Kā pagatavot mannas putru pienā bez gabaliņiem

Manna tiek pamatoti uzskatīta par universālu ēdienu, to mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Rīta maltīte palīdz normalizēt gremošanu, kas labvēlīgi ietekmē to cilvēku veselību, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām. Cita starpā sievietes, kas ievēro diētas, ēd mannu, lai arī dietologu viedoklis par šo tēmu ir ļoti atšķirīgs. Ir svarīgi iemācīties pareizi pagatavot kompozīciju, lai krops nelocītos gabalos.

Praktiski ieteikumi

Vairumā gadījumu kulinārijas mākslas tehnika tiek apgūta otrajā un turpmākajos sagatavošanās procesos. Tomēr, ja izmantojat pieredzējušu mājsaimnieču ieteikumus, process notiek daudz ātrāk.

1. Vispirms jums jāizvēlas pareizie ēdieni. Mannas putras pagatavošanā liela nozīme ir pannas blīvumam, tās sienām un apakšai jābūt biezai, nelipīgai. Pretējā gadījumā labība kombinācijā ar pienu pielīp, atstājot aizdegšanās pēcgaršu.
2. Svarīga putras pagatavošanas īpašība ir pareiza piena un ūdens attiecība. Nepieredzējušas mājsaimnieces gatavo trauku tīrā pienā, kā rezultātā biezputrā bieži veidojas kunkuļi. Ja galu galā vēlaties iegūt augstas kalorijas mannu, tvertnes apakšā ielejiet nedaudz attīrīta ūdens. Gadījumos, kad jums jāsagatavo ēdiens diētiskajam ēdienam, atšķaidiet pienu par 50%. Pievienojot ūdeni pannas apakšai, pagaidiet, līdz tā vārās, tikai tad ielejiet pienu.
3. Lielākā daļa pavāru vienprātīgi saka, ka manna ir izgatavota no aukstām sastāvdaļām. Ir jēga viņus klausīties. Pirms vārīšanas trauku ievieto saldētavā (15 minūtes) vai ledusskapī (pusstundu). Arī pilnībā atdzesējiet pienu un ūdeni, kas tiks ielej kompozīcijā.
4. Kārpu veidošanās lielā mērā ir saistīta ar to, ka mājsaimnieces pārāk ātri ielej mannu, man nav laika sadalīties. Lai graudi netiktu savienoti viens ar otru, maisījumu ielej tikai plānā plūsmā tikai aukstā pienā. Šajā gadījumā neaizmirstiet vienlaikus maisīt kompozīciju ar koka lāpstiņu. Ja labības izšķīdināšanas (proti, maisīšanas) ātrums ir pārāk zems, jūs sabojājat trauku pēc gabaliņu parādīšanās.
5. Ļoti svarīgs mannas putras pagatavošanas aspekts ir pareiza ūdens / piena un labības attiecība. Katra mājsaimniece gatavo trauku dažādos veidos, jo ne visiem patīk šķidra vai, gluži pretēji, pārāk bieza putra. Viss atkarīgs no personīgās pieredzes un vēlmēm. Par pamattehnoloģiju uzskata 3 ēdamkarotes granulēta sastāva uz 300 ml. šķidrumi. Šajā gadījumā putra izrādās mēreni sātīga, līdzīga pudiņam.
6. Mannu var pagatavot ne tikai pienā vai ūdenī, bet arī dabīgā sulas / augļu dzērienā. Šajā gadījumā ir jāievēro pievienotā cukura daudzums, ļoti bieži manna kļūst saldi salda. Labības pagatavošanas pienā vai sulā princips ir identisks.

Klasiskā recepte mannas putras pagatavošanai pienā

Zemāk esošo sastāvdaļu daudzums tiek aprēķināts par porciju bērnam. Ja vēlaties gatavot ēdienu pieaugušajam, proporcionāli palieliniet komponentus 1,5 reizes.

• manna - 50 gr.
• piens (tauku saturs 2-5%) - 350 ml.
• granulēts cukurs (cukurniedres vai bietes) - 25 gr.
• malta sāls (nav jodēta) - uz naža gala
• sviests - 15 gr.
• ievārījums, medus, ievārījums, ogas vai augļi - pēc garšas (pēc izvēles)

1. Ērtu pannu iepriekš atdzesējiet; to pašu dariet ar pienu vai ūdeni.Gatavošanas procesa vadīšanai ir svarīgi izvēlēties īpašu spaini ar garu rokturi, kad manna sāk vārīties un rezultātā pacelties.
2. Pannas apakšā ielej nedaudz auksta ūdens (jūs varat to atšķaidīt, kā minēts iepriekš), pēc tam pievienojiet atdzesētu pienu, šķipsniņu sāls un nepieciešamo cukura daudzumu (pamatojoties uz personīgajām vēlmēm). Svarīgi! Gadījumos, kad mannas putraim tiks pievienotas papildu sastāvdaļas, piemēram, medus, saldie augļi / ogas, ievārījums, ir iespējams pilnībā vai daļēji izslēgt granulētā cukura daudzumu.
3. Šis solis ir vissvarīgākais - labības pievienošana. Kompozīciju ielej tikai aukstā maisījumā, aprēķiniet daudzumu, ņemot vērā jūsu vēlmes. Ielejot kompozīciju, to intensīvi maisa. Svarīgi! Mannu ielej tikai aukstā pienā. Ja šo ieteikumu neņem vērā, ja karstam šķidrumam pievieno granulētu maisījumu, olbaltumvielas ātri sarecē, granulas uzbriest un sakraujas, jo to virsma ir diezgan lipīga. Pievienojot atdzesētam pienam, graudaugi tiek piesūcināti vienmērīgi, tādējādi pilnībā novēršot kunkuļu rašanos.
4. Pēc labības pievienošanas pannu ar kompozīciju iestatiet ledusskapī 5-10 minūtes. Pēc derīguma termiņa beigām noņem, uzliek uz vidējas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (veidojas pirmie burbuļi). Kad tas notiek, ielieciet minimālo degļa jaudu, nogatavojiet putru un visu maisīšanas laiku samaisiet. Parasti graudaugi tiek vārīti 3-4 minūtes, tas viss ir atkarīgs no daudzuma. Konsekvence jums pateiks par ēdiena gatavību: perfekti pagatavota putra ātri iziet no karotes, atstājot duļķainu nokrāsu un graudus. To nevajadzētu aizkavēt ar "kaudzēm" uz galda piederumiem. Svarīgi! Ja pievienojat pārāk daudz vaļīga sastāva, padarot biezputru biezu, atšķaidiet to ar aukstu pienu, kas sajaukts ar ūdeni proporcijā 70:30.
5. Procedūras beigās neatstājiet putru pannā, nekavējoties ielejiet to bļodā un pēc tam pievienojiet sviestu. Trauku labi sajauciet, pagaidiet daļēju atdzišanu, pēc tam izrotājiet putru ar ogām vai augļiem. Ja granulēts cukurs nav pievienots, samaisiet ievārījumu, ievārījumu vai medu.

Kā pagatavot mannu lēnā plītī

Mūsdienu dzīves ritms atstāj savu zīmi sabiedrībā. Arvien vairāk mājsaimnieču izmanto virtuves ierīces, kas automātiski pagatavo trauku ar mazāku cilvēka iejaukšanos. Parasti lielākā daļa šo ierīču ir aprīkotas ar atbilstošo “Putras” funkciju, kas ir piemērota ne tikai rīsiem, griķiem, auzu pārslām, bet arī mannas putraimiem.

• tauku piens (3,2%) - 400 ml.
• attīrīts ūdens - 350 ml.
• manna - 100 gr.
• cukurbietes - 40 gr.
• mazs sāls - 1 šķipsniņš
• sviests - 30 gr.
• medus, augļi, ogas, ievārījums (pēc izvēles)

Ir zināms, ka mannai ir nepatīkama spēja saķerties un īsā laikā absorbēt šķidrumu. Šī iemesla dēļ, vārot putru lēnajā plītē, labības un šķidruma attiecībai jābūt apmēram 1: 7 (optimālais indikators).

1. Apvienojiet granulētu cukuru, mannu un sāli vienā granulētā maisījumā. Noslaukiet multikookera trauku sausu, pēc tam nosūtiet iegūto sastāvu uz to. Šāds gājiens vēl vairāk novērš kunkuļu veidošanos.
2. Tālāk pienu atdzesē, ielej traukā ar maisījumu, pievieno gabaliņu sviesta, samaisa. Pēc piena infūzijas to atšķaida ar ūdeni. Ja vēlaties iegūt bagātīgu putru, ūdens daudzumu var samazināt līdz 100 ml. Kamēr piens jāpievieno nevis 400 ml, bet 650 ml.
3. Pēc visu sastāvdaļu pievienošanas aktivizējiet režīmu "putra" vai "vairāku ēdienu gatavošana" (atkarībā no ražotāja, precīzs funkcijas nosaukums ir norādīts instrukcijās). Parasti vārīšanas laiks ir apmēram 15-20 minūtes.Visā gatavošanas periodā nav nepieciešams atvērt vāku, lai tvaiki nevarētu izplūst.
4. Pēc tam, kad biezputra būs gatava, tā jums var šķist šķidra, bet vēlāk sastāvs sabiezēsies. Pievienojiet ievārījumu vai medu saldumam, samaisiet mannu ar sasmalcinātu banānu vai ābolu un pievienojiet sezonas ogas.

Daudziem šķitīs dīvaini, ka mannas putras pagatavošanā bez gabaliņiem ir tik daudz nianšu. Nebaidieties, vienkārši izpildiet praktiskos ieteikumus vienreiz, pēc tam process noritēs viegli un dabiski. Galvenais ir izvēlēties pareizos ēdienus, pastāvīgi maisa kompozīciju un nepārkāpj proporcijas.

Video: kā pagatavot mannu bez gabaliņiem