Kā pagatavot salātu garneles: 10 receptes

Vēžveidīgo ģimenes garneles vēlams dzīvot sāļos un svaigos avotos. Ir daudz sugu, kas viena no otras atšķiras pēc lieluma. Garneles var būt karalis (liels), vidējs un mazs (apmēram 2 cm). Ēdotie cilvēki biežāk gatavo dažādus ēdienus no vēžveidīgajiem. Salāti tiek uzskatīti par visizplatītāko variantu, šeit ir dažas garšīgas receptes.

Garneļu salāti ar banānu un olu

• zaļš ābols (vēlams saldskābs) - 1 gab.
• lielas garneles (mizoti) - 140 gr.
• citronu sula - 75-80 ml.
• banāns - 1 gab.
• vistas olu - 4-5 gab.
• pētersīļi - 25 gr. (0,5 stars)
• karija pulveris - 3 gr.
• majonēzes mērce - 90-110 gr.
• Pekinas salāti - 5 lapas

1. Vāra vistas olu, atdzesē un nomizo. Pēc tam, nesagriežot 2 daļās, sasmalciniet produktu šķēlēs. Noskalo Pekinas kāpostus, sagriež šķēlēs vai saplēš ar rokām.
2. Nemizojiet ābolu, bet noņemiet serdi. Sagrieziet kubiņos vai salmiņos, kā vēlaties. Sagrieziet banānu šķēlēs. Noskalojiet nomizotās garneles, nosusiniet caurdurī, līdz mitrums pilnībā izzūd.
3. Tagad paņemiet salātu bļodu, nosūtiet Pekinas kāpostus apakšā, virsū ielieciet ābolu ar banānu, olu un garnelēm. Pagatavojiet mērci no svaigas citronu sulas, karija, majonēzes, pētersīļiem. Ielejiet salātu mērci.

Garneļu un avokado salāti

• priedes rieksts - 15-18 gr.
• avokado - 1 gab.
• nomizota karaļa garnele - 270 gr.
• olīveļļa - 85 ml.
• gurķis - 1 gab.
• citrons - 35-40 gr.
• zaļgalvis (jebkurš) - pēc jūsu gaumes
• olīveļļa - 85 ml.

1. Ja nepieciešams, iepriekš atkausējiet garneles. Notīriet produktu, pēc tam apcepiet karstā pannā, pievienojot 30 ml. olīveļļa. Pagatavojiet produktu 2 minūtes, laiku pa laikam maisot.
2. Pēc noteiktā laika pārnesiet jūras produktu uz salvetes atlikušo tauku novadīšanai. No avokado noņemiet mizu, noņemiet akmeni. Mīkstumu sasmalcina kubiņos, kas nav lielāki par 1 cm.
3. No "muca" noņem gurķus, pēc tam gareniski sagriež uz pusēm. Katru sadaļu sagrieziet uz pusēm šķēlēs. Sagatavojiet salātu bļodu, apakšā izklājiet sasmalcinātu zaļumu un citas sastāvdaļas.
4. Pagatavojiet mērci, izspiežot sulu no 1 / 3-1 / 2 citrona. Apvienojiet svaigu ar olīveļļas paliekām, karija garšvielām, sasmalcinātiem priežu riekstiem. Ielejiet maisījumu ar salātiem un samaisiet.

Garneļu salāti ar sarkaniem ikriem

• majonēzes mērce (tauku saturs līdz 40%) - 90 gr.
• garšvielas provencal (vēlams) - pēc garšas
• laša ikri (lieli) - 125-140 gr.
• lielas garneles - 480 gr.
• olīveļļa - 45 ml.
• vārītas vistas olas - 4 gab.
• kartupeļi - 3 bumbuļi

1. Vāra saldētas vai svaigas garneles nesālītā ūdenī, jūs varat pievienot diļļu lietussargus. Termiskās apstrādes ilgums ir 6-8 minūtes. Tad izmetiet jūras veltes uz sieta.
2. Tagad vāriet kartupeļu bumbuļus, nenoņemot tuniku. Ļaujiet dārzeņiem atdzist, pēc tam mizu un sagriež kvadrātos. Sarīvējiet vārītas olas vai sasmalciniet, cik ērti.
3. Izvēlieties optimālā izmēra salātu bļodu un sāciet izkārtot sastāvdaļas. Pirmais slānis ir kartupeļi, pārkaisa ar majonēzi. Tālāk nāk rīvētas olas, kas garšotas ar mērci.
4. Tālāk ielieciet garneles, atkal sezonu ar majonēzi. Tagad pagatavojiet olīveļļas un Provansas garšaugu mērci, piepildiet salātu mērci un samaisiet. Dekorē ar sarkaniem ikriem, pasniedz atdzesētu.

Garneļu un brokoļu salāti

• ābols - 2 gab.
• brokoļi - 280 gr.
• nemizotas garneles - 350-400 gr.
• majonēze - 110 ml.
• laima sula - 20 ml.
• olīvu vai kukurūzas eļļa - 30 ml.

1. Noskalojiet garneles, netīriet apvalku. Nekavējoties iemērciet jūras veltes verdošā sālsūdenī, vāriet uz lēnas uguns 7 minūtes. Pēc šī laika ļaujiet kompozīcijai atdzist, notīrīt.
2. Atkausē brokoļus vai ziedkāpostus, atdalot ar ziedkopām, vāra nedaudz sālītā ūdenī. Sagrieziet mazos gabaliņos, sajauciet ar garnelēm salātu traukā.
3. Ābolu mizu noņem, apkaisa ar laima sulu, sagriež tāda paša izmēra kubiņos. Nosūtiet uzskaitītās sastāvdaļas salātu traukā.
4. Pagatavojiet pārsēju mērci ar majonēzi, olīvu vai kukurūzas eļļu, sāli, svaigi maltiem pipariem un iecienītākajiem augiem (pēc izvēles). Šajā masā ielejiet salātus, samaisiet un patērējiet.

Garneļu salāti ar baziliku un fetu

• puse ābolu
• svaigs baziliks (lapas) - 10 gab.
• citrons - ½ gab.
• olīveļļa - patiesībā
• Feta vai Fetaxa siers - 90-110 gr.
• tīģergarneles - 170 gr.
• arugula - 50 gr.

1. Garneles nomizo, uzvāra un apcep sviestā vai olīveļļā. Sāli, atstājiet atsevišķā bļodā. Rūpējieties par pārējām sastāvdaļām.
2. Feta vai Fetax jāsagriež 1-1,5 cm kubiņos.Neizmetiet ābolu no mizas, nekavējoties sasmalciniet salmiņos. Sasmalciniet baziliku, sasmalciniet arugula nejaušā secībā.
3. Nosūtiet uzskaitītās sastāvdaļas, izņemot sieru, uz salātu bļodu. Garšojiet saturu ar olīveļļas un citronu sulas maisījumu. Dekorē ar fetas, pasniedz aukstu.

Garneļu salāti ar apelsīnu un kalmāriem

• saldēti kalmāri - 225 gr.
• svaigas vai saldētas garneles - 250 gr.
• oranža - 1,5 gab.
• citrons svaigs - 35-40 ml.
• olīvas bez kauliņiem (olīvas var būt) - 200 gr.
• zaļgalvis (jebkurš) - 20 gr.
• saldie pipari - 1 gab.
• Grieķu jogurts (bez piedevām, dabīgs) - 120 gr.
• galda sinepes (šķidrums) - 25-40 gr.

1. Iepriekš izņemiet garneles un kalmārus no iepakojuma, pēc tam noskalojiet un atstājiet, lai atkausētu. Atkal ielejiet ūdeni un nosusiniet uz sieta. Kalmāri, blanšē verdošā ūdenī 2 minūtes, atbrīvojas no ādas un sagriež šķēlēs.
2. Vāra garneles. Ja tie ir lieli, sagrieziet tos 2-3 daļās vai atstājiet veselus. Noskalojiet papriku, noņemiet sēklas, sasmalciniet dārzeņu sloksnēs.
3. Noņemiet apelsīna mizu no apelsīna, nepieskarieties baltajam slānim, tas reaģē uz rūgtumu. Berzējiet mizu. Pašu mīkstumu sasmalciniet kubiņos, novietojiet uz salātu bļodas dibena.
4. Izlejiet šķidrumu no olīvu burkas, sagrieziet pašus “riekstus” 2 daļās. Apvienojiet šķidrās sinepes ar jogurtu, pievienojiet svaigu citronu, garšvielas un sāli.
5. Salātu traukā sajauc visas sastāvdaļas, ielej sagatavoto pildījumu. Noskalojiet zaļumu, smalki sasmalciniet to un izrotājiet gatavo ēdienu.

Garneļu un konservētu zirņu salāti

• konservēti zaļie zirnīši - 120 gr.
• vidēja lieluma garneles - 630 gr.
• sarkanais sīpols - 2 gab.
• sojas mērce - 80-90 ml.
• sviests - 40 gr.
• Pekinas salāti - 60 gr.
• tvaicēti rīsi - 90 gr.
• zaļzivis pēc garšas
• vistas olu - 4 gab.

1. Ja nepieciešams, atkausējiet garneles, pēc tam tās mazgājiet, noskalojiet un nosusiniet. Sasmalciniet vai atstājiet veselu. Vāra nesālītā ūdenī ar diļļu lietussargiem.
2. Tagad apcepiet jūras veltes sviestā un atstājiet atsevišķā bļodā. Neizklāj uz salvetes, lai paliek tauku masa. Vāra tvaicētus rīsus saskaņā ar instrukcijām, ļauj nožūt uz sieta.
3. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos vai gredzenos, applaucējiet ar verdošu ūdeni, lai novērstu rūgtumu (ja tāds ir). Gatavojiet olas, sadaliet tos dzeltenumos un vāveres.
4. Dzeltenumus sajauciet ar sojas mērci līdz gludai, sagrieziet olbaltumvielas šķēlēs. Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas, pievienojiet sasmalcinātu zaļumu un Pekinas kāpostus. Dekorē ar zirņiem, garšo.

Garneļu Cēzara salāti

• lielas garneles - 950 gr.
• vistas olas - 4 gab.
• Ķiršu tomāts - 180 gr.
• olīveļļa - 100 ml.
• kukurūzas vai saulespuķu eļļa - patiesībā
• Parmezāna siers - 70 gr.
• ķiploki - 4 dakšas
• Pekinas salāti vai "Iceberg" - 80 gr.
• šķidrās sinepes - 35 gr.
• citrons svaigs - 60 ml.
• kviešu maize - 4 šķēles

1. Vispirms pagatavojiet krekerus: lai to izdarītu, maizes šķēles izžāvējiet tosterī, cepeškrāsnī vai saulē. Tad sasmalciniet gabalus ar kvadrātiem un atlieciet malā.
2. Nomazgājiet salātus vai Pekinas kāpostus, stundu uz stundu nosūtiet to baseinā ar ūdeni. Pēc tam nosusiniet un ar rokām noplēšiet. Gatavojiet garneles, pēc tam ļaujiet atdzist.
3. Tagad augu vai kukurūzas eļļā apcep 2 ķiploku daiviņas (sasmalcinātas). Pievienojiet garšvielas krutoniem, turpiniet termisko apstrādi līdz zeltainai.
4. Pārējās divas ķiploku daiviņas izspiež caur presi, sajauc ar sinepēm un olīveļļu. Pievienojiet svaigu citronu un vārītus olu dzeltenumus. Sasmalciniet vāveres ar nazi. Pievienojiet mērcei sāli un piparus.
5. Nomazgājiet ķiršu, sagriež 2 daļās. Tagad izveidojiet salātus no visām uzskaitītajām sastāvdaļām. Garšojiet to ar ķiploku sviesta mērci. Virsū ievieto krutonus, ķiršu, garneles. Sarīvē sieru, pasniedz.

Garneļu, gurķu un burkānu salāti

• majonēzes mērce - pēc jūsu gaumes
• svaigi gurķi - 280 gr.
• lauru - 1 gab.
• vidēja lieluma garneles - 330 gr.
• kaļķis - 1 gab.
• saldskābais ābols - 2 gab.
• burkāns - 180 gr.

1. Nomazgājiet gurķi, atbrīvojiet dārzeņus no "muca", sagrieziet uz pusēm šķēlēs. Nosūtiet uz salātu bļodu, ielieciet burkānus gatavot. Kad sakņu kultūra tiek termiski apstrādāta, iesūdziet to tiesā un sagriež sloksnēs. Iemaisa gurķi.
2. Noskalojiet ābolu, nemizojiet ādu, vienkārši noņemiet sēklu daļu un kātiņu. Apkaisa augļus ar laima sulu, sagriež kubiņos. Vāra garneles, jūs varat apcept, pievienot salātu traukā.
3. Sagatavojiet mērci no majonēzes, rīvētas lauru lapas, sāls, maltiem pipariem. Ja vēlaties, sagādājiet sinepes vai sasmalcinātas dilles. Garšojiet trauku ar pildījumu.

Garneļu, vistas un ananāsu salāti

• majonēzes mērce - 90 gr.
• karija pulveris - 3 gr.
• selerijas kātiņš - 1 gab.
• vistas fileja - 230 gr.
• jūras sāls - 2 šķipsniņas
• svaigi ananāsi - 100 gr.
• Cēzara vai Sofito mērce - 60 gr.
• lielas vai vidējas garneles - 300 gr.

1. No filejas noņemiet filmu, gaļu noskalojiet, vāriet nesālītā ūdenī. Tad atdzesē, sasmalcina, sasmalcina šķēlēs (plānās šķēlēs). Ja nepieciešams, atkausē garneles, apcep sviestā.
2. Paņemiet svaigu ananāsu, sagrieziet tā mīkstumu 1,5 cm šķēlēs.Noņemiet vidu, tas nav nepieciešams. Celulozi samaļ ar kvadrātiem.
3. Gaļu sajauciet ar garnelēm, sezonu ar Cēzara vai Sofito mērci un apcepiet 2 minūtes. Tad ielieciet uzskaitītos komponentus salātu traukā, pievienojiet sasmalcinātu selerijas kātu.
4. Apvienojiet majonēzes mērci ar karija pulveri, porciju Sofito vai Cēzara un sāli. Pārvērtiet pildījumu viendabīgā masā un sezonu ar salātiem.

Garneļu gaļa ātri uzsūcas un piesātina ķermeni ar visiem noderīgajiem fermentiem. Garneles ir labi ēst ar svaigiem dārzeņiem, tāpēc ir jēga apsvērt pieejamās receptes. Izvēlieties savu variantu, sāciet gatavot, eksperimentēt.

Video: garneļu un rīsu salāti