Kā saglabāt papriku ziemai

Ziemas sezonā gandrīz visi saskaras ar noteiktu vielu, proti, savienojumu minerālvielu-vitamīnu, trūkumu. Lai aizpildītu deficītu, tiek ievesti vērtīgi produkti, ieskaitot dārzeņus. Šodien mēs runāsim par saldajiem pipariem.

Sastāvs

1. Papildus lieliskajai gaumei, pasniegtais dārzenis ir slavens arī ar plašo ienākošo sastāvdaļu sarakstu. C vitamīns uzlabo aizsargājošās funkcijas un padara cilvēku mazāk jutīgu pret vīrusu uzbrukumiem. Īpaši tas attiecas uz sezonām, kad ķermenis ir novājināts un noplicināts.
2. Saskaņā ar askorbīnskābes uzkrāšanos dārzenis konkurēs ar visiem zināmajiem citrusaugļiem, kā arī kāpostiem un citiem šāda veida produktiem. Visvairāk askorbīna piparos ir sarkanā pigmentācija, bet noderīgas ir arī citas krāsas.
3. Mēs nevaram ignorēt faktu, ka citi vitamīni ir iekļauti augļu bāzē. Mēs runājam par B grupu, P vitamīnu, PP vitamīnu, retinolu ar tokoferoliem. Ražošanā ir daudz karotinoīdu, rutīna un minerālu. Ne bez fosfora koncentrācijas ar kalciju un magniju, kāliju, mangānu, jodu, dzelzi utt.

Vērtība

1. Piedāvātais produkts ir ieteicams lietošanai kategorijās cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību un vienlaikus vēlas saglabāt ķermeņa svaru pareizajā līmenī. Relatīvi zemā kaloriju satura dēļ papildu mārciņas netiek noguldītas jostasvietā un citās aizliegtajās vietās. Produkts tiek izmantots arī kosmetoloģijas pasaulē, lai izveidotu maskas ādai un likvidētu grumbiņas.
2. Apspriežamais dārzenis ir svarīgs visiem iekšējiem orgāniem, kas iekļauti gremošanas sistēmā. Pipari nosaka aizkuņģa dziedzera darbību, un to bieži dziedina diētās. Arī labvēlīgais efekts attiecas uz kuņģi ar zarnām un barības vadu. Pieņemot preparātus no pipariem, būs iespējams samazināt triglicerīdu skaitu.
3. Imūnsistēmai attiecīgais dārzenis ir vienkārši atradums. Tas aizsargā ķermeni no vīrusu un sēnīšu infekcijām, kā arī palīdz pēc iespējas īsākā laikā tikt galā ar vitamīnu trūkumu. Tika veikti pētījumi, kuros eksperti noskaidroja produkta spēju samazināt glikozes līmeni asinīs. Tas ir svarīgi pacientiem ar cukura diabētu.
4. Sakarā ar ienākošajiem P un PP vitamīniem tiek koriģēts asiņu sastāvs, šūnas tiek bagātinātas ar skābekli un barības vielām. Asinsvadi un artērijas tiek atbrīvoti no holesterīna nogulsnēm, kā rezultātā tiek veikta spēcīga aterosklerozes profilakse. Smadzenēm produkts ir noderīgs arī. Ja cilvēks dzīvo piesārņotā vietā vai strādā uzņēmumā, jums jāēd dārzeņi, lai attīrītu asinis un plaušas.
5. Bieži un pareizi patērējot piedāvātos produktus, spiediena rādītāji samazinās. Kompozīcijā ir karotinoīdi, kas pozitīvi ietekmē acu un citu svarīgu orgānu veselību. Pipari mazina nogurumu un normalizē miegu. Viņi izmanto dārzeņus dažāda rakstura vēža profilaksei.
6. Labvēlīgais efekts attiecas uz centrālo nervu sistēmu. Ar sistemātisku uzņemšanu cilvēks atbrīvojas no aizkaitināmības. Sakarā ar B grupas vitamīnu koncentrāciju uzlabojas augļa veidošanās topošās mātes dzemdē. Tāpēc, nēsājot bērnu, sievietēm ieteicams ēst šo produktu. Smadzeņu darbības uzlabošanai ir nepieciešams magnijs ar fosforu.
7. Daži vērtīgi savienojumi, kas uzkrājas pienācīgā tilpumā pasniegtajā kultūrā, stabilizē cilvēka hormonālo vidi.Ir nepieciešams ņemt izejvielas pusaudžiem, dāmām klimatiskajā periodā, sievietēm mazuļa nēsāšanas laikā. Lai pagarinātu jaunību, piparus ņem kopā ar augu eļļām, sēklām un citiem produktiem, iekļaujot taukskābes.
8. Pētījumi par izejvielu ietekmi uz smēķētāju ķermeni nav veikti. Tomēr, ja jūs sākat no pieredzējušo viedokļiem, mēs varam secināt, ka dārzenis samazina alkas pēc nikotīna. Tās atkal ir cilvēku, nevis pētnieku atbildes. Nav nepieciešams uzskatīt piparus par panaceju visām slimībām. Labāk ir cīnīties ar atkarībām vecmodīgi, parādot gribasspēku.

Šķirošana

1. Ne katrs eksemplārs ir piemērots ilgstošai saglabāšanai. Šiem dārzeņiem ir vairākas brieduma formas. Sākumā produkts sasniedz noteiktas izmēra īpašības, taču tā minerālu un vitamīnu saraksts vielām vēl nav izveidots. Šajā periodā augļiem nav raksturīgas pigmentācijas, un, nospiežot, uz tiem parādās gurkstēšana. Tad nāk nogatavošanās, kas ir atbildīga par krāsas piešķiršanu.
2. Ja plānojat mieloties ar kvalitatīvām izejvielām, jums jāgaida pilnīga veidošanās un pēc tam jāturpina veidot sagataves. Ir svarīgi, lai augļi būtu veseli. Izmetiet bojātus paraugus, tie ātri puvi. Savākšanas procesā izmantojiet atgriezumu vai nazi. Ja ir kādi nelieli defekti (skrambas, plaisāšana), šādi augļi ir piemēroti sasaldēšanai.

Svaiga uzglabāšana

1. Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka izejvielas ir ērti izmantot visu veidu ēdienu gatavošanā. Šajā gadījumā dārzeņus šādā formā var uzglabāt līdz 2 mēnešiem. Tāpēc dažādus dārzeņu salātus var pagatavot bez jebkādām problēmām.
2. Jāatzīmē, ka dārzenis var mierīgi nogatavoties, ja to uzglabā mājās. Tam ir jānodrošina piemēroti apstākļi. Šajā gadījumā izejviela pārvietojas no tehniskā gatavības posma uz bioloģiskā gatavības pakāpi.
3. Tajā pašā laikā ir svarīgi uzturēt optimālu temperatūru, kuras rādītāji ir no +2 līdz +5 grādiem. Ja augļi ir pilnīgi veseli un nav bojājumu pazīmju, ielieciet tos sekla izmēra atvilktnē.
4. Nosūtiet izejvielas ilgstošai uzglabāšanai piemērotā telpā. Ja vēlaties, lai dārzeņi pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi, turiet kasti tumšā vietā. Sistemātiski pārliecinieties, ka augļi nepasliktinās. Ja nepieciešams, iznīciniet tos.
5. Ja apstākļi to atļauj, varat izmantot citu veidu, kā produktu uzglabāt svaigā veidā. Lai to izdarītu, pilnībā izvēlieties krūmu kopā ar augļiem. Sakratiet zemi un pakārt dārzeņus izolētā pagrabā.
6. Šajā formā augļi iegūst visu nepieciešamo un turpina nogatavoties. Tādējādi glabāšanas laiks ir ievērojami palielināts. Ja vēlaties saglabāt izejvielas bioloģiskās gatavības stadijā, ir vērts pārskatīt uzglabāšanas nosacījumus.
7. Šajā gadījumā optimālā temperatūra būs jāuztur no 0 līdz +2 grādiem. Lieliska vieta, kur uzglabāt, būtu kastīte dārzeņiem uz balkona, pagrabs vai ledusskapja apakšējā daļa. Šajā gadījumā vajadzētu būt augstam mitrumam.
8. Lai iegūtu optimālu rezultātu, glabājiet augļus plastmasas maisiņos. Izveidojiet mazus caurumus skābekļa piekļuvei. Ja viss tiek izdarīts pareizi, produkta glabāšanas laiks būs apmēram 2 mēneši.

Pildītu piparu augļu konservēšana

1. Pietiek vienkārši pagatavot izejvielas, kuras jebkurā laikā var izmantot pildītā paprika pagatavošanai. Pareizi novācot dārzeņu, bez problēmām var izdzīvot līdz nākamajam gadam. Viegli nomizojiet dārzeņus, noņemot kātiņu un sēklas.
2. Pēc atbrīvošanās no sēklām mēģiniet vairs nenomazgāt sagatavi. Alternatīvi, noslaukiet augļus ar papīra dvieļiem. Tālāk torņus veidojiet dārzeņus viens otram virsū. Katru porciju ielieciet maisā un sasieniet.
3. Nosūtīt uz saldētavu.Pēc tam izmantojiet sagatavi pēc nepieciešamības. Tagad jūs varat ēst pildītus piparus jebkurā gada laikā bez jebkādām problēmām.

Zemes sasalšana

1. Ar saldēšanas palīdzību dārzeņus var pagatavot turpmākai lietošanai un citiem mērķiem. Pamatojoties uz augļiem, jūs varat pagatavot gardu salātu vai dārzeņu sautējumu. Pipari ir piemēroti arī zupu vārīšanai. Jebkurā gadījumā ēdieni, kuriem pievienots šāds dārzenis, iegūst tikai papildu patīkamas garšas piezīmes.
2. Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka var izmantot pat bojātus augļus. Apsveriet, ka būs labi, ja šādi dārzeņi ir bioloģiskās gatavības stadijā. Tādējādi jūs varat izrotāt absolūti jebkuru ēdienu.
3. Nomazgājiet augļus un noņemiet visu nevajadzīgo. Sasmalciniet nejaušā secībā un nosūtiet plastmasas traukos. Ievietojiet sagatavi saldētavā. Lai dārzeņi neliptu, pirms sasaldēšanas tos nedaudz nosusiniet.

Kodināšana un konservēšana

1. Turklāt dārzeņu var ilgstoši uzglabāt, marinējot stikla traukā. Zīmīgi, ka recepšu ir vienkārši ļoti daudz. Starp populārākajām ir lecho, salāti, adžika un marinādes.
2. Cepti augļi ir ļoti neparasti. Pietiek, lai cept sagatavotas izejvielas uz cepešpannas. Noņemiet apvalku un ievietojiet stikla traukā. Ielejiet marinādi. Lai to sagatavotu, ņem 3 litrus. filtrēts ūdens, 60 ml. etiķis, 50 gr. sāls, dažas ķiploku daiviņas, lauru lapa un garšvielu zirņi.
3. Alternatīvi, jūs varat vienkārši marinēt dārzeņus. Pāris minūtes nosūtiet verdošā ūdenī blanšētus augļus. Ievieto 1 litra stikla traukā. Tur pievieno 10 gramus. cukurs, 3 gr. citronskābe, garšvielas un selerijas lapas. Ielejiet sālījumā. To sagatavo no 1 litra. ūdens un 20 gr. sāls. Satīt.

Šodienas rakstā mēs izskatījām sagataves variantus, kuru pamatā ir saldie pipari. Tādā veidā produktu būs iespējams konservēt tā, lai vēlāk tas vienmēr sevi mainītu. Galu galā pamats satur svarīgu askorbīnskābi, kas stiprina imūnsistēmu un uzlabo sirds darbību.

Video: kā papriku ziemai saglabāt svaigu