Kā pagatavot karalisko siera kūku: 5 receptes

Cepšana vienmēr noder. Kad viesi vai saimniece uz sliekšņa aizmirsa iegādāties tējas kārumus, jūs varat pagatavot biezpiena bulciņu ar īpašām gaumēm. Karaliskā siera kūka patiks pat visizsmalcinātākajam gardēžam, un ēdiena gatavošanas vienkāršība derēs nepieredzējušai saimniecei. Apskatīsim visvairāk garšīgas un viegli tulkojamas receptes.

Praktiski ieteikumi

1. Ja nezināt, kā karaliskā siera kūka atšķiras no parastās, mēs atbildēsim. Pārbaude! Šajā gadījumā jums ir jāizmanto shortbread, nevis raugs. Tās sagatavošanā nav nekā neparasta. Sagrieziet sviestu kubiņos, apkaisa ar miltiem. Berzēt ar rokām vienveidīgā skaidiņā. Strādājiet tā, lai eļļa neizkausētu no roku karstuma.
2. Biezpiena pildīšanai ir nepieciešams attiecīgi izmantot biezpienu, olu, granulētu cukuru. Lai padarītu pildījumu viendabīgu, sakuliet uzskaitītos komponentus ar maisītāju vai putukrējumu. Lai iegūtu gaisīgumu, baltumus saputo atsevišķi un sajauc ar dzeltenumiem, biezpienu un cukuru.
3. Karaliskā siera kūka ir dekorēta ar štrēpeli - tā ir cepta saldo konditorejas izstrādājumu skaidiņa. Pats cepšanas process tiek veikts 195-200 grādu temperatūrā, krāsns iepriekš jāuzsilda. Pirms mīklas nosūtīšanas veidnē, eļļojiet trauku ar eļļu vai izmantojiet noņemamu šūnu (kūku ir vieglāk izņemt, to nesabojājot).
4. Termiskās apstrādes ilgums parasti nepārsniedz 40 minūtes. Ļaujiet mīklai kļūt rožainai. Pēc vārīšanas siera kūku nekavējoties nenoņemiet, vienu stundu to atdzesē līdz istabas temperatūrai, pārklājot to ar dvieli. Kārumu pasniedz atdzesētu.

Karaliskā siera kūka

• kviešu milti - 230-240 gr.
• biezpiens - 0,55 kg.
• cepamais pulveris - puse maisa
• sviests - 125 gr.
• granulēts cukurs - 0,2 kg.
• vistas olu - 2 gab.
• vaniļas cukurs - 20 gr.

1. Atdzesētu sviestu sagrieziet kubiņos, novietojiet uz darbvirsmas. Apkaisīt ar izsijātiem augstākās kvalitātes kviešu miltiem. Apbruņojiet sevi ar nazi, sāciet smalcināt sviestu un miltus mazās drupačās.
2. Pārkaisa cepamo pulveri un nelielu daudzumu granulēta cukura (aptuveni 70–100 gr.). Turpiniet smalcināt komponentus ar nazi (-iem).
3. Tad mīciet nākotnes mīklu ar rokām, berzējiet sietu drupatās un ielejiet bļodā. Ielieciet aukstumā, lai eļļa daļēji sacietētu.
4. Kamēr komponenti sasniedz vēlamo konsistenci, rūpējieties par olām. Atdaliet atdzesētos proteīnus un saputojiet tos putās ar šķipsniņu sāls. Sajauciet dzeltenumus ar biezpienu, kas ierīvēts caur sietu, pievienojiet atlikušo cukuru un vaniļas cukuru.
5. Sajauciet sastāvdaļas līdz vienmērīgai, sakuliet biezpienu ar maisītāju vai blenderi 2,5-3 minūtes. Masai vajadzētu izrādīties krāšņai.
6. Vēlreiz sakuliet baltumus, lai putas neizkristu no galda piederumiem. Samaisiet olas uz biezpiena pamatnes, viegli apvienojiet komponentus. Tad no mīklas izveidojiet 2 daļas.
7. Pirmo ielejiet ieziestā cepamā trauka apakšā, izveidojiet 2-3 cm augstās malas.Ņemiet nedaudz drupatas, pamatnes virspusē ielejiet biezpiena pildījumu, izlīdziniet ar lāpstiņu.
8. Apkaisiet savu nākamo kūku ar rīvētas mīklas otro daļu. Nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, cep līdz zeltainiem galotnēm (shtreyzelya).
9. Kad cepšana ir beigusies, noņemiet veidni un ļaujiet siera kūkai atdzist zem dvieļa. Jūs varat to iepriekš noņemt un uzmanīgi novietot uz paplātes. Pasniedziet ar skābu krējumu vai atsevišķi.

Karaliskā ābolu siera kūka

• zaļie āboli - 5 gab.
• milti - 480 gr.
• granulēts cukurs - 0,2 kg.
• sviests - 0,2 kg.
• biezpiens - 550 gr.
• olas - 3 gab.
• soda - 6 gr.
• citrona miziņa - uz aukslējām

1. Atdzesējiet sviestu vai margarīnu, pēc tam sarīvējiet uz rupjas rīves. Sajauciet ar izsijātiem miltiem, izspiestu sodu, granulētu cukuru. Ielieciet eļļā un sasmalciniet drupatās.
2. Ielieciet pusi mīklas uz cepšanas trauka dibena, izveidojiet malas. Blīvējiet ar rokām. Citā bļodā sakul olas, biezpienu, rīvētu miziņu, sasmalcinātus ābolus. Ielieciet pildījumu formā, izlīdziniet.
3. Apkaisiet sastāvdaļas ar otro daļu drupatas no mīklas un kanēļa pēc vēlēšanās. Cepiet 190 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltainam. Pirms pasniegšanas atdzesē.

Siera kūka ar rozīnēm

• biezpiens - 240 gr.
• vistas olas - 3 gab.
• kviešu milti - 480 gr.
• margarīns - 150 gr.
• pūdercukurs - 250 gr.
• rozīnes - 260 gr.
• cepamais pulveris - 7 gr.

1. Izmantojiet pareiza izmēra trauku un sakuliet tajā olas. Pēc tam izstrādājumā pievienojiet pūdercukuru, rozīnes un biezpienu. Vēlreiz rūpīgi samaisiet komponentus. Pēc tam turpiniet ar kūkas pamatnes sagatavošanu.
2. Margarīnam jābūt stingram un pietiekami atdzesētam. Sarīvē produktu uz rupjās rīves un apvieno ar izsijātiem miltiem. Pievienojiet sastāvdaļām cepamo pulveri un kārtīgi samaisiet. Mīklu sadaliet divās daļās. Kompozīcija, kas būs nepieciešama vairāk, lai pārklātu formu ar sāniem.
3. Gatavo pildījumu ielej sagatavotajā formā. Pa virsu tam saberž atlikušo mīklu. Nosūtiet kūku cepeškrāsnī 195 grādu temperatūrā. Gaidiet pasūtījumu pusstundas laikā.

Siera kūka ar citronu

• sviests - 190 gr.
• cepamā soda - 6 gr.
• milti - 480 gr.
• olas - 3 gab.
• biezpiens - 490 gr.
• citrons - 1 gab.
• granulēts cukurs - 260 gr.
• vaniļas cukurs - 20 gr.

1. Klasiskā veidā izsijāt miltus un pāriet uz piemērota izmēra trauku. Iemaisa vaniļas cukuru un cepamo soda. Sarīvē atdzesētu sviestu un pievieno miltiem. Mīciet mīklas ar rokām un sasmalciniet kompozīciju drupatās.
2. Ielejiet 70% mīklas cepšanas traukā un izveidojiet malas. Uz brīdi noņemiet atlikušās izejvielas ledusskapī. Pārlejiet biezpienu atsevišķā bļodā un samaisiet to ar dakšiņu. Ielejiet cukuru un kārtīgi samaisiet. Citrusaugļus applaucē ar verdošu ūdeni un noņem miziņu.
3. Sakuļ olas un sajauc ar biezpienu. Mizu berzē uz smalkas rīves un iepazīstina ar sastāvdaļām. Vēlreiz samaisiet sastāvdaļas. Ērtības labad ieteicams izmantot maisītāju, pildījumam jābūt viendabīgam.
4. Pievienojiet saldo pildījumu cepšanas traukā un izlīdziniet. Apkaisīt kūku ar pārējo mīklu. Cepiet kārumu cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 35 minūtes. Pagaidiet atdzišanu, pasniedziet pie galda.

Siera kūka ar kakao

• cukurs - 265 gr.
• milti - 500 gr.
• sviests - 195 gr.
• biezpiens - 620 gr.
• kakao pulveris - 90 gr.
• cepamais pulveris - 11 gr.
• olas - 3 gab.

1. Izņemiet eļļu no ledusskapja un sarīvējiet. Apvienojiet produktu ar miltiem, cepamo pulveri un pusi cukura. Pārvērtiet mīklu drupatās. Ar mikseri sakuļ olas, cukura atlikumus un trūkstošās sastāvdaļas.
2. Ielieciet mīklu un pildījumu pa kārtām cepšanas traukā. Jums vajadzētu tos iegūt 5. Ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī saskaņā ar klasisko shēmu, pagaidiet sagatavošanu. Gatavs.

Skatiet populārās karaliskās siera kūkas receptes, izvēlieties sev un savai ģimenei visgaršīgāko variantu! Jūtieties brīvi pievienot kūkai kaut ko jaunu, eksperimentējiet ar iecienītākajām piedevām.

Video: karaliskās siera kūkas ar biezpienu recepte