Kā izvēlēties avokado: 5 veidi

Katru gadu parādās jauns skaits avokado fanu. Faktiski ir grūti pretoties taukainai miesai ar riekstu garšu. Bet līdz šim tikai daži cilvēki zina, kā izvēlēties pareizo avokado, lai neizmestu naudu. Patiešām, mūsu veikalos šis eksotiskais auglis nepavisam nav lēts. Mēs lasījām, lai nekļūdītos.

Cietība

Daži biedri, izlasījuši smieklīgus padomus, izvēloties avokado, vispirms noklikšķina uz mizas. Ar ko nesaudzē spēkus. Nu, ko tas viņiem dod? Negatavināts avokado nesteidzas, un nenogatavināts viegli izplatās rokās. Nav jēgas. Vēl lielāks kaitējums. Tā kā pēc šādām manipulācijām auglis pēc dažām stundām sāk pasliktināties. Pirmkārt, parādās tumšs plankums, un tur, netālu no sabrukšanas. Starp citu, pilnīgi nenobriedis avokado var arī sākt puvi.

Un tomēr, jūs varat izvēlēties eksotisku cietību. Jums vienkārši jāzina, kā to izdarīt pareizi. Āda tiek viegli nospiesta ar nelielu īkšķa spilvenu. Tajā pašā laikā pašiem augļiem cieši jāatrodas plaukstā. Nelieciet avokado ar rādītājpirkstu un pat tad, kad tas atrodas logā. Tas var slikti beigties. Piemēram, salauztas rokas vai žoklis. Pārdevējs jūs salauzīs, kad viņš redzēs, kā jūs rīkojaties ar maigu avokado. Pēc kompetenta "pētījuma" rezultātiem jūs varat noteikt augļu gatavību ar precizitāti 90%:

1. Āda ir saspringta, zem pirksta praktiski nenoliedz sevi - avokado ir nenogatavojies. Piemērots turpmākiem pirkumiem. Turklāt telpās tas pietiekami ātri nogatavojas.
2. Miziņa ir mīksta, zem pirksta ir jūtams mīkstināts sviests, bet nedaudz atsperīgs - ideāli piemērots pirkšanai un ēšanai tūlīt vai nākamajā dienā.
3. Āda ir ļoti maiga, neatgriežas, zem pirksta ir jūtama gandrīz putra - jums vajadzētu atteikties pirkt. Auglis ir nogatavojies, tas vairs nav piemērots pārtikai.

Kā redzat, viss ir vienkārši. Neveiciet titāna centienus un mēģiniet sasmalcināt avokado tieši uz loga.

Padoms. Noklikšķiniet uz augļa augšējās, šaurākās daļas. Tātad mazāka iespēja sabojāt augli. Jā, un šeit sākas korupcija, tāpēc jūs to varat viegli atrast.

Klauvē un svars

Paņem rokā avokado. Tam jābūt svaram un blīvam. Pārmērīga bardzība norāda uz jau sākto pūšanas procesu. Pārāk gaiši augļi būs 80% negatavojušies. Kad esat pieļāvis kļūdu, izvēloties avokado, un jūs ātri iemācāties pēc svara, lai noteiktu aptuveno augļu gatavības pakāpi.

Tagad par klauvē. Šķiet - blīva mīkstums, mazs augļu lielums. Nu ko vēl tur klauvēt? Kaulu! Patiešām, katra avokado iekšpusē ir kauls. Nenobriedušā stāvoklī tas ir cieši saistīts ar mīkstumu, un pārgatavojušos tas jau ir mitrājā vidē. Ideālā pērkamajā avokado akmenim viegli kratot, kratot. Pietiek, ja veicat šādu procedūru pie auss, un jūs sapratīsit, kas ir uz spēles.

Protams, tas nebūs izteikts dārdoņa. Raksturīgo slāpēto skaņu jūs neko nejauksit. Centieties atcerēties un nemaldieties.

Pēc vietas krāsas zem kātiņa

Daži avokado tiek pārdoti ar filiāles gabalu vai ar kātiņu. Ja pārdevējs to nepamana, uzmanīgi noplēšiet šīs nevajadzīgās "rezerves daļas" un apskatiet zem tām esošās mīkstuma krāsu:

1. Vieta ir gaiša, ar smilškrāsas vai bālganu nokrāsu - avokado nav nogatavojies, to var iegādāties nākotnes pasākumam vai atstāt mājās, nogatavināt papīra maisiņā.
2. Dažādu zaļo toņu krāsu vieta, tuvāk pistācijām, dažreiz izceļas piliens sulas - augļi ir pilnīgi nogatavojušies un gatavi ēst.
3. Tumšu nokrāsu vieta, brūna, brūna, tuvāk melnai - augļi jau sen ir pārgatavojušies un jau sākuši bojāties. Šāds avokado nav labs ēdienam.

Avokado izvēle ir piemērota tikai svaigi sadalītiem kātiem. Tiem augļiem, kurus jau pārdod bez zariem vai spraudeņiem, šī metode nav piemērota. Tā kā vieta ilgu laiku var būt pretvēja, un miesa brieduma un garšas ziņā joprojām būs diezgan pienācīga.

Pēc mizas krāsas

Kopumā mēs neiesakām koncentrēties uz šo avokado gatavības noteikšanas metodi. Fakts ir tāds, ka mūsu valstī tiek pārdoti pat 3 šo augļu veidi. Un katrai šķirnei ir savas ārējās atšķirības, tikai mizas krāsa dažādās gatavības pakāpēs. Mēs varam teikt tikai:

1. Spilgti zaļā mizas krāsa norāda uz zināmu avokado nenobriešanas pakāpi.
2. Tumši zaļa, ļoti piesātināta nokrāsa norāda uz pilnīgi nogatavojušos augļu tūlītēju iegādi.
3. Brūnā, gandrīz brūnā krāsa norāda, cik ilgi avokado dzīvo šajā pasaulē. Un šāds pārgatavojies auglis vairs nav piemērots ēšanai.

Vienīgais izņēmums ir avokado šķirne ar tumšu, gandrīz melnu ādu. Tas nekad nav spilgti zaļš vai pat zaļš nokrāsa. Bet jūs noteikti nejauksit šo šķirni ar neko, jo pati miza ir ļoti vienreizēja, ar lielām pūtītēm. Viņa izskatās pēc krokodila ādas. Starp citu, šeit nāk otrs nosaukums eksotikai - aligatora bumbieris.

Pēc sezonas

Daži avoti iesaka koncentrēties uz pirkšanas datumu. Sakiet, dažas avokado šķirnes tiek pārdotas tikai noteiktos mēnešos. Interesanti, kā tas ietekmē brieduma pakāpi un pareizo galda augļu izvēli? Nekādā veidā.

Turklāt tagad avokado ir atrodami uz mūsu logiem visu gadu. Tāpēc orientieris ir izvēlēts nepareizi. Uzticieties pirkstiem, acīm un ausīm, nevis kalendāram. Turklāt daudzi labi zina mūsdienu rūpniecības un lauksaimniecības iespējas. Viņi tikai spļauj pārdot augusta ražas avokado decembrī un otrādi.

Padoms. Centieties izvēlēties avokado ar raibu tumšu biezu miziņu. Šai šķirnei ir ļoti mazs kauls. Gludi gaiši zaļas krāsas augļiem ir plāna āda, bet iekšpusē esošais kauls bieži ir vienkārši milzīgs. Tā rezultātā mīkstuma ir palicis ļoti maz.

Tagad jums nav problēmu, kā izvēlēties pareizo avokado. Varat droši iekāpt veikalā par šo neparasto augli. Noteikti nemaldos.

Video: kā veikalā izvēlēties perfektu avokado