Raksta saturs
Šis raksts ir veltīts tādam produktam kā stikla nūdeles - vēl viens nosaukums, kas pēdējos gados daudziem kļuvis pazīstams, pateicoties pieaugošajai ēdienu popularitātei ēdieniem, kas satur šo komponentu (funchose). Mēs jums pastāstīsim par to, kā jūs varat atšķirt īstu funchose no viltus, uzzināsit, cik bīstami tas var būt šī produkta ēšana. Un, protams, mēs uzzināsim, kā gatavot šāda veida nūdeles, ko labāk kombinēt un vai ir kāda jēga šo ēdienu lietot.
Funchoza ir viens no produktiem, kas ir daļa no nacionālās Āzijas virtuves. Stikla nūdeles tiek dotas priekšroka tādās valstīs kā Ķīna, Koreja, Japāna, bet, bez tam, tā iegūst popularitāti arī Krievijas plašumos. Tā nonāca pie tā, ka ēdieni, kuru viena no sastāvdaļām ir funchose, ir kļuvuši diezgan izplatīti kafejnīcās un restorānos, kas savus viesus iepriecina ar austrumu virtuvi.
Kā atpazīt pareizās stikla nūdeles?
Pastāv nepatiess apgalvojums, ka funchose ir rīsu nūdeļu analogs. Patiesībā stikla nūdeles nekādā gadījumā neattiecas uz rīsiem. Šī produkta pagatavošanai izmanto mung pupu cieti.
Neskaidrības nerodas no nulles. Protams, ja ņem vērā abas šīs nūdeles šķirnes sausā veidā, tad tās patiešām ir grūti atšķirt. Abas iespējas izskatās kā plānas, iegarenas pavedienveida struktūras, kuras visbiežāk ir saliktas ligzdās, lai atvieglotu pārvadāšanu un sagatavošanu. Atšķirības sāk parādīties to sagatavošanas laikā. Rīsu nūdeles krāsa būs balta, un kopumā tā paliks līdzīga vienkāršākajiem spageti. Kaut arī stikla nūdeļu izskats nemainīsies, tas ir, tas, neskatoties uz termisko apstrādi, joprojām būs tikpat caurspīdīgs kā sausā veidā. Acīmredzot tieši šīs parādības dēļ viņa kļuva par šāda "stikla" nosaukuma īpašnieci.
Kādas ir briesmas?
Izvēloties produktus veikalu plauktos, pirms dodat priekšroku kādam konkrētam produktam, noteikti pievērsiet uzmanību etiķetei, jo jūsu veselības atslēga ir izvēlēto produktu kvalitāte.
Gatavošanas metode
Nūdeles tiek pagatavotas pietiekami ātri trīs līdz četras minūtes.Gatavošanas ūdenim nav jāpievieno sāls, bet, ja vēlaties, lai produkts būtu sāļāks, varat droši pievienot šo garšvielu, jo tas ir diezgan pieņemams. Lai panāktu Āzijas ēdienu sāļo garšu, viņi parasti izmanto sojas mērci, ko parasti pievieno ēdienam īsi pirms tā pasniegšanas.
Turklāt ir arī alternatīvs funchose pagatavošanas veids, jo tas ir jāaizpilda ar verdošu ūdeni, aizveriet vāku un ļauj tam brūvēt 10-15 minūtes un pēc tam noskalojiet aukstā ūdenī. Tātad, pat neizmantojot plīti, jūs varat saņemt gatavas nūdeles. Īpaši labi ir izmantot šo metodi, ja plānojat pagatavot salātus ar stikla nūdelēm.
Vārītu nūdeļu tipam, pirmkārt, jābūt caurspīdīgam, turklāt vārīšanas laikā tas iegūst elastību un noturību, kas ļauj tam nedaudz atsperties uz zobiem.
Uzturvērtības
Jebkura ēdiena lietderību nosaka tā uzturvērtība. Standarta 100 g stikla nūdeles satur 320 kcal, kas ir daudz un salīdzināms ar kaloriju saturu cietajiem kviešiem, kas satur 334 kcal. Tajā pašā laikā ir vērts atzīmēt tās veselībai tik svarīgo makro- un mikroelementu bagātību.
Protams, ir vērts pievērst īpašu uzmanību vitamīnu saturam:
- E vitamīns, ko sauc arī par “tokoferolu”, ir noderīgs kā antioksidants, kas norāda uz tā spēju aizsargāt šūnu membrānas no oksidatīviem bojājumiem, tam ir atjaunojoša un pretnovecošanās iedarbība, jo tam ir reģeneratīva iedarbība uz ādu un citiem audiem.
- B grupas vitamīni (B1, B2, B5, B6, B9) - ir atbildīgi par nervu sistēmas aktivitātes regulēšanu, garīgo procesu ietekmēšanu, piedalīšanos asinsradi un metabolismu.
- PP vitamīns - piedalās hormonu sintēzē, normalizē holesterīna rādītājus, regulē vielmaiņas procesus organismā, iesaistot taukus un ogļhidrātus.
Papildus bagātīgajam minerālvielu un vitamīnu saturam funšozes iezīme ir glutēna neesamība tā sastāvā, kas ir ievērojams plus alerģijas slimniekiem, kuriem ir nosliece uz reakcijām uz šāda veida olbaltumvielām.
Ar ko stikla nūdeles der?
Labākais variants ir tā kombinācija ar klasiskajiem ķīniešu ēdieniem, piemēram, cūkgaļu saldskābā mērcē, zivīm marinādē, ceptu gaļu ar dārzeņu piedevu, koka sēnes ar sojas mērci. Turklāt funčozi var izmantot gan kā neatkarīgu ēdienu, gan arī kā vienu no dārzeņu salātu sastāvdaļām.
Vai man vajadzētu ēst funchose?
Veselīga uztura piekritējiem ir atļauts uzturā iekļaut nūdeles, ja ir vēlme to izmantot kā organismam nepieciešamo mikroelementu un komplekso ogļhidrātu avotu. Trauku, kuru sastāvdaļa ir funchose, klāsts ir diezgan liels, taču nav ieteicams tos īpaši nest prom un katru dienu ēst stikla nūdeles, jo pareizam uzturam jābūt daudzveidīgam.
Vai pārāk bieža funchožu ēšana var kaitēt veselībai? Acīmredzot atbilde būs pozitīva, jo jebkurš produkts ar pārmērīgu patēriņu kļūst kaitīgs ķermenim, un funchose nav izņēmums no šī noteikuma.
Video: bezglutēna pārtika - funchose
Iesniegt