Kā uzglabāt mārrutkus mājās

Mārrutkos izmanto lapas un saknes. Tie ir nepieciešami, lai pagatavotu marinādes, pikantas mērces, dārzeņu un gaļas ēdienus, kas pagatavoti no zivīm. Ja nav personīgā zemes gabala un jums jāiet uz zaļumu tirgu, jums mājās ir jāizveido personīgais piedāvājums.

Izskats

Daudzgadīgs zālaugu augs ir labi pazīstams ar platām lapām ar lielām vēnām. Tas ir nepretenciozs un aug gandrīz katrā piepilsētas rajonā. Mārrutki pieder kāpostu saimei, aug līdz 1,5 m, dod priekšroku mitrām, labi apgaismotām vietām. Ir tendence ātri augt, tāpēc viņi mēģina to iestādīt gar žogu vai ārpus pagalma. Saimnieces izturas pret viņu uzmanīgi, jo tuvāk rudenim viņš kļūs par neaizstājamiem gurķu, tomātu, papriku marinēto gurķu atribūtiem. Saknes ir piemērotas izmantošanai otrā gada un vecākos krūmos. Tos izmanto ēdiena gatavošanā un tradicionālajā medicīnā.

Krievijā to plaši izmanto kopš 9. gadsimta, Eiropa to satika sešus gadsimtus vēlāk, kur mārrutkus audzē kā dārzeņu kultūru. Saistītās sugas ir atzīti redīsi, sinepes, ūdens kress. Viņš ir parādā savu asu specifisko garšu un smaržu par lielo ēterisko eļļu daudzumu, kas atrodams visās auga daļās. Turklāt tajā ietilpst:

• lizocīms;
• karotīns;
• sveķainas vielas;
• vitamīni;
• gaistošs;
• alkaloīdi;
• slāpekļa vielas;
• ciete;
• taukskābju eļļa;
• minerālsāļi.

Svarīgi: visvērtīgākā ir svaigā sakne, kas tiek izrakta agrā pavasarī tūlīt pēc sniega kūstēšanas vai vēlā rudenī. Tas nekavējoties jāapstrādā, lai ēteriskās eļļas neiztvaikotu un nemēģinātu saglabāt.

Derīgās īpašības

Papildus gaumei augam ir izteikta dziedinošā puse. Mārrutku lietošana saaukstēšanās gadījumā ir labi zināma, tai ir pretiekaisuma, pretcingotiska, diurētiska un antibakteriāla iedarbība. Tas stimulē zarnas, mazina ādas iekaisumu, palielina apetīti.

Regulāras iekšējas un ārējas lietošanas nopelns ir:

• vielmaiņas paātrinājums;
• brūču dezinfekcija, mazgājot sakņu buljonu;
• muskuļu un locītavu sāpju samazināšanās;
• choleretic efekts;
• sasilšanas efekts;
• iekaisuma simptomu mazināšana ar cistītu;
• tūskas samazināšana;
• piešķirot ādai elastību;
• cīņa pret celulītu un "apelsīna mizas" ietekmes novēršana.

Sulas atšķaida ar ūdeni, aizber un muti ar iekaisis kakls, tonsilīts, stomatīts. Dizentērijas laikā ūdens novārījums tiek noslēgts, izdalās parazīti, tai skaitā lamblija un helminti. Infūzija ir daļa no visaptverošas elpceļu infekciju ārstēšanas, losjoni palīdz ar sasitumiem un sēnīšu infekciju ārstēšanā.

Karstā garšviela vīriešu spēka atbalstam
Pikantu ēdienu mīlestību bieži nosaka ķermeņa vajadzības. Mārrutku sakne ne tikai asina gaļu, zivis un citus produktus, bet arī stimulē asinsriti, kas lielākajā daļā cilvēces spēcīgās puses pārstāvju vājina pēc 40-50 gadiem. Būdams spēcīgs afrodiziaks, mārrutki atdod seksuālo vēlmi, stiprina potenci, palielina spermas aktivitāti, ietekmējot reproduktīvo funkciju. Regulāra garšvielu klātbūtne uzturā novērš prostatītu, uroloģiskas slimības, normalizē gremošanu un metabolismu mazkustīgā dzīvesveidā.

Kontrindikācijas
Neskatoties uz plašo pielietojumu, mārrutku saknes nav panaceja visām slimībām un slimībām, jo ​​to lietošanai ir arī virkne ierobežojumu.Jūs to nevarat ēst vai kā līdzekli pret alerģijām un individuālu neiecietību, akūtu periodu ar gremošanas sistēmas slimībām un asiem asinsspiediena leciem.

Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, vajadzētu arī atturēties no produkta lietošanas. Tas ietekmē asins sarecēšanu un maina piena garšu, kas mazulim var nepatikt.

Kā uzglabāt mārrutkus

Būtībā viņi cenšas izveidot saknes krājumu. Lapas, neskatoties uz to masīvību, ātri izbalē un zaudē mitrumu pat ledusskapī. Maksimālais glabāšanas laiks plastmasas maisiņā ir 3 līdz 4 dienas. Tad tie kļūst dzelteni, zaudē savu smaržu un noformējumu.

Saknei ir pilnīgi atšķirīgas īpašības. Tas ir blīvāk elastīgs, gaļīgs. Ārpusē dzelteni brūns, uz šķēles balts, šķiedrains. Bet svaigi izraktu sakņu ievietošana ledusskapī arī nav iespējama, pēc 1-2 dienām tās kļūst letarģiskas, lielākā daļa ēterisko eļļu pazūd. Tāpēc ir vērts izcelt dienu un veltīt to noderīgu izejvielu pārstrādei un ieguvei.

1. Vienkāršākais un efektīvākais mārrutku uzglabāšanas veids ir to novietot pagrabā, rūpīgi aizmigdams smiltīs, līdzīgi kā burkāni. Vēsums un mitrums pilnībā atbilst dabiskajiem apstākļiem. Kamēr sakne nav sadīgusi, un tas notiek tuvāk pavasarim, tas saglabās tā derīgās īpašības.
2. Svaigu sakņu putra tiek pagatavota pietiekami ātri. No augšējās ādas mazgāti un mizoti gabali tiek sasmalcināti caur gaļas mašīnā plastmasas maisiņā. Slīpēšanas procesā tiek atbrīvots liels daudzums gaistošo un ēterisko eļļu. Lai no koncentrētās smakas neizraisītu nazofarneksa kairinājumu, iesaiņošanas maisiņu ir ieteicams nostiprināt gaļas mašīnā ar auklu vai aptiekas gumiju un pēc tam to vienkārši noņemt ar sasmalcinātām izejvielām iekšpusē. Ielieciet emaljētos traukos, pievienojiet 1 ēd.k. sāls un 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura uz 2 kg. mārrutkus, atšķaida ar verdošu ūdeni līdz biezputrai un sarullē sterilizētās burkās, pievienojot dažus pilienus citrona sulas vai etiķa esences.
3. Saldēšana ļauj ietaupīt lielāko daļu barības vielu ar nosacījumu, ka saknes tiek apstrādātas un notīrītas saldētavā to izraušanas dienā. Tos mazgā, nokasa līdz baltam serdenim, atkal kārtīgi nomazgā, sagriež 3-5 cm gabaliņos un izliek saldēšanai paredzētos maisos. Pēc tam to īpatnība ir sasmalcināt. Uzglabāt ledusskapī slēgtā traukā ir atļauts 3 līdz 4 nedēļu laikā.
4. Žāvēti mārrutki nav piemēroti medicīniskiem nolūkiem, taču tie saglabā asumu un garšu. Sagatavojiet to, sagriežot plānās šķēlēs un dabiski žāvējot ēnainā labi vēdinātā vietā, žāvētājā vai cepeškrāsnī. Gatavās izejvielas tiek sasmalcinātas un salocītas burkā ar ciešu vāku.

Padomi sakņu sagatavošanai vārīšanai
Iepriekšējas dienas mērcēšana samazina “nokošanu”, un mārrutku tīrīšana būs daudz vienkāršāka. Nomizotos gabaliņus uzglabā ūdenī, mazos notīra ar nazi, lielākiem ir ērtāk izmantot mizotāju. Sagatavotās izejvielas nekavējoties izliek maisos un cieši iesaiņo, lai novērstu izžūšanu.

Lūdzu, ņemiet vērā: Lai aizsargātu roku ādu, ir ērti lietot vienreizējus cimdus.

Noderīgs un pieejamais augs ar pienācīgu sagatavošanu ilgstoši var saglabāt ārstnieciskās īpašības, radot uzticamu barjeru vīrusu infekcijām, patogēnām baktērijām, paaugstina imunitāti, nodrošina nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas un atbalsta veselību. Mārrutku sakne ir daļa no daudzām pikantām uzkodām un mērcēm, piemēram, mārrutkiem, mārrutkiem, ko izmanto kā piedevu kvasam.

kā ietaupīt mārrutkus ziemai