Kā uzglabāt tēju mājās

Tējas dzeršanas tradīcijas katrā mājā ir atšķirīgas. Kāds ievēro visus rituāla smalkumus, katru otro reizi elpo uz kaijām. Un kāds izšļakstina verdošu ūdeni krūze un izmet tur visu, ko atrod skapī. Tāpēc tikai daži cilvēki zina, kā pareizi uzglabāt tēju.

Šķiet, ka daudz tiek prasīts no parastajām skrejlapām? Ja esat šifira mīļākais, tad jūs nevarat lasīt. Ja profesionāls kolekcionārs, tad jūs tas neinteresēs. Un, ja vidusmēra iedzīvotājs, kurš vēlas dzert tikai labu tēju, tad jūs esat laipni gaidīti.

Tējas uzglabāšanas apstākļi

Lai iegūtu pazīstamu dzērienu, jums ir nepieciešami nedaudz neparasti apstākļi. Katrai tējas šķirnei ir nepieciešama sava. Bet kopumā viņi visi izvirza stingras prasības:

Minimālais mitrums
Lapas ir ļoti higroskopiskas, absorbē ūdeni kā sūklis. 30–40% - maksimālā pieļaujamā vērtība tējas uzglabāšanai.

Katru reizi, atverot kārbu, lapas daļēji absorbē mitrumu no gaisa. Parādās pelējums, nepatīkama smaka.

Padoms. Izklājiet mazās porcijās, tēja dzīvos ilgāk.

Absolūta tumsa
Jebkura gaisma, it īpaši saules, ir spēcīgs oksidētājs. Centieties ievietot tēju gaismā, pēc tam to uzvāriet. Atšķirība būs jūtama nekavējoties.

Padoms. Ja jums ir jātur lapas gaišā vietā, burciņai vai kārbai jābūt ļoti cieši pievilktai.

Temperatūra
Tam jābūt diapazonā no 0 līdz 18 ° C. Augstāka temperatūra var turpināt fermentāciju, kas, piemēram, balto vai sarkano tēju pārvērtīs brūnās smirdošās lupatās.

Padoms. Tējas glabāšanai vispiemērotākais ir skapis virtuvē. Jūs varat izmantot atsevišķu maizes kārbu. Stingri tikai koka un vienmēr jauns. Plastmasa izdala ķīmiskas vielas, kas labi piesātina tējas.

Netālu nav spēcīgu smaku
Atkal bēdīgi slavenā tējas absorbcija. Absorbē absolūti jebkuru aromātu. Kafija, garšvielas, etiķis, ķiploki, sintētiskās smaržas. Pat ja viņi virtuvē tīra sīpolus vai zivis, un jūs nolemjat pagatavot tēju. Nebrīnieties par “patīkamo” pēcgaršu.

Padoms. Dažas aromātiskās zaļās tējas nedaudz smaržo pēc svaigām zivīm. Šī ir šķirnes īpašība.

Laba vieta sausai alus pagatavošanai ir vienkāršs ledusskapis. Dārzeņu nodalījums ir ideāli piemērots temperatūrai un mitrumam. Protams, tēja ir jāuzglabā atsevišķā iesaiņojumā, lai pasargātu to no nepatīkamajām smakām, kas vienmēr atrodas katrā ledusskapī.

Pareizi trauki

Veiksmīga augstas kvalitātes tējas uzglabāšanas garantija ir piemērots trauks. Izmērs, gaismas caurlaidība, materiāls, tam visam ir liela nozīme.

Nav ieteicams tēju uzglabāt bļodā no:

• plastmasas
• papīrs
• dzelzs
• audi

Šādi materiāli izlaiž gaisu, mijiedarbojas ar pašu saturu, to oksidējot.

Visbiežāk ieteicams izmantot konteinerus no:

• porcelāns
• keramika
• folija
• glāze

Šādas kastes vai burkas nepieļauj skābekli, gaismu un smakas. Viņiem nav sava aromāta, mitrums caur tiem neiziet. Vākam jābūt cieši samaltam, no stikla, metāla, porcelāna. Ja tiek izmantota pārtikas folijas maisiņš, uzticamības labad to labāk ņemt ar “rāvējslēdzēju” vai ar speciālu drēbju šķipsnu.

Ja visas kastes vai burkas ārpusē ir vienādas, jums tās jāparaksta, lai atkal neatvērtu vāku, paņemot pareizās tējas lapas.

Uzglabāšanas iespējas

Stingri aizliegts tēju pagatavot alus pagatavošanai ar kailām rokām. Ielejiet uzglabāšanas traukos arī labāk ar speciālu karoti, lāpstiņu, tikai uz svara. Uz rokām ir tauku un sviedru pēdas. Viņi ātri pāriet uz tējas lapām, mainot tās aromātu.

Jūs nevarat aunot lapas. Viņi sadalās, atbrīvojot fermentus un aromātu. Tas viss pazudīs pirms laika, kas ievērojami mainīs gatavā dzēriena garšu.

Pirms pirkuma jums rūpīgi jāizlasa informācija par tējas montāžas laiku. Ne iesaiņošana, proti, montāža! Galu galā var paiet diezgan ilgs laika posms, un kur un kā tēja tika uzglabāta, nav zināms.

Tējas kannas nav ieteicams mainīt. Aromāti ir sajaukti, dzēriens tiks neatgriezeniski sabojāts. Viņi šajā traukā sāka uzglabāt noteiktu šķirni, tāpēc tur ielej tikai šādu tēju.

Koka maizes kārba ir laba, bet diez vai kāds iedomājas vienkārši ieliet iekšā saujas tējas. Protams, viņi tajā ievieto cieši noslēgtas atsevišķas kastes un bankas.

Plastmasas vai plastmasas maisiņi ir pilnīgi nepiemēroti kā konteineri. Viņi kondensē mitrumu, un mikroporas joprojām ļauj iziet svešas smakas.

Zaļās tējas veidus ieteicams uzglabāt stingri hermētiskā iepakojumā. Pat ievērojot citus apstākļus, bet nodrošinot piekļuvi skābeklim, jūs varat netīšām mainīt lapas. Tos raudzē, mijiedarbojoties ar gaisu. Smalkas zaļās tējas vietā iegūst ļoti viduvēju sarkanu krāsu.

Skaisti fajansa vai māla burkas tējai var kļūt par dekorācijas elementu. Tie nav jātīra skapī, bet arī ievietot tiešos saules staros nav tā vērts. Galda vai plaukta tālais stūris, kas karājas prom no plīts, ir lieliska vieta. Šādi trauki ir patīkami acīm, rada estētisku gandarījumu un paši aizsargā tēju no gaismas un mitruma.

Lielākā daļa tējas veikalu piedāvā plašu piederumu klāstu. Ieskaitot glabāšanai paredzētos izstrādājumus. Ja iespējams, labāk ir iegādāties keramikas burkas ar silikona vāku. Tad tieši tējas lapas būs drošas un veselīgas.

Kļūdas

Bieži vien veikalu logos var redzēt stikla burkas ar smaržīgām lapām. Dāvanu komplekti ar šiku rotājumu ir piemēroti tikai estētiskās garšas izcelšanai. Īstiem tējas pazinējiem tas ir parasts salmiņš. Galu galā gaismā stāvēja caurspīdīga burka, neviens nezina, cik daudz, par kādu aromātu vai garšu mēs varam runāt?

Tēju ieteicams uzglabāt saldētavā. Tas ir diezgan labs padoms, ja tējas ir maz vai to drīz lieto. Tātad tējas lapas dod labāku garšu, izrādās piesātinātākas. Bet šī metode ir pilnīgi nepiemērota lieliem krājumiem. Ilgu laiku atrodoties zemā temperatūrā, tēja ātri noārdās.

Tagad ir kļuvis moderni dot tēju skaistās koka lādes. Laba uzglabāšanas iespēja, ja precīzi zināt, no kāda veida koksnes šie mākslas darbi ir izgatavoti. Lapkoku - vispiemērotākie. Priekšnoteikums ir tāds, ka krūtīs iekšpusē nedrīkst būt sintētiska pārklājuma. Lakas, krāsas - tas ir skaisti, bet smaržo pretīgi. Vai vēlaties dzert tēju ar šķīdinātāju piedevu? Jūtieties brīvi izvēlēties pilnībā apgrieztu krūtis.

Jautājums par to, kā uzglabāt, neattiecas uz iesaiņotiem tējas veidiem. Tie ir Indijas ceļu putekļi, nevis uzmundrinošs dziedinošs dzēriens.

Gadās, ka par spīti visiem centieniem tējas lapas kļuva nepiemērotas alus pagatavošanai. Daži skumji izmet dārgās lapas atkritumu tvertnē, bet nesteidzas. Var pasniegt pat sabojāta tēja. To var izmantot kā dezodorētāju. Sakarā ar uzsūkšanos tas var atbrīvoties no nepatīkamām smakām veļas un drēbju skapjos, ledusskapī, apavos. Pietiek, lai pārkaisa atlikušās kaijas auduma maisiņos, pēc tam izliekot vajadzīgajās vietās. Pēc dienas vai mazāk no nepatīkamām smakām vairs nebūs pēdas. Tagad jūs varat mest tēju ar skaidru sirdsapziņu. Vismaz kāds labums, ja jums nebija laika brūvēt un dzert.

Pat stingri ievērojot visus noteikumus, tēju nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 1,5 gadiem. Izņēmums ir tikai dažas zaļās tējas šķirnes, un tik nesen populārā puer.Šīs pasugas no noilguma tikai gūst labumu.

Dažreiz tīklā rodas ieteikumi, kā uzglabāt tēju īpaši aprīkotā telpā ar temperatūras, mitruma un piespiedu ventilācijas kontroli. Protams, tikai daži var atļauties šādu greznību. Būtībā tie ir elitāro šķirņu kolekcionāri, kuru izmaksas dažkārt pārsniedz vidējā auto cenu. Parastam labas tējas cienītājam šie pārmērības nemaz nav vajadzīgas. Lai nobaudītu dārgo dzērienu, ir pietiekami zināt glabāšanas pamatnoteikumus.

Pirms iegādāties lielu iecienītās tējas daudzumu, jums vajadzētu tuvāk apskatīt veikalu. Ja sortiments tiek regulāri atjaunināts, tad plauktos kastes un bankas gadiem ilgi nestāv. Izredzes ir labas, lai iegūtu dievu dzērienu. Un, ja paciņas vairākus mēnešus stāv logā, visticamāk, ka iekšpusē ir tikai zāle, bez garšas un smaržas.

Visnoderīgākais ir pareizi uzglabāt tēju pats, lai būtu drošs, ka dzer to, par ko maksā.

Video: kā uzglabāt tēju