Kā pagatavot siļķu eļļu mājās

Kopš seniem laikiem siļķu eļļa tiek uzskatīta par sava veida delikatesi. Neskatoties uz izsmalcināto garšu, produkts ir budžeta risinājums, atšķirībā no veikalā pieejamajiem produktiem. Līdz šim kulinārijas pasaulē ir atvērtas daudzas uzkodu receptes. Gatavošanas metode ir vienkārša, ņemiet vērā siļķu eļļas visbiežāk sastopamos variantus.

Kā pagatavot siļķu eļļu

Siļķu izvēle sviestam

  1. Ja iespējams, sazinieties ar pārdevēju, kur produkts tika iegūts. Ja zivis dzīvoja netīrā vidē, pēc gatavās eļļas ēšanas tas var kaitēt ķermenim. Uzziniet caur paziņām, kur viņi saņem pārbaudītās preces.
  2. Pērkot zivis, pievērsiet uzmanību tās svaigumam un izskatam. Ja iespējams, spiediet siļķi, gaļai vajadzētu atgriezties sākotnējā stāvoklī. Līdzīga īpašība norāda uz produkta svaigumu. Arī zem spiediena uz zivīm nedrīkst izdalīties šķidrums.
  3. Pērkot zivis, pievērsiet uzmanību acīm, tām nevajadzētu būt duļķainām. Izvēlieties siļķi ar tauku vēderu, tā gaļa ir maigāka un garšīgāka. Liemenim nevajadzētu izdalīt nepatīkamu smaku.

Siļķu eļļa: žanra klasika

  • siļķu fileja (nedaudz sālīta) - 95 gr.
  • sviests - 210 gr.
  1. Tieši pirms siļķu eļļas vārīšanas pārbaudiet, vai zivju filejā nav kaulu, lai, ēdot šo faktoru, jums nekas nebūtu pārsteigums. Vajadzības gadījumā atbrīvojieties no tiem.
  2. Ievietojiet sagatavoto liemeni blenderī, pievienojiet tam sviestu. Slīpējiet sastāvdaļas līdz gludai. Pārvietojiet kompozīciju nelielā traukā un atdzesējiet. Pēc izvēles pievienojiet garšvielas, svaigus garšaugus.

Siļķu sviests ar pienu un sinepēm

  • sālīta zivju fileja - 75 gr.
  • sviests - 190 gr.
  • sinepes - 20 gr.
  • piens - 40 ml.

  1. Ielejiet pienu nelielā dziļā traukā, ievietojiet tajā siļķu fileju. Nosūtiet kompozīciju ledusskapī, ļaujiet tai brūvēt apmēram 1,5-2 stundas.
  2. Pēc tam noņemiet zivis un samīciet to ar papīra dvieli. Tad ielieciet fileju blenderī, pievienojiet tam sinepes un sviestu.
  3. Uzkarsē kompozīciju viendabīgā vircā. Pārnesiet kompozīciju ērtā traukā, ielieciet ledusskapī.

Siļķu bāzes eļļa ar burkāniem

  • siļķu fileja - 100 gr.
  • sviests - 90 gr.
  • burkāns - 1 gab.
  • sinepes - 15 gr.
  • viegla majonēze - 50 gr.
  1. Noskalojiet un nomizojiet burkānus, vāriet, līdz vārīti. Sarīvē dārzeņu uz smalkas rīves, apvieno ar majonēzi un sinepēm. Zivi un eļļu sasmalcina virtuves kombainā līdz viendabīgai masai.
  2. Tad sajauc abas masas kopā. Gadījumā, ja delikatese izrādījās pārāk bieza, to var atšķaidīt ar sviestu. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un maltus piparus.

Siļķes un olu eļļa

Siļķes un olu eļļa

  • viegli sālīta siļķe - 1 gab.
  • sviests - 220 gr.
  • vistas olas - 2 gab.
  • ķiploki - 4 krustnagliņas
  • sarkanais sīpols - 1 gab.
  • svaigi garšaugi - 35 gr.
  • sinepes - 12 gr.
  1. Uz brīdi sviestu atstājiet istabas temperatūrā. Pēc tam pārejiet pie olu vārīšanas, pagatavojiet tās cieti vārītas. Ja siļķe ir vesela, nogrieziet to: nogrieziet galvu un spuras, atveriet vēderu, atbrīvojieties no iekšpuses.
  2. Noņemiet visus kaulus ar pincetēm, pēc tam skalojiet liemeni ar ūdeni. Tad kopējā traukā sajauciet fileju, olas un sviestu. Slīpējiet kompozīciju līdz pastveida konsistencei.
  3. Ielieciet to atsevišķā traukā, apvienojiet smalki sagrieztu sīpolu un ķiplokus ar kopējo masu.Pievienojiet sinepes un zaļumus, labi samaisiet iegūto delikatesi.
  4. Pēc tam ielieciet gandrīz gatavo siļķu eļļu uz plastmasas plēves. Piešķiriet kompozīcijai stieņa formu un ledusskapī apmēram 1 stundu. Šāds solis vienkāršos izmantošanu.
  5. Siļķu eļļu vēlams ēst no rīta, jo to uzskata par kaloriju noliktavām. Baudot to pirmajās dienās, jūs visu dienu uzlādēsit sevi ar enerģiju.

Siļķu sviests ar krējuma sieru

  • piens - 65 ml.
  • sviests - 195 gr.
  • kausētais siers - 145 gr.
  • malti sarkanie pipari - 3 gr.
  • citronu sula - 25 ml.
  • svaigi garšaugi - 30 gr.
  • kūpināta siļķu fileja - 240 gr.
  1. Apvienojiet pienu, krējuma sieru un sviestu kopējā traukā. Beat maisījumu ar maisītāju, līdz gaisa maisījums.
  2. Pēc tam visas sastāvdaļas pievienojiet virtuves kombaina traukā, sasmalciniet līdz gludai. Ielieciet eļļu ledusskapī.

Siļķu eļļa ar zaļajiem sīpoliem

  • viegli sālīta siļķe - 1 gab.
  • zaļie sīpoli - 25 gr.
  • citronu sula - 15 ml.
  • sinepes - 20 gr.
  • svaigas dilles - 15 gr.
  • sviests - 370 gr.
  • muskatrieksts (malts) - pēc garšas
  • ķiploku pipari - 7 gr.

  1. Zivju miesnieks: noņemiet galvu, asti un spuras, iekšas zarnās, skalojiet liemeni zem krāna. Ja ir piens vai ikri, nesteidzieties no tiem atbrīvoties. Ēdiet tos vai pievienojiet eļļas sastāvam.
  2. Pēc tam noņemiet kores un ar pincetēm atbrīvojieties no atlikušajiem kauliem. Sagrieziet fileju mazos gabaliņos. Noskalo un smalki sakapā. Atstājiet sviestu pāris stundas istabas temperatūrā, lai tas mīkstinātos.
  3. Pēc tam visas sastāvdaļas apvienojiet kopējā bļodā un sasmalcina ar blenderi. Iegūtajā masā pievienojiet garšvielas, citronu sulu un sinepes, labi samaisiet. Pēc tam pārnesiet kompozīciju uz blīvu foliju un uz laiku ievietojiet ledusskapī.

Piena siļķu sviests

Piena siļķu sviests

  • piens - 1 gab.
  • sviests - 120 gr.
  • garšvielas pēc garšas
  • zaļumi - 20 gr.
  1. Rūpīgi notīriet dažādu plāksnīšu un plēvju pienu. Tad apvienojiet zivju daļu ar mīkstu sviestu, zaļumiem un garšvielām.
  2. Ievietojiet kompozīciju virtuves kombaina bļodā, ieslēdziet ierīci ar pilnu jaudu. Iegūstiet vienotu gaisa sastāvu. Pārnes uz piemērotu trauku, nosūta uz ledusskapi.

Mēģiniet pagatavot siļķu eļļu saskaņā ar iesniegtajām receptēm, lai iepriecinātu mājsaimniecību. Varat būt drošs, ka neviens nepaliks vienaldzīgs pret gardu uzkodu. Arī kārumu var pasniegt uz svētku galda. Gatavojot siļķu eļļu, nebaidieties eksperimentēt ar sastāvdaļām, atnesiet sev kaut ko jaunu.

Video: siļķu eļļas recepte

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts