Kā pagatavot smalkmaizītes mājās

Smalkmaizītes kļūst arvien populārākas. Kulinārijas pasaule nebeidz mūs pārsteigt ar jaunām receptēm. Cupcakes pagatavošanas metode ir diezgan vienkārša, šī vienkāršā iemesla dēļ jūs varat viegli satikt draugus un palutināt viņus ar garšīgu cienastu. Arī smalkmaizītes var saputot, un, lūdzu, mājsaimniecībai jebkurā laikā.

Tumšās šokolādes smalkmaizītes

• kviešu milti - 230 gr.
• granulēts cukurs - 95 g.
• šokolāde (85% kakao) - 120 gr.
• vistas olas - 3 gab.
• dabīgais kakao - 30 gr.
• sviests - 160 gr.
• cepamais pulveris cepšanai - 25 gr.
• vaniļa - 12 gr.
• rozīnes ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Izņemiet cieto eļļu no ledusskapja, ielieciet uz plakanas plāksnes, atstājiet istabas temperatūrā. Pagaidiet, līdz produkts mīkstina. Tālāk sviests jāapvieno ar kakao un granulētu cukuru.
2. Atsevišķā traukā pārspējiet olas, ielejiet sagatavotajās sastāvdaļās. Samaisiet komponentus jums ērtā veidā, varat izmantot maisītāja palīdzību. Beat produktus ar minimālu ātrumu.
3. Izvairieties no putošanas. Pēc tam nedaudz izkausējiet šokolādes tāfelīti. Pievienojiet tam cepamo pulveri, miltus un vanilīnu. Iegūtais sastāvs jāpievieno galvenajai olu masai. Iegūstiet vienmērīgumu no sastāvdaļām (mīklas).
4. Rozīnes nomazgājiet ar sietu, pagaidiet, līdz ūdens notecēs. Žāvēts produkts jāapstrādā ar nelielu daudzumu miltu. Pēc tam smalkmaizīšu pamatnei pievienojiet žāvētus augļus. Vēlreiz kārtīgi samaisiet.
5. Tajā pašā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, pārklāj cepešpannu ar pergamentu. Aizpildiet īpašās formas ar gatavo mīklu, ielieciet uz paplātes. Ievietojiet smalkmaizītes cepeškrāsnī uz trešdaļu stundas. Pasniedziet smalkmaizītes, kas pārkaisītas ar pūdercukuru.

Rīsu miltu smalkmaizītes ar ogām

• niedru cukurs - 95 gr.
• rīsu milti - 210 gr.
• cepamais pulveris - 7 gr.
• ola - 3 gab.
• sarkani āboli - 180 gr.
• svaigas mellenes - 60 gr.
• dzeramais ūdens - 65 ml.
• olīveļļa - 55 gr.

1. Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenuma, apvienojiet pēdējo ar brūno cukuru. Sajauciet sastāvdaļas līdz baltai pamatnei. Ielejiet eļļu un ūdeni. Vēlreiz sakuliet maisījumu līdz vienmērīgai.
2. Ja nepieciešams, izsijājiet cepamo pulveri un miltus caur smalku sietu, ielejiet līdz kopējai masai, kārtīgi samaisiet. Atsevišķā traukā sakuliet olbaltumvielas ar maisītāju, līdz izveidojas blīvas putas. Pievienojiet mīklai. Noskalojiet ābolus un izlaist caur rupjo rīvi.
3. Ievadiet augļu putru kopējā masā. Sastāvdaļas atkārtoti sajauciet līdz viendabīgam maisījumam, piepildiet cepamās kārbas. Atstājiet vietu, izklājiet mellenes.
4. Nosūtiet smalkmaizītes cept cepeškrāsnī 180 grādos. Pagaidiet pusstundu. Pēc atdzesēšanas uz cepešpannas pasniedziet kārumu ar karstu kakao vai līdzīgu dzērienu. Cupcakes var dekorēt arī ar nelielu daudzumu iebiezināta piena.

Ātra šokolādes smalkmaizīšu recepte

• cepamā soda - 6 gr.
• milti - 470 gr.
• margarīns - 190 gr.
• pilnpiens - 130 ml.
• olas - 4 gab.
• granulēts cukurs - 135 gr.
• kakao - 130 gr.

1. Jebkurā veidā mīkstina margarīnu, produktam pievieno pienu, kakao un granulētu cukuru. Nosūtiet komponentus uz kastroli, ieslēdziet plīti. Maisiet kompozīciju, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Atdzesē līdz istabas temperatūrai, ievieš vistas olas. Sakuļ sastāvdaļas ar maisītāju vai blenderi. Tālāk pievienojiet sodas un kviešu miltus. Vēlreiz mīciet, līdz gluda.
3. Sagatavojiet cepeškrāsni, apstrādājiet cepšanas kārbas ar augu eļļu, ievietojiet gatavo mīklu tajās. Nosūtiet smalkmaizītes uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī. Temperatūrai kamerā jābūt apmēram 185 grādiem. Cepiet kārumu 35 minūtes.

Smalkmaizītes ar ievārījumu

• augļu ievārījums - 80 gr.
• kviešu milti - 255 gr.
• vanilīns - 2 gr.
• sāls - 1 gr.
• cepamais pulveris - 14 gr.
• saulespuķu eļļa (rafinēta) - 75 gr.
• vistas olas - 2 gab.
• tauku skābs krējums - 175 gr.
• dzeramā soda - 13 gr.
• cukurs - 90 gr.

1. Apvienojiet mājās gatavotu skābo krējumu un vistas olas. Sakuliet komponentus ar maisītāju. Kompozīcijai pievienojiet saulespuķu eļļu, atkārtojiet manipulācijas ar virtuves ierīci.
2. Iegūstiet viendabīgu sastāvu. Atsevišķā kausā apvienojiet cukuru, miltus, sāli, cepamo soda un cepamo pulveri. Pievienojiet olu masai lielāko daļu sastāva. Lēnām sajauciet komponentus ar dakšiņu.
3. Nepārspīlējiet, pretējā gadījumā mīkla neatgriezeniski sabojāsies. Pietiek tikai ar dažām kustībām. Neuztraucieties, ja maisījums izrādās ar gabaliņiem, līdzīga parādība ir normāla parādība.
4. Mīklu sadaliet veidnēs apmēram uz pusi, pievienojiet ievārījumu, pārklājiet ar miltu maisījumu. Cepiet smalkmaizītes 190 grādu temperatūrā apmēram 25 minūtes. Pēc atdzesēšanas patērē.

Lipīgas šokolādes smalkmaizītes

• dažādu šokolādes gabalu - patiesībā
• kakao - 60 gr.
• cietais sviests (krējums) - 95 gr.
• cepamais pulveris - 20 gr.
• milti - 185 gr.
• olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 110 gr.

1. Ja eļļa ir cieta, berzējiet to ar rīve, jūs varat patvaļīgi izvēlēties caurumus. Apvienojiet produktu ar olām un cukuru, labi mīciet. Pēc tam pievienojiet miltus, kakao un cepamo pulveri.
2. Ja maisījums ir sauss, pievieno apmēram 25 ml. piens. Padariet kompozīciju viendabīgu. Apstrādājiet cepšanas trauku ar augu eļļu, ievietojiet mīklu.
3. Katrā smalkmaizītē ielieciet 1 šokolādes gabalu. Pārklājiet produktu ar nelielu mīklas kārtu. Gatavojiet smalkmaizītes karstā cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Temperatūrai kamerā jābūt 190 grādiem. Apkaisiet sagatavotās smalkmaizītes ar pulveri.

Burkānu smalkmaizītes

• saulespuķu eļļa - 85 gr.
• citronu sula - 40 ml.
• piemaksu milti - 190 gr.
• svaigi malta kanēļa - 8 g.
• granulēts cukurs - 110 gr.
• ola - 1-2 gab.
• burkāni - 180 gr.

1. Burkānus nomizo ar dzelzs sūkli zem tekoša ūdens, pēc tam dārzeņus izlaiž caur rīvi. Apvienojiet putru ar olu, citronu sulu un cukuru. Rūpīgi samaisiet ēdienu.
2. Pēc tam pievienojiet kanēli, sviestu, cepamo pulveri un miltus. Vēlreiz labi samaisa. Mīkla izrādīsies ar maziem gabaliņiem. Kārtojiet to cepšanas traukos. Gatavojiet smalkmaizītes, izmantojot klasisko tehnoloģiju, cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes.

Biezpiena smalkmaizītes

• cepamais pulveris - 12 gr.
• cukurs - 210 gr.
• sviests - 165 gr.
• olas - 3-4 gab.
• biezpiens - 220 gr.
• milti - 200 gr.

1. Izkausējiet eļļu mikroviļņu krāsnī vai tvaika vannā. Sajauciet produktu ar cukuru un olu. Jebkurā veidā panākiet vienotu sastāvu.
2. Ērtības labad iestatiet maisītāju uz minimālo ātrumu, sāciet sajaukt cepamo pulveri, biezpienu un miltus. Izvairieties no putu veidošanās.
3. Parastā veidā apstrādājiet veidnes ar eļļu, izkausējiet cepeškrāsni. Nosūtiet smalkmaizītes, lai ceptu 185 grādos. Pēc pusstundas noņemiet cupcakes un izrotājiet tos pēc atdzesēšanas ar putukrējumu.

Ķiršu smalkmaizītes

• sviests - 75 gr.
• sāls - 7 gr.
• vanilīns - 9 gr.
• piens - 225 ml.
• cukurs - 165 gr.
• nogatavojušies ķirši - 270 gr.
• milti - 375 gr.
• ola - 1-2 gab.
• cepamais pulveris - 11 gr.

1. Paņemiet piemērotu kausu, pievienojiet tam visus vaļīgos komponentus, samaisiet. Otrajā tvertnē jums jāapvieno mīkstināts sviests, pilnpiens un olu.
2. Abu bļodu saturu sajauc ar slotiņu, panākot viendabīgu stāvokli. Noņemiet sēklas no ogām, sasmalciniet augļus šķēlēs.
3. Ielieciet mīklu veidnēs, smalkmaizīšu centrā pievienojiet ķiršu mīkstumu.Ielieciet produktu cepeškrāsnī, cepiet līdz vārīšanai 195 grādu temperatūrā.

Banānu smalkmaizītes

• cepamais pulveris mīklai - 8 gr.
• olas - 2 gab.
• biešu cukurs - 155 g.
• sviests - 75 gr.
• brūnais cukurs - 40 gr.
• banāni - 3 gab.
• milti - 640 gr.

1. Apvienojiet divu veidu granulētu cukuru ar mīkstu sviestu, miltiem, olām un cepamo pulveri. Iegūstiet vienmērīgumu ar maisītāju. Izmantojiet tikai minimālo sadzīves tehnikas ātrumu.
2. Izlejiet nomizotos banānus caur virtuves kombainu, samaisiet mīkstumu mīklā. Kompozīcija nedrīkst būt pārāk neskaidra vai sausa. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu vai pilnpiena.
3. Nosūtiet banānu mīklu ietaukotā silikona veidnē. Ievietojiet kompozīciju uzkarsētā cepeškrāsnī, cepiet 195 grādos. Gatavojiet smalkmaizītes apmēram 40 minūtes.

Baltās šokolādes smalkmaizītes

• olas - 3 gab.
• svaigi malta kafija - 4 gr.
• niedru cukurs - 50 gr.
• milti - 55 gr.
• melnā šokolāde - 1 bārs
• cepamais pulveris - 14 gr.
• sviests - 105 gr.
• baltā šokolāde - 60 gr.

1. Nosūtiet tumšās šokolādes gabaliņus uz sautējumu, pievienojiet sviestu. Izkausējiet ēdienu, mīciet līdz gludai. Apvienojiet cukuru ar olām, kafiju, miltiem un cepamo pulveri.
2. Sakuliet komponentus ar maisītāju vai līdzīgu sadzīves tehniku. Apvienojiet abas masas ar otru, kārtīgi samaisiet. Pēc tam smalkmaizītes cep cepeškrāsnī pēc klasiskās tehnoloģijas.

Siera smalkmaizītes

• siers - 140 gr.
• milti - 245 gr.
• ola - 1 gab.
• piens - 185 ml.
• cepamais pulveris - 15 gr.
• sāls - 4 gr.
• sviests - 45 gr.
• smaržīgas garšvielas - patiesībā
• melnā sezama sēklas - 4 gr.

1. Sieru sasmalcina ar rīve, sajauc miltus ar garšvielām, sāli un cepamo pulveri. Apkaisiet mīksto sviestu ar dakšiņu, pārsitiet to ar olu.
2. Masai pievienojiet pienu un kviešu miltus. Ielejiet sieru, saputojiet komponentus ar slotiņu līdz gludai. Nosūtiet mīklu formās.
3. Izkausē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, smalkmaizītes liek uz cepešpannas, liek cepeškrāsnī. Gaidīt pusstundu. Tad smalkmaizītes ir jāatdzesē. Var ārstēt kārumus.

Kefīra smalkmaizītes

• vanilīns - 3 gr.
• cepamais pulveris - 13 gr.
• augu eļļa - 40 ml.
• cukurs - 115 gr.
• ola - 1-2 gab.
• milti - 170 gr.
• kefīrs - 230 ml.

1. Nelielā traukā apvienojiet cukuru, vaniļu, cepamo pulveri un miltus. Otrajā traukā sakul olu, saulespuķu eļļu un kefīru. Apvienojiet abus maisījumus un kārtīgi samaisiet.
2. Rūpīgi sadaliet maisījumu, tam nevajadzētu būt gabaliņiem. Cepiet kūkas, izmantojot klasiskās tehnoloģijas, cepeškrāsnī. Pārbaudiet smalkmaizīšu pieejamību ar zobu bakstāmais.

Biezpiena vaniļas smalkmaizītes

• biezpiens - 260 gr.
• olas - 2-3 gab.
• milti - 190 gr.
• cepamais pulveris - 12 gr.
• vaniļa - 6 gr.
• cukurs - 140 gr.
• sviests - 160 gr.
• sāls - 3 gr.

1. Izkausējiet sviestu istabas temperatūrā. Paralēli sajauciet granulēto cukuru, vaniļu un olu. Iegūstiet vienveidību no komponentiem.
2. Masai pievienojiet mīkstinātu sviestu, miltus, biezpienu, cepamo pulveri un sāli. Beat, sadaliet gatavo mīklu formās.
3. Nosūtiet smalkmaizītes cept iepriekš uzkarsētā krāsnī. Gatavojiet smalkmaizītes 210 grādu temperatūrā trešdaļas stundas laikā. Ja nepieciešams, pagariniet procedūru.

Ja jūs gatavojaties gatavot smalkmaizītes pirmo reizi, ieteicams ievērot vienkāršus norādījumus. Pēc tam jūs varat mainīt sastāvdaļu daudzumu pēc savas gaumes. Arī cupcakes pievieno dažādas ogas un augļus. Pasniedziet atspirdzinājumus ar karstajiem dzērieniem.

Video: Šokolādes smalkmaizīšu recepte