Kā mājās pagatavot auzu pārslu cepumus

Auzu pārslu cepumi ir ieguvuši godpilnu vietu daudzu krievu virtuves skapī. Pateicoties pikantajam aromātam un pīrāgu pēcgaršai, cepumi tiek pasniegti pie galda līdz ar viesu ierašanos. Papildus gaumei delikatese ir slavena ar savām derīgajām īpašībām, pateicoties optimāli sabalansētam sastāvam. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku gatavot desertu pašas, process nav īpaši grūts. Apsveriet pieejamās receptes secībā, dodiet soli pa solim instrukcijas.

Klasiska sīkdatņu recepte

• olas - 2 gab.
• milti - 210 gr.
• biešu cukurs - 145 g.
• auzu pārslas - 165 gr.
• sviests - 190 gr.
• rozīnes, lazdu rieksti, žāvēti aprikozes - pēc garšas
• cepamais pulveris - 15 gr.
• vanilīns - 5 gr.

1. Noņemiet sviestu, atstājiet to dabiskos apstākļos 1 stundu. Pēc tam porciju sagrieziet kompozīciju, ielejiet cukuru un vaniļu, berzējiet ar dakšiņu.
2. Pārtraukums līdz olu masai, mīcīt kompozīciju ar slotiņu, tajā pašā laikā pievieno cepamo pulveri, žāvētus aprikozes, rozīnes un lazdu riekstus, sasmalcinātu graudaugu. Pēc izvēles rozīnes var mērcēt rumā ceturtdaļas stundas laikā.
3. Iepriekšējā masā sāciet ielej iepriekš izsijātus miltus partijās. Mīciet mīklu, ievietojiet bļodā un pārklājiet ar dvieli / salipinošu plēvi. Ļaujiet tai brūvēt apmēram 1 stundu, lai auzu pārslu uzbriest.
4. Cepšanas lapu izklājiet ar foliju, virsmu apstrādājiet ar eļļu. Pagatavo mīklas kūkas. Ielieciet sīkdatnes 5-7 cm attālumā viens no otra. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 180 grādiem, cepiet sīkdatnes 20 minūtes. Pēc derīguma termiņa beigām to atdzesē, paaugstina ar nazi un liek uz trauka.

Garšvielu cepumi

• milti - 375 gr.
• ola - 2 gab.
• sviests - 210 gr.
• niedru cukurs - 250 gr.
• biešu cukurs - 125 gr.
• mazas auzu pārslas - 160 gr.
• vanilīns - 12 gr.
• rozīnes bez sēklām - 200 gr.
• cepamais pulveris vai slīpēta soda - 16 gr.
• zemes kanēlis - 10 gr.
• sāls - 10 gr.
• zemes krustnagliņas - 8 g.

1. Sajauciet abu veidu cukuru, sasmalciniet to ar iepriekš mīkstinātu sviestu. Pievienojiet olas, sakuliet masu ar maisītāju un atlieciet malā.
2. Otrajā bļodā samaisiet izsijātus miltus, kanēli, sāli, krustnagliņas, vaniļu. Sāciet ielej kompozīciju krēmveida masā, panākiet kompozīcijas viendabīgumu.
3. Ielejiet cepamo pulveri, pievienojiet rozīnes un smalki samaltas pārslas. Mīciet viendabīgu mīklu, izklājiet cepšanas lapu ar foliju vai ainavu loksnēm, kas ieeļļotas ar saulespuķu eļļu.
4. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru 185 grādos, izklājiet mīklu, ievērojot 7 cm attālumu starp sīkdatnēm. Cepšanas ilgums ir ceturtdaļa stundas. Tālāk jums ir nepieciešams atdzesēt desertu dabiskos apstākļos. Pagatavojiet ar nazi un uzglabājiet pārtikas traukā ar cieši pieguļošu vāku.

Biezpiena cepumi

• sviests - 65 gr.
• biezpiens (tauku saturs no 15%) - 265 gr.
• vanilīns - 14 gr.
• skābs krējums - 35 gr.
• cukurs - 130 gr.
• ola - 2 gab.
• maza auzu pārslu - 350 gr.

1. Noņemiet eļļu un atstājiet to istabas temperatūrā, lai tā mīkstinātu. Noslaukiet tauku biezpienu (vēlams mājās gatavotu) caur sietu, sajauciet to ar sviestu, vaniļu un parasto cukuru.
2. Maisiet maisījumu līdz pēc iespējas vienmērīgākai. Pievienojiet vistas olas, skābo krējumu, auzu pārslu, kas sasmalcināta kafijas dzirnaviņā.
3. Kad mīkla kļūst viendabīga, no tās veidojiet kūkas. Cepešpannu izklājiet ar cepamo papīru vai ieziest ar eļļu (dārzeņu vai krēmveida).
4. Uz nākotnes sīkdatņu vāciņiem ielieciet plānu skāba krējuma kārtu, nosūtiet to cept ceturtdaļas stundas laikā 210 grādos. Pēc laika atdzesē, piespiež ar nazi un pārnes pārtikas traukā.

Cepumi ar ievārījumu

• sviests - 175 gr.
• milti - 360 gr.
• ievārījums (zemeņu vai aveņu) - 175 gr.
• kokosriekstu pārslas - 180 gr.
• auzu pārslas (smalka malšana) - 200 gr.
• ola - 2 gab.
• cukurs - 65 gr.
• mazs sāls - 10 gr.

1. Apcepiet kokosriekstu pārslas pannā, lai tā nedaudz brūnētu. Sajauciet cukuru, miltus, sāli, sviestu, ievārījumu viendabīgā masā, masu samaisiet ar dakšiņu. Ielejiet čipsus un sasmalcinātu graudaugu.
2. Sakuļ olas līdz atlikušajām sastāvdaļām, mīca mīklu. Pārklājiet to ar salīmējošu plēvi, atstājiet siltā vietā 1 stundu. Šajā periodā pārslas ir piesātinātas, lai cepumi izrādītos piesātināti.
3. Tagad uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sāciet mīklas kausēšanu un izklājiet to uz cepešpannas virsmas. Sūtiet cept ceturtdaļu stundas, pēc tam ļaujiet atdzist.
4. Ja vēlaties, varat dekorēt sīkdatnes augšdaļu ar ievārījumu, izspiežot to no konditorejas maisa. Šajā gadījumā jums jānosūta deserts pusstundu ledusskapī.

Medus cepumi

• kefīrs (tauku saturs no 3,2%) - 240 ml.
• vistas olu - 1 gab.
• sviests - 265 gr.
• cukurs (vēlams cukurniedres) - 250 gr.
• medus - 60 gr.
• milti - 580 gr.
• auzu pārslu - 285 gr.
• cepamais pulveris - 15 gr.
• žāvēti augļi

1. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno kefīru (var aizstāt ar ūdeni vai pienu). Sildiet eļļu tvaika vannā 3 minūtes. Sajauciet sastāvdaļas kopā. Ielej izkusušo medu, sāk pakāpeniski ieviest pārslas. Ja nepieciešams, sasmalciniet tos kafijas dzirnaviņās, blenderī vai gaļas mašīnā.
2. Izsijāt miltus, sajauciet to ar cepamo pulveri (varat aizstāt ar sodas, nolaistītu etiķi). Ievadiet kompozīciju partijās, nepārtraukti sajaucot mīklu. Pārliecinieties, ka, ja nepieciešams, neveidojas kunkuļi, mīciet tos ar dakšiņu trauku malās.
3. Jūs galu galā iegūsit biezu mīklu. Rullējiet to ar desu, sagrieziet plānās šķēlēs, katru no tām izrullējiet bumbiņā. Nedaudz paņemiet ar rokām, lai izveidotu 1 cm biezu kūku.
4. Uzlieciet pergamentu uz cepešpannas, novietojiet kūkas uz virsmas, 20 minūtes cepiet 185 grādos. Laika beigās noņemiet sīkdatnes un atdzesējiet tos, sautējiet tos ar lāpstiņu un pārvietojiet uz konteineru, kas aizveras.

Valriekstu auzu pārslu cepumi

• vistas olu - 1 gab.
• granulēts cukurs vai medus - 90 gr.
• vanilīns (var aizstāt ar kanēli) - 5 gr.
• sviests - 115 gr.
• maizes drupatas - 30 gr.
• valrieksts - 50 gr.
• smalki samaltas auzu pārslas - 165 gr.

1. Sagatavojiet pannu, pievienojiet tajā smalki samaltas pārslas, apcepiet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Tālāk sasmalciniet tos pulverī ar blenderi vai kafijas dzirnaviņām. Dariet to pašu ar valriekstiem, apvienojiet abus savienojumus savā starpā.
2. Sakuļ atdzesēto olbaltumvielu ar mikseri, apvieno ar iepriekšējo masu. Sautējiet dzeltenumu ar izkausētu sviestu, pievienojiet pirmajam sastāvam, pievienojiet rīvmaizi un masu līdz viendabīgumam (cik vien iespējams).
3. Lieciet cepešpannu ar ainavu lapām, kas iemērc augu eļļā. Ielieciet mīklas kūkas 7 cm attālumā.Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem, apmēram ceturtdaļas stundas laikā cepiet cepumus.
4. Pēc vārīšanas atstājiet produktu cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Pēc tam izlieciet ar nazi un nosūtiet uz pārtikas trauku. Uzglabāt virtuves skapī ne ilgāk kā 5 dienas.

Diētas sīkdatnes

• banāns - 1 gab.
• piens - 120 ml.
• žāvēti aprikozes - 20 gr.
• auzu pārslas - 170 gr.
• žāvētas plūmes - 30 gr.

1. Kafijas dzirnaviņās vai blenderī samaļ auzu pārslu, lai iegūtu pulveri. Sagrieztas plūmes un žāvētus aprikozes sagriež plānās šķēlēs.
2. Blenderī ielejiet atdzesētu pienu, sasmalciniet banānu plānās šķēlēs, arī nosūtiet uz trauku. Sakuļ ēdienu ar blenderi, lai izveidotu smūtiju.
3. Noslēgumā jūs saņemat kartupeļu biezeni, kas jāapvieno ar žāvētiem augļiem un graudaugiem. Mīciet mīklu, ielejiet to konditorejas maisiņā.
4. Ieeļļojiet cepšanas lapu ar sviestu, izspiediet mīklu ar plānām kūkām.Ievērojiet apmēram 7 cm attālumu, cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram trešdaļu stundas. Pagatavojiet gatavo produktu ar nazi, ievietojiet to mikroviļņu traukā.

Auzu pārslu sīkdatnes ir viegli pagatavot pats, ja izmantojat pieejamās receptes. Apsveriet tehnoloģiju, pievienojot banānus, valriekstus, medu, kanēli, ievārījumu, biezpienu. Delikatese tiek pagatavota, pamatojoties uz auzu pārslu, smalki samaltu, miltiem un vistas olām. Nepārsniedziet cepumu ekspozīcijas laiku cepeškrāsnī, gatavajam produktam jābūt pārklātam ar brūnu garoza. Pasniedziet desertu ar kafiju vai tēju, rūpējieties par savu figūru, izmantojot “diētas” recepti.

Video: auzu pārslu cepumi bez miltiem