Kā padarīt pienu no tumšās šokolādes

Tumšā šokolāde ir pārsteidzošs saldums ar neparastām garšas īpašībām. Izteikts rūgtums nesabojā garšu un tikai palielina labumu popularitāti. Bet ko tad, ja nav vēlēšanās ēst rūgtu, tumšu šokolādi, un tikai viņš paliek mājās? Atbilde ir ļoti vienkārša - pagatavot mājās gatavotu piena desertu un izbaudīt tā maigo garšu.

Kā padarīt pienu no tumšās šokolādes

Piena deserta pagatavošana ar vienkāršu, tumšu šokolādi

Galvenā atšķirība starp piena šokolādi un melno ir kakao pupiņu saturs, kuras tiek izmantotas, lai padarītu šo populāro saldo. Tumšajā šokolādē šīs sastāvdaļas saturs sasniedz 75%, un piena šokolādē parasti ir ne vairāk kā 56%. Vēl viena piena šokolādes atšķirīgā iezīme ir augu tauku klātbūtne, liels daudzums cukuru, piens un kakao sviests.

Lai pagatavotu garšīgu piena šokolādi mājās, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • 1 bārs tumšās šokolādes.
  • 100 g govs piena.
  • 100 g piena pulvera.
  • 30 ml dabīgā krējuma.
  • Baltas šokolādes grīdas flīzes.
  • Dažas ēdamkarotes kakao pulvera.
  • 3 ēdamkarotes cukura.
  • 50 ml sviesta.
  • 50 ml iebiezināta piena.

Lai mājās gatavotā piena šokolāde nebūtu pārāk salda, jūs varat nedaudz mainīt tās sastāvu, noņemot no tā cukuru.

Gatavošanas process ietver vairākus posmus:

  1. Šokolādes tāfelītes jāsadala mazos gabaliņos.
  2. Salauzta šokolāde jākausē ūdens vannā, nepārtraukti maisot.
  3. Izkausē sviestu, pievieno krējumu, govs pienu.
  4. Sviests, krējums un piens ir rūpīgi jāsajauc.
  5. Ielejiet piena pulveri traukā ar kakao, samaisiet, ielejiet šķidru maisījumu.
  6. Iegūto masu ieteicams pārspēt vairākas minūtes. Pēc pātagas nedrīkst palikt nekādi kunkuļi.
  7. Izkausēto šokolādi sajauc ar cukuru un iebiezinātu pienu.
  8. Iegūto masu saputo ar slotiņu, pakāpeniski ielejot piena maisījumu.
  9. Iegūtā masa jāuzvāra līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns un vāra 2 minūtes. Tajā pašā laikā desertu nepieciešams pastāvīgi sajaukt.
  10. Šķidrā piena šokolāde jāielej iepriekš sagatavotā formā un ļauj tai sacietēt.

Pēc šokolādes sacietēšanas jūs varat izbaudīt tās patīkamo, pienaino garšu.

Šokolādes deserts ar dabīgu kafiju

Kvalitatīva šokolāde un maltas kafijas pupiņas lieliski apvieno. Šokolādes desertam ar kafijas pievienošanu ir īpaša garša un tas patiks daudziem saldumu cienītājiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Pusi glāzes cukura.
  • 1 tējk augstas kvalitātes smalki samalta kafija.
  • 100 g parastā piena pulvera.
  • 1 bārs dabīgās tumšās šokolādes.
  • 60 g kakao sviesta.
  • 7 karotes kakao, bez slaida.
  • 1 paciņa vanilīna.

Sagatavošanas posmi:

  1. Malto kafiju ielej ar 70 ml verdoša ūdens un uzstāj vismaz 10 minūtes.
  2. Kad kafija ir pagatavota un kļuvusi piesātināta, to ielej nelielā bļodā un uz lēnas uguns uzvāra.
  3. Kakao pulveri pakāpeniski ielej verdošā kafijā, nepārtraukti maisot.
  4. Tālāk pievienojiet cukuru, rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu un vāriet to 2 minūtes.
  5. Piena pulveris lēnām jāielej vārošā maisījumā. Šķidrums ir nepārtraukti jāsajauc.
  6. Pēc visu sastāvdaļu pilnīgas izšķīšanas maisījumu izņem no krāsns.
  7. Kakao sviestu un šokolādi, sadalītu mazos gabaliņos, ievieto nelielā traukā. Šīs 2 sastāvdaļas jāizkausē ūdens vannā, pēc tam jāievada kafijas maisījumā un jāpievieno vanilīns.
  8. Iegūtā masa rūpīgi jāsamaisa, ielej veidnē un ļauj tai sacietēt.

Kafijas šokolāde, kas pagatavota pēc šīs receptes, ir ne tikai patīkama pēc garšas, bet arī neparasta aromāta.

Pašdarināts, tumšā šokolāde

Tumšās šokolādes pazinēji noteikti novērtēs tās pašdarinātu alternatīvu. Šādu šokolādi var ne tikai ēst kā neatkarīgu desertu, bet arī izmantot piena šokolādes pagatavošanai.

Pašdarināta tumšā šokolāde

Pirms sākat gatavot, pārliecinieties, vai jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Rīvēts kakao - 70 g.
  • Kakao sviests - 60 g.
  • Maisiņš ar pūdercukuru.

Pašmāju, tumšās šokolādes pagatavošanas process ietver vairākus posmus:

  1. Kakao sviestu un rīvētu kakao vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos un izkausēt ūdens vannā.
  2. Pēc tam, kad šīs 2 sastāvdaļas pārvēršas par viendabīgu maisījumu, tam jāpievieno neliels daudzums pulverveida cukura. Pulveris jāielej pakāpeniski, nepārtraukti sajaucot kakao maisījumu.
  3. Iegūtais maisījums vairākas minūtes vāra uz lēnas uguns.
  4. Tā rezultātā sagatavošanas procesā vajadzētu būt viendabīgai tumšas krāsas masai. Tas jāielej izvēlētajā formā un jāļauj sacietēt.

Medus šokolāde

Pikantu saldumu faniem patiks šokolāde ar medus pievienošanu.

Lai pagatavotu šo neparasto šokolādi, jums jāuzkrāj šādi produkti:

  • Medus - 50 g.
  • Kakao sviests - 70 g.
  • Rīvēts kakao - 50 g.
  • Vaniļa

Medus šokolādes pagatavošana sastāv no vairākām vienkāršām darbībām:

  1. Sasmalcināts kakao sviests un rīvēts kakao sākumā jums vienkārši jāizkausē ūdens vannā. Trauku ar šīm sastāvdaļām noņem no uguns tikai pēc tam, kad tie pārvēršas viendabīgā maisījumā.
  2. Iegūtais maisījums ir nedaudz jāatdzesē, pēc tam tajā jāievieto medus.
  3. Ir nepieciešams rūpīgi sajaukt iegūto šokolādi, ielej to formās un ļauj tam sacietēt.

Ja vēlaties, šim šokolādes desertam varat pievienot kanēļa ingveru vai jebkuru citu garšvielu.

Mājas šokolāde atšķiras no tām, ko pārdod veikalu plauktos, ar savu izsmalcināto garšu. Mēģiniet to pagatavot pats, un jūs vairs nevarat atteikties no šādiem mājās gatavotiem saldumiem. Pašdarināta šokolāde būs iecienīts cienasts ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.

Video: kā padarīt pienu no tumšās šokolādes

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts