Kā uzglabāt pupiņas, lai nesāktu kļūdas

Pupas ir ļoti garšīga un veselīga raža, kas dod bagātīgu ražu. Tāpēc stādīšanai zem pupiņām tiek piešķirta īpaša vieta saulē. Tomēr ar bagātīgu ražas stādīšanu un audzēšanu nepietiek, ir ļoti svarīgi to saglabāt. Galu galā, bez jums, ir arī cilvēki, kuri vēlas izbaudīt garšīgas pupiņas, proti, pupiņu kauliņus. Pat ja jūs ievietojat pupiņas hermētiskā traukā, pēc pāris mēnešiem jūs varat atrast tikai sīpolu augļus, ko ēd šis kaitēklis. Tāpēc pupiņu uzglabāšana saknē atšķiras no citu graudaugu uzglabāšanas.

Pupiņu kodols

Šis kukainis dzīvo gultās, pupiņu uzglabāšanas vietā (piemēram, noliktavās), tieši zaļajās pākstiņās. Aktīvai dzīvei un kaitēkļu pavairošanai ir nepieciešams augsts mitrums, uzturs pupiņu veidā un siltā sezona. Graudi iekļūst pupiņu pākstiņā un tajā ieliek apmēram 30–50 kāpuru. Pēc dažām nedēļām kāpuri aug un pārvēršas par pieaugušajiem. Mātīte dēj olas ne tikai pupiņu pākstiņā, bet arī pašas pupiņas iekšpusē. No šīs vietas kaitēkļi var nākt no aizzīmogotas kannas.

Stādīšanas posmā jums ir jāatbrīvojas no pupiņu kodoliem. Pirms pupiņu stādīšanas zemi rūpīgi apstrādā ar pesticīdiem. Tikai ideāli un absolūti veseliem pupiņu graudiem vajadzētu ļaut izkraut. Graudi izliek kāpurus pupiņas iekšpusē, zem plānas plēves. Ja kāpuri kopā ar inficēto pupiņu nokrīt zemē - jūs varat sabojāt visu ražu.

Kā sagatavot pupiņas uzglabāšanai

Pupiņu drošības atslēga ir to žāvēšana. Pareizi žāvētas pupiņas var uzglabāt gadiem ilgi, un neviens kaitēklis no tā nebaidās.

1. Mēs savāc pupas no dārza, tieši pākstīs.
2. Pēc tam pupiņas jāatstāj labi vēdināmā un saulainā vietā. Ciemos pupiņas vienmēr žāvēja uz žoga.
3. Jūs varat apkaisīt pupiņas uz balkona, iepriekš uzliekot uz grīdas avīzi vai tukšu papīru.
4. Pupiņu žāvēšanai vajadzīgas apmēram 10-15 dienas. Pupiņas žāvē, ja tās pāksts kļūst dzeltens, drupans, nedaudz atvērts. Graudiem jābūt cietiem.
5. Pēc tam pupiņas jālej uz cepešpannas un nedaudz uzsilda. Sildīšanas temperatūra ir aptuveni 60 grādi, laiks ir vismaz pusstunda. Karstums nogalina iespējamās kāpurus un palīdz pupiņas uzglabāt daudz ilgāk.
6. Krāsnī sasildītas pupas var ēst, tomēr tās nav piemērotas stādīšanai.
7. Ja jums vajadzīgas sēklas, kas saglabās dīgtspēju, bet būs pasargātas no kaitēkļiem, kādu laiku ielieciet maisiņu pupiņu saldētavā. Zema temperatūra iznīcinās kurpju kāpurus, bet graudus atstāj dzīvus.

Pēc šādas pakāpeniskas apstrādes nevar baidīties no kļūdām un citiem kaitēkļiem.

Kur un ko uzglabāt pupiņas

Pēc žāvēšanas pupiņas jāievieto hermētiskā traukā. Tas var būt stikla burka, plastmasas maisiņš vai plastmasas trauks. Galvenais, lai neviena dzīva būtne nevarētu iekļūt iekšā. Ja jūs plānojat ilgi glabāt pupiņas, varat rīkoties šādi. Sildiet pupiņas cepešpannā vai sausā pannā zem vāka. Neļaujiet pupiņām sākt plīst. Tad ielejiet tos tīrās, sterilizētās burkās un aizveriet vāku. Banka jāatver tikai ziemā.

Uzglabājiet pupiņas vēsā un tumšā vietā. Ja jūs baidāties, ka pupiņās var sākties pupiņu sēkla, pupiņas jāuzglabā aukstumā. Graudi var izturēt zemu temperatūru un nezaudē garšu un uzturvērtības īpašības.Pirms sala iestāšanās pupiņas var turēt saldētavā un pēc tam vest uz balkonu.

Ir ļoti svarīgi neuzturēt pupiņas siltas - mitrs un silts gaiss veicina graudu dīgšanu. Pupiņu kāposti netiek ēst, taču ir pilnīgi iespējams tos iestādīt (ja pagalmā ir pavasaris). Ja jūs plānojat uzglabāt pupiņas audekla maisiņā, vispirms iemērciet tās fizioloģiskajā šķīdumā. Pēc tam izžāvējiet audumu bez skalošanas. Sāļš maisiņš aizsargā jūsu pupiņas ne tikai no graudiem, bet arī no citiem kukaiņiem.

Kā uzglabāt pupiņas

Šie padomi palīdzēs jums saglabāt pupiņas līdz nākamajai ražai.

1. Ja pupiņu raža ir ļoti bagāta, un jūs domājat, ka pupiņas tiks turētas nevis vienu gadu, bet vairākus gadus, jums jādara šādi. Sterilizēto kārbu apakšā ielejiet nedaudz pelnu un pēc tam ielejiet pupiņas. Pēc burka atvēršanas pupiņas pirms vārīšanas būs tikai jāmazgā. Pelni aizsargā graudus no dažādiem kaitēkļiem un kļūdām.
2. Lai bumbas nenokļūtu pupiņās, konteinerā ar pupiņām ielieciet vairākus sasmalcinātus ķiploku gabalus.
3. Ja pupiņu ir daudz, tās var uzglabāt kastēs vai kastēs. Tomēr konteinera sienas vispirms jāizklāj ar avīžpapīru. Tinte aizsargā kultūru no kukaiņiem.
4. Pupiņu konteinerus istabas temperatūrā var uzglabāt virtuves atvilktnēs. Tomēr daudz labāk būs, ja somā pupiņu glabājat aukstumā - pagrabā, skapī, pagrabā.
5. Ja pupiņu sēkla jau ir vienreiz sabojājusi jūsu ražu, pupiņas varat aizsargāt šādi. Pupiņu traukā ievietojiet zariņu rozmarīna, dilles vai kliņģerītes. Daudzi kukaiņi, ieskaitot caryopsis, nevar panest šādus aromātus.

Izmantojot šos padomus, jūs varat gatavot pupiņu ēdienus visu gadu.

Kā saglabāt zaļās pupiņas

Zaļajām pupiņām ir īpaša garša un smalks aromāts. Ja vēlaties saglabāt jauno pupiņu maigo pavasara garšu, varat to vienkārši sasaldēt.

Saldēšanai nepieciešams ņemt svaigus, svaigi novāktus pākstis. Zaļo pupiņu pākstis ir rūpīgi jānomazgā un jānogriež no tiem astes. Jums arī jāizgriež visi melnie punkti un jāsabojājas pāksts virsma. Ja pirms pupiņu sagatavošanas jūs sagriežat pupiņas mazos gabaliņos, dariet to. Pupiņu pākstis var sasaldēt un veselas, nesagriežot.

Tad pupiņas ir nepieciešams blanšēt. Trīs minūtes ielieciet pupiņu pākstis verdošā ūdenī un blakus nolieciet lielu tasi ledus. Kad ir pagājušas trīs minūtes, pupiņas noņemiet no verdoša ūdens un nolaidiet ledus ūdenī. Šī pupiņu apstrādes metode ietaupīs maksimāli derīgās īpašības un garšu.

Pirms sasaldēšanas pupiņas rūpīgi jāizžāvē. Apstrādātas pupiņu šķēles izklāj uz tīras drānas un ļauj notecēt lieko ūdeni. Pretējā gadījumā uz graudiem veidosies ledus kristāli, kas zaļajām pupiņām atņems īpašu garšu. Pēc žāvēšanas pākstis sadaliet iepakojumos, lai vajadzības gadījumā ņemtu tikai vienu porciju un neatkausētu lieko.

Pupiņas ir garšīgs un barojošs produkts, ko izmanto daudzu ēdienu pagatavošanā. Veģetārieši nevar iedomāties dzīvi bez pupiņām, jo ​​olbaltumvielu ziņā šīs pupiņas var salīdzināt ar gaļu. Regulārs pupiņu patēriņš uzlabo nieru, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas darbību. Ja jūs bieži ēdat pupiņas, jūs nebaidāties no aplikuma un akmens. Stādiet un audzējiet pupiņas, aizsargājiet ražu no kļūdām, un tad veselu gadu jūs varat izbaudīt šī produkta garšu un uzturvērtību.

Video: pareiza pupiņu glabāšana