Kā mājās pagatavot garšīgas čipsi

Neticiet, ja kāds saka, ka viņam nepatīk čipsi. Jā, produkts ir augstas kaloritātes, tas ir kontrindicēts diētiskās pārtikas cienītājiem, taču tas neattiecas uz lielāko daļu iedzīvotāju. Čipsiem patīk viss! Bērniem patīk kraukšķīgas uzkodas, un pieaugušie neiedomājas citas alus uzkodas. Īpaša bauda ir mikroshēmu gatavošana mājās. Pirmkārt, pats process ir interesants, un rezultātu nogaršošana parasti saista visu ģimeni pie viena galda.

Čipsu sagatavošanas iezīmes

Sagatavot šādu cienastu pats nav grūti. Pašdarinātas mikroshēmas, atšķirībā no veikalu čipsiem, kas satur konservantus, garšas un citas nekaitīgas piedevas, ir pilnīgi nekaitīgas ķermenim. Tie satur tikai dabīgus produktus: kartupeļus, augu eļļu un sāli. Ēdienu gatavošanai nav vajadzīgas īpašas ierīces, tikai cepeškrāsns vai mikroviļņu krāsns, un šādas parastās pannas trūkuma dēļ tas būs jādara. Ievērojiet vienkāršās prasības, un kartupeļu šķēļu kraukšķīgums priecēs ikvienu bez izņēmuma.

1. Svarīga ne tikai garša, bet arī estētika. Tāpēc izejmateriālu “bojātu” (acis, nelīdzenumus) atliek un pārstrādei atstāj gludus kartupeļus.
2. Skalotu šķēļu skalošana ar aukstu ūdeni var samazināt cietes saturu, pēc kura čipsi cepšanas laikā nelīp kopā.
3. Ielieciet vārītus kartupeļus uz šķīvja, iepriekš izklājot cepamo papīru, vai apkaisa miltus ar miltiem.
4. Mājas čipsu gaumei var piešķirt nelielu pikantumu, pievienojot papriku, garšvielas vai citas garšvielas pēc vēlēšanās.

Krāsns kartupeļu čipsi

Nepieciešamie produkti: 5 kartupeļi, sāls, garšvielas, 2 ēd.k. l augu eļļa. Sagrieziet mizotos, mazgātos kartupeļus tā, lai tie iegūtu ārkārtīgi plānas šķēles. Apkaisa tos ar augu eļļu, pēc tam sajauc ar rokām. Cepšanas lapu pārklājiet ar cepamo papīru vai pergamentu, eļļojiet ar eļļu. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Vienā slānī izklājiet kartupeļu šķēles un nosūtiet cept līdz vārīšanai. Mēs ieliekam gatavas mikroshēmas uz trauka, sāli un apkaisa ar garšvielām. Rezultāts ir zelta izskata un kraukšķīga garša.

Mikroviļņu kartupeļu čipsi

Mēs apstrādājam kartupeļu bumbuļus tāpat kā iepriekšējā metodē. Ievietojiet ieeļļotu papīru uz mikroviļņu plāksnes un sadaliet kartupeļu gabaliņus, ievērojot intervālu starp tiem. Ieeļļojiet augšdaļu ar augu eļļu un ielieciet cepeškrāsnī trīs minūtes, vienlaikus iestatot lielu jaudu. Sāls gatavās mikroshēmas.

Kartupeļu čipsi pannā

Vienam kilogramam bumbuļu jums būs nepieciešams apmēram litrs eļļas. Sāls un garšvielas kā parasti. Mājās ir ērti gatavot dziļā pannā (iespējams pannā). Sagatavojiet papīra dvieli, caurduri un plakanu plāksni. Noskalojiet kartupeļus ar aukstu ūdeni. Iemetot to caurdurī, atkrata atlikušos pilienus, nosusina šķēles un pēc tam iemērc eļļā (vajadzētu vārīties). Gatavošanas process pannā ir ātrs, vienkārši atvēliet laiku, lai izņemtu šķēles, kas apceptas līdz zeltainai krāsai. Gatavas skaidas tiek izklātas uz dvieļa, kas absorbē lieko eļļu. Izklājiet uz šķīvja, apkaisa ar sāli un citām garšvielām. Atlikušos kartupeļus vāra, pievienojot eļļu.

Dziļi cepti kartupeļu čipsi

Fitieru īpašniekiem ir vairāk paveicies, kad runa ir par gatavošanas laiku. Un pats ēdiens ir garšīgāks, taču ir arī negatīvi punkti.Kartupeļi absorbē daudz eļļas, un šādā veidā sagatavoti čipsi būs taukaini, un ārsti un dietologi neiesaka pārmērīgi patērēt šādu ēdienu. Cepšanas process ir līdzīgs pannā izmantotajai metodei, un sagrieztām šķēlītēm jābūt plānākām nekā parasti.

Alternatīva dziļa tauku cepšanas ierīcei var būt multikookeris, ja papildus iegādājaties īpašus tīklus, ko izmanto vārīšanai eļļā.

Čipsi - neoklasika

Čipsu ražotāji jau sen ir atkāpušies no klasiskās versijas, un veikalu plauktos parādījās kraukšķīgi kartupeļu analogi. Patērētājs ne vienmēr domā par to, no kā tiek izgatavots šis vai tas produkts, galvenais, lai tas apmierinātu garšu. Sortiments tam ir diezgan daudzveidīgs: speķa, želejētas gaļas, sēņu, siera aromāts, bet vispievilcīgākais ir kraukšķis. Tātad, kāpēc ne eksperimentēt mājās.

No pitas maizes
Gatavošanai nepieciešami šādi produkti:

• plānas pitas maize;
• augu eļļa (vēlams olīvu);
• dilles;
• trīs ķiploka daiviņas;
• sāls.

Sasmalciniet smalki mazgātas dilles, sajauciet ar sāli un sasmalcinātiem ķiplokiem. Eļļojiet pitas maizes gabaliņus (čipsu veidā) ar sagatavoto maisījumu, ielieciet uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Žāvēšanai nepieciešama 200 grādu temperatūra un tikai piecas minūtes laika. Gatavs!

Tauku čipu cienītājiem maisījumam pievienojiet nedaudz majonēzes vai skābo krējumu.

No siera
Jebkuru sieru berzē uz smalkas rīves un nelielās porcijās izliek cepšanai uz klāja. Noteikti ievērojiet attālumu starp gabaliņiem, pretējā gadījumā jūs varat iegūt vienu lielu kūku, jo izkusušajam produktam ir īpašība izplatīties. Pakļaujiet cepeškrāsni 160 grādos un apmēram pēc četrām līdz piecām minūtēm izņemiet gatavās skaidas. Atdzesē un izmēģini.

Jūs varat izmantot šo recepti, ja jums ir siera šķēle. Neizmetiet to, tas ir diezgan piemērots, lai pagatavotu tik sirsnīgas uzkodas. Un vēl viens padoms mājsaimniecēm. Pievienojiet šķiņķi, ķiplokus, visus zaļumus un iegūstiet nepārspējamu garšu.

Uzmanību! Neuztraucieties ilgu laiku, jo siers ātri kūst, un, ja jūs garām kādu brīdi, tas sadedzinās.

No kartupeļu biezeni
Neparastu čipsu garšu saskaņā ar šo recepti veiksies novērtēt tikai tie, kuriem ir vafeļu dzelzs.

Sastāvdaļas

• 5 kartupeļi;
• 1 ola
• 5 ēd.k. l milti;
• trešdaļa glāzes piena;
• sāls, garšvielas;
• augu eļļa, izņemot olīveļļu.

Pavārs parasto kartupeļu biezeni, nedaudz atdzesē, ielej pienu, pievieno miltus un olu. Rūpīgi samaisa, ideālu masu iegūst, izmantojot blenderi. Konsekvencei vajadzētu būt reti, bet ne izplatītai. Pievienojiet sāli, garšvielas (zaļumus, sēnes, ja vēlaties).

Ieeļļojiet karstu vafeļu gludekli ar eļļu, ielieciet 1 ēd.k. l kartupeļu mīklu, saplaciniet uz virsmas un cepiet ne vairāk kā 30 sekundes, pretējā gadījumā tā sadedzinās. Ar nazi uzmanīgi noņemiet gatavās mikroshēmas.

No sīpola
Pašmāju čipsiem no parastajiem sīpoliem ir savdabīga garša. Process ir darbietilpīgs, bet gala rezultāts ir lielisks. Sākumā pagatavojiet mīklu, sakulot divas olas ar miltiem. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus vai citas garšvielas. Mīklai jābūt šķidrai, un jūs to varat palielināt, pievienojot nedaudz minerālūdens.

Sīpolus sagriež aprindās, kuru biezums ir vidēji četri milimetri, un izjauc atsevišķos gredzenos. Katru daļu iemērciet mīklā un ielieciet pannā ar labi sakarsētu eļļu. Apcep no abām pusēm, tad liek uz dvieļa, kā tas ir gadījumā ar kartupeļu variantu. Gatavām mikroshēmām jābūt ar skaistu zeltainu krāsu. Ja jums ir vēl nedaudz brīva laika, pievienojiet ātrai mērcei sīpolu “kraukšķīgu”. Lai to izdarītu, sasmalciniet dilles, maurlokus, piparus un sajauciet ar skābo krējumu.

No gaļas
No pirmā acu uzmetiena šī recepte šķitīs sarežģīta, bet tikai laikā.Esiet pacietīgs, un pats process jums sagādās prieku. Sagrieziet gaļu divu milimetru biezās un pēc jūsu ieskata lielās šķēlēs. Katru gabalu pārspēt pēc iespējas plānāku. Tālāk pagatavojiet marinādi. Sasmalciniet pāris ķiploka daiviņas, pievienojiet 3 ēd.k. l cukura, nedaudz sojas mērces, 2 ēd.k. l etiķis, pētersīļi un jebkuras garšvielas. Ielejiet gaļu ar iegūto marinādi un piecas stundas ledusskapī. Sildiet cepeškrāsni līdz simts grādiem (minimālais režīms). Gaļas gabalus izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pārtikas foliju, un atstājiet cepties. Būs nepieciešamas trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes, līdz viss mitrums būs iztvaikojis.

Piedāvātās receptes - vispopulārākās, bet izgudrojamās mājsaimnieces devās tālāk. Īpaši tiem, kam patīk kraukšķēt diētisko pārtiku. Pašmāju čipsi tiek gatavoti no jebkuriem dārzeņiem: cukini, burkāniem, zilajiem, neizmantojot eļļu. Tehnoloģija ir līdzīga vārīšanai mikroviļņu krāsnī, un ekspozīcijas laiks ir aptuveni desmit minūtes. Gatavas daudzkrāsainas mikroshēmas pārkaisa ar dillēm, ķiplokiem, pētersīļiem, sajauc ar smalku sāli. Šāda viņu pašu gatavota garšviela ir pilnīgi nekaitīga.

Bet tas neaprobežojas tikai ar cilvēka spējām. Čipsi var būt viena no deserta iespējām.

Saldo augļu šķēles
Bumbieri, āboli sadalīti plānās šķēlēs. Pagatavojiet sīrupu no 0,5 kg cukura un 0,5 l ūdens un vāriet tajā augļus piecas minūtes. Pēc tam iegūstiet un žāvējiet piecas stundas cepeškrāsnī. Augļu čipsi ir saldi un kraukšķīgi.

Procesu var vienkāršot, izslēdzot sīrupu. Pēc tam parastā veidā izžāvējiet augļu šķēles - un tas neradīs papildu materiālus un laika izmaksas. Šī metode ļaus ietaupīt pusfabrikātus kompotu sagatavošanai ziemas sezonā.

Tātad, recepšu ir ļoti daudz, un produktu izvēle ir daudzveidīga, taču čipsu gatavošana mājās nesteidzas, tāpēc dariet to, kad jums ir brīvs laiks.

Video: garšīgi mājās gatavoti čipsi