Kā uzglabāt kafijas pupiņas mājās

Kafija tiek uzskatīta par unikālu dzērienu, to patērē gandrīz visās pasaules valstīs. Lai pilnībā izbaudītu izsmalcināto garšu un uzmundrinošo aromātu, ir jāizmanto tikai augstas kvalitātes graudi. Pieredzējuši bārmeņi vienbalsīgi atkārto, ka produkts jāuzglabā optimālā mitruma un temperatūras apstākļos. Pretējā gadījumā kafija zaudēs dažas derīgās īpašības, kas ietekmēs tās garšas īpašības. Kā uzglabāt veselus graudus? Apsveriet svarīgos aspektus secībā, dodiet praktiskus padomus.

Kā uzglabāt kafijas pupiņas

Nepareizas kafijas pupiņu uzglabāšanas sekas

  1. Taukainas frakcijas ir atbildīgas par kafijas garšas īpašībām. Saskaroties ar gaisu, graudu virsma ātri oksidējas, kas noved pie galveno sastāvdaļu sadalīšanās.
  2. Nepareizas uzglabāšanas dēļ kafija zaudē lielāko daļu sava aromāta, kas pēc noteikta laika pazūd. Pirmkārt, smarža izzūd, kā rezultātā kafija kļūst bez garšas, melna.
  3. Pupiņas iegūst blīvāku konsistenci, kafijas dobumā veidojas sveši savienojumi. Līdzīga īpašība pagatavotajam dzērienam piešķir skābu smaržu un bez garšas putas uz virsmas.
  4. Kafijas pupiņas ātri absorbē mitrumu. Nepareizi uzglabājot, pupiņas ir pakļautas pelējumam, ko nevar noņemt. Mitrums un oksidācija provocē ātru sadalīšanos.
  5. Ja jūs turiet burku kopā ar citiem smaržojošiem produktiem (citrusaugļiem, ķiplokiem, aromātiskām piedevām utt.), Graudi iegūst aromātu un kļūst nepiemēroti patēriņam.

Cik daudz jāuzglabā kafijas pupiņas

Ja jūs iegādājāties kafijas pupiņas to oriģinālajā iepakojumā, produkta drošība, to aizverot, ir norādīta produkta aizmugurē. Uzglabāšanas ilgums parasti ir no 2 līdz 4 gadiem. Gadījumos, kad iepakojums tika atvērts, bet uz tā ir pretvārsts, glabāšanas laiks ir apmēram 2–3 mēneši. Lielākā daļa ražotāju iesaka lietot atvērtu iepakojumu ar kafiju 1 mēnesi.

Svarīgi!Neuzglabājiet kafijas pupiņas atvērtā vai vaļīgā traukā. Līdzīga rīcība pakļauj produktu sabojāšanai, kā rezultātā pupiņas kļūst nederīgas patēriņam.

Kafijas uzglabāšanas iezīmes

  1. Iegādājoties produktu oriģinālajā iepakojumā, uzmanīgi izgrieziet vienu saišķa stūri. Nekādā gadījumā nenoņemiet visu augšējo sekciju, lai caurums būtu plašāks. Ielejiet slīpēšanas graudus vajadzīgajos daudzumos, pēc tam cieši iesaiņojiet iepakojumu. Tajā pašā laikā mēģiniet atbrīvot visu gaisu no iepakojuma, lai palielinātu produkta drošību.
  2. Pēc produkta iegādes ieteicams to ieliet hermētiskā burkā. Runājot par materiālu, apsveriet iespējas no stikla, keramikas, metāla, plastmasas, koka. Galvenais nosacījums ir tāda vāka klātbūtne, kas pēc iespējas ciešāk aizsērēs kafiju.

Praktiski ieteikumi

  1. Svarīga kafijas pupiņu uzglabāšanas iezīme ir tā, ka tās ir jāšķiro. Piemēram, ja izmantojat Arabica un Minas graudus, katram veidam atlasiet atsevišķu trauku ar vāku. Pretējā gadījumā viena šķirne pārņem citas aromātu, kas izraisīs smaku sajaukšanos. Tas pats attiecas uz maltu kafiju. Pārliecinieties, ka bankas vienmēr ir cieši korķētas.
  2. Izvēlieties labāko vietu produkta uzglabāšanai. Tiešie ultravioletie stari, kā arī ēdiena gatavošanas tvaiks nedrīkst iekļūt dobumā.Ieteikums ir īpaši būtisks, ja kafiju uzglabā virtuves skapī ar viru. Jāizvairās arī no asām temperatūras un mitruma izmaiņām.

Svarīgi!
Nenovietojiet kafijas trauku uz palodzes, pie radiatoriem, pie izlietnes. Dodiet priekšroku vietām, kur ir dabiska ventilācija.

Ko uzglabāt kafijas pupiņas

Ir svarīgi mūžīgi atcerēties, ka nolaidība attiecībā uz kafijas tvertnes izvēli ātri sabojājas pupas. Šī iemesla dēļ ieteicams detalizētāk apsvērt katru materiālu un pēc tam pieņemt lēmumu, ņemot vērā finansiālās iespējas un faktiski veikala sortimentu.

Ko uzglabāt kafijas pupiņas

Dodiet priekšroku traukiem, kas ir apvilkti ar silikona vai gumijas gredzenu visā vāka perimetrā. Šī funkcija neļaus citu šķirņu pupiņām pieņemt smakas.

Stikla trauks
Banka tiek uzskatīta par vispopulārāko tieši tajā, to var iegādāties lielos lielveikalos, piemēram, Auchan, Okay, vai veikalos Viss mājām (Ikea, Mūsu pasaule utt.). Veiksmīga un salīdzinoši lēta kafijas uzglabāšanas iespēja mājās neļaus mitrumam iekļūt dobumā, kas pupiņas ilgu laiku uzturēs labā stāvoklī.

Metāla tvertne
Nav labākais risinājums kafijas pupiņu uzglabāšanai. Alvas kārbas var atrast gandrīz jebkurā mājā, tajās tiek pārdoti saldumi vai tēja. Tvertnes negatīvā īpašība ir slikta necaurlaidība. Pupiņas daļēji absorbē smakas, ja tuvumā ir smaržojošas pārtikas grupas. Tajā pašā laikā graudi var iegūt atbilstošu alvas, metāla aromātu.

Plastmasas trauks
Plastmasas kastes un kannas tiek uzskatītas par visefektīvākajiem kafijas pupiņu uzglabāšanas veidiem. Pupiņas izdala specifisku plastmasas aromātu, un, ja trauks nav aprīkots ar vāku ar silikona gumiju, dobumā ātri iekļūst svešas smakas un mitrums. Tajā pašā laikā gaiss iekļūst kārbās uz graudiem. Mēs iesakām nekavējoties atteikties no šīs iespējas.

Keramikas trauks
Lielisks risinājums kafijas pupiņu uzglabāšanai, tomēr ārkārtīgi grūti atrast kannu ar noslēgtu vāku. Trauku nodaļās plauktos ir skaisti dekoratīvi trauki, kas paredzēti labībai, cukuram un citiem beztaras izstrādājumiem. Estētiskais izskats ir pārsteidzošs, jūs atradīsit burku katrai gaumei. Galvenais ir izvēlēties produktu ar gumijas starplikām un, ja iespējams, ar spailēm sānos. Šāda veida uzglabāšanas tvertņu cenu politika atšķiras atkarībā no izmēra un ražotāja.

Koka trauks
Skaistas koka lādītes un kastes būs brīnišķīgs dekoratīvs risinājums, taču tās nav nepraktiskas. Izstrādājumiem, kas izgatavoti no šāda materiāla, nav atgrūšanas spējas; lielākā mērā tie arī netaupa no mitruma un gaisa. Kastes nav aprīkotas ar blīvām elastīgajām joslām, kas pakļauj graudiem bojāties pirmajās 5-7 dienās. Šajā gadījumā koka trauka īpatnība ir raksturīga gan veselu, gan maltu pupiņu uzglabāšanai.

Kur uzglabāt kafiju

Pēc tam, kad esat izvēlējies piemērotu trauku kafijas pupiņu glabāšanai, atliek noteikt, kur kārba stāvēs. Ja trauks ir caurspīdīgs, tā glabāšana nepareizā vietā noved pie kafijas garšas zaudēšanas, pat ja aromāts nepazūd. Līdzīgs efekts tiek panākts gaismas dēļ, kas ietekmē pupiņu struktūru.

Virtuves plaukts (atvērts)
Ja graudi tiek turēti šādā veidā, nevar izvairīties no mitruma, gaismas un temperatūras negatīvās ietekmes. Atvērtā virtuves plauktā kafiju var uzglabāt tikai pilnīgi necaurspīdīgās keramikas vai stikla burkās.

Virtuves skapis (slēgts)
Labākais variants kafijas uzglabāšanai. Pareizi uzstādot, banka tiks pasargāta no pēkšņām temperatūras, mitruma, iespējamo caurvēju, smaku un gaismas izmaiņām.Ja iespējams, nosūtiet kafijas pupiņas uz skapi, kas atrodas tālu no izlietnes, gāzes / elektriskās plīts, cepeškrāsns, logiem.

Burku turiet prom no beztaras pagatavojumiem un citiem produktiem ar spēcīgu aromātu (aromātiskas sveces, garšvielas un garšvielas, citrusaugļu mizas, zaļumi, žāvēti augļi, sukādes augļi utt.). Pupas ir atļauts ievietot kopā ar labību, makaroniem, maizi. Noteikti pievērsiet uzmanību ventilācijai, tai jābūt klāt.

Ja kafijas pupiņas netiek uzglabātas pareizi, produkts ātri sabojājas, kā rezultātā to vairs nav ieteicams lietot. Izvēlieties piemērotu trauku, kas izgatavots no stikla, keramikas, plastmasas vai metāla, nosūtiet burku uz slēgtu skapi ar dabīgu ventilāciju.

Video: kā izvēlēties pareizo kafiju

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts