Kā pagatavot cukīni cepeškrāsnī

Cukini ilgstoši tiek izmantoti kulinārijā, neskatoties uz to, ka sākotnēji tie tika audzēti tikai dekoratīvos nolūkos. Pieredzējuši pavāri ir pielāgojušies, lai iegūtu dažādus ēdienus un uzkodas, kuru pamatā ir cukini. Tos cep, marinē, cep, sautē. Tajā pašā laikā cukini labi der kopā ar citiem dārzeņiem, mēs jums piedāvāsim tikai visgaršīgākās ēdienu variācijas.

Dārzeņu ietekme uz ķermeni

Pirms lietošanas iesakām iepazīties ar cukini vērtīgajām īpašībām un tā ķīmisko vielu sarakstu.

1. Sāksim ar minerālu uzkrāšanu, proti, magniju ar kāliju un kalciju. Šie savienojumi ir nepieciešami pareizai visu cilvēku sistēmu un orgānu darbībai. Ievadiet cukīni izvēlnē vajadzētu būt cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar sirds darbību.
2. Sakarā ar dārzeņu spēju noņemt lieko šķidrumu no audiem, normalizējas nieru un jo īpaši visas urīnceļu darbība. Tiem, kas cieš no dvesināšanas, ir nepieciešams ēst ēdienus, kuru pamatā ir šis dārzenis.
3. Sakarā ar zemu kaloriju saturu un augstu uzturvērtību dārzenis normalizē gremošanas sistēmu. Tas ir ļoti noderīgi tiem, kuri cieš no aizcietējumiem un citām šāda plāna problēmām. Mērena uzņemšana palīdz notīrīt zarnas un visu ķermeni.
4. Ne bez B grupas vitamīnu koncentrācijas. Mēs runājam par piridoksīnu, tiamīnu, folijskābi un citiem tikpat vērtīgiem savienojumiem. Tie ir svarīgi, jo īpaši, nervu sistēmai un psihoemocionālajam fonam.
5. Askorbīnskābe ir nepieciešama imūnsistēmai, īpaši SARS un gripas izplatības laikā. Cukini ēdieni palīdz organismam vieglāk panest vīrusu uzbrukumus nesezonā un mainoties klimatam.
6. Kompozīcijā ir vielas ar antioksidantu īpašībām. Viņi atbrīvo asinsriti no toksiskām vielām, atbrīvo aknas no pūšanas produktiem un veicina smalku smilšu noņemšanu no nierēm.
7. Ne tikai dārzeņa lietošana, bet arī tā ārēja lietošana dod labumu cilvēkam. No cukīniem neapstrādātā veidā tiek sagatavotas efektīvas maskas, kuru mērķis ir balināt un savelk ādu.
8. Trauki ar piedāvātā dārzeņa iekļaušanu ir svarīgi diabēta slimniekiem. Diētisko šķiedrvielu un olbaltumvielu savienojumu koncentrācijas dēļ no asinīm tiek noņemts liekā cukura daudzums.
9. Ar locītavu sāpīgumu ēdieni ar cukini kļūs noderīgi, jo tie palīdz noņemt sāļus. Ja ir problēmas ar kaulu audiem, dārzenis aizpildīs tukšumus struktūrā.
10. Ir jēga ietekmēt produkta īpašības, lai noņemtu sārņus un citus kaitīgus savienojumus (smago metālu sāļus, radionuklīdus utt.).

Cukini receptes

Trauku variācijas ir daudz, savukārt to pagatavošana nav grūta. Izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk, un rīkojieties.

Vistas mini ruļļi

1. Sagatavojiet pannu ar optimālu izmēru, izkausējiet 60 gr. eļļas. Uz pannas mest pāris ķiploka daiviņas, pēc dažām minūtēm izvelciet. Izsijā eļļā caur sietiņu 4 ēd.k. l miltus un samaisiet, sagaidiet sabiezējumu.
2. Kad kompozīcijā parādās burbuļi, ievadiet 0,5 l. piens ar augstu tauku saturu. Gaidīt vārīties, pēc tam ielej 45 g. rīvēts Parmesan siers. Ņemiet vērā vēl dažas minūtes, līdz sastāvs sabiezē.
3. Šeit izspiediet citronu sulu, drupiniet zaļumu un sezonu ar garšvielām. Mērce ir gatava, noņemiet trauku no plīts un ielejiet karstumizturīgā veidnē pārtikas cepšanai cepeškrāsnī.
4. Sasmalciniet cukini, lai iegūtu plakanas "loksnes". Pārlejiet ar mērci, sasmalciniet ar sieru un sasmalciniet vārītu vistu. Sagrieziet, lai izveidotu ruļļus. Ielieciet formā ar mērci. Pavārs 12 minūtes 180 grādos.

Bacon Ratatouille

1. Sasmalcina 5 šķēles speķa ar kubiņiem vai kubiņiem. Sasmalciniet sīpolu, ievietojiet šīs sastāvdaļas katliņā ar karstu eļļu un sautējiet, līdz sīpoli ir pagatavoti.
2. Kad tas notiek, nomazgājiet 4 lielus tomātus. Katru no tām vispirms iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam ledusaukstā šķidrumā. Noņemiet ādu, sasmalciniet mīkstumu kubā un pievienojiet speķim.
3. Šeit ievadiet 50 ml. olīveļļa, 60 gr. tomātu pasta, mīkstums no ķiploku daiviņām pēc jūsu gaumes, iecienītās garšvielas (Provansas garšaugi utt.). Viegli samaisiet, izmantojot lāpstiņu.
4. Ēdienu cepšanai cepeškrāsnī izvēlieties taisnstūrveida veidni. Apakšā sagrieztu kubiņu baklažānu un cukini maisījumu ielieciet kubiņā. Ielejiet maisījumu no pannas, atkārtojiet slāņus.
5. Beigās pievienojiet sasmalcinātus saldos piparus, apkaisa kompozīciju ar cieto sieru, kas nodots caur rīve (jūs varat apvienot to ar Mozzarella). Sūtiet cept, uztver 50 minūtes, turiet 190 grādos.

Kastrolis

1. Nomizojiet 2 jaunos cukīnus un nelielu sīpolu. Sasmalciniet dārzeņus nelielā kubiņā. Sildiet nelielu eļļas daudzumu pannā. Mest iepriekš sagatavotus ēdienus. Pievienojiet 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
2. Izkāš dārzeņus, līdz tie ir pilnībā mīkstināti. Noteikti sistemātiski tos maisa, lai nedeg. Atsevišķā kausā apvienojiet 4 neapstrādātas olas, 100 g. cietais siers sarīvēts, 20 gr. smalki sagrieztus garšaugus un nelielu daudzumu garšvielu.
3. Ielieciet iepriekš ceptus dārzeņus uz cepešpannas. Ielejiet olu maisījumu. Nosūtiet sagatavi krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet trauku apmēram 25 minūtes. Pēc atdzesēšanas to var nobaudīt.

Maltas laivas

1. Izmantojiet nelipīgu pannu. Uzkarsējiet uz tā nelielu daudzumu sviesta. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos paralēli. Sūtiet cepšanai līdz zeltaini brūnai.
2. Iemaisa skvošā 2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas. Turpiniet pārliet dārzeņus vēl dažas minūtes. Šeit mest 0,25 kg. malta liellopa gaļa. Apcepiet ēdienus apmēram 6-8 minūtes. Ievadiet 0,2 kg. tomātu pasta. Rūpīgi samaisiet komponentus.
3. Sagrieziet 4 cukini garumā 2 daļās. Noņemiet mīkstumu. Veidojiet savdabīgas laivas. Katrā drupinātajā rikotā apkaisa ar garšvielām. Virsū liek gaļas pildījumu. Apkaisa ar rīvētu mocarellu.
4. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, izklājiet sagataves. Ielieciet trauku cepeškrāsnī pusstundu. Cepiet cukini apmēram pusstundu. Noņemiet sagatavi un ļaujiet tai atdzist. Pirms pasniegšanas apkaisa smalki sagrieztus svaigus garšaugus.

Liellopa kastrolis

1. Nomazgājiet 3 jaunus cukīnus. Noņemiet lieko mitrumu. Pārlejiet dārzeņus caur rupjo rīvi. Nosūtiet gatavo masu caurdurī. Apkaisa ar sāli un atstāj uz 10 minūtēm. Šajā laikā visa liekā sula izplūst. Papildus izspiediet ķirbi.
2. Apvienojiet tasē cukini ar 2 vistas olām. Ielej 50 g. rīvēts parmezāns, 0,2 kg. rīvētu mocarellu un 50 gr. rīvēts Čedaras siers. Nosūtiet maisījumu uz cepšanas trauku. Saplaciniet blīvā slānī. Cep cepeškrāsnī apmēram trešdaļu stundas 200 grādos.
3. Tikmēr pannā uzkarsē nelielu daudzumu sviesta. Fry 0,45 kg. maltu liellopu gaļu līdz zeltainai. Iemaisa sasmalcinātu sīpolu. Turpiniet vārīt, līdz dārzeņi ir dzidri. Ievadiet 0,4 kg. tomātu pasta.
4. Gatavo maisījumu labi samaisa un liek virsū ceptām cukīnēm. Apkaisa trauku ar rīvētu mocarellu, Čedaru un sasmalcinātu svaigu papriku. Atgrieziet cepeškrāsnī vēl vienu trešdaļu stundas. Cep tajā pašā temperatūrā.

Ceptas cukini ar kukurūzu

1. Apstrādājiet cepšanas trauku ar augu eļļu. Sasmalciniet 2 cukini aprindās. Dariet to pašu ar 5 lieliem tomātiem. Ielieciet cukīni uz cepešpannas. Apkaisa ar svaigu kukurūzu, virsū liek tomātus.
2. Atsevišķā kausā samaisiet 30 g. rīvēts parmezāns un 50 gr.krekeri maizes pagatavošanai. Apkaisīt ar sagatavoto maisījumu iepriekš sagatavotos komponentus. Nosūtiet sagatavi cepeškrāsnī pusstundu. Cep 200 grādos.
3. No trauka iegūstiet ēstgribu zeltaini brūnu garoza. Pēc noteiktā laika pārklājiet izstrādājumus ar foliju. Izkāš trauku cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Šī procedūra ļaus dārzeņiem pilnībā mīkstināties. Pēc atdzesēšanas baudiet oriģinālo trauku.

Smalkmaizītes

1. Paņemiet cupcake kārbas. Eļļojiet ar augu eļļu. Sasmalciniet 2 cukini ar garām šķēlītēm. Ielieciet dārzeņu sloksnes veidņu apakšā un sienās. Tikmēr smalki sagrieziet 0,1 kg. šķiņķis. Izgrieziet nedaudz lielāku 70 gr. Ķirsis
2. Šajos groziņos, kas izgatavoti no cukini, ielieciet gatavus ēdienus. Atsevišķā bļodā saputojiet 8 vistas olas, 120 g. taukains krējums, garšvielu garšvielas pēc garšas. Ielejiet grozi ar iegūto sastāvu. Apkaisa ar rīvētu sieru.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Nosūtiet sagataves cepeškrāsnī cepšanai pusstundu. Pēc taimera izslēgšanas atstājiet trauku vēl 10 minūtes. Kad viss ir atdzisis, baudiet oriģinālos smalkmaizītes.

Praktiski ieteikumi

1. Lai pagatavotu patiešām garšīgu un smaržīgu ēdienu, ir svarīgi izvēlēties pareizo dārzeņu. Pērkot, dodiet priekšroku jauniem, maziem cukīniem. Mēģiniet uzņemt paraugus, kuru garums ir līdz 20 cm.
2. Pievērsiet uzmanību ādai, tai jābūt bez bojājumiem, gludai un elastīgai. Mazās cukini ir visvieglāk cept. Viņiem nav jābūt mizotiem un bez sēklām.

Cukini pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Pārlūkojiet interesantākās receptes. Prakse regulāri iepriecināt mājsaimniecības locekļus ar neparastām uzkodām. Esiet radošs un izveidojiet savu recepti.

Video: kraukšķīgas cukini cepeškrāsnī