Kā marinēt gailenes ziemai: 3 receptes

Mūsdienu cilvēka uzturā arvien vairāk tiek iekļauti vērtīgi produkti, jo tie koncentrē maksimāli daudz neaizvietojamu vielu. Šodienas rakstā mēs runāsim par sēnēm, kuras bieži novāc ilgstošai saglabāšanai, lai vēlāk varētu baudīt garšīgas sagataves. Gailenes patiks visiem, bez izņēmuma tās novērtēs pat visgaršīgākais ēdājs.

Kā marinēt gailenes ziemai

Sastāvs

Vērtīgās īpašības nosaka fakts, ka uzrādītie produkti savā sastāvā uzkrāj daudz neaizvietojamu savienojumu. Ķermenis sāk pareizi darboties, jo svarīgu savienojumu nav. Daudz niacīna, purīnu, minerālu savienojumu, skābju, vitamīnu, fitosterīnu ražošanā. Pieejamas arī diētiskās šķiedras, pektīns un ūdens.

Sagataves īpašības

Galu galā, lai iegūtu garšīgu un vissvarīgāk noderīgu produktu, jums jāspēj to pareizi pagatavot. Ja sekojat pieredzējušo mājsaimnieču ieteikumiem, viss ēdiena gatavošana ir svarīgs.

  1. Pirms galvenajām manipulācijām ir nepieciešams sagatavot izejvielas. Šim nolūkam no paraugiem noņem zāli, meža pakaišus un citus svešus ieslēgumus. Lai būtu vieglāk novākt kompozīciju, nosūtiet to uz iesāļu ūdeni. Šim nolūkam uz litru šķidruma varat ielej tējkaroti sāls vai pievienot dažus gramus citrona. Izvēle ir jūsu ziņā. Mērcēšanu veic, līdz visi netīrumi ir sasnieguši.
  2. Visas receptes, kas saistītas ar produktu iegādi ziemas sezonai, ir līdzīgas. Tomēr pastāv atšķirība, kas ir noteiktu daļu kodināšana. Daži apgalvo, ka jums vajadzētu ņemt tikai galotnes, bet otri dod priekšroku procedūrai un augļu ķermeņu pamatnei. Tas ir atkarīgs no jums, bet cepures izskatās labākas pašas par sevi.
  3. Pirms novākšanas produkts jānovāra. Viss process ilgst apmēram trešdaļu stundas. Tomēr laiki var atšķirties. Tam jāvadās pēc instanču stāvokļa. Kad tie nokrīt uz gatavošanas traukiem, jūs varat noņemt traukus no degļa un atdzesēt sastāvdaļas.
  4. Ne vienmēr izvēlētās izejvielas tiek marinētas vienādi. Lai no tā izvairītos, kārtojiet pēc vispārējām īpašībām. Ja ņemat vienāda lieluma paraugus, pārliecinieties, ka tie ir fizioloģiskā šķīdumā, kā noteikts receptē. Ja ēdiena gatavošanā piedalās lieli augļu ķermeņi, ieteicams tos sagriezt vairākās daļās.
  5. Dažas saimnieces cenšas sasniegt tādu sēņu stāvokli, kurā ēdienreizes laikā tās būs patīkami kraukšķīgas. Tomēr to ir grūti sasniegt, tāpēc nekautrējieties, ja no tā nekas nenotiek. Pievērsiet uzmanību traukiem, kuros tiks veikta čokurošanās. Viņai nepieciešama savlaicīga sterilizācija, kā arī vāki.

Receptes

Marinētu gaileņu recepte
Klasika

  1. Šī griešanās variācija tiek uzskatīta par tradicionālu un vienkāršāko, ar to var tikt galā pat kulinārijas speciālists ar minimālām prasmēm. Iepriekš parūpējieties par sēņu klātbūtni (2 kg.). Neaizmirstiet arī par sāli (60 gr.), Etiķi (70 ml.), Cukuru (0,1 kg.), Ūdeni (1,7 l.), Garšvielām.
  2. Sāciet ar augļu ķermeņiem. Šim nolūkam tos ielej traukos, piepilda ar ūdeni un pievieno sāli. Pēdējo sastāvdaļu pēc vēlēšanās aizstāj ar citronskābi. Šajā risinājumā izejvielām vajadzētu gulēt pusotru stundu. Tad saturs ir jānoņem, jāmazgā un sasmalcina.
  3. Sajauc ar ūdeni tādā daudzumā, kā norādīts receptē, vāra, līdz komponenti ir nolaisti. Noskalojiet sēnes zem krāna un filtrējiet novārījumu, kurā tās vārītas. Ievadiet visus komponentus šķidrumā, ielieciet sēnes iekšpusē un vāriet.
  4. Sagatavojiet traukus, kas tiks savīti. Ir svarīgi, lai tā būtu tīra un sausa. Pretējā gadījumā jūsu sagataves vienkārši eksplodēs vai sabojāsies. Sēnes kopā ar marinādi iesaiņojiet traukā, izgrieziet. Pagaidiet mēnesi.

Bez etiķa

  1. Lai atkārtotu šo gatavošanas tehnoloģiju, etiķis nav nepieciešams. Jums jāņem tikai 1 kg. sēnes, 5 gr. citroni, ūdens, granulēts cukurs pēc jūsu gaumes, kā arī garšvielas.
  2. Saskaņā ar standarta shēmu sagatavojiet galveno komponentu. Jums tas ir jāizskalo, trešdaļu stundas vāra sālsūdenī, pēc tam šķīdumu ielej atsevišķā bļodā un pašas gailenes izskalo.
  3. Tad šķīdumā tiek ievadīti visi komponenti un sēnītes, ieskaitot. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns apmēram četras minūtes, noņem no degļa. Traukiem šīm porām jābūt tīrām un sausām.
  4. Sēnes nosūta traukā, pēc tam tās izlej ar karstu maisījumu no stewpan un aizsērē ar alvu. Vienveidīgai un pareizai dzesēšanas bankām tiek apgriezti.

Ar garšvielām

  1. Rūpīgi noskalojiet ar 1,5 kg. sēnes un nokāš. Atbrīvojieties no liekā mitruma. Nosūtiet izejvielas katlā ar ūdeni un vāriet, līdz vārīti. Mest to uz sieta un pagaidiet, kamēr liekais mitrums pilnībā izplūst.
  2. Iepriekš sagatavojiet stikla traukus un sterilizējiet saskaņā ar klasisko tehnoloģiju. Dariet to pašu ar pārsegiem. Nomazgājiet baziliku, selerijas, pētersīļus un laurus. Vienmērīgi sadaliet pa stikla traukiem.
  3. Sajauc 0,4 litrus. ūdens, 50 ml. galda etiķis un 50 gr. sāls. No sastāvdaļām pagatavojiet marinādi. Ielieciet tajā sēnes un vāriet ceturtdaļu stundas. Sēnēm pievienojiet garšvielas un smalki sagrieztu sīpolu. Sadaliet sagatavi kārbās. Satīt.

Ietekme uz ķermeni

Marinētu gaileņu ietekme uz ķermeni

  1. Jāatzīmē, ka attiecīgais produkts rada lielu interesi unikālas vielas satura dēļ. To pasniedz chitinmannose formā. Tieši tā aktīvi cīnās pret gandrīz visiem parazītiem, kas var būt cilvēka ķermenī.
  2. Joprojām ir interesanti, ka šāds polisaharīds burtiski izšķīdina helmintu olšūnas. Vielu paralizē nervu helmintu receptori. Šajā gadījumā cilvēka ķermenim nav negatīvas ietekmes.
  3. Ir vērts atzīmēt, ka 100 gr. Apskatāmajās sēnēs ir liels daudzums vitamīna D. Tieši pateicoties tam kaulu audi pilnībā attīstās. Arī asins koagulācija tiek normalizēta.
  4. Tāpēc sistemātisks šādu izejvielu patēriņš lieliski novērš dažādu sirds un asinsvadu patoloģiju attīstības risku. Arī ādas un vēža slimību risks ir samazināts līdz minimumam.
  5. Līdztekus tam ievērojami palielinās ķermeņa aizsargfunkcijas. Tiek stiprinātas muskuļu šķiedras, stabilizēta vairogdziedzera darbība un asinsspiediens. Kompozīcija kavē brīvo radikāļu darbību cilvēka ķermenī.
  6. Tāpēc sēņu ēšana būs lieliska vēža attīstības profilakse. Turklāt izejvielas tiek izmantotas kā papildu līdzeklis onkoloģijas ārstēšanā. Produkts satur piridoksīnu, B6 vitamīnu.
  7. Ņemot to vērā, organisms bez problēmām sāk ražot serotonīnu, olbaltumvielas, histamīnu un hemoglobīnu. Līdz ar to tiek samazināts sliktā holesterīna līmenis asinīs. Sēnes veicina labāku tauku uzsūkšanos, pozitīvi atspoguļojot sirds ritmu.
  8. Ieteicams regulāri lietot šādu produktu, lai uzlabotu aknu un nervu sistēmas darbību. Arī produkts var lepoties ar askorbīnskābes pārpilnību. Šis vitamīns arī ievērojami stiprina imūnsistēmu.
  9. Tā rezultātā cilvēka ķermenis kļūst izturīgāks pret dažādām vīrusu infekcijām. Līdztekus audi tiek notīrīti no toksiskiem savienojumiem un sārņiem. Sēnes ir slavenas ar lieliskām antioksidantu īpašībām.
  10. Piedāvātais produkts joprojām var lepoties ar niacīna klātbūtni atlikušajā daudzumā. Tas ir tik enzīms, kas palīdz kuņģim vieglāk sagremot smagos ēdienus. Šāda viela pozitīvi ietekmē locītavu un asinsvadu stāvokli. Sēnes palīdz tikt galā ar trauksmi, migrēnu, uzmanības novēršanu un depresiju.

Nav šaubu, ka uzrādītais produkts cilvēkiem sniegs milzīgas priekšrocības, ja tos sistemātiski patērēs mērenībā. Ja iespējams, iekļaujiet uzturā izejvielas. Drīz jūs aizmirsīsit par sezonālajām slimībām un vitamīnu trūkumu.

Video: marinētas gailenes recepte

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts