Kā uzglabāt avokado: 3 veidi

Avokado Aizjūras augļi, kas uz mūsu galdiem vairs nav eksotiski. Pārdod visur, virtuvē izmanto daudzas mājsaimnieces. Viņiem tas kļūst nedaudz nenobriedis, un tad rodas jautājums: kā pareizi uzglabāt avokado, lai tas nepasliktinātos līdz X dienai? Mēs lasām un salīdzinām iespējas.

Saldētavā

Visilgākais avokado glabāšanas laiks ir saldētavā. Tas ir līdz 6 mēnešiem. Bet augļus var ne tikai salikt traukā. Tas ir jāsagatavo. Jums būs nepieciešams:

• nogatavojies avokado
• dakša vai blenderis
• puse laima vai citrona
• pārtikas trauks vai hermētisks maisiņš ar rāvējslēdzēju

Darbību secība. Avokado vajadzētu mizot un noņemt akmeni. Tālāk mīkstums jāsasmalcina kartupeļu biezenī. Ja augļi ir nogatavojušies, to var viegli izdarīt ar parastu galda dakšiņu. Uzglabājot lielu skaitu augļu, ir jēga izmantot blenderi. Viena avokado dēļ vienība nevar būt netīra.

Nākamais solis ir ievietot kartupeļu biezeni traukā vai maisiņā. Tagad atliek tikai masas virsmu apkaisīt ar citrona vai laima sulu, cieši aizvērt un ievietot saldētavā.

Lai turpmāk sagatavotu salātus, mīkstums nav nepieciešams tīrīt. Pietiks, lai noņemtu mizu, izmetiet kaulu. Tagad jums jāsagriež avokado vajadzīgā lieluma gabalos, apkaisa ar to pašu citronu sulu. Tagad masa ir gatava sasaldēšanai un ilgstošai uzglabāšanai. Pēc atkausēšanas garša būs mazāk piesātināta, un aromāts būs nedaudz mazāk stiprs. Bet tie nepazudīs vispār, un jūs varat pilnībā izbaudīt aizjūras augļu krēmīgo un riekstu maigumu.

Padoms. Pēc atkausēšanas avokado biezeni vajadzētu ēst pēc iespējas ātrāk. Brīvā dabā tas oksidējas un iegūst netīro krāsu, kas nepatīka apetīti. Skābeklis neietekmē garšu un struktūru. Starp citu, atkārtoti biezeni avokado nesasalst.

Ledusskapī

Lielākā daļa avotu neiesaka uzglabāt avokado ledusskapī. Daļēji tas ir pareizi. Tikai nenorādiet, ka jūs nevarat uzglabāt nenogatavojušos avokado. Tā kā aukstums neļauj auglim normāli nogatavoties. Bet pilnībā nogatavojušies augļi lieliski jūtas virtuves vienības plauktā. Turklāt ir vairākas iespējas, kā saglabāt jau sagrieztu avokado.

1. Ar sīpoliem. Savādi, bet augļi visilgāk saglabājas sīpolu izgarojumos. Tas nav tumšs, nekļūst ūdeņains. Jums konteinera apakšā ir nepieciešams tikai sasmalcināt lielu sīpolu, un virsū ielieciet pusi avokado. Cieši noslēgtā traukā augļus glabā līdz 7 dienām bez bojāšanās pazīmēm.
2. Ar citrona sulu. Gandrīz 6 dienas jūs varat uzglabāt sagrieztu avokado, ja eļļojat tā virsmu ar svaigi spiestu citronu sulu. Protams, slēgtā traukā.
3. Ar olīveļļu. Avokado mīkstums neliksies tumšāks, un arī paši augļi nepasliktināsies 5 dienas, ja uzmanīgi eļļojat šķēli ar labu olīveļļu. Neaizmirstiet par trauku ar vāku.
4. Vakuuma maisiņā. Ātri bojājošos pārtikas produktu uzglabāšanai ir speciālas paketes. Tie rada vakuuma līdzību. Šādā vidē avokado var uzglabāt līdz 4 dienām. Diemžēl fiziski pilnībā noņemt skābekli no šāda iepakojuma nav iespējams, tāpēc miesa pakāpeniski satumst.
5. Ūdenī. Daži vienkārši iegremdē pusi augļu aukstā ūdenī un atstāj ledusskapī. Bet jau pēc 2 dienām šāds auglis kļūst tumšs. Starp citu, viņš lieliski absorbē šo ļoti ūdeni, kas ļoti negatīvi ietekmē garšu. Mīkstums kļūst par parastu uztriepi un pat nepatīkamu brūnu nokrāsu.

Kā redzat, visilgāk tiek sagriezts sagrieztais avokado ar sīpoliem. Starp citu, laika gaitā mīkstums nezaudē garšu, aromātu un blīvumu.Un nesāk smaržot pēc neapstrādātas spuldzes.

Kad ir laiks izņemt avokado no ledusskapja? Tiklīdz uz mīkstuma parādījās pirmās tumšās svītras un uz griezuma - nelieli sulas pilieni. Tas ir signāls - jums nekavējoties jāēd avokado vai jānosūta uz salātiem. Jo tas ir pilnīgi nogatavojies un pat jau ir sācis nobriest. Ja tas nav izdarīts, pēc pāris dienām puse no augļa var būt neēdama, letarģiska un vaļīga.

Padoms. Lai sagrieztais avokado saglabātu ilgāku laiku un būtu svaigs, nevelciet akmeni no atlikušās puses.

Arī ledusskapja nodalījumā viss avokado ir ļoti labi saglabājies. Šim nolūkam tiek izvēlēti tikai nogatavojušies augļi. Viss, kas jums nepieciešams, ir tas papīra maisiņš. Tieši šajā iepakojumā avokado lieliski jūtas dārzeņu un augļu nodalījumā. Bet plastmasas trauki un plastmasas maisiņi nav īpaši piemēroti veselu avokado uzglabāšanai ledusskapī. Augļi var vienkārši “nosmakt” un dažu stundu laikā noārdīties.

Skapī

Ja jūs nolemjat uzglabāt avokado plauktā vai virtuves skapī, tad iesaiņojiet augļus iesaiņojumā vai kraftpapīrā. Šādā iesaiņojumā gandrīz nedēļu gulēs nogatavojies vesels avokado. Bet jums vajadzētu pievērst uzmanību temperatūrai. Tas nedrīkst pārsniegt + 22 ° C. Pretējā gadījumā glabāšanas laiku samazina līdz 3 dienām. Galu galā viņam ir tik delikāts mīkstums, kas ātri pasliktinās, ja augļi ir pilnībā nogatavojušies.

Negatavināts avokado tiek glabāts nedaudz ilgāk. Norādītajā temperatūrā - apmēram 10 dienas. Mēs iesakām periodiski pārbaudīt avokado gatavību un nogatavinātos augļus uzglabāt atsevišķi. Pretējā gadījumā ir iespējams, ka viss papīra maisa saturs nonāks atkritumu tvertnē.

Noderīgi padomi

1. Lai ilgstoši uzglabātu, iegūstiet spilgti zaļus augļus. Viņi visilgāk melo. Bet augļus ar tumši zaļu nokrāsu vajadzētu ēst pēc iespējas ātrāk. Tas ir avokado pilnīgas gatavības rādītājs.
2. Pat veselam auglim ar neskartu ādu ir spēja ātri iztvaikot iekšējo mitrumu. Lai auglis netiktu priekšlaicīgi novijis, ja to uzglabā bez ledusskapja, mēģiniet ierobežot saules gaismas piekļuvi tam. Tumsā un piemērotos temperatūras apstākļos aligatora bumbieri lieliski glabā līdz 13 dienām.
3. Neuzglabājiet avokado kopā ar citiem augļiem. Fakts ir tāds, ka lielākā daļa no tām izdala etilēnu, kas ievērojami paātrina avokado nogatavināšanu. Tā rezultātā auglis var pārgatavoties un sākt puvi pat ledusskapī.
4. Vienmēr uzglabājiet avokado pusītes ar griezumu taisni uz augšu. Tas ļaus izvairīties no gardas sulas zaudēšanas un neļaus augļiem nobriest pārāk agri.
5. Balstoties uz avokado mīkstuma biezeni, tiek pagatavota garda bieza mērce. To var arī uzglabāt saldētavā līdz 5 mēnešiem. Tikai noteikti hermētiskā traukā vai speciālā saldēšanas maisiņā. Pretējā gadījumā mērce būs piesātināta ar saldētavas smaržām un kļūs smirdīga un neēdama.
6. Daži avoti iesaka sagrieztus avokado vienkārši salocīt uz pusēm pa pusēm, cieši aptiniet ar salvešu plēvi un ievietot ledusskapī. Mēs to neiesakām darīt, jo vesels avokado dzīvos daudz ilgāk nekā sagriezts. Ja kāda iemesla dēļ jums tas bija jādara, tad eļļojiet šķēles ar citronu sulu vai pat ābolu sidra etiķi. Nē, glabāšanas laiks no tā nepalielināsies, bet tad vismaz mīkstums neliksies tumšāks.

Tagad jūs zināt visus avokado pareizas glabāšanas veidus. Un vienkārši izvēlieties metodi, lai aizsargātu augļus no priekšlaicīgas sabojāšanās. Labāk to neuzglabāt, bet ēst uzreiz. Tā kā šis auglis ir ļoti garšīgs.

Video: atlasiet, notīriet un uzglabājiet avokado