Rooibos tēja - ieguvumi veselībai

Rooibos tēja ir dzēriens. Šī ir zāļu tēja, kas izgatavota no aspalatus krūma sasmalcinātām žāvētām lapām.

Nedaudz vēstures

Aspalatus ir līdz 1,5 metrus augsts augs ar mazām lapām, līdzīgām skujām. Šī auga, kā arī dzēriena dzimtene ir Dienvidāfrika, kur tas parādījās jau sen un bija tradicionāls dažu cilšu dzēriens, aspalatus nosaukums no viņu valodām tiek tulkots kā “sarkanais krūms”. Pastāv leģenda, ka dievi deva cilvēkiem dzērienu, lai viņi vienmēr būtu jauni, enerģiski un dzīvotu daudzus, daudzus gadus. Āfrikā šādu tēju lietoja vienkārši kā dzērienu, kā zāles un dažreiz kā sarkanās nokrāsas pārtikas krāsvielu. 19. gadsimtā brīnumaino zāļu tēju uzzināja koloniālisti no Nīderlandes, un jau 20. gadsimta sākumā tā parādījās Eiropā.

Ražošana

Tējas ražošanai izmanto samērā nobriedušus augus - krūmus 1,5 gadu vecumā. Rūpnīcās tiek izmantoti plāni zari, kas tiek sasmalcināti, pēc tam izklāti uz horizontālas virsmas, mazgāti ar ūdeni un pēc tam žāvēti saulē. Pēc tam tēju šķiro un iesaiņo kastēs vai vienreizējās lietošanas maisiņos.

Šķirnes

Tējas lapas un patēriņš

Rooibos tēju uzvāra tāpat kā parasto melno, piepilda ar verdošu ūdeni un infūzē 5-10 minūtes. Dzēriena dzimtenē tas tiek izturēts apmēram pusstundu, tiek uzskatīts, ka tas ir garšīgāks un satur vairāk vitamīnu. Gatava tēja smaržo pēc riekstiem un nedaudz augļiem, tai ir dabiska salda garša, kā arī skaista sarkanoranžā nokrāsa.

Alus pagatavošanai labāk ir izmantot caurspīdīgus stikla traukus (tad redzēsit, kāda veida tēja ir skaista), un nav ieteicams lietot mālu, jo tas nesmērēs dzēriena aromātu.

Jūs varat dzert šādu tēju tās dabiskajā formā, bet varat pievienot arī nedaudz medus, citrona šķēli vai apelsīnu. Ļoti bieži tēju izmanto bezalkoholisko dzērienu vai pat dažu zupu vai miltu izstrādājumu pagatavošanai.

Derīgās īpašības

Saskaņā ar daudzu pētījumu rezultātiem tika atklāts, ka rooibos dzēriens ir milzīgs ieguvums cilvēkiem. Tējai ir augsts antioksidantu saturs, un tā var kalpot par palīgvielu noteiktu slimību ārstēšanai.

1. Tēja satur C vitamīnu (tiek uzskatīts, ka cilvēkam ikdienas vajadzību apmierināšanai pietiks ar divām tasītēm) un fluoru (līdzīgi tikai 3 tases, katra apmēram 200 ml).
2. Dzēriens ir bagātināts ar dzelzi un varu, kas atbalsta olbaltumvielu apmaiņu organismā un būs labvēlīgi matiem un ādai.
3. Zāļu tējas sastāvā tādi elementi kā cinks un kālijs palielina imunitāti, tiem piemīt reģeneratīvas īpašības, veicina šūnu darbību.
4. Rooibos bieži ieteicams dažādu veidu slimībām: hipertensija, diabēts, aknu slimības, katarakta un daudzas citas.
5. Ir zināms, ka dzēriens spēj atjaunot un normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu saindēšanās ar pārtiku laikā.
6. Tēja palīdz attīrīt nevajadzīgo elementu ķermeni un bagātināt to ar lietderīgām vielām. Turklāt tēja var darboties arī kā nomierinošs līdzeklis, samazinot garīgo stresu un spiedienu.
7. Ir zināms, ka dzēriens satur tetraciklīnu, kas ir baktericīda viela. Tāpēc zāļu tēju var izmantot kompresu vai losjonu pagatavošanai dermatīta, kairinājumu un citu ādas kaites ārstēšanai.
8. Atšķirībā no parastās melnās tējas, rooibos nesatur kofeīnu, un tajā ir arī mazāks noteiktu skābju un tianīna saturs. Ir arī zināms, ka augā ir organiskais cukurs un tas ir piemērots diabēta slimniekiem. Tāpēc to var lietot grūtnieces un cilvēki ar nieru darbības traucējumiem.
9. Rooibos uzlējumus var izmantot arī bērnu kolikām.
10. Pastāv viedoklis, ka rooibos infūzija palīdz tikt galā pat ar paģirām. Tas labi noņem toksīnus no ķermeņa.
11. Diētikai rooibos tējai ir arī sava vērtība. Augs ir bagātināts ar glikozi un tam ir salda garša, kas izpaudīsies bez papildu cukura. Arī dzērienā ir maz kaloriju (100 gr. = Apmēram 15 kalorijas).
12. Tēja var būt noderīga edemai, tā labi noņem šķidrumu no ķermeņa.
13. Ļoti bieži rooibos infūziju lieto saaukstēšanās gadījumos, tai ir pretiekaisuma iedarbība, stiprina cilvēka imūnsistēmu.
14. Tā kā rooibos ir bagātināts ar dažādām minerālvielām, tas labvēlīgi ietekmē kaulu audus un zobus, kā arī var novērst zobu samazinājumu.

Turklāt rooibos ir noderīgs arī nervu sistēmai, tam ir sedatīvs efekts, ar pastāvīgu lietošanu tas var palīdzēt atbrīvoties no bezmiega.

Kontrindikācijas un kaitīgā ietekme

Neskatoties uz to, cik daudz noderīgu īpašību ir dots iepriekš, ir vērts atcerēties par rooibos tējas bīstamību. Pirmkārt, tēja ir kontrindicēta cilvēkiem ar individuālu šī auga nepanesamību un alerģijām. Ir arī vērts būt ļoti uzmanīgam pret hipotensīvām vielām, jo ​​tēja ļoti labi samazinās jau tā zemo asinsspiedienu. Nav ieteicams dzert lielu daudzumu rooibos gastrīta un kuņģa čūlas gadījumā.
Tiek uzskatīts, ka tēja traucē dzelzs uzsūkšanos no citām vielām (piemēram, dārzeņu labvēlīgajām sastāvdaļām), tāpēc tēja jādzer pēc ēšanas. Nedzeriet zāļu tēju tukšā dūšā. Rooibos ieteicams dzert arī ne pārāk karstu, jo temperatūrā virs 55 grādiem tas var izraisīt kuņģa spazmu. Šajā gadījumā dzērienam nevajadzētu būt pārāk stipram.

Receptes

1. Pirmkārt, rooibos var pagatavot kā vienkāršu melno tēju, tas ir, nelielu daudzumu ielej tējkannā, pārlej verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
2. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, jūs varat pagatavot tēju pēc receptes, kas mums nāca no Dienvidāfrikas. Šādai receptei jums būs nepieciešams tējkanna, ko var likt uz uguns. Ūdeni uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, tajā ielej nelielu daudzumu rooibos un, maisot ar koka nūju, vāra apmēram 2 minūtes, pēc tam vāra uz lēnas uguns 2–3 minūtes uz lēnas uguns, pēc tam noņem no plīts un infūzē 5 minūtes.
3. Lai tēja ilgu laiku nezaudētu savu garšu, jums tas jāvāra alus ūdens vannā. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami divi dažādu izmēru konteineri. Ūdeni ielej lielā traukā, kas tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam tur ieliek mazāku trauku ar jau izlietu ūdeni un ielej tēju. Tēju uzvāra ūdens vannā apmēram 30 minūtes (lai iegūtu stipru dzērienu). Gatavajam dzērienam varat pievienot kanēli.
4. Jūs varat kombinēt rooibos ar dažādiem augļiem, piemēram, ar citronu. Iepriekš infūzētai tējai pievieno smalki sagrieztu citrona miziņu un puslitru verdoša ūdens, infūziju atstāj uz dienu zem vāka. Šādā kokteilī jūs varat pievienot kanēli, piparmētru medu un ingveru.

Nesen bija tāds jaunums kā rooibos espresso, pēc izskata tas ir parasts espresso, vienādas putas virsū un savelkoša garša. Lai iegūtu šādu dzērienu, jums ir nepieciešams kafijas automāts. Pašas kafijas vietā rooibos jāievieto maltas kafijas nodalījumā. Šo dzērienu patentēja Kārlis Pretorijs. Mūsdienās papildus espresso ir arī sarkanais latte un kapučīno.

Video: rooibos tējas derīgās īpašības