Kā aizstāt cukuru ar diabētu?

Pacienta diabētiskais uzturs tiek stingri kontrolēts, tāpēc diēta tiek sagatavota ar īpašu piesardzību. Īpaša uzmanība tiek pievērsta produktiem, kas var saturēt cukuru vai viegli sagremojamus ogļhidrātus. Tie noved pie tā, ka paaugstinās glikozes koncentrācija asinīs. Ja jūs tam pievienojat augstas kaloritātes pārtikas produktus, pacienta veselība lielā mērā pasliktinās. Kā jūs zināt, diabēta gadījumā nav ieteicams ēst cukuru, tāpēc ir jāmeklē alternatīvas piedevas. Šodien mēs par tiem runāsim.

Saldinātāju izvēle

1. Mēģināsim kopā izdomāt, kurš no saldinātājiem nāks par labu un kurš no tiem var ievērojami kaitēt. Tā kā diabēts ir diezgan nopietna slimība, kas bieži izraisa aptaukošanos, aizstājējkalorija ietekmē arī izvēli. Saldinātājam vajadzētu būt maz kaloriju un vienlaikus labvēlīgam. Šajā klasifikācijā ietilpst starptautiskā standarta aspartāma un saharīna saldinātāji.
2. Piedāvāto saldinātāju galvenā pozitīvā īpašība ir to kaloriju saturs, kas ir 0. Ražojot asfalta saharīnu, to iegūst ķīmiski, šī iemesla dēļ daudzi cilvēki apšauba to absolūto drošību diabēta slimniekiem. Saskaņā ar oficiālo versiju šos cukura aizstājējus ir atļauts uzņemt kopā ar uzrādīto kaiti. Bet ir kontrindikācijas, jo īpaši bērna piedzimšana, barošana ar krūti, nieru un aknu darbības grūtības.
3. Galvenā aktīvā viela ir iekļauta daudzos citos aizstājējos, ko pārdod aptieku un veikalu plauktos diabēta slimniekiem. Zāles "Surel" tika izstrādātas īpaši cilvēku ar aptaukošanos un diabētu kategorijām, tajā ietilpst aspartāms. Pirms pirkšanas jums jāizlasa informācija uz etiķetes, lai pārbaudītu produkta kvalitāti.
4. Tomēr ienākošajam aspartāmam izvēle nav ierobežota. Plauktos nonāk citi cukura diabēta slimniekiem paredzētie saldinātāji, kurus sauc par sorbītu, ksilolu, fruktozi. Šo vielu galvenais trūkums ir to augstā cenu politika un tālu no nulles kaloriju satura. Bet to uzsūkšanās notiek lēni, tāpēc glikozes palielināšanās netiek novērota.

Alternatīvie aizstājēji

1. Visi iepriekš minētie cukura aizstājēji tiek uzskatīti par tradicionāliem, tos iegūst ķīmiski pārstrādājot. Bet pēdējā laikā stevia un sukraloze ir kļuvuši ļoti aktuāli.
2. Stevija tiek iegūta cukura pārstrādes rezultātā, tiek ievērojami samazināts galaprodukta kaloriju saturs un netiek zaudētas priekšrocības. Stevijas uzņemšana negatīvi neietekmēs glikozes līmeni, saldinātājs tiek absorbēts lēnām.
3. Stevijai ir atšķirīgs zinātniskais nosaukums, tās īpašās garšas dēļ to sauc par medus zāli. Galvenā saldinātāja īpašība ir drošība, dabiskums un terapeitiskais efekts.
4. Norijot steviju, tas neizraisa glikozes palielināšanos, paātrina vielmaiņas procesus, attīra asinsvadus no holesterīna, uzlabo asins sastāvu un palīdz cīnīties ar aptaukošanos. Tas jāievieš diabēta slimnieku uzturā.
5. Kas attiecas uz sukralozi, to uzskata par iepriekšminētā aspartāma un saharīna analogu. Jāsaprot, ka piedāvātie produkti nav iegūti dabiskā veidā, tāpēc, ja iespējams, labāk ir dot priekšroku stevijai.

Nosakiet cukura aizstājēja veidu

1. Tā kā saldinātāji pēc būtības ir uztura bagātinātāji, tiem ir savi nosaukumi.Ja jūs nolemjat iegādāties saldinātāju, lai ievērotu uztura noteikumus, jums jāizpēta šie "šifri".
2. Tātad sorbīta sīrups / sorbīts tiek apzīmēts ar E420. Ksilīts - E967, saharīns - E954, aspartāms - E951. Ir arī nātrija ciklamāts (E952), maltīts (E965), izomalts (E953).
3. Pacientiem vajadzētu atteikties no vafelēm, cepumiem, šokolādēm un saldumiem diabēta slimniekiem. Neskatoties uz pievilcīgo vārdu, šādiem kārumiem ir augsts kaloriju saturs. To ražošanā tiek izmantota fruktoze vai ksilīts, tāpēc jūsu svars var strauji pieaugt.

Saharīna kaitējums un ieguvumi

1. Ja jūs iepriekš nezinājāt, kā aizstāt klasisko cukuru ar šādu slimību, jums jāpievērš uzmanība vielai saharīna formā. Ja līdzīgu sastāvu izšķīdina verdošā ūdenī, tas pilnībā zaudē savu garšu.
2. Šīs īpašības dēļ saharīns jāpievieno gataviem ēdieniem un produktiem. Nesildiet saharīnu. Viela ieguva plašu popularitāti 20. gadsimta vidū. Saldinātāju sāka ražot rūpnieciskā mērogā.
3. Neaizmirstiet, ka saharīns tiek izmantots kā saldinātājs tikai diabēta gadījumā. Cilvēkiem, kuri vēlas atvadīties no nevēlamiem kilogramiem, kuriem nav tik nopietnu slimību, uzturā nevajadzētu iekļaut saharīnu.
4. Šāda viela palielina apetīti. Saharīns arī negaršo ļoti labi. Cukura aizstājēju ir stingri aizliegts lietot, ja ciešat no aknu, nieru vai zarnu slimībām.
5. Daži pētījumi liecina, ka saharīns satur kancerogēnus, kas veicina vēža attīstību. Vēlāk atkārtotie eksperimenti šādu informāciju neapstiprināja. Tomēr ikdienas patēriņa normas joprojām tika noteiktas.
6. Droša dienas deva ir 2,5 mg. uz 1 kg. cilvēka ķermeņa svars. Dažos gadījumos saharīns provocē individuālu neiecietību. Šī īpašība izpaužas kā metāla garša mutes dobumā. Arī cilvēks var ciest no pastiprinātas urinēšanas.
7. Tikai 1 saharīna tablete satur apmēram 50 mg. vielas. Šāda masa ir līdzvērtīga 12 gramiem. parasts granulēts cukurs. Tieši tāpēc jums nevajadzētu patērēt vairāk kā 3 tabletes dienā. Ja nepieciešams, konsultējieties ar ārstu. Speciālists precīzi pateiks, kā vislabāk lietot narkotiku.

Aspartāma kaitējums un ieguvumi

1. 60. gados amerikāņu eksperti izstrādāja efektīvu vielu. Cukura aizstājēju pašlaik aktīvi izmanto pārtikas rūpniecībā. Aspartāms ir sintētisks uztura bagātinātājs. Šādas vielas saldums ir aptuveni 200 reizes lielāks nekā glikoze.
2. Lielveikalu plauktos šādu vielu var viegli iegādāties ar nosaukumiem Nutrasvig un Aspamix. Kas attiecas uz kompozīcijas drošību, tas dažiem cilvēkiem ir apšaubāms. Produkts satur vielas asparagīnskābes un fenilalanīna veidā.
3. Aspartāms ir aizliegts lietot pacientiem, kuri cieš no fenilketonūrijas vielas sastāva rakstura dēļ. Paturiet prātā, ka, sadaloties aspartāmam, tas izdala metanolu. Šāda viela bojā membrānas šūnas un nervu šķiedras. Metanols tiek pārveidots arī par kancerogēnu (formaldehīdu). Grūtniecēm vajadzētu atteikties no šādas piedevas.

No iepriekšminētā ir vērts izdarīt noteiktus secinājumus. Drošāks aizstājējs ir tāds, kas satur saharīnu. Arī dabiskā stevija būs izdevīga. Runājot par sorbītu un ksilītu, eksperti neiesaka tos ilgstoši lietot. Periodiski jums ir nepieciešams pārtraukums vismaz 1 mēnesi.

Video: cukura diabēta saldinātāji