Cukini grūtniecības laikā - ieguvumi un kaitējums

Rūpes par bērnu grūtniecības laikā izsaka ne tikai ar mērenu slodzi, bet arī ar pareizu uzturu. Galu galā tieši vitamīni un minerālvielas ir daļa no noteiktiem produktiem, kas bērnam nodrošina pareizu intrauterīno attīstību. Un īpaši labi sezonas dārzeņi un augļi ar augstu uzturvērtību. Šajā kategorijā ietilpst arī jaunie cukini, kuriem vajadzētu kļūt par vasaras ēdienkartes pamatu. Kas ir noderīgs to sastāvā, kad labāk tos neēst, un kā izvēlēties cukīni?

Cukini unikālās iezīmes

Cukini ir ikgadējs zālaugu augs, kas pieder Ķirbju ģimenei. Tā augļiem ir iegarena forma, gaiši zaļa miza un gaiši zaļa, gandrīz balta, mīkstums. Jaunos cukini praktiski nav graudu, tie atšķiras pēc maigas, krēmīgas garšas. Nogatavojušies augļi ir stingrāki, un tiem vairs nav tik daudz sulas.

Skvoša dzimtene ir Dienvidamerika. Tieši tur tos vispirms izmantoja pārtikai. Mūsdienās tie ir populāri tālu aiz dienvidu puslodes - cukini ir kļuvuši par galveno franču un Vidusjūras virtuves elementu (labi zināmo ratatouille).

Cukini vitamīnu sastāvs

Kādi vitamīni ir iekļauti tuvākā ķirbja “radinieka” mīkstumā:

1. Cukini satur gandrīz visu B. grupu. B9 vitamīns (folijskābe) ir īpaši vērtīgs, jo tas ir atbildīgs par DNS sintēzi un ir iesaistīts šūnu dalīšanā un asiņu veidošanā. Folijskābes deficīts var negatīvi ietekmēt bērna nervu sistēmu, jo tas novērš iedzimtu defektu iespējamību smadzenēs un nervu caurulītē.
2. A vitamīns, kas ir cukini sastāvdaļa, veicina visu augļa iekšējo orgānu pareizu veidošanos, kā arī uzlabo topošās mātes matu un nagu stāvokli.
3. Lai aizsargātu ķermeni no iespējamām vīrusu infekcijām un vispārēju imunitātes atbalstu, ir nepieciešams C vitamīns, kas atrodams arī cukīnos. Tas ir spēcīgs antioksidants, kas efektīvs pret brīvajiem radikāļiem. Viens no tā papildu mērķiem ir uzlabot visu svarīgāko minerālu un vitamīnu uzsūkšanos.
4. Neliels nātrija un kālija daudzums skvošā veicina savlaicīgu liekā šķidruma izvadīšanu no ķermeņa un optimizē ūdens bilanci.
5. Viens no svarīgākajiem minerāliem grūtniecei ir kalcijs. Dārzeņu smadzenēs tas ir 15 mg uz 100 gramiem. Kopā ar citiem produktiem, kas bagāti ar šo mikroelementu, cukini netieši stiprinās nagu plāksnes, zobus un matus. Kalcijs aizsargā arī no iespējamiem abortiem un priekšlaicīgām dzemdībām.
6. Cukīnos ir arī fosfors, dzelzs, nātrijs un magnijs, kas nepieciešami anēmijas un krampju novēršanai.

Derīgās cukini īpašības

Kāpēc grūtniecēm jāpievērš uzmanība cukīniem: kādas ir viņu priekšrocības?

1. Šis ir diētisks produkts, kura kaloriju saturs ir no 14 līdz 24 kcal (atkarībā no pakāpes) uz 100 gramiem.
2. Viena no ļoti svarīgajām cukini iezīmēm topošajām māmiņām ir stāvoša šķidruma noņemšana no ķermeņa (diurētiķis). Viņi arī mīkstina fekālijas, lai nebūtu problēmu ar izkārnījumu regularitāti.
3. Cukini ir dabīgs sorbents. Tas attīra kaitīgo sāļu un holesterīna asinis, tiek uzskatīts par efektīvu līdzekli imūnsistēmas vispārējai stiprināšanai.

Kaitējums no cukini

Šis ir absolūti drošs produkts, kuru ir apstiprinājusi jebkura grūtniece. Vienīgais gadījums, kad no viņiem būtu jāatsakās, ir personiskā neiecietība, taču tas notiek ļoti retos gadījumos.Cukini neizraisa alerģisku reakciju (pamatota iemesla dēļ tie ir vieni no produktiem, kurus izmanto bērna pirmajai barošanai).

Bet, neskatoties uz bagātīgo sastāvu, ēst tikai vienu cukini nav tā vērts. Sakarā ar nelielu olbaltumvielu daudzumu (0,6 g uz 100 gramiem) tie jāapvieno ar vārītām baltajām zivīm vai liesu gaļu.

Sievietēm stāvoklī, kurai nepieciešams kontrolēt savu svaru, dietologiem ieteicams sautēt cukīni ar citiem dārzeņiem (pipariem, sīpoliem, tomātiem) un ēst vakariņās.

Cukini un cukini: kāda ir atšķirība?

Kopā ar cukini cukini ir atrodami arī lielveikalu plauktos. Daudzi cilvēki zina, ka tas ir sava veida cukini, taču jautājums ir tas, kas atšķir augļus viens no otra. Kāda ir viņu atšķirība:

1. Pirmkārt, krāsā. Ja cukini mizai ir gaiši zaļa nokrāsa, tad cukini tā var būt zaļa vai dzeltena (ir atrodamas šķirnes ar sloksnes krāsu).
2. Arī divu "brāļu" lielums ir atšķirīgs. Cukini ir mazs auglis, kas parasti tiek nogriezts, tiklīdz tā garums sasniedz 13-15 cm.Cukini ir arī miniatūri, bet visbiežāk tie ir diezgan masīvi un gari augļi.
3. Viņi atšķiras pēc garšas. Mazā izmēra dēļ cukini mīkstums ir sulīgāks un barojošāks, tāpēc tos ir labi ēst neapstrādātus, pievienojot salātiem. Cukīni vislabāk sautē kopā ar citiem dārzeņiem, īpaši, ja runa ir par nogatavojušiem augļiem.
4. Miza ir vēl viens parametrs, kas neatbilst. Cukīnos tas ir diezgan mīksts un oriģināls pēc garšas, turklāt tas satur lielu daudzumu askorbīnskābes. Cukīnos labāk to nogriezt, jo tam nav ne garšas, ne uzturvērtības.
5. Cukīnos ir arī daudz sēklu, kuras nepieciešams mizot. Cukīnos tie ir tik mazi, ka gandrīz nav jūtami.
6. Runājot par audzēšanu, cukini nogatavojas ātrāk, taču tiem nepieciešams vairāk siltuma un saules gaismas. Viņš nepieļauj aukstu laiku - ja temperatūra uz augsnes nokrītas zem +7, tad auglis nekavējoties pazūd. Cukini ir nepretenciozāki - tas nebaidās no temperatūras svārstībām un nes augļus visa gada garumā (ar nosacījumu, ka tam tiek radīti atbilstoši apstākļi).

Atlases un glabāšanas noteikumi

Cukini nogatavošanās sezona ir no maija līdz jūlijam. Šis ir labākais laiks, lai tos iegādātos. Priekšroka jādod jauniem augļiem ar nedaudz raupju ādu.

Lai pagarinātu cukini glabāšanas laiku, tie jāuzglabā ledusskapī, vispirms tos nemazgājot. Šim nolūkam ieteicams izmantot plastmasas maisiņus vai ievietot īpašās nodaļās, kas paredzētas dārzeņiem.

Grūtniecības laikā noteikti ir vērts pievienot diētai garšīgas un sulīgas cukini vai cukini. Tie ir lieliski apvienoti ar citiem vasaras dārzeņiem un sievietes ķermenim nodrošina optimālu minerālsāļu un šķiedrvielu daudzumu.

Video: Cukini ieguvumi veselībai