Kā pagatavot zivju kūkas mājās

Visi jau sen zina, ka zivīm ir diezgan liels barības vielu skaits. Produktu var un vajadzētu iekļaut pastāvīgā uzturā. Turklāt no zivīm tiek pagatavoti diētas ēdieni. Apsveriet parastās kotlešu receptes.

Vienkāras receptes zivju kkas

• zivju fileja - 950 gr.
• ola - 1 gab.
• baltmaize - 135 gr.
• piens - patiesībā
• speķis (cūkgaļa) ​​- 120 gr.
• rīvmaize - patiesībā
• augu eļļa - cepšanai

1. Ielejiet pienu dziļā plāksnē, ievietojiet tajā maizes šķēles. Sagrieziet zivju fileju un speķi mazos gabaliņos. Ielieciet ēdienu caur gaļas mašīnā.
2. Apvienojiet sagatavoto malto gaļu, sāli, vistas olu un mitru maizi. Rūpīgi samaisiet komponentus. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
3. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz kviešu miltu. Jūsu parastās formas modes kotletes. Sildiet pannu ar augu eļļu.
4. Ielieciet produktu traukā, apcepiet zivju produktu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet sulīgas kotletes ar kartupeļiem, rīsiem vai griķiem.

Zivju kūkas ar pupiņām

• menca - 0,5 kg.
• zaļās pupiņas - 50 gr.
• vistas olu - 1 gab.
• Karija pasta - 35 gr.
• niedru cukurs - 30 gr.
• svaigs koriandrs - 60 gr.
• Taizemes zivju mērce - 25 gr.
• laima lapas - 3 gab.
• sāls - patiesībā
• eļļa - cepšanai

Saldskābās mērces sastāvdaļas:

• cukurs - 250 gr.
• vīna etiķis (balts) - 90 ml.
• zivju mērce - 30 gr.
• čili - 2 gab.
• attīrīts ūdens - 35 ml.

1. Sagrieziet zivis, atstājiet tikai muguras gabalu. Nosūtiet produktu blendera traukā. Pievienojiet zivīm laima lapas, kariju, cukuru, zivju mērci, olu un koriandru.
2. Ielejiet sāli, nogādājiet produktus viendabīgā masā. Sagrieziet pupiņas mazos gabaliņos un pievienojiet maltajai gaļai, samaisiet. Tālāk sāciet gatavot galveno mērci.
3. Katliņā apvienojiet cukuru, vīna etiķi un attīrītu ūdeni. Nosūtiet trauku uz plīts, pagaidiet, līdz kristāli izšķīst. Pēc vārīšanās kompozīcijai vajadzētu nogatavoties apmēram 3 minūtes.
4. Noņemiet stewpan ar saturu no uguns, pievienojiet sagatavei sasmalcinātu čili un zivju mērci. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Degvielas uzpilde ir gatava.
5. Pagatavojiet maltas kotletes, sildiet teflona pannu ar augu eļļu. Apcepiet produktu līdz vārīšanai no abām pusēm.
6. Ielieciet kotletus uz papīra dvieļiem, šāda manipulācija palīdzēs atbrīvoties no liekās eļļas. Pasniedziet karstu ar saldskābo mērci.

Zivju kotletes ar ceptiem sīpoliem

• zivju fileja - 0,9 kg.
• baltmaize - 140 gr.
• augu eļļa - patiesībā
• vistas olas - 2 gab.
• sīpoli - 2 gab.
• cukurs - 8 g.
• sāls - patiesībā
• pipari - 3 gr.
• lauru lapas - 2 gab.
• zirņi - 5 gab.

1. Ievietojiet maizi ūdens bļodā, pagaidiet mīkstināšanu. Paralēli sīpolus nomizo, smalki sakapā un cep pannā līdz caurspīdīgai. Nosūtiet gatavo produktu virtuves kombainā ar zivju fileju.
2. Apvienojiet sagatavoto malto gaļu ar olām, pipariem, maizi, cukuru, sāli. Mīcīt, aklās kotletes. Nosūtiet gatavo produktu uz pannas, apcepiet, izmantojot klasisko tehnoloģiju.
3. Pāris minūtes pirms gatavības pārvietojiet pīrādziņus pannā. Sasmalciniet sīpolus, pievienojiet zirņus un lauru lapas.
4. Ielejiet nedaudz ūdens, sāli. Sautējiet kotletes apmēram 35-45 minūšu laikā ar zemu siltumu ar vāku. Pasniedziet karstu vai graudaugu ar makaroniem. Buljonu nepieciešams iztukšot.

Zivju kūkas, pildītas ar sēnēm

• Polloka fileja - 550 gr.
• kviešu maize - 120 gr.
• sīpols - 1 gab.
• piens - 100 ml.
• piemaksu milti - 55 gr.
• tauki - 45 gr.
• ola - 1 gab.
• garšviela - 2 gr.
• sāls - patiesībā

Pildījuma sastāvdaļas:

• svaigi šampinjoni - 350 gr.
• sīpoli - 2 gab.
• svaigi zaļumi - 140 gr.
• sāls - 8 gr.
• zemes pipari - 3 gr.
• ola - 1 gab.
• rīvmaize - patiesībā

1. Turpiniet sagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet sīpolus un nosūtiet uz pannu. Apcep dārzeņu līdz bronzas nokrāsai. Noskalojiet sēnes un sasmalciniet jebkurā formā.
2. Ielieciet tos katlā ar ūdeni. Pēc 5 minūtēm vāriet sēnes. Pēc tam produktu vajadzētu pārvietot uz sīpolu un kādu laiku sautēt uz lēnas uguns. Vāra olu un sasmalcina mazos gabaliņos.
3. Vistas produktu sajauciet ar ceptām sēnēm, sīpoliem, sāli, sasmalcinātiem zaļumiem un pipariem. Tālāk jums jāsagatavo pildījums, traukā ielej pienu, tajā ievieto maizes šķēles. Sasmalciniet polloka fileju ar gaļas mašīnā.
4. Apvienojiet zivju putru ar sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu speķi, maizi, pipariem un sāli. Maisiet ēdienus, iegūstiet vienmērīgumu no maltas gaļas. Pagatavojiet kūkas, katras vietas centrā pietiekamu daudzumu pildījuma.
5. Aptiniet malas, izveidojiet kotletus. Sakuliet olu, katru zivju gabalu pārklājiet ar to. Tad sarullējiet pīrādziņus rīvmaizē. Apcep karstā eļļā līdz kraukšķīgai.

Zivju konservi

• kārba zivju konservu - 1 gab.
• olas - 3 gab.
• manna - 220 gr.
• sīpols - 1 gab.
• cepamā soda - 4 gr.
• svaigi malti pipari - 3 gr.
• sāls - 7 gr.

Makaronu produkti:

• burkāni - 1 gab.
• sāls - 5 gr.
• garšviela - 2 gr.
• tomātu pasta - 30 gr.
• saulespuķu eļļa - patiesībā
• sīpoli - 2 gab.
• lauru lapas - 2 gab.

1. Atveriet skārda kārbu, atbrīvojieties no eļļas. Izmantojiet dakšiņu, lai produktu noņemtu no dzelzs trauka. Nomizojiet 1 sīpolu un smalki sasmalciniet, pievienojiet tam zivis, garšvielas, olas un mannu. Atstājiet viendabīgu masu 1 stundu.
2. Atvēlētajā laikā krustojums pilnībā uzbriest. Atlikušo sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Izlejiet nomizotos burkānus caur smalku rīvi. Nosūtiet ēdienu uz pannas ar karstu eļļu.
3. Sautē dārzeņus līdz zeltainam, pēc tam pievieno tomātu pastu. Aklus kotletus un cep, līdz ir garozā. Pēc tam produkts jāpārnes uz pannu. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos uz pīrādziņiem.
4. Līdzīgā veidā rīkojieties ar tomātu cepšanu, lauru lapām un garšvielām. Ielejiet 1 litru. tīrs ūdens, vāra uz mazas uguns kotletes vismaz 15 minūtes. Sautējiet trauku laikā pēc saviem ieskatiem.

Praktiski padomi

1. Lai kotletes vienmēr paliktu sulīgas, jums jāpievieno vairāk sīpolu, ja zivs ir ar zemu tauku saturu. Apsveriet šo faktu un pievienojiet dārzeņu pēc garšas.
2. Lai saglabātu sulu maltajās zivīs, jums vajadzētu ķerties pie neliela viltības. Pirms filejas izlaišanas caur gaļas mašīnā virtuves ierīcē uzstādiet sprauslu ar lieliem caurumiem.
3. Lai kotletes būtu maigas, kulinārijas pasaulē ieteicams pievienot nedaudz cūkgaļas tauku. Alternatīva ir mājās gatavota majonēze. Bieži kotletēm kā pildījumu pievieno sviesta šķēli.

Lai atrastu kraukšķīgus, pīrādziņi sasmalcina rīvmaizē, lai tos pagatavotu. Uz dažām minūtēm ielieciet sagatavi, sildiet eļļu pannā. Atkārtojiet kotletes apstrādes procesu maizes gatavošanā, nosūtiet uz mazuļiem. Pasniedziet zivju produktu karstu ar dažādiem sānu ēdieniem, svaigiem garšaugiem.

Video: kā pagatavot sulīgas zivju kūkas