Ko var pagatavot no sarkanajām pupiņām?

Pupas ir slavenas ar barojošajām un derīgajām īpašībām. Pupiņu kultūra uzturvērtības dēļ gaļu ikdienas uzturā var aizstāt bez problēmām. Attiecīgajam produktam ir bagāts sastāvs. Jāatzīmē, ka pupas ir dažāda veida. Tāpēc, gatavojot dažādus ēdienus, šīs pazīmes jāņem vērā.

Ietekme uz ķermeni

1. Daudzi cilvēki zina, ka pākšaugi, regulāri lietojot, pozitīvi ietekmē ķermeni. Sakarā ar lielo uztura šķiedrvielu saturu tiek izveidoti gremošanas procesi. Šādas vielas darbojas kā zarnas zarnām un kuņģa-zarnu traktam.
2. Sistemātiskas produkta ēšanas rezultātā jūs drīz atbrīvosities no toksiskiem savienojumiem un citām kaitīgām vielām. Pateicoties šai funkcijai, uzlabojas mikroflora zarnās. Jūs aizmirsīsit par biežu aizcietējumu.
3. Zarnas darbojas uz to pašu uztura šķiedru rēķina. Tā rezultātā uzlabojas ādas stāvoklis. Īpaši produkts būs noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no pūtītēm. Jāatzīmē, ka ķirbju sēklām ir tādas pašas īpašības.
4. Cita starpā pākšaugu kultūrā lielos daudzumos ir augu izcelsmes olbaltumvielas. Tas ir tik enzīms, kas darbojas kā celtniecības materiāls visam organismam. Pupiņas vajadzības gadījumā var viegli aizstāt ar jebkuru gaļas produktu.
5. Varbūt jūs nolemjat kļūt par veģetārieti vai vienkārši jums ir veselības problēmas. Bieži vien cilvēkiem veselības apsvērumu dēļ ir jāatsakās no gaļas. Šajā gadījumā pākšaugi nonāk glābšanā. Pēc dārzeņu olbaltumvielu sastāva un satura pupas var salīdzināt ar Brazīlijas riekstiem. Tomēr olbaltumvielu satura rekordiste ir tieši pistācijas.
6. Ir arī vērts atzīmēt, ka izejvielās ir liels ogļhidrātu daudzums. Tomēr nekautrējieties pirms laika. Galvenais ir tas, ka gandrīz visi no tiem ir sarežģīti un neizraisa liekā svara komplektu. Pateicoties šai funkcijai, jūs ātri kļūstat piesātināts un pārstājat justies izsalcis. Tieši šī iemesla dēļ pupiņas tiek veiksmīgi izmantotas uzturā.
7. Galvenais šajā jautājumā ir noteikt dienas normu. Ja jūs plānojat ievērot pareizu uzturu un vingrošanu, ir ļoti ieteicams šādus jautājumus atrisināt pie dietologa. Pupiņas ir arī piesātinātas ar milzīgu skaitu dažādu minerālu. Kopā tie pozitīvi ietekmē visu sirds un asinsvadu sistēmu.
8. Pietiekama magnija daudzuma dēļ cilvēks, kurš regulāri lieto pupas, pielāgo asinsspiedienu. Tā rezultātā jūs novēršat nopietnu patoloģiju attīstību, kas var rasties ar vecumu. Pat patērēts konservēts produkts nesīs ievērojamu labumu visam ķermenim.
9. Bieži vien diētas pārtikā tiek izmantots tieši šāds produkts. Ne vienmēr cilvēkam ir laiks gatavot pupiņas. Sakarā ar pietiekamu fosfora un nātrija daudzumu produktā rodas pozitīva ietekme uz centrālo nervu sistēmu. Emocionālais stress tiek mazināts. Smadzeņu aktivitāte palielinās.
10. Īpaši pākšaugus ieteicams lietot, ja jūs pastāvīgi izjūtat spēcīgu garīgo stresu. Jums var palīdzēt arī jūras kāposti. Sakarā ar pietiekamu B vitamīnu daudzumu palielinās ķermeņa aizsargfunkcijas. Šī ir ļoti vērtīga kvalitāte. Problēma ir tā, ka vitamīnu piedevas ne vienmēr tiek galā ar uzdevumu tikpat efektīvi kā dabiski produkti.
11. Ja pākšaugi ir iekļauti bērnu uzturā, jūs novērsīsit vitamīnu deficīta attīstību. Arī mazulis nebūs uzņēmīgs pret dažādiem vīrusiem un infekcijām. Atsevišķi jāatzīmē, ka izstrādājumā ir milzīgs dzelzs daudzums. Tāpēc regulāra pupiņu ēšana samazina anēmijas attīstību. Paaugstinās hemoglobīna līmenis un uzlabojas visu iekšējo orgānu stāvoklis.
12. Pākšaugus īpaši novērtē sportisti, kuri nodarbojas ar smagu fizisko slodzi. Produkta vērtīgais sastāvs ļauj ātri palielināt ieguvumus muskuļiem. Turklāt enerģijas rezerve tiek atjaunota ļoti ātri. Lai iegūtu tādas pašas priekšrocības, jūs varat patērēt liellopu gaļu. Tomēr paturiet prātā, ka pupiņas ir lieliska alternatīva gaļai.
13. Regulāri patērējot produktu, ķermenis tiek attīrīts no sliktā holesterīna līmeņa. Vienlaicīgi ar to tiek stiprināti asinsvadi. Pateicoties tam, notiek nopietnu patoloģiju attīstības novēršana. Pupas satur arī lielu daudzumu askorbīnskābes. Ķermenis spēj tikt galā ar nopietnām patoloģijām.

Receptes

Sēņu zupa

1. Iepriekš iemērciet mārciņu sarkano pupiņu. Pēc tam noskalojiet un pārlejiet ūdens traukā. Vāra apmēram stundu, lai mīkstinātu. Vienlaicīgi sasmalciniet vidēja lieluma burkānus mazos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu.
2. Karstā eļļā izkāš dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet 200 gr. sasmalcinātas sēnes. Turpiniet cepšanu apmēram 10 minūtes. Sajauc 40 gr. Tomātu pastu ar nedaudz miltu un samaisiet pannā.
3. Sasmalciniet garšvielas. Maisa un turpina vārīt vēl dažas minūtes. No pannas pievienojiet lielāko daļu pupiņu. Pievienojiet kartupeļu kubiņus. Turpiniet vārīt vēl trešdaļu stundas. Pasniedziet zupu ar zaļumu.

Pate

1. Uzkodu īpatnība ir tā, ka tā izskatās vienlīdz izdevīga uz jebkura galda. Pīrāgu pasniedz brīvdienām, kā arī patērē darba dienās. Lai pagatavotu patiešām garšīgu ēdienu, jums ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu saraksts.
2. Tātad, iepriekš parūpējieties par sīpolu pāra klātbūtni, divām glāzēm sarkano pupiņu, 90 gr. valriekstu kodoli, kā arī vairākas ķiploku daiviņas un garšvielas. Protams, jums būs nepieciešama augu eļļa.
3. Sāciet ar sagatavošanās darbībām. Izskalojiet pupiņu kultūru tā, lai galu galā ūdens kļūtu gaišs. Aizpildiet to un turpiniet mērcēšanu vismaz četras stundas. Tālāk pavārs. Atstājiet ūdeni, kurā pupiņas sabojājās.
4. Riekstu kodoli ritina ar blenderi līdz viendabīgai struktūrai. Dariet to pašu ar ķiplokiem un sīpoliem. Tajās samaisiet pupiņas, vēlreiz ritiniet un sautējiet ar garšvielām. Lai pielāgotu uzkodu viskozitāti, ievadiet atdzesētu buljonu.
5. Šajā ēdiena gatavošana beidzās. Jums vienkārši jāsapako kārumi traukos, jānoņem korķis un jānosūta uz aukstumu. Patērējiet pastu jebkurā diennakts laikā. Pēc saviem ieskatiem jūs varat sasmalcināt zaļumu.

Vistas trauks

1. Ja vēlaties pārsteigt viesus, tad ir jēga ņemt nevis vārītu vistu, bet kūpinātu. Labāk ir dot priekšroku šķiņķim, tas ir apmierinošs, tas labi smaržo. Izņemiet gaļu, sasmalciniet, mētājiet kopējā krūzē.
2. Pupiņas iemērc, pēc tam vāra. Salocīt, lai šķidrums iztukšotu uz sietiņa. Pievienojiet vistas gaļai. Šeit sasmalciniet dažādu toņu bulgāru piparus, zaļumu un garšvielas.
3. Pievienojiet pāris vārītas olas. Neaizmirstiet sālīt ēstgribu un pēc tam sezonu ar majonēzes mērci. Kā alternatīva tiek izmantots skābs krējums ar augstu tauku saturu. Pirms degustācijas ļaujiet traukam nostāvēties aukstumā.

Stīgu pupiņu salāti

1. Vēl viena interesanta ēdiena variācija, kas tiek sagatavota, pamatojoties uz pākšaugu šķirni. Jums būs nepieciešami 0,5 kg.Rūpējieties arī par sīpolu pāra, zaļumu, mērci skāba krējuma vai bieza konsistences jogurta formā.
2. Sagatavojiet pākstis, noņemot galus un vēnas. Sasmalciniet un nosūtiet uz karstu eļļu. Pavārs ar nelielu ūdens daudzumu un tējkaroti etiķa 10 minūtes. Pievienojiet sāli un pēc tam novietojiet sīpolus atsevišķi no pupiņām.
3. Apvienojiet to ar galveno sastāvdaļu, ļaujiet atdzist un apkaisa ar zaļumiem. Sezona, ievadiet iecienītākās garšvielas un sāciet degustēt.

Konservētu pupiņu salāti

1. Lai pagatavotu ēdienu, nav jābūt pavāra prasmēm. Viss, kas jums jādara, ir ņemt porciju konservētu pupiņu un palīgvielu. Tajos ietilpst marinētas sēnes, sīpoli, burkāni, cietais siers, majonēze, tomāti.
2. Noslaukiet burkānu, pēc tam apcepiet eļļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Gatavojiet, līdz parādītie dārzeņi ir kļuvuši vaļīgi. Pēc tam pievienojiet tiem tomātu, iepriekš tos atbrīvojot no ādas. Ievadiet garšvielas.
3. Noskalojiet sēnes, dariet to pašu ar pupiņām. Apvienojiet sastāvdaļas, apkaisa ar sieru un pievienojiet cepeti. Uzpildiet degvielu un paņemiet paraugu.

Pupiņu kaitējums

1. Jums nevajadzētu patērēt produktu neapstrādātā veidā, obligāti jāveic termiskā apstrāde. Pākšaugi var negatīvi ietekmēt to cilvēku veselības stāvokli, kuriem ir problēmas ar gremošanas sistēmas darbību. Mēs runājam par peptiskās čūlas un gastrīta klātbūtni.
2. Dāmām, kuras atrodas augļa nēsāšanas stadijā, produktus atļauts pieņemt tikai pēc speciālista atļaujas. Bērniem līdz trīs gadu vecumam pākšaugi tiek doti zemes formā.

Atlase un glabāšana

1. Kas attiecas uz veikala produktiem, ar tā uzglabāšanu nav grūtību. Pirkšanas laikā pievērsiet uzmanību tam, lai graudi būtu vienāda lieluma, struktūras un formāta. Nevajadzētu būt šķembām, plaisāšanai, putekļiem.
2. Kvalitatīvas pupiņas spīd, uz tām nav melnu pūtīšu un pelējuma pazīmju. Ir svarīgi izvēlēties produktus, kas nesatur plāksnes. Tas ir bojājuma pazīme un pierādījums tam, ka uzglabāšanas laikā tika pārkāpti uzglabāšanas nosacījumi.
3. Ja iepakojums jau ir atvērts, saturam jābūt cieši aizkorķētam vai jāpārvieto aizzīmogotā traukā. Tās lomā ir burkas un trauki, kas neļauj gaismai un mitrumam iziet cauri.
4. Gadījumos, kad pupiņas audzē pašas, pirms nosūtīšanas uz uzglabāšanu, tās ir jānožāvē. Tikai šādā veidā jūs novērsīsit pelējuma veidošanos, produkti ilgu laiku paliks izmantojami.

Aminoskābes ir arī barībā. Pateicoties to pārpilnībai, uzlabojas ādas stāvoklis. Produkts ir slavens ar lielisko antioksidantu iedarbību. Pateicoties tam, uzlabojas ādas stāvoklis kopumā. Palielinās audu elastība un tiek kavēts novecošanās process. Mazas grumbiņas ir izlīdzinātas. Vienlaicīgi ar to tiek stiprināti matu folikuli. Palielina matu augšanu uz galvas.

Video: Kā garšīgi pagatavot sarkanās pupiņas