Kā mājās pagatavot konfektes

Piekrītu, ir viegli doties uz veikalu un iegādāties Chupa Chups vai citu cienastu, taču saldums nebūs pilnīgi dabisks. Tieši šī iemesla dēļ daudzas mātes domā par to, kā pats pagatavot konfektes, lai palutinātu savu bērnu. Konfekšu veidošanas process neprasa daudz laika un pūļu, un visas sastāvdaļas ir plaši pieejamas un maksā penss. Lai sāktu gatavot ēdienu, jums jārūpējas par kārbām turpmākiem kārumiem.

Konfekšu pareizā forma

Mūsdienās pat hipermārketā ir grūti atrast piemērotu konfekšu formu, jo produkts ir pagātne un tā vietu iepērk iegādātie saldumi. Tomēr, ja esat gudrs, piemērotus traukus var atrast jebkuras mājsaimnieces virtuvē.

Lai galu galā iegūtu skaistu plakanas formas konfekti, vienkārši ielejiet saturu nelipīgā pannā mazos apļos, ievietojiet nūju vai zobu bakstāmais un pēc tam pagaidiet, līdz tā sacietē.

Silikona cepamformas cupcakes un alumīnija kūkas un cepumi būs lielisks variants konfekšu pagatavošanai. No konfekšu kastes varat izmantot arī parastu plastmasas formu.

Lai konfektes neliptu pie kārbām, trauki jāieeļļo ar lielu daudzumu dārzeņu / sviesta. Pretējā gadījumā jūs nevarēsit noņemt konfektes neatņemamā formā. Dodiet priekšroku karstumizturīgām formām, kas neizkusīs karstas karameles ietekmē.

Kā pagatavot Cockerels

Recepte tiek uzskatīta par klasisku, jo tās pamatā ir dabīgākais cukurs un nekas vairāk. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka produkta garša nesasniedz pat četrus, tomēr tas ir tālu no tā. Konfektes ir mājās gatavotu kārumu pamats, tie burtiski ir piesātināti ar mātes rūpēm.

Svarīgākās sastāvdaļas:

• filtrēts ūdens - 175 ml.
• granulēts cukurs - 350 gr.
• pūdercukurs - 30 g.

Gatavošanas tehnoloģija

1. Paņemiet mazu izmēru emaljētu pannu, vēlams ar biezu dibenu, lai sastāvs nedeg. Ielieciet filtrētu ūdeni traukā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uzkarsē vidēju siltumu.
2. Viegli ielejiet pulveri un granulētu cukuru, vienlaikus samaisiet ar lāpstiņu vai kausiņu. Izslēdziet uguni. Neļaujiet sīrupam vārīties, pretējā gadījumā tas var sadedzināt.
3. Maisiet kompozīciju visā gatavošanas procesā un vērojiet, kā izkusis granulēts cukurs. Tiklīdz visi kristāli pazūd un sastāvs kļūst vienveidīgs, izslēdziet plīti. Jūs varat pamanīt, kā burbuļi sāk celties no pannas apakšas, tas būs pierādījums sīrupa pagatavošanas beigām.
4. Tagad jums jāsāk veidot konfektes. Lai to izdarītu, sagatavojiet vēlamo formu, eļļojiet to ar augu eļļu un ielejiet sīrupu nelielās porcijās.
5. Uzmanīgi uzraugiet, kā masa sacietēs. Kad kompozīcijas apakšdaļa ir sacietējusi, pielīmējiet zobu bakstāmais vai nūju un pēc tam gaidiet pilnīgu sacietēšanu. Šāds gājiens ļaus ērti iegūt konfektes, nesabojājot to struktūru.

Kā pagatavot krēmveida gaiļus

Recepte ir paredzēta tiem, kas dod priekšroku delikātam karameļu variantam - cukurā. Gatavojot piena maisījumu, ir savas nianses, kas jāņem vērā.

Svarīgākās sastāvdaļas:

• granulēts cukurs (vēlams cukurniedres) - 210 gr.
• pilnpiens vai smagais krējums - 110 ml.
• sviests - 45 gr.
• vaniļas pulveris - pēc garšas

Gatavošanas tehnoloģija

1. Sagatavojiet nelipīgu pannu ar biezu dibenu; ja tā ir mitra, noslaukiet to. Ielej pienu vai krējumu, uzvāra. Ja jūs izmantojat pienu, jums papildus jāpievieno sviests. Gadījumos, kad receptē ir iekļauts tauku krējums, eļļa pazūd.
2. Pēc pirmo burbuļu parādīšanās samaziniet siltumu, lēnām ielejiet vanilīnu un niedru cukuru, nepārtraukti samaisiet kompozīciju.
3. Tā kā caur maisījumu nebūs redzams, vai cukura kristāli ir izšķīduši, rīkojieties “pieskaroties” ar galda traukiem. Vērojiet ēnojumu, sīrups iegūs brūnu (kafijas) nokrāsu, tas signalizēs par šī posma pabeigšanu.
4. Pēc tam atliek tikai ieliet veidnēs sīrupu un gaidīt, līdz tas pilnībā sacietē. Kā tas ir cukura konfekšu gadījumā, pēc viskozas masas veidošanās ievietojiet zobu bakstāmos, lai to viegli ekstrahētu.

Kā pagatavot augļu gaiļus

Pēc garšas šī plāna tēviņi atgādina augļu ledu, bet istabas temperatūrā tie neizkausē. Saldumus var atdzesēt vai sasaldēt, lai prieks būtu bērniem.

Svarīgākās sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 165 gr.
• zemes kanēlis pēc garšas
• vaniļas cukurs pēc garšas
• svaigi spiesta sula - 90 ml.
• medus (pēc izvēles) - 5 g.

Gatavošanas tehnoloģija

1. Izvēlieties labāko pannu ar emaljas pārklājumu un biezu dibenu. Ielejiet ķiršu, plūmju, apelsīnu vai zemeņu sulu (tās konfektēm piešķirs bagātīgu krāsu). Pievienojiet brūno cukuru.
2. Pagrieziet plīti uz lēnas uguns, pastāvīgi maisiet maisījumu, lai tas nedeg. Savāciet atlikušo sīrupu no trauka malām, pretējā gadījumā vēlāk sadegušās daļiņas atradīsies konfektēs.
3. Pēc apmēram 3 minūšu vārīšanas pievieno vaniļas cukuru un maltu kanēli, vēlreiz samaisa. Tiklīdz redzat, ka aug pirmie burbuļi, izslēdziet plīti.
4. Ielejiet sīrupu veidnēs, pagaidiet viskozas konsistences veidošanos un ievietojiet zobu bakstāmos. Garšīgas konfektes būs gatavas pēc dažām stundām.

Pagatavot konfektes mājās nav grūti. Vissvarīgākais - neieslēdziet plīti ar maksimālo jaudu, lai kompozīcija nedeg. Izvēlieties labu katlu sastāvdaļu sajaukšanai un sildīšanai. Aizvietojiet komponentus ar līdzīgām proporcijām.

Video: kā pagatavot konfektes mājās