Kā pagatavot ābolu kompotu: 7 receptes

Daudzi piekrīt apgalvojumam, ka vecmāmiņas kompoti ir daudz garšīgāki nekā iegādātās sulas. Pamatojoties uz to, mājsaimnieces meklē garšīgas receptes, kas ietver dzēriena pagatavošanu no tīriem āboliem un kombinācijā ar citām ogām un augļiem.

Kā pagatavot ābolu kompotu

Svaigu ābolu kompots

  • granulēts cukurs - 0,3 kg.
  • sezonas ābols - 1 kg.
  • dzeramais ūdens - 950-1000 ml.
  1. Lai sāktu, kārtojiet ābolus. Jums jānoņem visas kompota gatavošanai nepiemērotās kopijas. Nelietojiet augļus ar tārpiem un sasitumiem.
  2. Pēc atlases noskalojiet augļus, sagrieziet tos patvaļīgas formas gabaliņos. Iesaistieties kannu sterilizācijā. Procedūru ir viegli veikt, izmantojot mikroviļņu krāsni vai ūdens vannu. Uzvāra vākus.
  3. Sagatavojiet trauku, kurā zāles vārīs. Nosūtiet ābolus uz pannas, ielejiet galda ūdeni un ieslēdziet maksimālo siltumu. Pēc viršanas nolaidiet degli līdz atzīmei starp vidēju un minimālu.
  4. Celma augļus vēl 6 minūtes. Pēc blanšēšanas ābolu pārvietojiet sietā, iemērciet to aukstā ūdens baseinā. Apkaisīt ābolus burkā. Ielejiet cukuru verdošā ūdenī, kas paliek pāri no vārīšanās.
  5. Pavārs kompozīciju, līdz graudi izšķīst, pieturoties pie neliela uguns. Kad granulas izkusušas, piepildiet burku ar āboliem ar saldu masu. Uzlieciet vāku virsū, bet negrieziet.
  6. Tagad sāciet sterilizāciju. Ielieciet podu ar platu dibenu ar dvieli, ielieciet burku iekšpusē. Emaljētā traukā ielejiet karstu ūdeni, sasniedzot plecus.
  7. Vidēji pagrieziet plīti, pagaidiet trešdaļu stundas. Pēc šī laika veiciet ciešu blīvējumu, nekavējoties apgrieziet trauku. Pārbaudiet kaklu, vai nav noplūdes, pagaidiet atdzišanu (24 stundas).

Sautēts ābolu un bumbieru kompots

  • granulēts cukurs - 120-130 gr.
  • saldēts ābols - 0,28 kg.
  • saldēta bumbiere - 0,27 kg.
  • svaigi malta kanēļa - patiesībā

  1. Recepte ir laba, jo saldēti augļi jau ir sagatavoti. Tie nav papildus jāšķiro un jāsagriež. Pietiek, lai bumbieri un ābolu pārvietotu caurdurī un iemērktu zem krāna. Pēc tam augļus žāvē.
  2. Tagad paņemiet pareizā izmēra pannu. Nosūtiet uz to atkausētus ābolus, pagaidiet, kamēr sakalst. Tiklīdz tas notiek, samaziniet gatavošanas zonu līdz minimumam. Pagaidiet vēl 8 minūtes.
  3. Paredzētajā laikā āboli un bumbieri mīkstinās, tas liek domāt, ka ir pienācis laiks pievienot kanēli. Jūs varat ieviest pāris krustnagliņu pumpurus.
  4. Pēc garšvielu pievienošanas pagaidiet 5 minūtes, ielejiet granulētu cukuru. Maisiet kompotu, līdz graudi izšķīst. Atstāj atdzist istabas temperatūrā, patērē.

Zemeņu ābolu kompots

  • citrons - 60-70 gr.
  • granulēts cukurs - 120-130 gr.
  • nogatavojies ābols - 3 gab.
  • zemenes - 0,3 kg.
  • galda (filtrēts) ūdens - 1,6-1,8 litri.
  1. Izskalojiet ābolus, sasmalciniet tos gabalos. Mizas noņemšana vai nē, ir tīri individuāls jautājums. Bet ieteicams atbrīvoties no serdes. Pēc tam kārtojiet ogas, noņemiet zirgasteņus un gružus.
  2. Vēlreiz nomazgājiet visus augļus, pēc tam atstājiet tos caurdurī, līdz tie izžūst. Sagrieziet zemenes šķēlēs, izspiediet sulu no citrusaugļiem. Sasmalciniet mizu sloksnēs.
  3. Ielieciet uzskaitītās sastāvdaļas pannā, kas piemērota vārīšanai, apkaisa ar granulētu cukuru. Sajauc ar rokām, atstāj uz trešdaļu stundas. Šajā laikā vāriet ūdeni tādā daudzumā, kā norādīts receptē. Ielejiet to ar izejvielām.
  4. Uzstādiet trauku uz plīts, pagaidiet 25-30 minūtes. Vērojiet uguni, tā nedrīkst būt pārāk intensīva.Labākais rādītājs ir tad, kad āboli nedaudz “atlec”.
  5. Gatavs dzēriens pirms atdzesēšanas ir jāuzstāj, pēc tam filtrē ar marli (pēc izvēles). Ābolu un zemeņu kompots tiek pasniegts auksts vai karsts ruļļos bankās.

Žāvētu ābolu kompots

Žāvētu ābolu kompots

  • galda ūdens - 2,8 litri.
  • žāvēts ābols - 1,5-2 tases
  • cukurbietes - pēc garšas
  • svaigi malta kanēļa - 1 nūjiņa
  • rozīnes bez sēklām - 40 gr.
  1. Nomazgājiet žāvētos ābolus, nometiet tos uz sietiņa un gaidiet žāvēšanu. Tad ielieciet augļus piemērotā katlā, pievienojiet ūdeni, sāciet vārīties.
  2. Pagaidiet ceturtdaļu stundas. Šajā laikā sasmalciniet kanēļa nūju putekļos, iemērciet rozīnes tik tikko siltā ūdenī. Pēc noteiktā laika ielej cukuru, aromātiskās garšvielas un rozīnes.
  3. Turpiniet vājināšanu ar nelielu ātrumu, līdz graudi izšķīst. Pēc tam izslēdziet degli, ļaujiet buljonam stāvēt, līdz tas atdziest. Pēc 11 stundām filtrē, patērē.

Sautēti āboli un viburnum

  • granulēts cukurs - 0,2 kg.
  • viburnum - 0,2 kg.
  • ūdens - 1,9 l.
  • ābols - 0,45 kg.
  1. Atbrīvojiet viburnum, noņemiet zarus un zirgasteņus, ogu nosusiniet caurdurī. Rūpējieties par āboliem, mizojiet tos no vidus, sasmalciniet kubiņos un mazgājiet.
  2. Bļodā kompota pagatavošanai ielej ūdeni, ielej cukuru. Samaisiet un novietojiet uz degļa, lai nokristu. Kad kristāli izšķīst, pievienojiet viburnum ar āboliem.
  3. Iegūstiet no urbšanas masas, samaziniet jaudu līdz minimumam, pagatavojiet vēl 7-10 minūtes, līdz augļi mīkstina. Pēc tam atdzesējiet un nekavējoties patērējiet. Jūs varat velmēt dzērienu kārbās un atstāt to ziemai.

Sautēti āboli un citrons

  • dzeramais ūdens - 1,45 l.
  • ābols - 2,9 kg.
  • citrona pulveris - 1,5 g.
  • citrons - 60 gr.
  • granulēts cukurs - 0,34 kg.

  1. Vispirms jums jāizvēlas labi āboli, pēc tam tos noskalojiet un sagrieziet. Noņemiet serdi un atstājiet mizu. Skalojiet citrusaugļus ar verdošu ūdeni, pēc tam mazgājiet ar sūkli un soda.
  2. Sagrieziet citronu vienāda lieluma šķēlēs vai pusšķēlēs. Sajauciet ūdeni ar citronskābi, pagaidiet, līdz daļiņas izšķīst. Nosūtiet ābolus šim risinājumam 10 minūtes.
  3. Tad ielej granulētu cukuru, ievada citronu, nosūta traukus uz uguns. Gatavojiet, līdz augļi ir mīksti. Parasti pietiek ar 10–12 minūtēm.
  4. Pēc atvēlētā laika sterilizējiet pagatavoto kompotu pannā ar verdošu ūdeni, uz pleciem ielejiet kannu. Veiciet ciešu vāciņu ar alvu, atdzesējiet apgrieztā stāvoklī.

Sautēti āboli un plūmes

Sautēti āboli un plūmes

  • apelsīns - 1 gab.
  • ābols - 600-650 gr.
  • plūmju vai ķiršu plūme - 400 gr.
  • fruktoze, granulēts cukurs vai medus (jebkurš saldinātājs) - tas garšo
  1. Rūpējieties par ābolu šķirošanu un skalošanu. Pēc tam atbrīvojiet tos no vidus, nenoņemiet ādu. Aplejiet apelsīnus ar verdošu ūdeni, lai tie būtu sulīgāki. Nomazgājiet mizu ar soda.
  2. Tagad sasmalciniet ābolus ar šķēlītēm un citrusaugļus puslokos. Noskalojiet ķiršu plūmi vai plūmi (pēc izvēles), sagrieztu 2 daļās, lai viegli iegūtu sēklas.
  3. Nosūtiet vārītas izejvielas uz emaljas pannu. Pievienojiet saldinātāju, ūdeni. Uzlieciet traukus uz uguns, pirms urbšanas pagatavojiet ēdienu. Pēc tam pagaidiet 7 minūtes, izslēdziet sildvirsmu, atdzesējiet kompotu.

Ikvienam patīk mājās gatavoti kompoti. Tos atver ziemā, kad augļu raža jau ir pagājusi. Dzeriet vasarā atdzesētu, lai remdētu slāpes. Jebkuru no šīm receptēm var pielāgot savā veidā, mainot augļu un cukura daudzumu, pievienojot papildu sastāvdaļas. Eksperimentējiet un dariet savus mīļos laimīgus!

Video: sautēti veseli āboli ziemai bez sterilizācijas

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts