Kā puravus uzglabāt mājās

Puravs ir neparasts dārzenis, kas var uzlabot pat visvājinātāko veselību. Atšķirībā no citām dārzeņu kultūrām, puravi uzglabāšanas laikā ne tikai nezaudē vitamīnus, bet arī ievērojami palielina tos. Jo ilgāk puravu uzglabā, jo noderīgāks tas kļūst. Šim dārzeņam ir pretiekaisuma, pretaudzēju un diurētiskas īpašības. Regulārs tā patēriņš uzlabo žultspūšļa un zarnu darbu. Puravs ir viens no labākajiem tautas līdzekļiem spēcīgai imunitātei gripas un saaukstēšanās sezonā.

Puravs ir nepretenciozs audzēšanai, bez darba un īpašām pūlēm dod labu ražu. Tomēr ne visi vasaras iedzīvotāji zina, kā ietaupīt puravu, lai visu ziemu varētu ēst svaigus garšaugus.

Kā sagatavot sīpolus uzglabāšanai

Pirms sīpolu uzglabāšanas jums tas jāsagatavo. Ražas novākšana parasti notiek oktobra mēnesī. Neskatoties uz to, ka puravi nebaidās no nelielām salnām, mēģiniet sīpolus savākt pirms pirmo salnu sākuma. Lai nesabojātu dārzeņa apakšējo daļu, puravu vajadzētu izrakt, nevis izraut. Ar lāpstu viegli nolaidiet apstrādātas zemes gabalu un izņemiet sīpolu kopā ar sakni. Viegli sakratiet no zemes, īpaši uzmanīgi, lai augsne nenokristu starp zaļajām lapām. Pirms uzglabāšanas saknes jāapgriež. Esiet piesardzīgs, lai nesabojātu sīpola dibenu - tas neturpināsies ilgi. Sakni vajadzētu sagriezt tā, lai paliek viena trešdaļa. Šajā formā dārzenis tiks uzglabāts daudz ilgāk.

Ir daudz jautājumu un diskusiju par to, vai sagriezt zaļās lapas. Ja vēlaties palielināt dārzeņu glabāšanas laiku, jums nekādā gadījumā nevajadzētu sagriezt lapas. Pietiek ar sausu daļu noņemšanu.

Kā saglabāt puravi svaigu

Ja vēlaties ziemā baudīt svaigu zaļo puravu, ir daudz veidu, kā to saglabāt sākotnējā formā.

1. Atvilktnē. Vispopulārākais puravu uzglabāšanas veids ir tos uzglabāt smilšu kastē. Lai kastē nebūtu kaitēkļu, kurus varētu ēst puravi, vispirms ir jākarsē smiltis. To var izdarīt vienkārši cepeškrāsnī. Ielejiet smiltis uz cepešpannas un vismaz pusstundu turiet karstā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Kad smiltis ir atdzisušas, pievienojiet tai nedaudz tīra ūdens. Smiltis sīpolu ieklāšanai vajadzētu būt nedaudz mitrai. Mitrs, bet ne slapjš, pretējā gadījumā sīpola saknes sapūs. Atvilktnes apakšā ielej nedaudz smilšu (apmēram 7-8 cm), pēc tam slīpi noliek puravu. Apkaisiet sīpolu virsū, lai visa tā baltā daļa būtu zem smiltīm. Kastīti aizver ar vāku un nosūta uz mitru un vēsu telpu. Ja pie rokas nav piemērotas kastes, ir ļoti ērti izmantot vienkāršu kausu. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir aptuveni 0 grādi, mitrums - 80-85%. Šādi apstākļi var būt pagrabā, pagrabā, uz balkona. Ja puravu turat uz balkona, iesaiņojiet kasti vecā kokvilnas sega, lai pasargātu dārzeņu no sala.
2. Dārzā. Ja jūs dzīvojat lauku mājā, jums ir personīgais zemes gabals vai neliels dārzs, dārzā varat ietaupīt puravu. Lai to izdarītu, izrakt nelielu, bet diezgan dziļu caurumu. Lokam gandrīz pilnībā (vertikāli) vajadzētu ietilpt šajā caurumā. Nolaidiet puravu sagatavotajā caurumā un apkaisa to ar zemi. Kad iestājas pirmais aukstums, apkaisa puravus ar sausām lapām. Lai aizsargātu dārzeņu no grauzējiem, virsū uzlieciet skuju koku zaru. Šī smarža maskēs un atbaidīs nelūgtos viesus. Ja nepieciešams, jūs varat izrakt vairākas sīpolu galvas, noskalot to un patērēt. Tomēr, veicot šādus sagatavošanās darbus, neaizmirstiet atzīmēt vietu, kur veicāt rezerves.Tas atvieglos meklēšanas procesu ziemā.
3. Siltumnīcā. Principā siltumnīcu var uzstādīt virs augoša purava; jums tas pat nav jāizrok. Tomēr šāds puravs var turpināt augt, kļūt grūts un bez garšas. Lai apturētu dārzeņa augšanu, bet saglabātu to mēnešus, jums tas ir nepieciešams izrakt, sagriezt saknes līdz trešdaļai no to garuma. Pēc tam vēlreiz iestādiet sīpolu - uz pusi nolaidot zemē. Pār puravu savāc karsto gultu, kuras iekšējā temperatūra nedrīkst būt zemāka par 0 grādiem.
4. Tranšejā. Vietnē jums ir nepieciešams izrakt tranšeju 5-7 cm platumā. Tranšeju parasti veic paaugstinātā vietā, lai aizsargātu pret augstu mitrumu. Sīpolus nepieciešams nolikt vagās, apkaisīt ar nelielu daudzumu zemes un pārklāt ar dēļiem. Ir jāpārliecinās, ka starp dēļiem ir mazi ventilācijas caurumi. Lietainā un salnā laikā tranšeja jāpārklāj ar plēvi.

Šīs vienkāršās, bet pārbaudītās metodes palīdzēs jums saglabāt vitamīnu noliktavu visu ziemu. Ar iepriekšminētajām metodēm novāktos sīpolus var uzglabāt līdz 7 mēnešiem.

Kā puravu turēt mājās

Tomēr ne vienmēr ir iespējams rakt tranšeju vai izgatavot siltumnīcu. It īpaši, ja jūs dzīvojat daudzdzīvokļu ēkā, un maksimums, uz kuru varat paļauties, ir balkons. Nelietojiet izmisumā! Jūs varat ietaupīt puravu priekšrocības mājās.

1. Ledusskapī. Paņemiet smalkākās un cietākās sīpolu galviņas. Tos labi izskalojiet un kārtīgi nosusiniet. Tas ir ļoti svarīgi, pretējā gadījumā pārmērīgs mitrums var izraisīt produkta puvi. Sīpolus nepieciešams sagriezt un ievietot plastmasas maisiņā. Aizpildiet aizzīmogoto maisu ar gaisu un pievelciet caurumu. Tādējādi sīpolus var uzglabāt apmēram mēnesi. Turklāt tas ir ļoti ērti lietojams - atvērts un ēdienam pievienots pareizais daudzums.
2. Saldētavā. Saldēti produkti, lai arī tie nesaglabā sākotnējo produkta konsistenci, bet pilnībā saglabā tā derīgās īpašības. Pirms sasaldēšanas puravi jāmazgā un jāizžāvē, sagriež vajadzīgajos gabaliņos un jāsasaldē. Iepriekš sakārtojiet sīpolus porcijās, lai būtu ērti atkausēt.
3. Žāvēšana Puravus var žāvēt. Lai to izdarītu, sagatavoto dārzeņu sagriež un vairākas dienas atstāj uz virtuves galda. Pārklājiet puravu ar marli, lai mušām un citiem kukaiņiem produkts nepatīk. Ja vēlaties paātrināt žāvēšanu, nosūtiet sīpolu šķēles cepeškrāsnī. Pietiks ar 15 minūtēm 100 grādos. Uzglabājiet žāvētus sīpolu gredzenus noslēgtā traukā sausā un vēsā vietā. Glabāšanai visērtāk ir izmantot stikla burkas.
4. Sālīšana. Dažas mājsaimnieces gatavo sīpolu marinējumus, kas, iespējams, var pretendēt uz neatkarīgu uzkodu. Puravu zaļās lapas jāmazgā un jāpārnes dziļā emaljētā traukā. Bukletus ielej ar sālījumu (trīs ēdamkarotes sāls uz litru silta ūdens), pievieno piparu graudus, lauru lapas un citas garšvielas pēc garšas. Sālītus sīpolus nedēļu pakļauj apspiešanai. Pēc tam sīpolu pārliek stikla burkās un noliek ledusskapī. Marinētus sīpolus var pasniegt kā atsevišķu uzkodu vai izmantot kā salātu sastāvdaļu.

Šīs metodes palīdzēs jums pagatavot un saglabāt sīpolus dzīvoklī.

Puravs ir nepelnīti aizmirsts dārzenis, kuru pēdējā laikā izmanto arvien mazāk. Bet mūsu senči zināja, ka regulārs puravu patēriņš nodrošina labu imunitāti un labu veselību. Tāpēc ciematos zem purava tika nozīmēts labākais dārzs. Neaizmirsīsim mūsu senču pieredzi. Biežāk ēdiet puravu, audzējiet to, un pats galvenais - iemācieties to uzglabāt, lai visu gadu iepriecinātu ķermeni ar vitamīniem!

Video: kā audzēt un saglabāt puravus