Kā pagatavot aronijas ievārījumu

Aroniju pīlādži labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību. Regulāra ogu saturoša ievārījuma lietošana stiprina imūnsistēmu, novērš holesterīna plāksnes un normalizē visu iekšējo orgānu darbību. Lai pēc iespējas vairāk izmantotu maltīti, apsveriet populāros kārumus.

Aroniju ievārījums

Aronijas ievārījums: klasisks

  • ūdens - 230 ml.
  • granulēts cukurs - 1,25 kg.
  • Aronija - 0,95-1 kg.
  1. Atrodiet labumiem piemērotu iepakojumu. Tajā sajauc granulētu cukuru ar ūdeni un liek uz vidējas uguns. Kad masa sāk vārīties, samaziniet degli. Gatavojiet sīrupu līdz vienmērīgam, laiku pa laikam maisot.
  2. Kamēr salda masa vārīta, risiniet pīlādži. Apbruņojieties ar manikīra knaiblēm, nogrieziet zirgasteņus un noņemiet svešķermeņus. Nomazgājiet augļus.
  3. Paņemiet otru karstumizturīgu trauku, pievienojiet tam tekošu ūdeni, uzvāra. Ielejiet pīlādži, lai piecas minūtes blanšētu. Sīrups ir gatavs, pievienojiet tam karstos augļus.
  4. Tagad nosūtiet nākamo ievārījumu ugunij, iestatot atzīmi līmenī no vidējā līdz minimālajam. Turpiniet ogu slīpēšanu ceturtdaļas stundas laikā. Atbrīvojieties no putu vāciņa ar iegrieztu karoti.
  5. Kad noteiktais laiks ir pagājis, izslēdziet degli un ļaujiet kārbai atdzist. Pēc 5 stundām atkal sāciet termisko apstrādi, pēc vārīšanas 15 minūtes vāriet pīlādžus.
  6. Pēc tam iesaiņojiet kompozīciju pilnīgi tīros traukos un nekavējoties aizveriet skārda vākus. Uzstājiet delikatesi 12 stundas otrādi, pēc tam ievietojiet aukstumā.

Aronija un apelsīnu ievārījums

  • lielas rozīnes (vēlams bez kauliņiem) - 220 gr.
  • pīlādžu augļi - 950 gr.
  • citrons - 60 gr.
  • apelsīns - 100 gr.
  • granulēts cukurs - 980 gr.

  1. Sagatavojiet pīlādžus, tos šķirojot un izskalojot. Atbrīvojieties no astes, bruņotas ar nagu šķērēm. Citrusaugļus 1 minūti iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam noslaukiet un sasmalciniet uz pusēm šķēlēs.
  2. Apvienojiet uzskaitītās sastāvdaļas, ja vēlaties, varat ritināt tās blenderī. Tālāk ielieciet kompozīciju pannā, lai pagatavotu kārumus, apkaisa ar cukuru. Pagaidiet apmēram pusstundu.
  3. Visu laiku rozīnes nomazgājiet siltā ūdenī un iemērciet. Tālāk atbrīvojieties no šķidruma, nožāvējiet, pievienojiet uzstājīgajām ogām un augļiem.
  4. Uzlieciet karstumizturīgus virtuves traukus uz uguns, pagaidiet, līdz sākas vārīšanās. Tiklīdz tas notiek, nolaidiet jaudu. Turpiniet gardumu vēl 40–45 minūtes.
  5. Kad šis laiks ir beidzies, ielejiet ievārījumu burkās un nekavējoties aizveriet vākus. Pēc atdzesēšanas pārnesiet ārstēšanu uz aukstumu, patērējiet pēc nedēļas.

Aroniju un dzērveņu ievārījums

  • pīlādži - 480-500 gr.
  • svaigi spiesta ābolu sula - 120 ml.
  • granulēts cukurs - 550 gr.
  • citronu sula - 45 gr.
  • ābols (iepriekš sagriezts kubiņos) - 150 gr.
  • dzērvenes - 120 gr.
  1. Atbrīvojiet ogu no zariem, noskalojiet augļus un 5 minūtes ielieciet verdošā ūdenī. Pēc tam pārnes uz sietu un ļauj ūdenim notecēt.
  2. Apvienojiet citronu un ābolu sulas, pievienojiet granulētu cukuru. Ielejiet šo maisījumu katliņā, pagatavojiet, līdz daļiņas izšķīst.
  3. Kad sīrups ir gatavs, nosūtiet tam ābolu kubiņus. Turpiniet termisko apstrādi ceturtdaļu stundas.
  4. Pēc šī laika ielejiet pīlādži, masu uzvāra un ļauj atdzist. Pēc apmēram 5 stundām nosūtiet kārumu atpakaļ uz vārīšanu.
  5. Kad ir pagājušas 10 minūtes, izslēdziet sildvirsmu, ļaujiet kārbai atdzist. Pēdējo reizi vāriet saturu un ielejiet bankās, aizveriet.

Aronija un citronu ievārījums

Aronija un citronu ievārījums

  • skābs ābols - 280-300 gr.
  • granulēts cukurs - 1,6 kg.
  • valrieksts (mizoti kodoli) - 320 gr.
  • citrons - 70 gr.
  • pīlādži - 1,1 kg.
  1. Noskalojiet aroniju, nosūtiet to verdošā ūdenī un pagaidiet 8 stundas. Pēc šī perioda ielieciet augļus uz sieta, ļaujiet šķidrumam iztukšot. Izmēriet 250 ml. iegūto uzlējumu, tajā ielej cukuru, traukus liek uz uguns.
  2. Sāciet sīrupa vārīšanu ar vidēju jaudu, pēc vārīšanas pazeminiet siltumu. Kad smiltis ir izšķīdušas, ielejiet pīlādžus un sasmalcinātus ābolus.
  3. Pēc 3 minūtēm pievienojiet sasmalcinātu valriekstu. Turpiniet gausties 10 minūtes. Pēc tam masu atdzesē, atstājot ievārījumu 4 stundas.
  4. Pavadiet vēl 2-3 termiskās procedūras, neaizmirstiet atdzesēt ievārījumu starp komplektiem. Kad beidzas pēdējās ilgas, ielieciet daudz citrona. Citrusaugļus nepieciešams iepriekš mazgāt un sagriezt.
  5. Izslēdziet plīti, trauku kaklu pārklājiet ar marli vai pārsēju. Uz trauka augšdaļas novietojiet plakanu plāksni, lai no gaisa izveidotu spilvenu (tas mīkstinās ogu).
  6. Uzstājiet uz pagatavotajiem kārumiem 10 stundas, pēc tam sāciet iesaiņošanu tīros traukos. Ieplūšana tiek veikta ar neilona pārvalkiem vai pergamentu ar žņaugu.

Aronijas un bumbieru ievārījums

  • valrieksts vai mandeles (mizoti) - 180 gr.
  • bumbieris - 230-260 gr.
  • pīlādži (aronija) - 680 gr.
  • cukurs - 700 gr.
  • dzeramais ūdens - patiesībā
  • citrons - 65 gr.
  1. Kārtojiet melno aroniju, novēršot visus bojātos un saburzītos paraugus. Noskalo zem krāna, liek bļodā un pievieno verdošu ūdeni. Turiet 10 stundas, pēc tam ielejiet 250 ml. infūzija. Noņemiet atlikušo šķidrumu.
  2. Katliņā apvienojiet granulēto cukuru, nosūtiet vārīšanai un gaidiet, līdz graudi izšķīst. Šajā laikā izskalojiet bumbieri, sasmalciniet kubiņos.
  3. Noskalojiet citrusaugļus, sagrieztus vienāda lieluma šķēlēs. Noņemiet citrona sēklas, tās ir atbildīgas par rūgtumu. Cepšanas pannā apcepiet mandeles vai valriekstus, pēc tam ritiniet pa gaļas mašīnā.
  4. Pa šo laiku sīrups jau vārās. Pievienojiet tam bumbieru, citronu, pīlādžus. Sautē kompozīciju, līdz tā vārās, pēc tam atdzesē 5 stundas. Atkārtojiet darbību vēl 2 reizes, pēdējā posmā pievienojiet riekstus.
  5. No plīts noņemiet karsto kompozīciju, pārklājiet pannu ar marli vai kokvilnas audumu. Uz karstumizturīgiem virtuves traukiem novietojiet plakanu plāksni. Pēc 3 stundām ielej ievārījumu un savērpj.

Aronijas un cukini ievārījums

  • kanēļa pākstis - 2 gab.
  • melnā aronija - 950 gr.
  • citrons - 1 gab.
  • granulēts cukurs - 980 gr.
  • cukini - 970 gr.
  1. Kārtojiet pīlādžus, noskalojiet un novietojiet uz dvieļa. Atstājiet nožūt trešdaļu stundas. Šajā periodā pagatavojiet cukini. Tas jātīra, jāmazgā un sasmalcina ar vienāda lieluma gabaliņiem.
  2. Apvienojiet ogas ar cukini, apkaisa ar granulētu cukuru un samaisiet ar rokām. Pagaidiet 4 stundas, līdz šķidrums iznāk. Kad tas notiek, mīciet vēlreiz un pagaidiet stundu.
  3. Pēc atvēlētā laika traukus ar saturu lieciet uz uguns, pievienojiet kanēli un citronu sulu. Uzmanieties, lai parādītos pirmie burbuļi, pēc tam pagatavojiet vēl pusstundu.
  4. Tā kā ievārījums tiek pagatavots bez putām, jūs varat nedaudz maisīt sastāvu un nesargāt to pie plīts. Kad ir pagājušas 30 minūtes, izslēdziet sildvirsmu un atstājiet trauku 8 stundas.
  5. Veiciet otro termisko apstrādi, karstā stāvoklī iesaiņojot delikatesi uz steriliem traukiem. Atdzesējiet, pārklājiet ar pergamenta papīru un pievelciet ar žņaugu. Nogādājiet to aukstumā.

Aroniju un jāņogu ievārījums

  • granulēts cukurs - 1,1 kg.
  • sarkanās jāņogas - 300 gr.
  • upene - 280 gr.
  • pīlādži - 575 gr.
  1. Kārtojiet 2 veidu jāņogas, noņemiet ogas no zariem. Tagad dariet to pašu ar aronijām.Ielieciet augļus individuāli caurdurī un noskalojiet.
  2. Ielieciet izejvielas uz dvieļiem, pagaidiet, līdz tie ir pilnīgi sausi. Apkaisa ogas ar cukuru un samaisa ar rokām. Atliek aukstumā, līdz izdalās sula.
  3. Pēc tam samaisiet augļus un turiet tos ledusskapī vēl vienu dienu. Pēc noteiktā laika uz uguns uzstādiet karstumizturīgus traukus ar izejvielām, pagatavojiet, līdz iegūta bieza konsistence. Ielejiet un pievelciet.

Aronijas ievārījums un āboli

Aronijas ievārījums un āboli

  • ābols (labāk ir ņemt Antonovka) - 0,45 kg.
  • citronskābes pulveris - 5 g.
  • granulēts cukurs - 1,55 kg.
  • svaigi malta kanēļa - 3-4 gr.
  • filtrēts ūdens - 430 ml.
  • Aronija - 1 kg.
  1. Kārtojiet melno aroniju. Noņemiet visus saburzītos, saplaisājušos, sapuvušos elementus. Ievietojiet pīlādžus sietā un vairākas reizes iemērciet tos bļodā ar aukstu ūdeni. Noņemiet visas miskastes un pārpalikušos zarus.
  2. Ielejiet pannā 1,6 litrus. tekoša ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina jaudu līdz vidējai atzīmei. Nosūtiet aronijas traukā ar šķidrumu, pagatavojiet 5 minūtes.
  3. Pēc blanšēšanas ogas atstājiet caurdurī, nosusiniet. Vēlreiz noskalojiet zem krāna. Tagad ielejiet dzeramā ūdens recepti, sajauciet to ar cukuru emaljas traukā.
  4. Sāciet sīrupa gatavošanu, pannu uz lēnas uguns. Kad graudi izkūst, nosūtiet pīlādžus uz saldo pamatni. Sautē vēl 5 minūtes, maisot masu.
  5. Izslēdziet degli, atstājiet kārbu 7–9 stundas, lai augļi būtu piesātināti ar cukuru. Tālāk noskalojiet ābolu, nenoņemiet mizu, bet izgrieziet vidu. Sagrieziet kubiņos vai pusgredzenos.
  6. Paņemiet vēl vienu pannu, sajauciet tajā ābolus un tekošu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz lēnas uguns 4 minūtes (blanšēšana). Paņemiet augļus un atstājiet tos caurdurī.
  7. Tagad jācīnās ar pīlādžiem. Silda to trešdaļu stundas, laiku pa laikam maisot. Pēc atvēlētā laika pievienojiet ābolus. Vāra kompozīciju, līdz iegūta bieza konsistence, beigās pievieno citronskābi.

Aronijas un plūmju ievārījums

  • granulēts cukurs - 0,4 kg.
  • Aronija - 270 gr.
  • svaigas slīpēšanas krustnagliņas - 1-2 gr.
  • plūme (vēlams ungāru pakāpe) - 0,5 kg.
  • sarkanie pīlādži - 260 gr.
  • galda ūdens - 0,3 l.

  1. Nomazgājiet divu veidu pīlādžus un sakārtojiet augļus. Sadaliet zarus tā, lai katrā paliktu 3-5 ogas. Ielieciet izejvielas saldētavā, pagaidiet stundu. Šajā laikā rūgtums izkļūs no kalnu pelniem.
  2. Noskalo plūmi un noņem balto pārklājumu, nosusina. Izgrieziet katru gadījumu, noņemiet akmeni. Gatavojiet sīrupu no ūdens un granulēta cukura. Kad saldais pamats vārās, pievienojiet tam plūmju un kalnu pelnus.
  3. Turpiniet karsēt izejvielas 6-8 minūtes. Savlaicīgi atbrīvojieties no putām. Pievienojiet krustnagliņas, noņemiet traukus no plīts.
  4. Ļaujiet pagatavošanai nostāvēties, līdz tā sasniedz istabas temperatūru. Pēc tam atkārtojiet gatavošanu vēl 2 reizes. Pēdējās ilgas beigās jūs varat ielej nedaudz kanēļa.
  5. Pārklājiet traukus ar marles audumu un pagaidiet 3 stundas. Pēc brīža iesaiņojiet saturu burkās, pievelciet ar alvu, kapronu vai pergamentu.

Ievārījums, kas balstīts uz aronijām un citiem komponentiem, normalizē psihoemocionālo fonu, cīnās ar bezmiegu, pazemina asinsspiedienu, novērš nogurumu un ārstē migrēnas. Dienā ieteicams patērēt vismaz 45 gramus. labumi, apvienojot to ar konditorejas izstrādājumiem un karstiem dzērieniem.

Video: aronija ar kalnu cukuru

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts