Kā uzglabāt datumus mājās

Datums ir neticami veselīgs auglis, kas cilvēkam ir pazīstams kopš seniem laikiem. Šis barojošais produkts tiek novērtēts ar tā saldo garšu un spēju ilgstoši apmierināt izsalkumu. Iepriekš datumi tika ņemti pārgājienos - tie ir lieliski uzglabāti, nesabojājas, tos nevajag gatavot, tie var aizstāt pilnu maltīti. Musulmaņiem datumi tiek uzskatīti par svētu augli - Korānā tas ir minēts vairāk nekā vienu reizi; bez šiem augļiem nav pabeigts neviens svētais gavēnis.

Lielākā daļa datumu tiek pārdoti žāvētu augļu veidā. Tos var ēst kā atsevišķus ēdienus, pievienot labībai, no tiem vārītus kompotus, izmantot kā sastāvdaļu dažādiem desertiem.

Datumu priekšrocības

Šāda datumu popularitāte nepārsteidz - tie satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas var aizstāt cilvēka ikdienas vajadzību pēc barības vielām. Pastāv leģenda par aplenkuma pilsētu, kuras iedzīvotāji veselu gadu ēda tikai datumus un ūdeni. Viņi spēja izdzīvot aplenkumā un nemira no bada. Mūsdienu zinātnieki ir pierādījuši šī augļa priekšrocības daudziem cilvēku orgāniem.

1. Datumi stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, ar pastāvīgu lietošanu tiek atjaunota normāla sirdsdarbība, normalizēts asinsspiediena līmenis.
2. Datums ir tikai bumba smadzenēm milzīgā fruktozes daudzuma dēļ. Bieži vien datumus ēd pirms eksāmenu nokārtošanas vai svarīga garīga darba, lai aktivizētu atmiņu un smadzeņu darbību.
3. Datumus bieži izmanto cīņā pret saaukstēšanos, kā arī imunitātes stiprināšanai.
4. Šie garšīgie augļi uzlabo garastāvokli, mazina stresu, palielina cilvēka sniegumu.
5. Daudzi zinātnieki datumus uzskata par vislabākajām zālēm dažu zarnu trakta traucējumu ārstēšanai. Šī augļa labdarības ietekme uz gremošanas traktu.

Turklāt ir kāda Indijas leģenda par grūtnieci, kura cieta no dzemdību sāpēm. Viņas ciešanas bija tik intensīvas, ka viņa lūdzās un pacēla rokas uz debesīm, meklējot atvieglojumu. Netālu no randiņa auga plauksta, ar kuru nokrita vairāki augļi. Sieviete to paņēma zīmei un ēda randiņus, vienlaikus atbrīvojoties no sāpēm. Līdz šim zinātniski pierādīts, ka datumos esošās vielas atslābina dzemdes muskuļus, mazinot sāpes un paātrinot dzemdību procesu. Derīgi ir arī datumi barojošām mātēm - tie bagātina pienu ar uzturvērtības īpašībām.

Datums ir labs un noderīgs no visām pusēm, bet kā saglabāt šos augļus, lai tie nezaudētu garšu un uzturvērtību?

Kā uzglabāt datumus

Visbiežāk datumus pērkam žāvētu augļu veidā. Parasti tos pārdod iepakojumā, kas tiek novietots uz kastes, lai augļi nesagrauztu. Tajā pašā iepakojumā var uzglabāt datumus. Jums augļi jāuztur ledusskapī. Soma ar iesaiņotiem datumiem parasti nāk ar caurumiem. Tas tiek darīts tā, lai žāvētiem augļiem nebūtu noilgums. Pārliecinieties, vai plastmasas maisiņā ir šādi caurumi. Ja nē, izveidojiet caurumus pats.

Ja datumus iegādājāties pēc svara, tie jāpārnes plastmasas traukā vai stikla burkā un periodiski jāatver ventilācijai. Visu laiku neatstājiet burku vaļā - augļi no ledusskapja var absorbēt nepatīkamu smaku.

Ja jums ir liels datumu skaits, dažus no tiem var iesaldēt. Vienkārši pārnesiet žāvētos augļus maisā un ievietojiet tos saldētavā. Tātad to glabāšanas laiks tiek palielināts vairākas reizes. Vismazāk glabātie datumi vienkārši atrodas plauktā. Tos nepieciešams ēst dažu nedēļu laikā.Un periodiski pārbaudiet skudru un citu dzīvnieku klātbūtni - ne tikai jums patīk saldie augļi!

Dažreiz pārdošanā var atrast saspiestus datumus. Tos bez lielām rūpēm var uzglabāt plauktā vai virtuves atvilktnē. Šādi žāvēti augļi nav jāatdzesē, jo tos apstrādā ar īpašām receptēm. Lai tie neizžūtu, ievietojiet tos papīra maisiņā. Glabājiet šādus augļus tumšā vietā.

Kā uzglabāt svaigus datumus

Datumus var iegādāties arī svaigus, kā parastus augļus. Ja neplānojat tos ēst nākamajā dienā, nemazgājiet augļus. Apskatiet bojājumu un puves datumus - viens slikts auglis var sabojāt visu partiju. Uzglabājiet augļus ledusskapja apakšējā plauktā plastmasas traukā, lai augļi nesaburzītu.

Cik daudz datumu var uzglabāt

Neskatoties uz pareizajiem produktu uzglabāšanas apstākļiem, katram no tiem ir savs derīguma termiņš, ieskaitot datumus. Saulē kaltētiem un žāvētiem augļiem, ko pārdod iesaiņojumos, parasti ir iesaiņošanas datums un derīguma termiņš. Ievērojot visus uzglabāšanas standartus, jūs varat koncentrēties uz šo datumu.

Žāvēti augļi, kas nopirkti pēc svara, tiek glabāti vairākus mēnešus. Tajā pašā laikā esiet piesardzīgs - ja uz augļa virsmas parādās nepatīkama plāksne vai jūtat neraksturīgu smaku - neēdiet datumus.

Svaigus datumu augļus var uzglabāt ne ilgāk kā mēnesi. Un tad ar noteikumu, ka sākotnēji augļi bija spēcīgi un kvalitatīvi. Bet saldējuma datumiem nekas neatliks, pat ja jūs tos ēdat dažus gadus pēc sasaldēšanas - tie saglabās ne tikai savu garšu, bet arī visu noderīgo īpašību paleti. Tikai jums tie jāatkausē ledusskapī pakāpeniski, bez pēkšņām temperatūras izmaiņām. Pirms došanās tos ēst, neaizmirstiet mazgāt datumus!

Arābiem ir pārsteidzoša datumu pastas recepte. Augļu mīkstumu ielej ar nelielu daudzumu ūdens un sautē uz lēnas uguns. Kad datumi kļūst mīksti un ūdens pilnīgi iztvaiko, masu noslauka līdz gludai. Šādu masu diezgan ilgi uzglabā traukos. Tomēr neceriet, ka jūsu mājdzīvnieki ļaus šo delikatesi ilgstoši uzglabāt!

Video: kā izvēlēties datumus