Kā uzglabāt garšvielas un garšvielas: noderīgi padomi

Nepatīk gatavot? Tad jūs ejat ārā. Pārējais - laipni gaidīti. Galu galā jūs esat kulinārijas vietņu regulārie pārstāvji. Un tā ir jūsu burvju piedevu kolekcija, kas katru dienu aug. Un noteiktā brīdī rodas jautājums: kā uzglabāt garšvielas un garšvielas? Par to mēs šodien runāsim.

Vispārīgi ieteikumi

Daudzi raksti internetā pēc pieprasījuma piedāvā skaistas glabāšanas iespēju fotogrāfijas. Nav šaubu, iespaidīgi dizaina lēmumi un burvīgas burkas ir acij patīkami. Bet neviens nekad neprasa garšvielu, ko viņi vēlas. Ir skaidrs, ka atbildes nav. Bet galu galā arī izskats, smarža, garša, pelējuma izskats ir sava veida atbilde.

Tie, kas faktiski zina, kā lietot garšvielas, jau sen ir izstrādājuši dažus svarīgus noteikumus sev.

Zemes garšvielu derīguma termiņš beidzas daudz ātrāk. Speciālisti labprātāk pērk veselas garšvielas un uzglabā tās tikai šādā formā. Tieši pirms pievienošanas traukam samaļ vai sasmalcina. Protams, ja vien receptē nav norādīts citādi. Glabāšanas laikā maģiskie aromāti daudz aktīvāk pazūd no slīpētajām garšvielām.

Absolūti visas garšvielas baidās no gaismas. Tas ir jautājums par skaistām fotogrāfijām no interneta. Spilgti skapīši, oriģinālie plaukti, stilīgas jumta sliedes un ... absolūta saules gaismas pieejamība burkās un kastēs. Pat tumša stikla trauki situāciju neglābj.

Principā no jebkuras situācijas ir izeja. Piemēram, nomainiet caurspīdīgus konteinerus:

• koka
• tumša plastmasa
• necaurspīdīgs stikls
• biezs kartons

Tikai pirms garšvielu un garšvielu ievietošanas uzglabāšanai pārliecinieties, ka burka nelaiž gaismu. Tad paliks tikai skaistums, smarža un garša vairs nebūs.

Nevienai garšvielai patīk straujš temperatūras kritums. Piemēram, dažām saimniecēm izdodas tos uzglabāt ledusskapī, aizzīmogotās burkās. Un kaut kādu iemeslu dēļ tas vienmēr atrodas pie durvīm. Katru reizi atverot, no istabas ieplūst silts gaiss. Burkas iekšpusē veidojas kondensāts. Tātad aromātiskās piedevas pazūd.

Vienīgais garšvielu veids, kas nebaidās no šādām atšķirībām, ir capsicum. Visas pārējās piedevas nedrīkst vilkt ledusskapī. Viņiem ideāla vieta būtu atsevišķs skapis vai atvilktne.

Protams, lielākajā daļā virtuves mazās vietas dēļ nav iespējas piešķirt atsevišķu nodalījumu garšvielām. Bet atcerieties, pirms visiem nebija sienas piestiprinātas pirmās palīdzības komplekta? Tas var būt ļoti interesanti izrotāt vai pārspēt virtuves interjeru. Kāpēc gan neturēt tajā savus krājumus? Tas aizņem maz vietas, karājas pie sienas, nevienu netraucē. Temperatūra iekšpusē ir piemērota. Nav slikts lēmums.

Mitrums. Šausmīgs posts par jebkuru garšvielu. Tas ir īpaši kaitīgi tiem pavāriem, kuriem patīk garšvielas uzglabāt burkās ar caurumiem. Mitrums iekļūst caur tiem un ļauj pelējuma sporām sākt darboties jūsu rezervēs. Vai pat tikai brīvi smaržojošu pārvēršot par smirdoši neveiklu vienreizēju gabalu.

Atcerieties! Visas garšvielas jāuzglabā hermētiski noslēgtos burkās ar zemes vākiem. It īpaši, ja šīs ir ļoti nozīmīgas rezerves. Galu galā ir ārkārtīgi žēl dārgo piedevu vēlāk izmest.

Padoms. No burciņām ar caurumiem nelejiet garšvielas tieši pannā vai šķīvī. Tvaiks, kas pieaug no pārtikas, veiks savu mānīgo biznesu. Paņemiet ēdamkaroti, tur ielejiet garšvielu, un tikai tad - ēdienā. Tātad jūs būsiet pārliecināts, ka mitrums nav iekļuvis traukā. Jā, un dozēt ir vieglāk.

Noderīgi padomi

Paskaties virtuvē līdz vidējai saimniecei. Ko jūs tur varat redzēt? Tieši tā, garšvielu maisu paciņa. Viss tiek izdrukāts, smaržas sajaucas, garšas mainās.Skaidrs, ka mūsu dāmas nebūt nav lielās pavāres, kuras kratīs pār kanēļa nūju vai vaniļas pāksti. Bet kāpēc gan to nedarīt vieglāk?

• Mēs ejam uz veikalu.
• Mēs pērkam nelielu kaudzi kaudzes ar rāvējslēdzēju.
• Mēs atgriežamies mājās.
• Atsevišķi ielejiet maisos visas apdrukātās garšvielas.
• Mēs izņemam kopējā maisiņā.

Kā alternatīvu jūs varat ievietot šos maisiņus skaistā kastē vai plastmasas traukā. Ērts, vienmēr pieejams un smakas nesajaucas.

Starp citu, mēs ļoti iesakām turēt šādu organizētāju uz galda blakus plīts vai uz palodzes virs akumulatora. Pat nemaltas garšvielas siltuma ietekmē sāk dot savu garšu un aromātu. Taisni gaisā. Tā rezultātā pēc kāda laika jūs varat būt ļoti pārsteigts. Piedevu ielēja traukā, bet praktiski nebija nekādu efektu. Tas ir jūsu nolaidības rezultāts.

Ievietojiet maisa kasti skapī vai plauktā. Vārdu sakot, uz jebkuru vietu, prom no karstuma.

Padoms. Noteikti parakstiet katru somu! Vēlamais pastāvīgais marķieris. Tad jums nav jāuzmin, kas atrodas iekšā. Un, meklējot pavedienu, jums vairs nebūs jāatver aizdare.

Daži avoti iesaka garšvielas uzglabāt auduma maisiņos. Šī opcija ir pieņemama, ja tuvākajā laikā plānojat izmantot garšaugus un saknes. Pretējā gadījumā jūsu rezerves sagaidīs skumjš liktenis: laika apstākļi, mitruma absorbcija no gaisa un garšas un aromāta īpašību zaudēšana. Būs tiešām žēl, ja vērtīgie krājumi kļūs slikti.

Cik bieži, staigājot pa tirgu vai bazāru, jūsu deguns sajūt brīnišķīgu garšvielu aromātu? Un tagad pašas kājas, nepaklausot īpašniekam, ar garšvielām ved jūs pie nolīdzinātās paplātes. Acis saceļas, rokas sniedzas līdz makam ... apstājieties! Vai jūs tiešām plānojat to iegādāties? Un pat ēst?

Pirms darījuma pārdomājiet, cik dienas saules stari ietekmēja garšvielas. Cik daudz vēju konteineros iemeta putekļu brāzmas. Cik lietus gāja un gaiss apkārt bija mitrs.

Tagad izlemiet, vai pievienot šādas garšvielas saviem ēdieniem vai nē.

Kā uzglabāt garšvielas un garšvielas? Ļoti uzmanīgi. Pretējā gadījumā visas jūsu vērtības zaudēs garšu un aromātu. Protams, tāpat kā senatnē, impērijas nesabruks un karš par pipariem nesāksies. Bet bez pienācīgas uzmanības tiek garantēts personīgais ēdiena gatavošanas sabrukums.

Video: garšvielu, garšvielu un beztaras produktu uzglabāšana