Kā pagatavot apelsīnu ievārījumu: 8 receptes

Ja jūs regulāri patērējat apelsīnu, tas drīz var normalizēt gremošanas sistēmu, kā arī palīdzēt cilvēkiem, kuri cieš no vitamīnu trūkuma. Citrusauglis tiek galā ar krampjiem kuņģī un regulē tā kustīgumu.

Kā pagatavot apelsīnu ievārījumu

Apelsīnu ievārījums: žanra klasika

  • apelsīni (mizoti) - 1 kg.
  • cukurs - 850 gr.
  • galda ūdens - 1250 ml.
  1. Nosūtiet sagatavotos augļus pannā ar biezu dibenu. Ielejiet nepieciešamo ūdens daudzumu, kas norādīts sastāvdaļās. Nosūtiet trauku ar produktu uz plīts, pagaidiet vārīšanos. Pārklājiet apelsīnus, pagatavojiet apmēram 50 minūtes.
  2. Buljonu izkāš ar sietu. Citrusu sagrieziet mazos gabaliņos nejaušā secībā. No augļiem noņemiet sēklas, ievietojiet tos marles audumā, piesiet diegu. Katliņā apvienojiet buljonu un cukuru.
  3. Ieslēdziet minimālu siltumu, pagaidiet, līdz smiltis izšķīst. Ja nepieciešams, noņemiet putas. Ievietojiet citrusaugļu šķēles un sēklas maisiņā karstā sīrupā. Maisiet produktu, vāriet 35 minūtes. Izslēdziet degli, noņemiet no plīts.
  4. Jums vairs nav vajadzīga soma ar apelsīnu bedrēm, atbrīvojieties no tā. Ielieciet ievārījumu burkās vai atdzesējiet un pasniedziet. Arī kārumu var pagatavot karstu pēc vārīšanas.

Ievārījums no apelsīniem un persikiem

  • ūdens - 460 ml.
  • granulēts cukurs - 3,9 kg.
  • citrons - 4 gab.
  • valrieksti (mizoti) - 180 gr.
  • apelsīni - 6 gab.
  • persiki (cietie) - 3,7 kg.

  1. Persikus ielej ar verdošu ūdeni, noņem čaumalu, noņem sēklas. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos. Nomazgājiet apelsīnus, sarīvējiet mizu uz smalkas rīves. Ja nepieciešams, noņemiet sēklas. Sagrieziet augļus šķēlēs.
  2. Sasmalciniet valriekstus ar nazi, nomazgājiet citronus, noņemiet mizu, sasmalciniet. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos. Apvienojiet augļu un citrusaugļu mizu metāla baseinā, ielejiet ūdeni. Nosūtiet komponentus uz plīts.
  3. Vāra sastāvdaļas, līdz persiki mīkstina. Manipulācijas laiks būs pusstunda. Neaizmirstiet maisīt sastāvdaļas. Tajā pašā laikā izkausējiet cepeškrāsni līdz 140 grādiem. Ievietojiet cukuru piemērotā traukā cepeškrāsnī.
  4. Cukuram vajadzētu tikai nedaudz uzsildīt. Kad persiki ir sasnieguši vēlamo stāvokli, pievienojiet smiltis. Nepārtrauciet maisīt komponentus. Kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet sasmalcinātus riekstus.
  5. Gatavojiet ēdienu virs vidējas uguns, līdz tas ir sabiezējis. Šajā gadījumā sastāvdaļas ir nepārtraukti jāmaisa. Darbības laiks būs apmēram 10-13 minūtes. Gatavo ievārījumu izrullējiet tradicionālā veidā.

Ievārījums no apelsīniem multicookerā

Ievārījums no apelsīniem multicookerā

  • lieli apelsīni - 4 gab.
  • citrons - 0,5 gab.
  • cukurs - 450 gr.
  1. No puse apelsīna un 1 citrona noņemiet mizu. Ieduriet mizu caur blenderi. Atlikušos augļus nomizo un sasmalcina mazos gabaliņos. Nosūtiet sagatavotos augļus un citrusaugļu vircu kopējā traukā.
  2. Ielejiet dzeramo ūdeni tā, lai šķidrums pilnībā pārklātu augļus. Aptuveni 20 stundas atstājiet satura trauku vēsā vietā. Pēc laika nolejiet ūdeni, nedaudz saspiediet augļus.
  3. Ievietojiet citrona un apelsīnu šķēles daudzbļodā, pievienojiet mizu un granulētu cukuru. Maisiet ēdienu. Uzlieciet virtuves ierīcei programmu “Ugunsdzēšana” un pagaidiet, līdz kompozīcija vārās.
  4. Pēc tam atveriet vārstu, lai noņemtu tvaiku, sautējiet produktus apmēram 35 minūtes. Pēc multicooker derīguma termiņa beigām ir jāpāriet uz "Cepšanas" režīmu. Pagaidiet manipulācijas beigas, satiniet ievārījumu, izmantojot klasisko tehnoloģiju.

Greipfrūtu apelsīnu ievārījums

  • oranža - 3 gab.
  • kaļķis - 1 gab.
  • greipfrūti - 1 gab.
  • dzeramais ūdens - 475 ml.
  • citrons - 1 gab.
  • granulēts cukurs - 1,5 kg.
  1. Rūpīgi izskalojiet augļus, noņemiet lieko mitrumu ar vafeļu dvieļiem. Izmantojot asu nazi, uzmanīgi no apelsīniem un greipfrūtiem nogrieziet plānu mizas kārtu. Izejvielas atlieciet malā.
  2. No citrusa izņemiet balto mīkstumu un sēklas. Atsevišķi sasmalciniet plānas laima un citrona šķēles, kamēr miziņa nav jānoņem. Ielieciet visus citrusaugļus ugunsizturīgā traukā, ielejiet ūdeni. Ieslēdziet plīti.
  3. Pēc viršanas vāriet produktus uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Noņemiet pannu no plīts, atstājiet istabas temperatūrā 10–12 stundas. Pēc tam pannā ielej cukuru, nosūta uz degli.
  4. Vāra sastāvdaļas apmēram 1 stundu. Konsistences produktam vajadzētu atgādināt želeju. Maisiet saturu visā procesā, pretējā gadījumā kompozīcija sadedzinās. Nosūtiet gatavo ievārījumu burkās, korķi.

Apelsīnu ievārījums ar mizu

  • ūdens - 950 ml.
  • citroni - 2 gab.
  • apelsīni - 6 gab.
  • cukurs - 970 gr.
  1. Noskalojiet apelsīnus, noņemiet no tiem mizu, sagrieziet mizu plānās sloksnēs. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos. No augļa noņemiet plēvi. Veiciet līdzīgu manipulāciju ar citroniem. Pannā apvienojiet citrusaugļu mīkstumu un mizu.
  2. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu augļus. Atstājiet komponentus vienu dienu iemērc. Pēc brīža noteciniet ūdeni, ielejiet granulēto cukuru, samaisiet sastāvdaļas, nosūtiet uz uguns. Augļu maisījumu vāra 45 minūtes. Satīt.

Kanēļa apelsīnu ievārījums

Kanēļa apelsīnu ievārījums

  • apelsīni (gaļīgi) - 970 gr.
  • citroni (vidēji) - 2 gab.
  • granulēts cukurs - 1 kg.
  • zemes kanēlis - 10 gr.
  • dzeramais ūdens - 1 l.
  • citronskābe - 8 g.
  1. Sagatavojiet citrusaugļus, izmantojot klasisko tehnoloģiju. Sagrieziet apelsīnus mazos kubiņos. No 2 apelsīniem noņemiet mizu. Ielieciet mīkstumu pannā ar biezu dibenu, pārlejiet tam cukuru. Samaisiet komponentus, iemērciet 4 stundas.
  2. Pēc derīguma termiņa beigām izspiediet sulu no citroniem. Ielejiet apelsīnu maisījumā. Paņemiet sautējumu, ievietojiet tajā citrona miziņu, pievienojiet 1 litru. dzeramais ūdens. Vāra produktu līdz pilnīgai mīkstināšanai.
  3. Buljonu izkāš caur marli, šķidrumu ielej apelsīna biezumā. Ielejiet maltu kanēli un citronskābi, samaisiet sastāvdaļas, vāriet 2 stundas uz lēnas uguns. Tiklīdz masa sasniedz biezu konsistenci, izslēdziet plīti, atdzesējiet.
  4. Noķer citrusaugļu šķēles, izlaiž caur blenderi. Ielieciet iegūto vircu atpakaļ pannā. Arī kopējai masai jums jāpievieno iepriekš atmatā atstātā miziņa. Pre sasmalciniet to smalki.
  5. Pēc vārīšanas vēl 12 minūtes vāra komponentus. Izklājiet ievārījumu uz steriliem traukiem, korķi. Ja vien iespējams, turiet ledusskapī. Apelsīnu kārumu var lietot nākamajā dienā.

Ievārījums no apelsīniem ar konjaku

  • citrons - 1 gab.
  • granulēts cukurs - 550 gr.
  • kaļķis - 2 gab.
  • agars-agars - 12 gr.
  • ūdens - 600 ml.
  • apelsīni - 3 gab.
  • konjaks - 85 ml.

  1. Noskalojiet augļus parastajā veidā. No citriem noņemiet mizu, sasmalciniet sloksnēs. No augļiem noņem balto kārtu un plēvi. Mīkstumu sagriež mazās šķēlēs, izmet sēklas.
  2. Nosūtiet visus sagatavotos produktus kopā ar mizu, ielejiet ūdenī. Pārklājiet pannu, atstājiet sastāvdaļas dienā. Pēc laika nokāš šķidrumu, pievieno cukuru. Uzstādiet trauku uz plīts, vāriet augļus 30 minūtes pēc vārīšanās.
  3. Ceturtdaļu stundas pirms agara-agara manipulācijas beigām ielej 120 ml. tīrs ūdens. Pagaidiet 10 minūtes, vāriet atsevišķā traukā. Kompozīcijas konsistencei vajadzētu būt līdzīgai želejai. Ielejiet maisījumu gatavajā ievārījumā, kārtīgi samaisiet.
  4. Kad citrusaugļu kārums ir gatavs, jums jāpievieno alkohols. Samaisiet produktu, ielejiet apstrādātajās burkās. Pēc atdzesēšanas satiniet, uzlieciet aizmugurē.

Apelsīnu ingvera ievārījums

  • apelsīni - 2 kg.
  • cukurs - 1,9 kg.
  • citrons - 3 gab.
  • malts ingvers - 12 gr.
  1. Pagatavojiet citrusaugļus, nosusiniet. Sarīvē miziņu uz rīves, noņem balto kārtu. Sagrieziet mīkstumu gabalos, noņemiet akmeni un apvalku.
  2. Nosūtiet augļus pannā ar biezu sienu, ielejiet cukuru. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, nosūtiet uz lēnas uguns. Vāra produktus pusstundu, 10-12 minūtes pirms beigām, ielej ingvera pulveri.
  3. Vēlreiz sajauciet sastāvdaļas, iesaiņojiet ievārījumu burkās. Kad kompozīcija ir atdzisusi, nosūtiet to uz ledusskapi.

Nav noslēpums, ka apelsīns satur C vitamīnu, tāpēc augļus vajadzētu ēst saaukstēšanās laikā. Tomēr citrusaugļu ievārījumu nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot, pretējā gadījumā var rasties alerģija.

Video: kā pagatavot apelsīnu ievārījumu

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts