Kā pagatavot sukādes apelsīnu mizas

Sukādu augļu recepte jau sen ir pārcēlusies no mums uz austrumiem. Kārums pamatoti tiek uzskatīts par unikālu. Procedūra satur daudz labvēlīgu mikroelementu un ēteriskās eļļas. Apsveriet receptes, kas patiks visiem.

Pikants sukādes apelsīna miza

• kardamons - 4 gr.
• ingvera sakne - 12 gr.
• kanēlis (pāksts) - 1 gab.
• vaniļas cukurs - 13 gr.
• krustnagliņas (pumpuri) - 3 gab.
• citrons (vidējs) - 1 gab.
• filtrēts ūdens - 310 ml.
• granulēts cukurs (sīrupam) - 420 gr.
• apelsīni (lieli) - 3 gab.

1. No citrusaugļiem noņemiet mizu tā, lai uz mizas nebūtu baltas daļas (kārtas). Ielieciet produktu uz kapāšanas dēļa. Sagrieziet mizu plānās sloksnēs un izrullējiet to rullī.
2. Ielieciet produktu ar zobu bakstāmais, pavediet diegu. Tukša izskatīsies kā lodītes. Ielejiet bļodā aukstu ūdeni, iemērciet mizu 50–55 minūtes. Pēc tam mizu jāpārnes nerūsējošā tērauda traukā. Ielejiet jaunu ūdeni.
3. Nosūtiet kompozīciju uz plīts, pagaidiet vārīšanos. Pēc tam produkts jāuzvāra 12-15 minūtes. Pēc laika nomainiet šķidrumu svaigu, atkārtojiet procedūru tādā pašā veidā. Manipulācija jāveic trīs reizes.
4. Atsevišķā traukā ielej filtrētu ūdeni, pievieno granulētu cukuru. Sildiet kompozīciju, līdz daļiņas ir pilnībā izšķīdušas. Iegremdējiet mizu, vāriet vārīšanās sīrupā 18-20 minūtes. Tālāk pievienojiet garšvielas un pievienojiet citronu sulu.
5. Sautējuma masa viena trešdaļa stundas. Izslēdziet plīti, atstājiet produktu sīrupā, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam velciet sukādes augļus, noņemiet pavedienu. Procedūra ir gatava, sīrupu var lietot pēc saviem ieskatiem, izmantojiet saldu kompozīciju ar konditorejas izstrādājumiem.

Cukuroti apelsīnu mizas ar citrona sulu

• apelsīnu miziņa - 6 gab.
• citronu sula - 40 ml.
• cukurs - 320 gr.
• sāls - 10 gr.
• pūdercukurs - patiesībā

1. Apelsīnu mizas pagatavošanas process ilgst 3 dienas. Manipulācijas tiek veiktas tā, lai mizā nebūtu rūgtuma. Mērci iemērciet aukstā ūdenī, mainiet šķidrumu 3-4 reizes dienā.
2. Varat arī izmantot ātrāku veidu, kā no apelsīnu mizas noņemt rūgtumu. Nosūtiet mizu katlā ar aukstu ūdeni, ielieciet trauku uz uguns, pagaidiet vārīšanos. Vāra apmēram 8 minūtes. Nolejiet ūdeni.
3. Mainiet šķidrumu svaigu, ielejiet 6 g. akmens sāls, pagaidiet, līdz parādās burbuļi. Tomātu miziņa 7 minūtes. Nomainiet ūdeni, atkārtojiet procedūru ar sālītu šķidrumu. Kopumā process ietver 4 maiņas.
4. Pēc manipulācijām salieciet mizu caurdurī, noskalojiet ar tekošu ūdeni un pagaidiet, kamēr izplūst liekais mitrums. Sagrieziet mizu sloksnēs vai jebkurā patvaļīgā formā. Paņemiet metāla pannu, ielejiet 0,3 litrus. dzeramais ūdens.
5. Ielejiet granulētu cukuru, samaisiet komponentus līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Pievienojiet sagatavoto mizu karstajam sīrupam. Gatavojiet kārumu apmēram 45 minūtes. Procedūras beigās ielejiet svaigu citronu sulu, samaisiet.
6. Ielieciet cukurotos augļus caurdurī, pagaidiet, līdz notecēs saldais sīrups. Cukura šķidrumu var izmantot kā piedevu cepšanai. Ielieciet žāvētus sukādes augļus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
7. Apkaisīt mizu ar pulverveida cukuru, atstāt cukurotos augļus 4-5 stundas nožūt istabas temperatūrā. Jūs varat paātrināt procesu, izmantojot cepeškrāsni. Ievietojiet cepešpannu ar saturu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 70 grādiem. Pagaidiet 1,5 stundas. Kārums ir gatavs ēst.

Šokolādes sukādes apelsīns

• krēms - 35 ml.
• pūdercukurs - 45 g.
• kakao - 55 gr.
• ūdens - 315 ml.
• granulēts cukurs - 360 gr.
• apelsīni - 4 gab.

1. Nomazgājiet citrusaugļus, nosūtiet uz karstumizturīgu trauku.Pārlejiet verdošu ūdeni virs apelsīniem, pagaidiet 12 minūtes. Atkārtojiet manipulācijas. Noslaukiet citrusaugļus ar mīkstu dvieli. Sagrieztus žāvētos augļus sagriež plānos gredzenos.
2. Pagatavojiet sīrupu no dzeramā ūdens un granulētā cukura. Vāra ēdienus līdz gludai. Nosūtiet citrusaugļus uz sausas pannas, ielejiet verdošu cukura sīrupu. Ieslēdziet plīti, vāriet sukādes augļus apmēram 50 minūtes.
3. Pēc tam pārvietojiet caurspīdīgos izstrādājumus uz stiepļu plauktu. Sūtīt cukurotus augļus ceturtajā stundas ceturtajā stundā apmēram 120 grādu temperatūrā. Paralēli sāciet gatavot šokolādes sīrupu.
4. Mazā katliņā apvienojiet kakao, krējumu un pūdercukuru. Maisiet ēdienu, pagaidiet, līdz tas vārās. Tomite sastāvu apmēram 6 minūtes. Atcerieties sistemātiski sajaukt.
5. Pēc sukādes pagatavošanas iemērciet kārumu šokolādes masā. Ielieciet kārumu uz pergamenta papīra un pusstundu ledusskapī. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, kārums ir gatavs ēst.

Cukuroti apelsīni ar kanēli

• pūdercukurs - patiesībā
• svaigi malta kanēļa - 12 gr.
• citronskābe - 3 gr.
• granulēts cukurs - 0,5 kg.
• apelsīni (nogatavojušies) - 6 gab.

1. Iegūstiet mazus augļus ar biezu mizu. Nomazgājiet apelsīnus zem tekoša ūdens ar mazgāšanas lupatiņu. Ielieciet augļus verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Atkārtojiet manipulācijas divreiz. Noslaukiet sausu.
2. Citrusus sasmalciniet vienādās joslās. Nosūtīt traukā ar aukstu ūdeni. Vāra vairākas reizes, mainot šķidrumu. Katra manipulācija ilgst apmēram 6 minūtes. Ieteicams arī katru reizi izejvielas mazgāt ar aukstu ūdeni.
3. Tālāk gabali jāizliek uz auduma un jāizžāvē. Pēc tam sāciet gatavot sīrupu. Katliņā ielej 500 ml. attīrītu ūdeni, pievieno cukuru. Pagaidiet, kamēr parādās pirmie burbuļi, mest nākotnes sukādes augļus.
4. Pievienojiet maltu kanēli un citronskābi. Aizveriet pannu ar vāku, samaziniet plīts jaudu līdz minimumam. Pagatavojiet sukādes augļus 1,5–2 stundu apjomā. Sagatavošanas procesā iegūtajam produktam būs gandrīz caurspīdīgs izskats.
5. Pēc noteiktā laika beigām izslēdziet degli, atstājiet cukurotos augļus saldajā sīrupā, līdz tas pilnībā atdziest. Mest to caurdurī, pagaidiet, līdz saldā masa iztukšosies. Rullējiet cukurotos cukurotos augļus, patērējiet. Sīrupu var izmantot kā impregnēšanu.

Apelsīnu sukādes sukādes ar sviestu

• sviests - 35 gr.
• ūdens - 40 ml.
• cukurs - 450 gr.
• apelsīni - 4 gab.

1. Nomazgājiet augļus, sagrieziet mizu tā, lai būtu minimālais baltā slāņa slānis. Sasmalciniet mizu pēc jūsu gaumes. Liek pannā, pārlej ar vēsu ūdeni, lai šķidrums nedaudz nosedz mizu.
2. Pēc vārīšanas mizu vāra 10-12 minūtes. Atkārtojiet procedūru, bet pievienojot 6 gr. sāls. Notiekošās manipulācijas palīdzēs atbrīvoties no rūgtuma mizas. Vēlreiz izlejiet šķidrumu, pievienojiet jaunu ūdeni, vāriet kompozīciju 8 minūtes pēc pirmo burbuļu parādīšanās.
3. Salocītos augļus salocīt caurdurī, lai šķidrums pilnībā iztukšotos. Vāriet sīrupu no ūdens un cukura saskaņā ar klasisko tehnoloģiju. Tiklīdz maisījums vārās, pievienojiet tam sviestu. Sajauciet sastāvdaļas.
4. Nosūtiet sukādes augļus masai. Vāra apmēram 35 minūtes, līdz caurspīdīga. Pēc plīts izslēgšanas ļaujiet ievilkties sīrupā. Gatavo apstrādi sarullē pulverī.

Nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot saldumu, jo monētai ir otra puse. Pagatavot sukādes mizotos apelsīnus ir viegli, izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus. Pievienojiet maltu kanēli, citrona sulu, sviestu.

Video: sukādes apelsīnu mizas