Kā brūklenes uzglabāt mājās

Savvaļas ogas izceļas ar lietderību, līdzsvarotu ķīmisko savienojumu sarakstu un citām vērtīgām īpašībām. Pie pozitīvajām īpašībām pieder arī pieejamība. Šodienas rakstā mēs runāsim par brūklenēm, to ietekmi uz cilvēka ķermeni, kā arī iespējamām uzglabāšanas variācijām. Cilvēki, kas regulāri apmeklē mežu vai audzē krūmu ražu savā apkārtnē, vēlas to nākotnē krājumus.

Kā uzglabāt brūklenes

Ogu sastāvs

Lai precīzāk aprakstītu ogu labvēlīgo ietekmi uz cilvēku veselību, vispirms jāiepazīstas ar ienākošo savienojumu sarakstu. Pamats satur olbaltumvielu savienojumus, kā arī ogļhidrātus un taukus nelielā mērā. Tas satur mangānu ar dzelzi un kalciju. Kombinācijā šīs vielas ir atbildīgas par asinsvadu sistēmas darbību un novērš iespējamos patoloģiskos procesus. Īpaši tas attiecas uz vecāka gadagājuma cilvēkiem.

No vitamīniem ir B grupa, kā arī retinols, askorbīnskābe, tokoferols, vitamīni PP un P. Tas nevar iztikt bez uztura šķiedru, dabisko saharīdu, organiskas izcelsmes skābju, cietes koncentrācijas. Lielākoties apspriežamos augļus veido ūdens, tas aizņem vairāk nekā 85% no apjoma. Pilsoņu svara zaudēšanai oga tiek uzskatīta arī par īstu noderīgu glābiņu, jo tās kaloriju saturs ir tikai 46 vienības.

Papildus tam, ka augļi ir apveltīti ar vērtību, arī lapotnei tie ir. Pamatojoties uz to, tiek pagatavoti ārstnieciski novārījumi un tējas, lai novērstu nopietnas kaites. Tas ir iespējams, iekļaujot vielas ar antioksidantu īpašībām, skābes, kā arī glikozīdus un tanīnus. Ne bez koncentrācijas flavonoīdu un tanīnu lapotnēs. Daži cilvēki domā, ka skrejlapas ir daudz vērtīgākas nekā pašas ogas.

Šķirošanas iespējas

Savācot uzrādītās ogas, tiek izmantoti ne tikai augļi, bet arī sveši atkritumi. Starp tiem ir zari, lapotnes, citi ieslēgumi. Lai novērstu šo sīkumu, ir vajadzīgs milzīgs laika un enerģijas daudzums. Pieredzējušās mājsaimnieces pierada pie ierīcēm, kas ievērojami atvieglo uzdevumu. Jūs ietaupīsit resursus un varēsit ātrāk sākt galvenās darbības, proti, izvēlēties saglabāšanas variantu.

  1. Mazgāšana. Ievietojiet ogas jebkurā piemērotā traukā, lai tas atbilstu ražas tilpumam vispārējo īpašību ziņā. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pienācīgi pārklātu trauku saturu. Izseko vismaz trešdaļu stundas. Jūs redzēsit, ka laika gaitā parādīsies miskaste. Tas ir jāsavāc un jāizmet. Jūs varat izmantot jebkuru acu vai rotātu karoti. Pāris reizes atkārtojiet, lai precīzi noņemtu svešķermeņus. Tālāk noskalojiet augļus, ļaujiet tiem gulēt uz auduma, lai nožūtu.
  2. Putekļu sūcējs. Paņemiet pienācīga izmēra sietiņu. Ielieciet tajā savu kolekcijas pirmo daļu, lai tīrīšanas laikā ogas varētu brīvi pārvietoties pa ierīces dobumu. Ieslēdziet ierīci režģa aizmugurē, pārvietojiet to pa perimetru. Jūs redzēsit, ka atkritumi ir sākuši uzsūkties, sietā paliek tikai lielas atliekas. Lai nesabojātu lietas, nelieciet instrumentu maksimāli. Pamazām atlikušās ogas jāizmet sietiņā, apstrādājot tās līdzīgā veidā.
  3. Vējš. Šī opcija ir piemērota ieviešanai tikai tad, ja uz ielas ir stiprs vējš. Lai sasniegtu rezultātu un atsijātu svešus ieslēgumus, nepieciešams produktu ielej no viena trauka uz otru, vienlaikus darbojoties pusotra metra augstumā.Ja jūs dzīvojat salīdzinoši klusā pilsētas rajonā, atrodiet brīvu vietu un atklātu teritoriju. Parasti vējš ir ūdens avotu tuvumā, grādos un kalnos. Ielejiet produktus nevis 1 reizi, bet apmēram četras reizes. Lai plānotie augļi netiktu pārsprāgti, apakšējā bļodā ielieciet mīkstu drāniņu. Arī šo metodi nevajadzētu izmantot, ja augļi ir nogatavojušies. Viņi visi kreka.
  4. Plats acs. Šādā veidā nav nekā grūti tīrīt. Jums vajadzētu ņemt paplašinātu sietu ar lieliem caurumiem un pēc tam vienu no tā malām iestatīt virs otrās. Kad viss ir gatavs, daļu produktu ielej uz ierīces. Tas slīdēs uz leju, un paši atkritumi izkritīs caur šūnām. Darbības atkārto, līdz tīrīšana ir pabeigta. Ja rezultāts jūs neapmierināja, manuāli noņemiet lielos svešos piemaisījumus.

Glabāšanas iespējas

Iepriekš mēs teicām, ka šāda veida produkti uzkrāj milzīgu daudzumu vērtīgu vielu. Nepareizas ekspozīcijas gadījumā tie var pazust. Pirmkārt, tiek zaudēta askorbīnskābe. Lai no tā izvairītos, ir stingri jāievēro ieteikumi.

Brūkleņu uzglabāšanas iespējas

Vispirms kārtojiet pēc metodes, kas parādīta iepriekš. Kad atkritumi ir sakopti, parūpējieties par bojāto paraugu noņemšanu. Konservēšanai ir piemēroti nogatavojušies, bet nesasmalcināti augļi. Noskalojiet tos zem krāna, pārnesiet uz auduma un ļaujiet viņiem atbrīvoties no liekā mitruma.

Tālāk pārnes to uz stikla trauku, piepilda ar attīrītu ūdeni un vairākas dienas tur aukstumā. Kad šis periods pagājis, nomainiet šķidrumu traukā, aizsērējiet burku. Jūs varat iesaiņot produktus skaistos traukos un pēc tam atstāt tos virtuvē. Tātad jūs izrotājat istabu.

Ir vēl viena interesanta variācija. Tā kā svaigā veidā augļi var viegli izārstēt aukstumā, dariet to. Rūpīgi noskalojiet un nosusiniet. Pēc tam ievietojiet traukā, jūs varat izmantot trauku, kas izgatavots no pārtikas kvalitātes plastmasas, vai kastīti. Ievietojiet augļus, turiet ledusskapja apakšējā nodalījumā.

Jūs varat arī izturēt ražu normālā istabas temperatūrā. Šim nolūkam iepriekš ir jāveic sagatavošanās pasākumi, ieskaitot skalošanu un žāvēšanu. Tad nobīdiet augļu slāņus ar parastajām loksnēm un ievietojiet kastē.

Ar cukuru

  1. Ja vēlaties iegūt maksimālu labumu no augļiem, vislabāk tos vienkārši sasmalcināt ar cukuru. Šajā gadījumā delikatesi nav ieteicams pakļaut termiskai apstrādei. Pietiek, lai gatavo kompozīciju atstātu uzglabāšanai aukstumā.
  2. Šāda kāruma priekšrocība ir tā, ka tas patiks absolūti visiem saldajiem zobiem. Bet neaizmirstiet, ka vitamīnu sastāvā ir arī liels daudzums granulēta cukura. Lai to izdarītu, ņem 2 kg. cukurs un augļi. Vienmēr ņemiet vienādu daudzumu sastāvdaļu.
  3. Saskaņā ar klasisko shēmu, kārtojiet gatavos augļus un noņemiet visus nevajadzīgos. Ielieciet caurdurī un rūpīgi izskalojiet ar tekošu ūdeni. Pēc tam, kad šķidrums ir pilnībā iztukšojis, izejvielām pievieno granulētu cukuru. Rūpīgi samaisiet komponentus. Nebaidieties sasmalcināt ogas. Sadaliet sagatavi sterilās burkās un noslēdziet ar neilonu.

Samērcētā formā
Brūklenes samērcētā formā

  1. Šī attiecīgo augļu novākšanas metode ir vienkāršākā, un tai ir sena vēsture. Zīmīgi, ka no šīm ogām jūs jebkurā laikā varat pagatavot visu, ko vēlaties. Kompozīcija ir lielisks garnīrs vai nesaldināti konditorejas izstrādājumi.
  2. Turklāt, pamatojoties uz šādiem augļiem, jūs varat viegli pagatavot želeju, kompotu vai augļu dzērienu. Bagātīgs dzēriens patiks visiem. Tā pamatā būs īstas meža ogas. Izejvielu iepirkšanai būs nepieciešami 5 kg. ogas, 0,5 kg. granulēts cukurs un 2,8 litri. filtrēts ūdens.
  3. Pēc izvēles pievienojiet šķipsniņu sāls, pāris krustnagliņas un nedaudz malta kanēļa.Pēc tam produktu šķiro parastajā veidā, mazgā un žāvē. Nosūtiet augļus kārbās uz pleciem ar tilpumu 3 litrus. Pēc tam uzvāra ūdeni un izšķīdina tajā atlikušos komponentus.
  4. Pēc kristālu izšķīdināšanas šķidrumu nedaudz atdzesē. Ieliet sīrupu līdz ogām. Pārklājiet trauku ar marli un atstājiet tumšā un vēsā telpā pāris dienas. Tad aizzīmogojiet kannas ar kapronu un uzglabājiet aukstumā. Jebkurā laikā izmantojiet tukšu.

Praktiski padomi

  1. Ir vērts atzīmēt, ka nav ieteicams savākt nenogatavojušos augļus. Problēma ir tā, ka viņi paši nenogatavojas mājās, ja tos atstāj siltus. Tāpēc nekavējoties jārūpējas par nogatavojušos un sulīgu ogu iegādi.
  2. Tāpat pirkuma laikā jums jāpārliecinās, ka izejvielas tika audzētas un novāktas ekoloģiski tīrā vietā. Problēma ir tā, ka attiecīgais produkts ļoti labi absorbē starojumu.
  3. Atkarībā no ogu blīvuma un skābju satura to glabāšanas laiks var būt apmēram 2 gadi. Viss būs atkarīgs no tā, kā tie tiks apstrādāti. Tomēr vislabāk ir atstāt sagataves līdz nākamajai sezonai. Tādējādi garša un ārstnieciskās īpašības tiek uzturētas maksimālā līmenī.
  4. Neaizmirstiet, ka sistemātisks brūkleņu novārījumu patēriņš pozitīvi ietekmē sieviešu veselību. Šis rīks tiek galā ar dzemdes asiņošanu un palīdz noteikt menstruālo ciklu. Regulāri lietojot, jūs ātrāk atgūsities pēc dzemdībām vai arī menopauzes laikā jutīsities labāk.

Piedāvātajiem augļiem ir daudz noderīgu īpašību. Turklāt lielākā daļa vērtīgo enzīmu paliek pat pēc pārstrādes. Jebkurā gadījumā augļu patēriņš pozitīvi ietekmēs vispārējo labsajūtu. Tāpēc ievērojiet ieradumu regulāri iekļaut ogas savā uzturā.

Video: kā mērcēt brūklenes

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts