Kā uzglabāt paipalu olas

Visi jau sen zina, ka paipalu olas ir ne tikai garšīgas, bet arī bagātas ar veselīgām vielām. Pēc derīgo vitamīnu satura ieņem vadošo vietu. Salmonelozes vai citu slimību risks saslimt ar šādu produktu ir praktiski nulle. Derīguma termiņš būtiski atšķiras, piemēram, no vistas olām. Paipalu glabāšanas laiks ir daudz ilgāks. Kā mājās glabāt tik noderīgu produktu?

Kā uzglabāt paipalu olas

Paipalu olu uzglabāšana mājās

Ir zināmas divas metodes, kā uzturēt šo dabīgo produktu svaigu:

  • istabas temperatūrā;
  • ledusskapī.

Pieredzējušas mājsaimnieces dod priekšroku uzglabāšanai ledusskapī, jo šajā gadījumā termiņi tiek pagarināti līdz diviem mēnešiem.

Atdzesētas paipalu olas vislabāk ievietot plastmasas vai kartona iepakojumā un nolikt ar asu galu uz leju, tādējādi samazinot olšūnas saplīšanas risku. Ir svarīgi atcerēties, ka uzglabājot atdzesētā veidā, tuvumā nav jāglabā gaļas produkti, zivis un citi produkti ar izteiktu smaržu. Jāatceras arī, ka paipalu olas jāmazgā zem krāna pirms vārīšanas, nevis pirms uzglabāšanas. Tādējādi jūs ietaupāt svarīgu apvalka virsmu un palielināt glabāšanas laiku. Olas stingri nav ieteicams uzglabāt ledusskapī uz durvīm. Tas ir saistīts ar faktu, ka ar pastāvīgu atvēršanu temperatūra pašā ledusskapī mainās un attiecīgi tiek ievērojami samazināts glabāšanas laiks.

Uzglabājot ārpus ledusskapja. Faktiski paipalu olām ir milzīga priekšrocība, jo tām ir ilgs glabāšanas laiks 24 grādu temperatūrā. Mājās daži cilvēki paipalu olas dēj lielā baseinā ar ūdeni un piepilda tos ar sāli (proporcija: 1 ēdamkarote sāls uz 1 litru ūdens). Ja pēc iegremdēšanas olas peld virsū, tās nekavējoties jāiznīcina, jo tā ir pirmā sabojāta produkta pazīme. Saimniecībās ar lielu ledusskapju daudzumu nepietiek, un lauksaimniekiem jāizmanto sena pārbaudīta recepte - produkts ir pārklāts ar taukiem. Tas var būt vai nu cūkgaļas tauki, vai saulespuķu eļļa, pēc kura olas tiek iegremdētas kartona kastēs ar ventilācijas caurumiem. Ir ļoti svarīgi, lai olas nepieskartos viena otrai. Šādas kastes apakšā noteikti ielej mīkstu kārtu, kas “glābs” olu čaumalu no iespējamiem sitieniem. Piemēram:

  • smiltis;
  • siens
  • pelni;
  • skaidas;
  • papīrs.

Otro metodi, kas ļauj pagarināt glabāšanas laiku līdz vienam gadam, savdabīgās metodes dēļ ikdienā reti izmanto. Olas kārtīgi noliek stikla traukā, ja ir vēlēšanās, varat izmantot porcelāna vai keramikas traukus, lai tie nepieskartos viens otram, un konteineru piepildīt ar gatavu nolaistu kaļķi. Kaļķi jāaudzē proporcijā no 1 līdz 5. Ar šo uzglabāšanu nolaistai kaļķim olām jābūt pilnībā pārklātām ar 2-3 centimetru malu, un tās jāuzglabā pagrabā vai novietnē ar temperatūru, kas nav augstāka par 10 grādiem un nav zemāka par nulli.

Standarta paipalu olu derīguma termiņš?

Ja produkts ir svaigs, uzglabāšanas laiks ledusskapī ir aptuveni 65–70 dienas. Istabas temperatūrā - līdz pusotram mēnesim. Ar iepriekšminētajām metodēm - no 6 līdz 12 mēnešiem.

Kāds ir paipalu olu ilgstošas ​​glabāšanas iemesls?

Visus interesē, kāpēc šo produktu var tik ilgi uzglabāt atšķirībā, piemēram, no vistas olām. Paipalu olās ir daudz lizocīmu vai, kā viņi šo komponentu sauc citā veidā, aminoskābe.Šī skābe aizsargā pašu olu no kaitīgu baktēriju parādīšanās un izplatīšanās. Šādas baktērijas, starp citu, ir ļoti izplatītas uz vistas olu virsmas, kuru čaumalā nav lizocīma.

Cik daudz ir vārīti?

Vārītas olas tiek uzskatītas par veselīgākajām un garšīgākajām. Cik daudz var uzglabāt vārītu produktu? Olu mīļotājiem ir ļoti svarīgi neaizmirst, ka glabāšanas laiks nav ilgs.

Cik paipalu olas ir vārītas

  1. Pirmkārt, vārītas olas uzglabāšana ir atļauta tikai tajos gadījumos, kad tā tiek vārīta cieti vārīta (tas ir, bez šķidra dzeltenuma).
  2. Otrkārt - pēc vārīšanas olu jāiesaiņo avīzē vai papīrā. Tātad jūs to glābjat no apvalka sitieniem un iznīcināšanas.
  3. Treškārt, vārīta ola, kuras temperatūra ir vienāda ar istabas temperatūru, jāuzglabā ne vairāk kā 9-10 stundas.
  4. Uzglabājot ledusskapī - parasti ne vairāk kā 7 dienas (ja produkts ir svaigs un apvalks ir neskarts un nav bojāts).
  5. Ar bojātu augšējo apvalku uzglabāšanas periodi tiek samazināti līdz divām līdz trim dienām.

Paipalu olu kaitējums un ieguvumi

Ieguvums. Paipalu olas jau sen ir ēst, lai stiprinātu imunitāti. Šī produkta sastāvdaļu unikalitāte ļauj to izmantot arī medicīniskiem nolūkiem. Olas satur:

  • a, d, b6, b12;
  • kālijs
  • Nātrijs
  • mikro un makro elementi;
  • magnijs
  • dzelzs
  • fosfors;
  • varš utt .;
  • aminoskābes;
  • metionīns.

Produkts satur uz 100 g - 158 kalorijas - tas ir apmēram 17 kalorijas uz 1 neapstrādātu olu un 15 kalorijas uz 1 vārītu olu. Olas ir vienlīdz labvēlīgas gan sievietes, gan vīrieša ķermenim.

Kaitējums Nekādā gadījumā nelietojiet produktu ļaunprātīgi. Paipalu olu pārēšanās rada vairākas negatīvas sekas. Īpaši ir jābūt uzmanīgiem ar olām cilvēkiem, kam ir alerģija pret olu baltumu, ārsti neiesaka lietot produktu pacientiem ar nieru un aknu slimībām.

Apkopojot, ir vērts atzīmēt, ka paipalu olas ir ļoti noderīgs un svarīgs produkts cilvēka ķermenim. Bet neaizmirstiet, ka, nepareizi uzglabājot, produkta lietderību var pārvērst par nevēlamo ēdienu. Savukārt mājputnu olas nav ļoti kaprīzs glabāt. Šī produkta pozitīvā puse ir tā glabāšanas laiks salīdzinājumā ar citiem līdzīgiem produktiem. Paipalu olu šķirņu pieejamība un sortiments mūsdienās priecē patērētāju. Čaumalas izskatu ir viegli noteikt produkta svaiguma dēļ - parasti tā ir spilgtā krāsā bez būtiskiem bojājumiem un plaisām.

Video: kā noteikt paipalu olu svaigumu

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts