Kā dzert limoncello: noderīgi padomi

Ikviens, kurš kādreiz ir bijis Itālijā, zina, ka limoncello ir tradicionāls itāļu alkoholiskais dzēriens, bez kura nevar iztikt neviens pasākums. Limoncello tiek nopirkts veikalā un tiek gatavots pats, to dzer pirms un pēc ēšanas, un limoncello lieto kā atsevišķu dzērienu un kā kokteiļu sastāvdaļu. Daudzas Itālijas provinces joprojām cīnās par šī dzēriena atklājēju titulu. Par to, kā parādījās šis citronu dzēriens, ir leģenda. Viena saimniece, atkal nezinādama, ko iesākt ar milzīgu citronu ražu, nolēma no tām pagatavot dzērienu. Viņa samaisa vairākas sastāvdaļas un izmēģināja savu vīru un kaimiņus. Visi bija sajūsmā par neparasto garšu un aromātu. Drīz šīs sievietes ģimene ieguva patentu limoncello ražošanai un kļuva bagāta, nododot produkciju lielos apmēros.

Kā pagatavot limoncello

Pirms jūs uzzināsit par šī dzēriena patēriņa veidiem, mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot limoncello mājās.

1. Lai pagatavotu citronu dzērienu, jums būs nepieciešams kilograms nogatavojušos citronu, divas glāzes etilspirta, puskilograms cukura un 400 ml ūdens.
2. Noskalojiet citronus un uzmanīgi nomizojiet tos. Mums vajag tikai mizu, pats citrons var tikt izmantots ievārījuma pagatavošanai. Griežot mizu, ir ļoti svarīgi to sagriezt ļoti plānā kārtā, lai pati citrona skābā sula neiekļūtu topošā dzēriena sastāvā.
3. Pēc tam jums ir jāievieto sasmalcināta miziņa stikla pudelē un ielej to ar spirtu. Atstājiet vārītu citrona-spirta maisījumu 10 dienas tumšā un vēsā vietā. Katru dienu nākotnes dzēriens ir jāsakrata vairākas reizes, lai citrona garša būtu izteiktāka un sātīgāka.
4. Atsevišķi cukurs un ūdens ir jāsagatavo biezā sīrupā. Lai to izdarītu, ielejiet cukuru ūdenī un turiet uz lēnas uguns. Kad cukurs ir izšķīdis un sāk sabiezēt, sīrups ir gatavs.
5. Pēc 10 dienām tinktūra tiek filtrēta un sajaukta ar cukura sīrupu. Jūsu limoncello ir gatavs!

Tomēr nesteidzieties izmēģināt iegūto šķidrumu. Fakts ir tāds, ka šī dzēriena pareiza lietošana ir tā patiesās garšas atslēga. Limoncello nav iespējams dzert siltu, tāpēc tas ir piedzēries ne tikai auksti, bet arī gandrīz sasalis!

Kā dzert limoncello

Ja jūs nolemjat izturēties pret saviem viesiem ar šo neparasto dzērienu, ir vērts apsvērt daudz nianšu.

1. Aptuveni stundu pirms kāruma limoncello ievieto saldētavā. Šeit jums jābūt ļoti uzmanīgam. Limoncello nepieciešams pietiekami atdzesēt, bet neļaut saldēt šķidrumu - tas tiks neatgriezeniski sabojāts.
2. Tur saldētavā tiek ievietotas glāzes dzēriena dzeršanai. Ierasts dzert Limoncello no glāzēm ar plānām sals sienām. Šim dzērienam ir labāk izmantot glāzes ar augstām pusēm, tāpat kā šampanietim. Pirms sasaldēšanas glāzes labi jāizžāvē, pretējā gadījumā svešs mitrums sabojās dzēriena garšu.
3. Nākamais jautājums ir, kad pasniegt dzērienu? Itālijā dzēriens tiek dzerts gan pirms ēšanas, gan pēc tam. Citronu dzēriens ļoti labi izspēlē apetīti, tāpēc to bieži pasniedz pirms pamatēdiena. Ja limoncello pasniedz pēc ēšanas, iespējams, ka nākamais ir plānots deserts.
4. Ir ļoti svarīgi izvēlēties dzēriena patēriņa ātrumu. Protams, nevajadzētu dzert limoncello vienā glāzītē - jūs nejutīsiet dzēriena garšu. Pirms dzert malku, jums jādzer ar prieku, sildot dzērienu mutē. Tomēr arī izstiepšanās prieks nav tā vērts. Dzēriens ir jādzer pirms glāze izkūst. Jebkurā Itālijas restorānā jums tiks piedāvāts ieliet limoncello jaunā saldētā glāzē, ja jums nebija laika dzert dzērienu.Dariet to pašu viesmīlīgās mājās. Daudzi viesi mēģina pabeigt limoncello pirms glāze izkususi, lai netraucētu saimniecei.
5. Pirms dzerat limoncello, notraipiet to. No tā izdalās unikāls citrusaugļu aromāts. Pēc tam paņemiet malku un izelpojiet gaisu caur degunu. Tādējādi jūs sajutīsit unikālu pēcgaršu, kurai daudzi itāļi mīl šo dzērienu.
6. Limoncello ir neatkarīgs dzēriens, kas netiek pasniegts uzkodām. Maksimums, uz ko varat paļauties, ir citrona gabals, kas rotā glāzi. Jebkurš itāļu galds nozīmē, ka uz galdiem ir augļi un deserts, uz kuriem var būt arī dzēriena kodiena.
7. Citronu dzērienu ir ļoti viegli dzert. Lielā cukura un citrona daudzuma dēļ alkoholiskās notis gandrīz nav jūtamas. Tāpēc daudzi dzer vairāk, nekā parasti varēja atļauties. Esiet piesardzīgs, limoncello ir mānīgs dzēriens, kas var ātri apreibināties.
8. Pēc nākamās glāzes limoncello vajadzētu stāvēt vismaz 20 minūtes, pirms malkojāt nākamo glāzi. Tas pasargās jūs no apreibināšanās un palīdzēs nobaudīt patieso dzēriena garšu.
9. Ja šī ir jūsu pirmā reize, kad dzer limoncello, jums glāzē jāielej nedaudz dzēriena, lai būtu laiks to izdzert pirms trauku uzsildīšanas.
10. Daudzi cilvēki interesējas par to, ko labāk dzert, mājās gatavotu limoncello vai rūpnīcā pagatavotu dzērienu. Mums, krieviem, tālu no itāļu kultūras un citrona šķidruma dabiskās garšas, labāk ir izmēģināt īstu limoncello, kuru sagatavojis uzticams ražotājs. Tikai zinot oriģinālo garšu, jūs varat mēģināt pagatavot kaut ko līdzīgu.

Zinot dzeršanas paņēmienu, jūs varat sajust tā patieso garšu un izbaudīt smalko itāļu spirta aromātu.

Limoncello kokteiļi

Kā atzīmēts, limoncello ir ne tikai neatkarīgs dzēriens. Viņš diezgan veiksmīgi piedalās daudzos populāros kokteiļos, ieviešot tajos smalku citrusaugļu aromātu.

1. Oranžā paradīze. Sajauc 50 ml apelsīnu sulas un 20 ml baltā vermuta, pievieno 30 ml limoncello. Visu kārtīgi samaisa un ielej glāzē ar ledu.
2. Karsts sals. Kokteilis ir izgatavots no limoncello (30 ml), degvīna (tāds pats daudzums) un dažiem pilieniem piparmētru. Kokteilis pasniegts ar sasmalcinātu ledu.
3. Saldējums "Limoncello". Citronu šķidrums jāsamaisa vienādās proporcijās ar krējumu. Izrādās šāds "cremoncello", kā saka itāļi. Tas garšo kā saldējums ar alkoholisku pieskārienu.
4. Prasmes. Šis ir populārs kokteilis, kuru nav iespējams iedomāties bez limoncello. Sajauc 40 ml limoncello, pievieno nedaudz medus sīrupa, citronu sulas un zemeņu mīkstuma. Sajauc visas sastāvdaļas ar sasmalcinātu ledu. Prasmes tiek pasniegtas citrona miziņā. Lai to izdarītu, nogrieziet citrusaugļu augšējo daļu, notīriet iekšpusi ar karoti, atstājot tikai mizu, un ielejiet sagatavoto kokteili iekšpusē. Citronu rotā sagriezta cepure un zemene. Pasniedz ar salmiņu.

Limoncello var dzert ar jebkuru citrusaugļu sulu, kas sajaukta proporcijā viens pret vienu.

Daudziem itāļiem Limoncello nav tikai dzēriens, bet arī kultūra. Itāļu virtuves tradīcijas, kā arī oriģinālo alkoholisko dzērienu garšu var sajust tikai viņu dzimtenē, saulainajā Itālijā. Izmēģiniet limoncello, dzeriet to pareizi, lai patiesi novērtētu šī dzēriena dabisko garšu un aromātu.

Video: kā pagatavot limoncello mājās