Par sukādes augļiem visbiežāk izvēlas ābolus, apelsīnus, mandarīnus, arbūzu mizas, ingveru, meloni, bumbierus, ķiršus, ķirbi un skvošu. Šis saraksts tiek pastāvīgi atjaunināts ar eksperimentālām iespējām. Recepšu skaistums ir tāds, ka minimālais sastāvdaļu komplekts sastāv no pamatnes, cukura un ūdens. Rabarberi piesaista saldskābo garšu, un tā bērniem patīk ēst vasarā. Ziemā tos var palutināt arī iepriekš sagatavojot sukādes. Viņu iezīme želejas struktūrā atgādina košļājamo marmelādi.
Garšīgs cienasts mājās
Cukurs lielos daudzumos ir neveselīgs. Ir iespējams apvienot biznesu ar prieku, un, ja ziemas vakaros roka nonāk pie kaut kā garšīga, tad ir vērts atcerēties dažas vecas receptes. Pašdarinātu labumu priekšrocības ir šādas:
- nesatur krāsvielas un konservantus;
- pilnīgi dabiski;
- ir atļautas brīvības rīkoties ar recepti;
- Gatavojieties ar mīlestību pret savu ģimeni.
Svarīgi: jebkuras receptes sagatavošanas posmi ietver izejmateriāla sagatavošanu, apstrādi, žāvēšanu un apkaisīšanu ar pūdercukuru.
Visilgākais process ir žāvēšana. Jūs varat izmantot īpašu augļu žāvētāju, cepeškrāsni vai atstāt to dabiski nožūt istabas temperatūrā, kas prasīs 3-4 dienas. Šeit jums jābūt gatavam tam, ka līdz procesa beigām uz paplātes paliks ļoti maz gabalu. Pārējie neskaidros apstākļos noslēpumaini pazudīs, jo "labi, es tiešām gribu".
Receptes
Katra saimniece noteikti atradīs vairākas viltīgas receptes, kas viņai sagādā īpašu lepnumu. Bet jūs varat par pamatu ņemt vienkāršas metodes cukurotu augļu pagatavošanai un pievienot savu radošuma daļu procesam.
Lai pagatavotu labumus, jums būs nepieciešams:
- rabarberu lapu petioles - 2 kg;
- ūdens - 600 ml;
- cukurs - 2400 kg;
- pūdercukurs - 50 gr.
Ātrs veids cepeškrāsnī
Pēc tam, kad rabarberi ir mazgāti, mizoti un sagriezti kubiņos 2 cm garumā, tie 1 min jānovieto verdošā ūdenī. Pēc tam šķidrums jāiztukšo, pievieno cukuru un atkal liek uz vidējas uguns. Lēnām maisot, lai uzvārītos, ielieciet rabarberu šķēles sīrupā un pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam atlieciet 12 stundas. Procedūru atkārto trīs reizes. Nākotnes sukādes augļi atvieglo un ir piesātināti ar sīrupu.
Pēc trešās vārīšanās tos izņem caurdurī un ļauj notecēt. Nav jāsteidzas, jo labāk viņi norēķinās, jo mazāk laika būs jāpavada turpmākai žāvēšanai. Tad ielieciet gabalus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un ielieciet cepeškrāsnī uz 3-4 stundām minimālā temperatūrā. Ir nepieciešams nodrošināt, lai tie nedeg, proti, žāvēti. Censties pēc ķieģeļu cietības nav tā vērts, tas nedarbosies. Pareizi pagatavotos sukādes augļos centram vajadzētu atsperties. Pēdējais posms ir gatavo cukuroto augļu rullītis pūdercukurā. Tas ir nepieciešams, lai gabali uzglabāšanas laikā neliptu kopā.
Kandēti augļi ar citrusaugļu garšu
Produktu sagatavošanas secība un proporcijas ir vienādas. Receptes īpatnība ir tāda, ka verdošajam sīrupam pievieno 1 apelsīna miziņu. Izrādās, ka tas ir divkāršs ieguvums, jo cukuroto augļu garša kļūst piesātinātāka, un tad sīrupu pēc tam izmanto desertu pagatavošanai.
Lēnām, bet noteikti
Vienkāršākais veids, kad jums nav jāuzrauga temperatūra un laiks, ir žāvētus vārītos gabalus istabas temperatūrā. Procedūra ir tāda pati, bet pēdējais posms ir cukurotu augļu klāšana uz līdzenas virsmas un ēnā novietošana uz vieglas iegrimes.Ir nepieciešams pārklāt marles gabalus, lai pasargātu tos no putekļiem un kukaiņiem, saldajiem zobiem. Pēc 3-4 dienām delikatese ir gatava, to arī ielej ar pulverveida cukuru un glabā burkā ar ciešu vāku.
No rabarberiem cukurotie augļi tiek glabāti precīzi līdz brīdim, kad tos nogaršo mājās. Kaut arī eksperimentāli nebija iespējams noteikt glabāšanas laiku, viņi to ēda.
Video: sukādes augļi no lētiem sezonas dārzeņiem
Iesniegt