Kā mājās uzglabāt sagrieztu ķirbi

Ir grūti pārvērtēt ķirbju priekšrocības - tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Regulārs ķirbju patēriņš palīdz normalizēt gremošanas traktu, uzlabo aknu un nieru darbību, uzlabo garastāvokli un mazina depresiju. Šīs ogas krāsa spēj dekorēt un pārveidot jebkuru ēdienu. Turklāt ķirbi uzskata par hipoalerģisku produktu, to veiksmīgi izmanto kā pirmo ēdienu zīdaiņiem. Un ķirbju sēklas ir tikai piedevām vīriešu veselībai, tās ir tik vērtīgas un noderīgas.

Rudens ir laiks ķirbju novākšanai. Neatkarīgi no tā, cik saldi un sulīgi ir šie augļi, pārāk daudz tos apēst nav iespējams. Jā, un kāpēc? Ķirbi var uzglabāt, lai vairākus mēnešus baudītu tā garšu un priekšrocības.

Kā uzglabāt veselu ķirbi

Visu ķirbi pilsētas dzīvoklī var uzglabāt diezgan ilgi, līdz 5 mēnešiem. Pateicoties cietajai mizai, ķirbis praktiski bez zaudējumiem saglabā visas garšas un veselīgās īpašības. Visu ķirbi labāk uzglabāt sausā un vēsā telpā - tas var būt stiklots balkons, pieliekamais, pagrabs, pagrabs vai vienkāršs tumšs skapis. Uzglabāšanai ir jātīra tikai pilnīgi veseli ķirbji bez bojājumiem un griezumiem. Ja augļi tika savākti lietus laikā, tos vispirms vajadzētu noslaucīt ar drānu un nosusināt. Uzglabājot vairākus ķirbjus, nenovietojiet tos tuvu viens otram. Ja kāds sāk puvi, pieskaroties, tas var inficēt blakus esošo. Šajā gadījumā ķirbjus vajadzētu pārskatīt reizi pāris nedēļās, vai nav bojājumu un sabrukšanas. Ķirbji ar bojātām sāniem nekavējoties jānoņem vai jāizdzer.

Kā uzglabāt sagrieztu ķirbi ledusskapī

Pirmkārt, ķirbi vajadzētu pilnībā mizot. Ērtības labad ķirbi sagriež gabaliņos un ar asu nazi sagriež biezu garoza. Lai nesabojātu pirkstus, dārzeņu mizošanai labāk ir izmantot īpašu nazi, tas ir drošāks. Pēc mizas noņemšanas jums ir jānoņem kodols un jānoņem sēklas. Visērtāk to izdarīt ar karoti. Tad jums ir jāsagriež ķirbis mazos gabaliņos un jānovieto hermētiskā traukā. Ievietojiet bļodā ķirbi ledusskapī. Šajā formā ķirbi glabās apmēram divas nedēļas. Ja vēlaties saglabāt augli ilgāku laiku, jums ir nepieciešams sasaldēt.

Kā uzglabāt ķirbi saldētavā

Optimālākais un noderīgākais svaigu dārzeņu un augļu uzglabāšanas veids ir sasaldēšana. Neskatoties uz to, ka daudzi augļi pēc atkausēšanas zaudē struktūru, kļūst ūdeņaini un mīksti, visas tajās esošās derīgās īpašības tiek pilnībā saglabātas. Tas pats attiecas uz ķirbi.

Saldēšanai vispirms ķirbi jāsamaļ un jānomizo. Pēc tam sagrieziet augļus mazos gabaliņos vai sarīvējiet atkarībā no tā, ko plānojat gatavot no ogas pēc tam. Ķirbi vajadzētu iesaldēt porcijās, lai to nedarītu vēlreiz. Sadaliet augļus porcijās, kas jums būs nepieciešami vienreizējai vārīšanai. Jūs varat uzglabāt saldētu ķirbi ļoti ilgu laiku - līdz sešiem mēnešiem.

Pakāpeniski atkausē ķirbi. Vienkārši pārejiet dārzeņus no saldētavas uz vienu no ledusskapja plauktiem un atstājiet vairākas stundas. Šajā laikā saldais apelsīnu mīkstums pilnībā atkusīs un būs gatavs ēst. Jūs varat paātrināt atkausēšanas procesu, novietojot ķirbi uz virtuves galda.Ja jums ir nepieciešams ķirbis šeit un tagad, varat to atkausēt mikroviļņu krāsnī, taču šī metode nogalina visus vitamīnus, kurus jums ir gatavs dot cēls ķirbis.

Kā nožūt ķirbi

Vēl viens ķirbju saglabāšanas veids ir saldā mīkstuma žāvēšana. Rezultātā jūs saņemat saldos ķirbju gabaliņus, līdzīgus žāvētiem augļiem. Šī uzglabāšanas metode arī ietaupa lielāko daļu šo augļu vitamīnu.

1. Pirmkārt, auglis ir jāsagatavo. Tāpat kā iepriekšējās metodēs, mēs notīra ķirbi no mizas un sēklām, sagriež mazās šķēlēs.
2. 30 sekundes iemērciet ķirbju gabalus verdošā ūdenī. Tātad mēs nedaudz mīkstina augļus un padara tos vēl garšīgākus.
3. Noņemiet ķirbju šķēles ar karoti ar rievu un ļaujiet notecēt lieko ūdeni. Kad ķirbis atdziest un izžūst, ievietojiet ķirbja gabalus uz cepešpannas, iepriekš to izklājot ar cepamo papīru. Tas tiek darīts tā, lai gabali neliptu. Uguns krāsnī vajadzētu būt minimālai, ne vairāk kā 150 grādiem. Ilga žāvēšana relatīvi zemā temperatūrā ļauj ietaupīt vairāk vitamīnu augļos.
4. Kad ķirbju ķīļi ir pilnīgi sausi, tos var noņemt no krāsns. Pēc žāvētā ķirbja atdzišanas ielejiet to audekla maisiņā.
5. Saulē žāvētu ķirbi apmēram trīs mēnešus var uzglabāt tumšā, vēsā un labi vēdinātā vietā. Regulāri pārbaudiet ķirbju maisiņu, lai kukaiņi nepieķertos.

Saulē kaltēts ķirbis ir ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs - daudziem bērniem patīk šis vienkāršais produkts.

Ko gatavot no ķirbja

Ķirbis var dažādot garlaicīgus kulinārijas ēdienus. No tā tiek pagatavots daudz garšīgu un interesantu ēdienu.

1. Vispopulārākais ķirbju lietojums ir putra. Saldo rīsu putra ar ķirbi ir klasika, kuru nevar aizstāt ar neko.
2. Ķirbi lieliski izmanto kā mīklas pildījumu. Daži Vidusāzijas iedzīvotāji gatavo manti un kāpostu samsu ar ķirbi. Šādu ēdienu pildījumu sagatavo šādi - smalki sagrieztu ķirbi sajauc ar sīpoliem, liellopa vai aitas taukiem, pievieno nedaudz sāls un piparus.
3. Un kas ir kartupeļu pankūkas ar ķirbi! Ķirbi un neapstrādātus kartupeļus sarīvē, masai pievieno sāli, piparus, vistas olu un nedaudz miltu. No vārītas masas jums jāformē pankūkas un apcep tās no abām pusēm. Ir grūti atteikties no šādas uzkodas!
4. Ķirbju ievārījums ir ļoti aromātisks, salds un neparasts. Lai to izdarītu, sagrieziet augļus mazos gabaliņos un pārklājiet ar cukuru. Kad tas stāvēs vairākas stundas, ķirbis sāks ražot sulu. Nākamajā dienā jūs varat sākt gatavot ķirbi. Ievārījums tiek pagatavots diezgan ātri. Ķirbju gabali ātri kļūst mīksti. Kad beidzas, masai pievienojiet citrona vai apelsīna sulu un mizu. Tas ievārījumam piešķirs neparasti pievilcīgu aromātu un skābumu. Jūs varat dzert ievārījumu ar tēju, pievienot maizes izstrādājumiem vai auzu pārslām - tas izrādās ļoti garšīgs!
5. Ķirbi var pat marinēt un konservēt. Izšķīdina cukuru un nedaudz etiķa ūdenī, ielej ķirbja šķēles ar sagatavoto sīrupu un ļauj tam marinēties nakti. Masai pievienojiet iecienītākās garšvielas - krustnagliņas, ingveru, muskatriekstu, kanēli, piparus. Pavārs kompozīciju uz lēnas uguns, līdz ķirbis ir mīksts. Pēc tam jūs varat ēst ķirbi uzreiz vai ieliet to sterilizētās burkās. Šajā gadījumā ziemā varat izbaudīt sulīga ķirbja skābo-skābo garšu!

Receptes ar ķirbi ir ļoti daudzveidīgas un daudzpusīgas - no tā viņi gatavo pirmo un otro ēdienu, desertus un pat augļu dzērienus.

Ķirbis ir vitamīnu noliktava, kas var uzlabot jebkura organisma darbību. Nepalaidiet uzmanību šiem lielajiem apelsīnu augļiem. Uzzinot, kā uzglabāt ķirbi, visu gadu varat izbaudīt tā neparasto garšu.

Video: kā uzglabāt cukini un ķirbi