Kas ir chayote un kā tas ir noderīgs?

Pārsteidzošs dārzenis ziemeļu platuma grādos, chayote ir labi pazīstams Meksikā, Amerikas kontinenta valstīs. Diez vai var saukt par citu augu produktu, kura 100 gramos ir tikai 19 kcal. Augā tiek izmantotas visas daļas, augļi, lapas, dzinumi un saknes, ko izmanto ēdiena gatavošanā, tautas medicīnā. Tik vērtīgs produkts ir jāapsver tuvāk.

Meksikas gurķis un tā īpašības

Augam tiešām ir divkāršs nosaukums. Tā līdzība ar gurķi ir diezgan iespaidīga:

• abas sugas pieder ķirbju saimei;
• aug uz vīnogulājiem līdzīgiem kātiem;
• ir iegarena forma un krāsa no zaļas līdz gandrīz baltai;
• Rip no jūnija līdz septembrim;
• priekšroka tiek dota jauniem augļiem;
• ir daļa no salātiem, tiek izmantoti svaigi, sālīti un marinēti.

Sākas būtiskas atšķirības. Chayote jokojot sauca selekcionāra sapni, kurš vēlējās kartupeļus šķērsot ar tomātu, savācot dubultu ražu.

Meksikāņu gurķu augļi izaudzē līdz 600 gr, tiem ir saldskāba sulīga mīkstuma garša. Viņa slēpjas zem glancētas plānas ādas, kas ir diezgan izturīga pret ārējām ietekmēm. Papildus celulozei, sēklām, kurām ir riekstu garša, jaunie dzinumi nonāk pārtikā. Tos sagatavo, pamatojoties uz sparģeļiem. Bumbuļi pēc īpašībām ir līdzīgi kartupeļiem, satur lielu daudzumu cietes, taču atšķirībā no mājas sakņu kultūrām tie aug līdz 10 kg.

Interesanti: ir daudz ēdienu, kuru pamatā ir chayote. Atkarībā no pievienotajiem produktiem tas kļūst par zupu, salātu sastāvdaļu, lielisku garnīru un pat saldas kūkas pildījumu.

Tās priekšrocības novērtē tradicionālie dziednieki. Viņam ir:

• pretiekaisuma;
• attīroša;
• diurētisks īpašums.

Ķīmiskais sastāvs

Augļu mīkstumā un augu zaļajās daļās tika atrasta gandrīz pilnīga B vitamīnu, aminoskābju, no kurām visvērtīgākās ir lizīns, triptofāns un histadīns, līnija. Minerālu sarakstā ir magnijs, fosfors, kālijs, nātrijs, kalcijs, dzelzs. Cukurs, ciete, šķiedra, karotīns papildina sastāvu.

Veselības ieguvumi

Regulāra produkta iekļaušana ēdienkartē palīdz atbrīvoties no nierakmeņiem, samazināt svaru, uzlabot gremošanas traktu, noņemt lieko šķidrumu un stabilizēt asinsspiedienu.

Ginekoloģijā, kuras pamatā ir meksikāņu gurķis, tiek gatavoti preparāti, kurus izmanto mastopātijas, miomu un onkoloģisko slimību kompleksā terapijā. Vīriešiem chayote spēj atvieglot stāvokli un atvieglot prostatīta simptomu nopietnību. Traukus, pamatojoties uz to, ieteicams veikt rehabilitācijas periodā pēc ķīmijterapijas sesijām. Tas paaugstina imunitāti, pateicoties lielam askorbīnskābes saturam, stimulē reģenerācijas procesus.

Chayote pakāpeniski iegūst popularitāti, izplatoties visās Eiropas kontinenta valstīs. Ir vērts to ieviest uzturā daudzveidībai un garšas baudīšanai.

Video: kā audzēt chajotu dārzā