Kā pagatavot kompotu no plūmēm: 7 receptes

Vairumā gadījumu kompotus sagatavo no gandrīz visiem augļiem un ogām. Dažreiz bez papildu komponentiem nevar iegūt garšīgu dzērienu. Tāpēc jums jāpievieno esence, citronskābe un diezgan liels daudzums granulēta cukura. Kas attiecas uz plūmēm, kompots no tiem ir patiešām garšīgs. Turklāt auksts dzēriens lieliski veldzē slāpes.

Kā pagatavot kompotu no plūmēm

Klasiskais plūmju kompots

  • plūmes - 950 gr.
  • ūdens - 1 l.
  • cukura sīrups - 300 ml.
  1. Lai pagatavotu cukura sīrupu, nosūtiet uz plīts ūdens podu un gaidiet, līdz tas vārās. Ielejiet granulētu cukuru. Maisiet kompozīciju, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Ieslēdziet minimālo jaudu. Celmu šķidrumu pusstundu. Atdzesē un izkāš.
  2. Tālāk ogas rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni un noņem visu lieko. Caurdurt katru augli ar dakšiņu. Vāra 1 litru. ūdeni un nosūtiet uz to plūmes. Augļiem vajadzētu mīkstināties. Ogas noņemiet, atdzesējiet. Sagrieziet plūmes divās daļās, atbrīvojieties no čaumalas un sēklām.
  3. Ievietojiet cukura sīrupu plūmju buljonā. Pievienojiet šķidrumam arī sagatavotus augļus. Nosūtiet komponentus uz uguns, pagaidiet vārīšanos. Atdzesē kompozīciju. Lai ievilinātu kompotu ziemai, tas jālej sterilos traukos. Katrā burkā ielej 2 gramus. citroni. Satiniet trauku.

Koncentrēts plūmju kompots

  • cukurs - 300 gr.
  • ūdens - 1 l.
  • plūmes - 320 gr.

  1. Šo recepti ierosina pagatavot, kad nav iespējas pagatavot kompotu lieliem traukiem. Šajā gadījumā jāsagatavo koncentrēts sastāvs. Kad dzēriens ir gatavs, to var atšķaidīt ar attīrītu ūdeni.
  2. Kārtojiet augļus un rūpīgi nomazgājiet. Nometiet kanalizāciju caurdurī un gaidiet pilnīgu liekā šķidruma aizplūšanu. Sterilizējiet konteinerus, izmantojot klasisko tehnoloģiju. Dariet to pašu ar pārsegu. Ievietojiet augļus traukā līdz pašai augšai.
  3. Uzvāra ūdeni un ielej ogu burkā. Pārklājiet trauku ar vāku un pagaidiet ceturtdaļu stundas. Ielejiet ūdeni pannā un nosūtiet uz plīts. Ielejiet granulētu cukuru. Gatavojiet sīrupu. Gatavo sastāvu ielej burkā ar plūmēm un sarullē.

Citrusaugļu plūmju kompots

  • kanēlis - šķipsniņš
  • plūme - 250 gr.
  • ūdens - 1 l.
  • citrusaugļu miziņa - pēc jūsu gaumes
  • cukurs - 120 gr.
  1. Sagatavojiet svaigus augļus pēc parastā parauga. Sagrieziet plūmes divās daļās un atbrīvojieties no sēklām. Izmantojiet atsevišķu kausu un sajauciet augļu mīkstumu ar tajā esošo cukuru.
  2. Vienlaicīgi vāriet ūdeni pannā. Pievienojiet plūmju saldo masu verdošā ūdenī. Vāra kompozīciju uz lēnas uguns 15 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet kanēli un mizu.

Kaulu plūmju kompots

  • plūmju augļi - 550 gr.
  • ūdens - 2,6 litri
  • granulēts cukurs - 220 gr.
  1. Apvienojiet ūdeni un granulētu cukuru piemērotā emaljētā pannā. Nosūtiet trauku uz uguns. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot. Ar pirmo pūslīšu parādīšanos kompozīcija jāuzsilda vēl 3-4 minūtes.
  2. Savāc vai iegādājies nenogatavojušos augļus, tiem vajadzētu būt diezgan blīviem. Plūmes nomazgājiet un nosusiniet, pēc tam salieciet burkās. Viegli ielejiet karstu sīrupu. Bankas jāsterilizē iepriekš. Korķa konteineri.

Plūmju kompots ar jāņogām un āboliem

  • āboli - 2 gab.
  • cukurs - 300 gr.
  • jāņogas - 100 gr.
  • ūdens - 2,5 l.
  1. Atbrīvojieties no bojātiem paraugiem un visa tā, kas ir lieks. Izejvielas mazgājiet un ļaujiet tām pilnībā nožūt. Ābolus sagrieziet šķēlēs un noņemiet serdi.No plūmēm noņemiet sēklas. Sūtiet sagatavotos augļus un ogas uz steriliem traukiem.
  2. Pagatavojiet sīrupu saskaņā ar klasisko tehnoloģiju un piepildiet to ar bundžiņām, kas pildītas ar augļiem. Pārklājiet trauku ar vākiem. Sterilizējiet traukus 10 minūtes 100 grādu temperatūrā. Sagrieziet kompotu un aptiniet to ar siltu drānu.

Plūmju kompots bez ūdens

Plūmju kompots bez ūdens

  • melnā plūme - 3 kg.
  • granulēts cukurs - 500 gr.
  1. Rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni. Nosusiniet un noņemiet bedres. Plūmes jāsadala divās daļās. Ielieciet pusītes uz cepešpannas. Apkaisa ogas ar cukuru un liek uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.
  2. Izslēdziet cepeškrāsni, neatveriet durvis. Gaidīt apmēram 1 stundu. Atvēlētajā laikā pannā izdalīsies pietiekams daudzums cukura. Sakārtojiet augļus burkās un ielejiet iegūto šķidrumu. Sterilizē ceturtdaļu stundas. Satīt.
  3. Plūmes ieteicams iegādāties sezonā, izejvielu izmaksas būs daudz zemākas nekā aukstā laikā. Šādas sagataves palīdzēs saglabāt veselību jebkurā laikā. Lūdzu radiniekus un draugus ar vitamīnu dzērienu neatkarīgi no gadalaika.

Dzeltenā plūmju kompots

  • Mirabelle plūmes - 0,5 kg.
  • ūdens - 2500 ml.
  • cukurs - 240 gr.
  1. Šīs šķirnes plūmēm ir patīkamas medus notis. Dzelteno augļu struktūra, salīdzinot ar tumšajiem, ir nedaudz maigāka. Tāpēc esiet piesardzīgs, gatavojot veselīgu dzērienu.
  2. Sakārtojiet nedaudz nenobriedušu notekas un noņemiet visas nevajadzīgās sastāvdaļas. Tajā pašā laikā nav nepieciešams atbrīvoties no sēklām. Šāds solis atklās īpašas garšas piezīmes dzērienos. Neaizmirstiet, ka šādu kompotu ir aizliegts uzglabāt ilgāk par 1 gadu.
  3. Pagatavojiet sīrupu parastajā veidā. Sterilizējiet burkas un ievietojiet tajās augļus. Ieliet gatavo saldo šķidrumu līdz trauka malām. Roll kompots klasiskā veidā. Aptiniet burkas ar biezu drānu. Uzglabājiet dzērienu siltā un vēsā vietā.

Praktiski ieteikumi

  1. Lai kompots būtu patiešām garšīgs, veselīgs un kvalitatīvs, jums vajadzētu izvēlēties blīvu ogu šķirnes. Arī augļiem jābūt nedaudz nenogatavojušiem. Pretējā gadījumā termiskās apstrādes laikā notekas sabruks. Jūs saņemat kartupeļu biezeni.
  2. Ja jums atļauts pagatavot dzērienu bez sēklām, izvēlieties nenogatavinātus augļus. Paturiet prātā, ka plūmju mīkstumam vienlaikus jābūt viegli atdalāmam no nukleola. Termiskās apstrādes laikā ogai jāsaglabā sākotnējā forma.
  3. Noskalojiet plūmes ar tekošu aukstu ūdeni. Nepavisam nav jāmēģina ar katru augli mazgāt zilganu pārklājumu. Šī parādība ir normāla un jūs netraucē. Gatavo dzērienu kvalitāte arī nepasliktinās.
  4. Pirms plūmju ievietošanas burkā, neplīsiet augļu čaumalu. Šāds gājiens palīdzēs ādai neplaisāt, ielejot karstu sīrupu. Šādiem nolūkiem izmantojiet dakšiņu vai zobu bakstāmais.
  5. Lai stikla trauks pēkšņi neplīst karsta salda sastāva infūzijas laikā, zem tā jāieliek nazis ar platu un garu asmeni. Arī sterilizējot traukus, neaizkavējiet procesu, pretējā gadījumā plūmes tiks sagremotas.
  6. Gatavojot garšīgu dzērienu, kas pagatavots uz plūmju bāzes, ir svarīgi saglabāt pievienotā cukura daudzumu. Pretējā gadījumā jūs varat iegūt nepatīkamu skābu šķidrumu vai, gluži pretēji, neveiksmīgu saldu ievārījumu.

Plūmju kompotu ir diezgan vienkārši pagatavot. Ir nepieciešams izvēlēties piemērotu augļu šķirni un pievērst īpašu uzmanību to briedumam, blīvumam. Izpildiet instrukcijas un ievērojiet proporcijas. Uzturiet imunitāti neatkarīgi no gada laika.

Video: kā ziemai pagatavot kompotu no plūmēm

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts