Kā pagatavot dzērveņu ķīseli: 3 receptes

Dzērvenes var novākt daudzos veidos. Uz tā pamata viņi gatavo saldos ēdienus, sagriežas ziemai, dažādus kokteiļus un dzērienus. Kissel ir īpaši populārs, to patērē visi, bez izņēmuma, neatkarīgi no dzimuma vai vecuma. Kompozīcijas uzmanības centrā ir gremošanas sistēmas sienu aizsardzība no kairinātājiem. Kissel tiek parakstīts pacientiem ar gastrītu un citām līdzīgām slimībām.

Ogu apraksts

1. Augļi aug uz krūma, kas stiepjas līdz 30 centimetriem. Sakneņi ir izsmalcināti, stublāji ir pēc diega struktūras, pigmentēti ar sarkanīgu vai brūnu krāsu, mezglu apvidū ir saīsināti.
2. Dzinumi nedaudz paceļas, neatšķiras pēc garuma. Lapojums ir mīksts, iegarens, ovālas formas. Malas ir saliptas, augšējā daļā pigmentācija ir zaļgana, tumša, spīdīga. Zemāk tiek novērots pelēcīgs tonis.
3. Uz kātiem veidojas ziedkopas, no kurām kopā var izaugt vairāki gabali. Tie ir nokrāsoti purpursarkanā vai sārtā krāsā. Veidojoties augļiem, tiem ir sarkana pigmentācija, tie ir aptumšoti. Saskaņā ar formātu ogas ir ovālas vai apaļas, diametrā tās sasniedz pusotru centimetru.
4. Piedāvātajam augam ir vairākas šķirnes. Tips, kas aug savvaļā, neatšķiras pēc lieluma. Ja mēs runājam par dzērvenēm, kuras audzē apgabalos, tas ir diezgan liels.
5. Kad augšanu veic stādījumos, ir iespējams iegūt augļus ar diametru 2 centimetri. Pēc garšas tie ir skābi, ir nedaudz rūgtuma, tad izceļas saldas notis.
6. Ziedēšana ir sākusies vasaras pirmajā mēnesī. Ja mēs runājam par augļiem, tad jūs varat doties pulcēties rudens sezonas sākumā un līdz šī laika beigām. Šie kritēriji ir raksturīgi spēlei.
7. Audzētu augļu savākšanas periods ir vairākas nedēļas agrāk. Lai saglabātu augļus, jums tie jānodrošina ar vēsumu. Šajā stāvoklī ogas tiek izturētas līdz pavasara sezonai.
8. Visvērtīgākie no ienākošo savienojumu viedokļa tiek uzskatīti par paraugiem, kas savākti pirms sasalšanas. Tos patērē sarīvē, apvienojumā ar granulētu cukuru, sasaldē.
9. Arī augļi tiek žāvēti un vārīti citā formā. Bieži vien, pamatojoties uz pilnībā nogatavinātiem augļiem, tiek izgatavotas mērces, želeja un citi dzērieni. Tos ievieš salātos, lai ēdienam piešķirtu īpašas garšas notis.

Ietekme uz ķermeni

1. Augļi tomēr ir apveltīti ar vērtīgu īpašību masu, tāpat kā lapotnes un citas augu daļas. Saskaņā ar dažiem neapstiprinātiem ziņojumiem šāda oga spēj novērst un pat ārstēt vēža slimības.
2. Kompozīcijā ir būtisku minerālu masa, kas labvēlīgi ietekmē sirds muskuli un asins kanālus. Sakarā ar antibakteriālo iedarbību visi produkti, kas atrodas uz šiem augļiem, dezinficē mutes dobumu.
3. Sākoties sezonu maiņai, uzturā noteikti jāievieš produkti. Šajos periodos, kā likums, ķermenis ir pakļauts stresam un vājina. Ogas reizēm stiprinās imūnsistēmu.
4. Biezputra, kuras pamatā ir šie augļi, dziedē brūces, atsvaidzina, kā arī tonizē cilvēka ķermeni. To patērē kopā ar granulētu cukuru, lai kompensētu vajadzību pēc svarīgām vielām.
5. Daži cilvēki domā, ka dzērieniem trūkst īpašu īpašību. Daļēji tā ir taisnība, bet ne visas vielas pazūd. Lielākā daļa no tām paliek. Tas attīra aknas, uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību, kā arī stimulē gremošanas procesus.
6. Želeju un citus dzērienus izmanto, lai atbrīvotos no gļotām elpošanas traktā, lai uzlabotu pneimonijas, bronhīta un citu šāda veida slimību stāvokli.

Receptes

Klasika

1. Šī recepte tiek uzskatīta par tradicionālu, dažiem tā patīk visvairāk. Ražas novākšanai jums jāņem aptuveni 175 gr. granulēts cukurs, 0,4 kg. ogas, ciete daudzumā 28 gr. un 3 litri. filtrēts ūdens.
2. Tātad, mēs turpinām īstenot mūsu plānu. Vispirms sašķirojiet augļus, izslēdzot visus sabojātos un ēdiena gatavošanai nepiemērotos augļus. Izskalojiet izejvielas, noņemiet gružus. Vēlreiz mazgājiet, nosusiniet uz sietiņa vai caurdurī.
3. Ūdeni vāriet tādā daudzumā, kā norādīts receptē, pēc tam ļaujiet tam nedaudz atdzist. Ja tiek izmantots pudeles ūdens, to nedrīkst pakļaut termiskai apstrādei. Vienkārši iesildieties.
4. Pārvietojiet augļus pietiekama izmēra traukā. Izejmateriālus samaisi ērtā veidā. Tā rezultātā desertam vajadzētu atrast viendabīgu un diezgan maigu struktūru. Lai to izdarītu, vislabāk ir izmantot blenderi. Nelieciet ogas biezenī, vienkārši viegli sitiet.
5. Ogu masai ielej puslitru attīrīta ūdens. Novietojiet trauku ar saturu uz degļa un pagaidiet, līdz tas vārās. Ar pirmo burbuļu parādīšanos vāriet kompozīciju vēl 10 minūtes. Filtrē gatavo buljonu un sasmalcina caur sietu. Iemaisa pārējo ūdeni, bet 100 ml. atstāj cieti audzēt.
6. Ogu masā ielej cukuru. Vāra ēdienus, līdz kristāli ir izšķīdināti. Pa to laiku izšķīdiniet cieti atdzesētā ūdenī. Ievadiet to vairumā un visu samaisiet. Pēc vārīšanas turpiniet vārīt kompozīciju vēl 10 minūtes. Pēc atdzesēšanas noņemiet no degļa un ielejiet glāzēs.

Ar avenēm

1. Ielejiet 4 litrus. ūdeni un nosūtīt uz plīts. Pagaidiet, līdz šķidrums vārās. Pa to laiku sakārtojiet 0,2 kg. avenes un tikpat daudz dzērveņu. Ja ogas ir sasalušas, nepakļaujiet tās atkausēšanai. Pagatavotās izejvielas ievieto verdošā ūdenī.
2. Turpiniet gatavot ceturtdaļu stundas. Buljonu filtrē caur sietu un marli. Atbrīvojieties no ogām. Ielejiet novārījumā 70 gr. granulēts cukurs. Atkal uzstādiet satura pannu uz plīts. Atsevišķi izšķīdiniet 30 g atdzesētā ūdenī. ciete.
3. Pagaidiet vārīšanās kompotu. Uzlieciet slinku uguni. Maisiet kompotu un pakāpeniski ieviešiet cieti. Pēc dažām minūtēm jūs redzēsit, kā masa sāk sabiezēt. Izslēdziet degli un ļaujiet želejai dabiski atdzist.

Ar pienu

1. Kārtojiet un izskalojiet 150 gr. ogas. Pēc pilnīgas sagatavošanas tos sasmalcina caur sietu. Ielejiet kūku 0,35 litrus. filtrēts ūdens. Īsi nosūtiet ogu sulu aukstumā. Nosūtiet ūdeni ar kūku uz plīts. Pagaidiet vārīšanos. Pēc tam atklāj vēl 5 minūtes.
2. Vāra kompozīciju noteiktu laiku uz vidējas uguns. Augļus atkal sarīvē caur sietu. Salocīt marles audumu vairākās kārtās un izkāš novārījumu. Atkārtoti nosūtiet karsto kompotu uz plīts. Ielej 80 g. granulēts cukurs. Pagaidiet, līdz kristāli izšķīst.
3. Izšķīdina ūdenī 20 gr. ciete. Iegūstiet sastāvdaļu vienmērīgumu, lai nerastos gabaliņi. Viegli ievadiet kompozīciju kompotā. Nepārtrauciet galvenā šķidruma maisīšanu. Kad masa atkal vārījusies, ielejiet dzērveņu sulu.
4. Noņemiet trauku no plīts un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā. Atsevišķi silda 0,25 litrus. piens. Ievadiet 15 gr. ciete. Tiklīdz piens sāk vārīties, ielej 50 g. granulēts cukurs. Tam pievienojiet pusi no pupiņu pākstiņas.
5. Pagaidiet, kamēr sabiezē piena maisījums. Centieties neveikt kompozīcijas vārīšanos. Pārlejiet želeju caurspīdīgās glāzēs slāņos. Rezultātā jūs iegūstat sava veida zebru. Katru reizi, ielejot jaunu slāni, pagaidiet, līdz iepriekšējais atdziest.

Kontrindikācijas

1. Ir vērts atzīmēt, ka dažiem bērniem attiecīgā oga var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.Tādēļ mazuļiem, kuri vēl nav 3 gadus veci, augļus drīkst dot tikai pēc termiskās apstrādes. Iemesls ir tāds, ka izejvielas ir alergēni produkti.
2. Pārējā gadījumā nemēģiniet patērēt svaigi spiestu sulu tīrā veidā. Noteikti atšķaidiet to ar ūdeni un pievienojiet nelielu daudzumu medus, lai uzlabotu dzēriena garšu. Problēma ir tā, ka svaigi iznīcina zobu emalju.

Populārs dzēriens, kas izgatavots no smaržīgām ogām, ir ne tikai pārsteidzoši garšīgs, bet arī diezgan noderīgs. Jebkurā gadījumā pašu gatavots ēdiens ir labāks par nopirkto. Tāpēc mēģiniet biežāk izpatikt mājsaimniecības locekļiem.

Video: recepte garšīgai dzērveņu želejai