Raksta saturs
Parasti problēma nav korķa noņemšana. Tas jādara uzmanīgi, neizlaižot dzērienu uz galda un viesiem. Daži cilvēki uzskata, ka pudele, kas atvērta ar iespaidīgu kokvilnu un putu strūklaku, dzērienam piešķirs izsmalcinātu garšu. Viss ir tieši pretēji, ātri izdalītā gāze to noplicina, pārvēršot to par viegli gāzētu vīnu. Korķim ir īpaša forma un struktūra, lai izvairītos no gāzes zudumiem. Tas iztur ievērojamu spiedienu, un lielākai stabilitātei tiek pastiprināts ar stiepļu sietu. Un jums šis dzēriens ir jāatver īpašā veidā, pat ja korķis ir salauzts.
Satiksmes sastrēgumu veidi
Pirms vairākiem gadsimtiem, pateicoties ekonomiskajam mūkam vienā no Francijas klosteriem, tika saņemts šampanietis. Viņš neizlēja raudzēto vīnu un ielika to otrajā procesā. Tātad sekundārā fermentācija parādījās unikāls dzēriens, kas atnesa klostera slavu un ienākumus. Par īstu šampanieti var saukt tikai šampanieti, kas izgatavots no noteiktām vīnogu šķirnēm. To noteiktu laiku iztur un fermentē pudelēs stabilā temperatūrā, ar augstu mitruma procentu, prom no trokšņiem un saules stariem.
Svarīgi: Lai palielinātu pretestību, korķis tika izgatavots ar nelielu pagarinājumu apakšā. Apvienojumā ar tumša stikla oriģinālās formas pudelīti ar biezu sienu tika iegūts ideāls cēlo dzērienu trauks.
20. gadsimta beigās klasisko korķa korķi aizstāja ar plastmasu. Tas ir arī diezgan plastmasas, neietekmē dzēriena garšu, un to ir daudz lētāk ražot. Tikai dabīgais korķis aizver piena veida šampanieša šķirnes, un lēti, ko pārdod jebkurā lielveikalā, tiek lieliski glabāti zem plastmasas, kas pastiprināta ar tradicionālo stiepļu sietu un spīdīgu foliju, kas iesaiņota skaistumam.
Spītīga korķa noslēpumi
Korķa izvilkšana ir pietiekami vienkārša, lai to izdarītu, ir vairāki veidi:
- Klasika, kurā maigi, spiediena ietekmē, viņa ar vieglu popu ieslīd plaukstā;
- Hussarsky, kur kaklu ar to nogriež ar asu nazi vai saber;
- Burvīgs, ar skaļu skaņu un bagātīgu putu strūklaku.
Galvenais uzdevums ir pasargāt korķi no pēkšņas aiziešanas un dārgo burbuļu pazušanas, piešķirot dzērienam svētku izskatu un neatkārtojamu garšu. Bet, ja viņa sabojājas un atsakās pamest pudeles kaklu, tad būs jāpiemēro viens no trikiem.
- Viegli sakratiet pudeli un strauji palielināta gāzes daudzuma ietekmē mikroshēma pati izlidos.
- Saņemiet nolauzto daļu ar korķviļķi.
- Ieskrūvējiet garu skrūvi korķī, izvelciet ar knaibles.
- Sasmalciniet to pilnībā un noņemiet to pa gabalu.
- Pielieto husara metodi un nogriež ar kaklu.
Pēc korķa noņemšanas jums jāļauj putām un dzēriena daļām izliet no pudeles, mazgājot mazus un stikla fragmentus.
Atveriet šampanieti bez zaudējumiem
Visu veidu vīniem ieteicams atdzesēt līdz noteiktai temperatūrai.Šajos apstākļos pēc iespējas vairāk tiek atklāta garša. Šampaniešam optimālais skaitlis ir 7–12 grādi. Šajā gadījumā korķis nedaudz sašaurinās un pēc stieples fiksācijas noņemšanas viegli iznāk. Šajā gadījumā pudeli tur nedaudz slīpi. Lai rokas neslīdētu, aptiniet kaklu ar salveti.
Pudeles kratīšana ir ļoti atturīga, ja nav mērķa to pārvērst par strūklaku.
Pasniegšanas un galda klāšanas noteikumi
Šampanieša veidu nosaka cukura saturs, un tas var būt sauss, daļēji salds, deserts, salds. Uzkodas tiek pagatavotas atkarībā no tā veida. Lieliska kombinācija sausai būs austeres, ikri, auksti izcirtņi, sarkanās zivis. Pus saldajiem der medījums, putnu fileja, augļi, deserti. Noteikums ir ļoti vienkāršs: jo saldāks dzēriens, jo neitrālāka ir produkta garša.
Ja pēc brīvdienām paliek šampanietis, tad pudeli atkal var aizvērt ar korķi, nedaudz to sagriezt vai aizbāzt kaklu ar salveti un ievietot ledusskapī. 2 dienu laikā tas ir piemērots lietošanai. Ja pudele nakti pavadīja uz galda siltā telpā un nebija aizvērta, labāk neriskēt ar veselību un izliet tās saturu. Turklāt garša tiks neatgriezeniski zaudēta, jo tajā vairs nav burbuļu.
Video: kā atvērt šampanieti
Iesniegt