Kā mājās diedzēt auzas

Kopš seniem laikiem diedzētas auzas ir bijis populārs līdzeklis daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei. Pat Senajā Ēģiptē to ēda medicīniskiem nolūkiem, cerot atbrīvoties no kaites, un šodien ir jauns un diezgan izplatīts jēlas pārtikas virziens, kurā galvenais produkts ir dīgtas auzas. Tomēr, lai šīs veselīgās sēklas ikdienā lietotu uzturā, ir nepieciešams tās pareizi dīgt.

Diedzētu auzu ieguvumi ķermenim

Diedzēti auzu graudi ir īsta mikroelementu un vitamīnu noliktava. Pēc derīgo vielu sastāva auzas var viegli konkurēt ar visdārgākajiem uztura bagātinātājiem, kas nav zemāks par nevienu punktu. Lai praksē apstiprinātu graudu augsto vērtību, mums jāsniedz piemērs no vēstures: pagājušajā gadsimtā Indijas lauku iedzīvotāju biežo slimību dēļ valdība nolēma veikt īpašu štata “sējeņu” programmu, saskaņā ar kuru katrai ģimenei dīgšanai tika atvēlēti vairāki kilogrami auzu un ēst. Pateicoties šai politikai, Indijas vadība ir spējusi ievērojami samazināt mirstību un ievērojami palielināt paredzamo dzīves ilgumu.

Ko parastās, neaprakstītās dīgstās auzu sēklas var dot cilvēka ķermenim?

1. Diedzētas auzas stimulē kuņģa-zarnu trakta motoriku, citiem vārdiem sakot, novērš aizcietējums, meteorisms, kolikas, smaguma pakāpe un vēl daudzas citas gremošanas problēmas.
2. Auzas dīgtspējas fāzē kalpo kā lielisks vitamīnu kompleksu aizstājējs, jo tajā ir visas vielas, kas nepieciešamas labas veselības uzturēšanai. Graudi satur aminoskābes, kuru saturs pieaugot, palielinās vairākas reizes, B, E, C, PP, K grupas vitamīnus un daudzus citus. Auzas palīdzēs efektīvi un bez īpašām izmaksām izārstēt hipovitaminozi un aizsargās ķermeni no sezonālām slimībām.
3. Aktīvu dīgšanas fāze ir visaktīvākā un spēcīgākā, piepildīta ar reālu dabisko enerģiju. Šajā laikā graudos notiek miljoniem procesu, lai no mirušajiem sāk parādīties spilgti, sulīgi stublāji un lapas, pēc pirmā acu uzmetiena, krelles. Cilvēka ķermenim šis enerģijas lādiņš var pozitīvi ietekmēt garastāvokli, vielmaiņas procesus un pozitīvā veidā noskaņoties.
4. Ir zināms, ka diedzētu auzu priekšrocības ir labvēlīgas visiem pieaugušajiem iedzīvotājiem, taču skaistā cilvēces puse šo dabas dāvanu izmanto īpaši smagi. Sakarā ar lielo dzelzs, magnija, fosfora saturu graudi spēj dot matiem spīdumu, izturību un izturību. Pēc regulāras lietošanas meitenes sāk pamanīt nagu nostiprināšanos, zobi ir piesātināti arī ar trūkstošajiem elementiem. Ir vērts piebilst, ka sadīgušu auzu ekstraktu plaši izmanto kosmētikas ražošanā, tāpēc mājās sadīgušie graudi var būt lielisks ķīmisko produktu aizstājējs.
5. Diedzēti graudi arī paātrina vielmaiņas procesus, novērš asins recekļu veidošanos, veicina asiņu atjaunošanos un labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera darbību.

Kā mājās diedzēt auzas

Iegādājoties auzas, sēklām ieteicams vairākas minūtes “pierast” līdz istabas temperatūrai, tas ir īpaši svarīgi, ja ziemā gatavojaties dīgt. Strauja temperatūras atšķirība var nelabvēlīgi ietekmēt dīgtspēju.

Nemēģiniet nekavējoties dīgt lielu daudzumu graudu - šāda produkta glabāšanas laiks ledusskapī ir tikai 3 dienas.Labību ir labāk sagatavot, jo tie tiek patērēti.

Vissvarīgākie auzu dīgtspējas elementi ir apgaismojums, ūdens un temperatūra. Tāpēc sagatavojiet vietu, kurā būs temperatūra aptuveni 23 grādi pēc Celsija, nebūs caurvēju, un saules gaisma nebūs tieša. Palodze ir vispiemērotākā dzīvokļos, tomēr jūs varat patstāvīgi sakārtot traukus ar sēklām jebkurā citā piemērotā vietā.

Ir vairākas pieejamas auzu dīgšanas metodes:

1. Nelielu daudzumu sēklu, apmēram nedaudz, izskalojiet zem tekoša ūdens un ielejiet tīrā burkā. Ielejiet graudaugus ar ūdeni istabas temperatūrā un turiet tos 8 stundas (burku nav ieteicams pārklāt ar vāku). Pēc termiņa izskalojiet pietūkušās sēklas un novietojiet tās uz apakštase, kas pārklāta ar mitru auduma gabalu, pārklājiet auzas ar tādu pašu mitru kabatlakatu vai marli. Lai dīgstās auzas varētu ēst, jāpaiet vēl 12–14 stundām. Pēc šī laika uz graudiem parādās baltas “astes”, kas nav lielākas par 2 mm - tas norāda, ka sēklas ir uzkrājušas vislielāko barības vielu daudzumu un tās var iekļaut jūsu uzturā.
2. Lai nedaudz paātrinātu sēklu dīgšanas procesu, varat izmantot šo metodi. Nelielā burciņā ielej 3 ēdamkarotes mazgātu auzu. Piepildiet ar ūdeni istabas temperatūrā (0,5 litri), pārklājiet ar marli un piestipriniet to ar elastīgo joslu vai izmantojiet vāku ar biežiem un maziem caurumiem. Ļaujiet tai brūvēt 8 stundas (piemēram, naktī). No rīta, neatverot kannas, izlejiet ūdeni, pievienojiet jaunu, viegli sakratiet kārbu, atkal izlejiet. Apgrieziet burku otrādi un iestatiet to uz ierīces, piemēram, žāvējot šķīvjus vai karotes. Veiciet šo procedūru katru dienu 3-4 reizes. Jau vakarā pamanīsit, kā asni sāk izšķilties. Ielieciet sēklas traukā un ievietojiet ledusskapī. Atcerieties, ka diedzētas auzas var ēst tikai 3 dienas!

Pievērs uzmanību!

Pirms auzu pirkšanas veikalā pārliecinieties, ka sēklas ir tīras un stingras. Vispiemērotākās ir sēklas, kuras gadu gulējušas, tomēr uzmanīgi apskatiet labību, lai nerastos puves pēdas - ja jums smaržo asa smarža vai redzat pelējumu - labāk atteikties no pirkuma un meklēt citu auzu.

Ja jūs nokavējāt mirkli, un sēklām jau ir zaļgani asni, kas lielāki par 2 mm - nekādā gadījumā neēdiet tos! Viņi kļūst indīgi! Izmetiet un sagatavojiet jaunas sadīgušas sēklas.

Auzu ēšanai ir dažas kontrindikācijas! Pirms sākat ārstēšanu ar šo tautas līdzekli, jums jāmeklē speciālista padoms. Viena no visbiežāk sastopamajām slimībām, kurā sadīgušu graudu lietošana ir bīstama, ir:

• Nieru slimība
• Žultspūslis
• Sirds
• Aknas

Dažiem pacientiem var rasties individuāla neiecietība, tāpēc pirms sākat dīgt sev auzas, uzziniet par iespējamām blakusparādībām.

Tādu veselīgu graudaugu kā auzas diedzētas sēklas ir vesela noderīgu vielu noliktava, kas palīdz tikt galā ar daudzām slimībām. Lai tos lietotu uzturā katru dienu, jums ir pareizi jāizgatavo visa to dīgtspējas tehnoloģija. Ievērojot visus iepriekš minētos padomus, jūs varat uzlabot savu ķermeni, piešķirot tam vēl vairāk spēka labiem darbiem un krāšņām darbībām!

Video: kā diedzēt rudzus, kviešus, zaļos griķus, auzas utt.