Kā pagatavot mīkstus griķus: 10 receptes

Griķu biezputra pieder pie uztura ēdieniem, tāpēc meitenes, kuras seko skaitlim, to tik ļoti novērtē. Ne visi zina, ka griķi ir vienīgais labības veids, kuru nevar modificēt. Graudi tiek audzēti bez papildu mēslošanas līdzekļiem, tāpēc derīgās īpašības tiek pilnībā saglabātas. Daudzas mājsaimnieces domā, kā pagatavot griķus, lai tas izrādītos sarūgtināts. Ēdienu gatavošana nav īpaši grūta, ja ievērojat praktiskus padomus.

Griķi: žanra klasika

• filtrēts ūdens - 500 ml.
• griķi - 260g.
• sviests - 65 gr.
• ēdamais sāls - 5 gr.

1. Izmantojiet virtuves sietiņu, ielejiet tajā griķus, noskalojiet zem tekoša ūdens. Notīriet lieko gružu sakni.
2. Ieliet filtrētu ūdeni nelielā emaljētā traukā, ielieciet degli, pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi. Labību ielej karstā šķidrumā.
3. Pēc kompozīcijas vārīšanas pievienojiet sviestu un sāli. Noņemiet pannu no degļa, pārklājiet ar biezu dvieli.
4. Pēc pusstundas putra uzlēks, nezaudējot derīgās īpašības. Griķi, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, paliks garšīgi un drupināti. Šis sānu ēdiens ir piemērots visiem zivju un gaļas ēdieniem, salātiem.

Griķi ar aknām

• mazgāti griķi - 320 gr.
• aknas - 250 gr.
• sīpoli - 1 gab.
• sāls pēc garšas
• 4 olas
• dzeramais ūdens - 250 ml.

1. Nelielā traukā ielej ūdeni, pievieno griķus, sāli. Uzkarsē putru līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ceturto daļu stundas uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns.
2. Vāra olas, sasmalcina, apcep aknas un sīpolus. Sasmalciniet visas sastāvdaļas gaļas mašīnā. Ielieciet malto gaļu plānā kārtā uz cepešpannas, izklājiet griķus virs tā, pēc tam atkal pārklājiet ar aknu sastāvu.
3. Nosūtiet trauku cepeškrāsnī pusstundu, pagatavojiet 120 grādu temperatūrā. Laika beigās izņemiet sānu trauku, ļaujiet tam atdzist.

Griķi ar pienu

• filtrēts ūdens - 250 ml.
• pilnpiens - 265 ml.
• griķi - 260 gr.
• sviests - 30 gr.
• galda sāls - 3 gr.
• griķu medus - 10 g.
• granulēts cukurs - 12 g.

1. Noskalojiet un noņemiet liekās daļiņas graudaugos. Cep griķus katliņā 10 minūtes. Ielejiet ūdeni karstumizturīgā traukā, nosūtiet uz uguns. Kad parādās pirmie burbuļi, pannā ielej putraimus.
2. Griķus vāra apmēram 8 minūtes, pievienojot tam cukuru un sāli. Paralēli mikroviļņu krāsnī uzkarsējiet glāzi piena. Pēc biezputras gatavošanas laika ielej karstu pienu. Sajauciet sastāvdaļas.
3. Nosūtiet sviestu uz kopējo masu, sautējiet kompozīciju vēl 6 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet medu. Noņemiet trauku no degļa, aptiniet putru ar dvieli un ļaujiet atdzist.

Griķi dubultā katlā

• griķu putraimi - 240 gr.
• attīrīts ūdens - 450 ml.
• sāls pēc garšas

1. Griķus apstrādājiet ar šķidrumu un noņemiet svešķermeņus. Ievietojiet putraimus ierīces traukā. Ieliet traukā dzeramo ūdeni, pievienojiet sāli.
2. Pievienojiet vajadzīgo šķidruma daudzumu atsevišķā dubultā katla nodalījumā. Iestatiet atbilstošo mājsaimniecības ierīces režīmu, iestatiet laiku līdz 35 minūtēm, aizveriet vāku.

Griķi uz gaļas buljona

• liellopa fileja - 450 gr.
• griķi - 320 gr.
• galda sāls - 4 gr.
• lauru lapa - 3 gab.
• melnie pipari (zirņi) - pēc garšas

1. Noskalojiet griķus, noņemiet liekās daļiņas, kalcinējiet cepeškrāsnī 4 minūtes. Liellopu gaļu sagrieziet mazos gabaliņos, ievietojiet emaljas traukā ar ūdeni. Pagaidiet vārīšanos.
2. Gatavošanas laikā noņemiet putas, gaļu sāliet. Pārklājiet un pagaidiet apmēram 50 minūtes. Pēc garšas pievienojiet nepieciešamās garšvielas.Izseko atlikušā buljona daudzumu, pēc vajadzības pievieno ūdeni, lai kopējais šķidruma tilpums būtu lielāks par puslitru.
3. Pagaidiet vārīšanos, pannā ielejiet griķus. Atstājiet putru gatavot apmēram 25 minūtes ar pārklātu vāku. Kad graudaugi ir pagatavoti, novietojiet tos uz līdzena keramikas trauka, kas dekorēts ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem.

Griķi lēnā plītī

• burkāns - 180 gr.
• griķi - 370 gr.
• filtrēts ūdens - 700 ml.
• tomāti - 220 gr.
• cukini - 190 gr.
• augu eļļa - 60 ml.
• akmens sāls pēc garšas
• zemes pipari (maisījums) - pēc garšas

1. Atkārtojiet visas iepriekš minētās manipulācijas ar griķiem, lai to sagatavotu. Nomizojiet cukini, sasmalciniet kubiņos. Nomazgājiet burkānus, sarīvējiet uz rupjas rīves.
2. Apkaisa tomātus ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sasmalcina. Piepildiet daudzbļodu ar eļļu, nosūtiet tajā dārzeņus. Iestatiet grauzdēšanas režīmu un pagaidiet 12 minūtes.
3. Darbības beigās lēnajā plīts ielejiet griķus, ielejiet ūdenī. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet putru ar vāku un sautējiet 40 minūtes vāra režīmā.

Griķi ar sēnēm

• svaigas sēnes (jebkura) - 320 gr.
• mazgāti griķi - 270 gr.
• sīpoli (vidēji) - 1 gab.
• augu eļļa - 50 ml.
• filtrēts ūdens - 600 ml.
• galda sāls pēc garšas

1. Smalki sasmalciniet sēnes, sīpolus. Ielieciet pannā, ielieciet uz vidējas uguns un pievienojiet eļļu. Cepot, panākiet dārzeņu zeltainu krāsu.
2. Tad pievieno griķus, sāli un ielej ūdeni. Vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes ar aizvērtu vāku. Kad noteiktais laiks ir pagājis, noņemiet pannu no plīts un ļaujiet tai uzliet pusstundu.

Griķi ar valriekstiem

• valrieksts - 150 gr.
• attīrīts ūdens - 550 ml.
• griķi - 260 gr.
• sāls pēc garšas
• sviests - 50 gr.

1. Noskalojiet un notīriet griķus no liekiem gružiem. Sildiet graudaugus pannā ar nedaudz sviesta. Ielejiet ūdeni nelielā karstumizturīgā traukā, pievienojiet sāli.
2. Pēc tam, kad parādījušies pirmie burbuļi, ielejiet griķus, uzlieciet degli uz minimālas uguns, vāriet putru apmēram 25 minūtes ar aizvērtu vāku.
3. Pēc noteiktā laika paņemšanas griķus noņemiet no plīts, pievienojiet maltu valriekstu, pievienojiet sviestu un samaisiet sastāvdaļas. Aptiniet pannu ar dvieli, ļaujiet atdzist.

Griķi mikroviļņu krāsnī

• dzeramais ūdens - 300 ml
• griķi - 400 gr.
• galda sāls - 15 gr.

1. Iepriekš notīriet griķus, ielejiet karstumizturīgus traukus. Ielejiet ūdeni un pievienojiet sāli. Iestatiet maksimālo jaudu, iedarbiniet cepeškrāsni uz 3-4 minūtēm.
2. Pagaidiet, kamēr parādās pirmie burbuļi. Pēc tam pārslēdziet mikroviļņu režīmu uz vidējas jaudas režīmu. Pagaidiet apmēram 20 minūtes. Izņemiet putru, trauks ir gatavs.

Griķi ar sautējumu

• galda sāls - 7 gr.
• sautējums - 350 gr.
• griķi - 300 gr.
• filtrēts ūdens - 700 ml.

1. Griķus notīriet un izskalojiet standarta veidā. Nelielā emaljētā traukā ielej ūdeni, pievieno sāli un labību. Ieslēdziet sildvirsmu ar vidēju jaudu.
2. Pēc viršanas vāriet putru vismaz 15 minūtes. Pievienojiet sautējumu, samaisiet. Sautē apmēram 20 minūtes uz lēnas uguns. Kad noteiktais laiks ir pagājis, noņemiet pannu no plīts un aptiniet to ar dvieli. Dod putru pusstundu.

Pirms sākat gatavot griķus, noteikti izskalojiet to un notīriet no liekiem atkritumiem. Lai pagatavotu gardāku ēdienu, vienmēr mēģiniet cept putraimus nelipīgā pannā. Apsveriet griķu receptes ar aknām, pienu, gaļu, sēnēm, valriekstiem, sautējumiem. Ēdienu gatavošana notiek arī lēnā plītī, mikroviļņu krāsnī, dubultā katlā.

Video: kā pareizi un garšīgi pagatavot griķus