Kā uzglabāt ābolus mājās

Āboli Tik pazīstami, ka gandrīz netiek pamanīti. Bet, kad ābolu ir daudz, uzreiz rodas jautājums - kur novākt ražu? Kompoti, ievārījumi, pastille - tas ir pazīstams. Tas būtu svaigi, bet ziemā! Kā uzglabāt ābolus mājās? Jā, ļoti vienkārši.

Glabāšanai izvēlieties ābolus

Agri nogatavojušies (vasara) nemelos. Starpsezonā (rudenī) uzglabā 2-3 mēnešus. Vēlu nogatavošanās (ziema) ilgst līdz martam. Protams, ja tas tiek pareizi savākts un uzglabāts. Jums arī jāspēj grāmatzīmēm izvēlēties ābolus. Pirmā situācija: kaimiņš, velkot treniņus un iegūstot vairāk gaisa, nāk pie koka un labi viņu satricina. Augļi nokrīt uz grīdas, līdz kaimiņa galvai, izklīst visos virzienos. Vakarā viņš ar pārsietu galvu pār žogu sūdzas, ka, viņi saka, ābolus neuzglabā, viņi tūlīt sāk puvi. Kā gan citādi? Viņi ir piekauti, ar pārsprāgušu ādu, saskrāpēti.

Rūpīgi vāciet ābolus. Katrs auglis ir rūpīgi savīts no zariem ar rokām, vēlams ar cimdiem. Tas atstās visu dabīgā vaska pārklājumu. Kātiņa jāatstāj. Labi ir nedaudz nenogatavojušies augļi. Lai nenosedzētu koku, novākšanu sāk no apakšējiem zariem, paceļoties augšup. Savāktos ābolus uzmanīgi ievieto traukos un no augstuma nemet groziņos.

Grāmatzīme pēc visiem noteikumiem

Otrā situācija. Vīrietis vakarā sēž uz verandas, malko smaržīgu tēju ar zemeņu ievārījumu un vēro nicinošu attēlu. Bēdīgi slavenais kaimiņš, kurš dienas laikā cieta no ābeles krišanas, ar visu ģimeni ražu nogādā šķūnī. Tur, grauzdami un uzlauzuši, viņi pagrabā nolaiž milzīgus groziņus, kas pilni ar svaigi novāktiem augļiem. Pēc tam cieši aizveriet pagraba vāku un, apmierināti, atstājiet.

Atgriezās tikai pēc mēneša. Attēls tiek atkārtots tikai apgrieztā secībā: āboli tiek vilkti gaismā no pagraba. Drīzāk tas, kas no viņiem ir palicis, ir skāba masa, kas pārklāta ar pelējumu. Ambre - neizsakāms! Un atkal sūdzības par sliktu ražas saglabāšanu un ar neaprakstāmu pun. Mēs, saka, mazgājām katru ābolu, noslaukām to ...

Pareizās darbības:

1. Karantīna. Vajadzīgs kā gaiss! Āboliem jāguļ vismaz divas nedēļas. Piemēram, kūtī vai uz balkona. Tas atklāj slēptus bojājumus un slimības.
2. Augļus nevar uzglabāt lielos apjomos. Viņi dēj ābolus 2-3 kārtās, ne vairāk. Tad augšējie nespiež uz apakšējiem, ir brīva pieeja ventilācijai.
3. Aptinējs. Jūs varat ne tikai paņemt un pagrabā nosūtīt ābolu. Ja raža ir maza, katru augli ieteicams ietīt ar parastu papīru. Ja augļu ir daudz, tad slāņus kastēs vai groziņos pārkaisa ar kūdru, sūnām, saulespuķu miziņu, smiltīm, sīpolu miziņu, zāģu skaidām.
4. Šķirošana. Ieteicams. Vismaz pēc lieluma un brieduma pakāpes. Lieli āboli ātri nogatavojas, mazi līdz tam laikam jau ir labi.
5. Ventilācija. Nepieciešams. Visu šķirņu āboli izdala etilēnu. Šī gāze liek augļiem ātrāk nogatavoties. Tāpēc reizi 5-7 dienās iepriekš rūpīgi izvēdiniet vai izveidojiet labu ventilācijas sistēmu.
6. Temperatūra No 0 līdz + 5 ° C. Stingri! Tas iet uz leju - augļi sasalst. Palielinās - tiek aktivizētas baktērijas, mikrobi. Āboli sāk “uzziedēt un smaržot” ar neticamu ātrumu un nekādā gadījumā vijolītes.
7. Vaska pārklājums. Ar saldu pārklājumu augļiem vajadzētu mēģināt sabojāt pēc iespējas mazāk. Šī ir dabiska aizsardzība pret patogēniem. Kāda mazgāšanās! To nevar pat noslaucīt ar mīkstu drānu.

Padomi ir vienkārši, un augļu mūžs tiek pagarināts uz diezgan ievērojamu laika posmu.

Ābolu uzglabāšana tranšejā

Trešā situācija. Kaimiņš strādāja "labi", bet augļu joprojām ir daudz.Kaut kur no auss stūra dzirdējis par pazemes krātuvi, viņš ņipri sāk rakt caurumu. Kaut kā izraujot divus lāpstiņas bajonetes, viņš ielej ābolus iegūtajā “tranšejā”. Virsū liek tos pašus divus zemes bajonetes. Viņš pamatīgi tramdās ap apbedīšanas vietu (tam nav cita nosaukuma), apmierināts aizbrauc. Strādāja īpaši.

Ziemā viņš ilgi klejo pa teritoriju, meklējot iespējamās ekshumācijas vietu. Pat ja viņš atklāj, ka viņš tur izrok? Pusgatavs komposts ar ķekaru slieku.

Pareiza ābolu uzglabāšana tranšejās ir pasākumu komplekss. Bedres dziļumam jābūt vismaz 50-60 cm, apakšā novieto dēļu vai zāģu skaidas ar biezu slāni. Augļi ir iesaiņoti plastmasas maisiņos ar svaru 4-5 kg. Mezgli, atstājot iekšā pēc iespējas mazāk gaisa. Uzmanīgi salieciet maisus tranšejā. Augšā pārklāts ar egļu zariem vai biezu kūdras kārtu.

Viņi visu konstrukciju piepilda ar vismaz 20 cm biezu zemes slāni. Virves no saitēm tiek izgatavotas garas, tās tiek audzētas. Pēdējais slānis ir blīva plēve. Tā ir aizsardzība pret lietus.

Ziemā viņi ierodas, redz savu bāku (nūju, karogu, dzelzs gabalu, stieni, zaru). Uzmanīgi noņemiet patversmi un izvelciet no dārza maisu ar skaistiem smaržīgiem āboliem.

Žāvēšana

Ceturtā situācija, pēdējā. Ar āķa vai ķēdes palīdzību bēdas Mišurins iznīcināja lielāko daļu ražas. Bet tomēr atlikušie āboli dažviet karājas. Ar drebēšanu gaidīju viņu likteni. Un kaimiņš neturēja sevi gaidīt. Pēdējos augļus viņš sasmalcināja ar nūju, savāca tos no zemes un izlēja uz lupata dārzā vai tieši uz šķūņa jumta. Pēc 2 dienām kaimiņu vietnē sākas dejas ar tamburīnu. Un visa ģimene skrien, izmisīgi kratot kājas un kliedzot kaut ko nesaprotamu.

Mēs iesakām neiet ārā, lai tuvāk apskatītu šo svilpi. Viss ir vienkārši:

• septembris
• sirsnīgi
• āboli uz jumta
• smaka
• lapsene

Jā, visparastākās lapsenes. Bet cik daudz!

Pēc brīža viss izgaist aiz sētas. Jums jāgaida nedaudz ilgāk, un jūs varat iziet. Ieteicams iepriekš malkot baldriānu. Jo nav iespējams bez bailēm noteikt to, kas atbildīs jūsu vajadzībām. Sāks sūdzēties par rāpojošo kukaiņu dominēšanu. Un, satraucot sāpošo muti, jūs beidzot varat dzirdēt, kā tas viss sākās. Izrādās, ka kaimiņš tādā veidā žāvēja ābolus!

Lai seja neatgādītos Pankūku pankūku, jums augļi jānožāvē pareizi. Nogatavojušies āboli šķiroti, mazgāti. Tiek izgriezti tārpi, ievainojumi un iekaisušas vietas. Sagrieziet šķēlēs vai apļos, noņemot serdi. Izklājiet uz cepeškrāsns vai pannas žāvētāja cepešpannas. Un process sākas. 55-70 ° C temperatūrā āboli nožūst 7-10 stundās.

Šādas augļu čipsi apmēram 7 mēnešus tiek glabāti auduma vai papīra maisiņos. Stikls, metāls vai plastmasa nav piemēroti konteineriem. Žāvēti āboli ātri kļūst mīksti, maina to smaržu, pelējumu.

Noderīgi padomi

1. Ieteicams regulāri pārbaudīt augļu grāmatzīmi. Mazākā sabojāšanās pazīme un ābols tiek noņemts, lai neinficētu pārējo.
2. Ja nav pagraba, augļus var uzglabāt uz izolēta balkona vai vēsā pieliekamajā. Tīrīšanas un sagatavošanas apstākļi paliek identiski.
3. Kastes un groziņus pirms uzglabāšanas dezinficē ar vāju kālija permanganāta vai hlora šķīdumu. Pagrabu apstrādā ar kaļķu šķīdumu ar vara sulfātu vai sēra dūmiem.
4. Neskatoties uz palielinātu ventilāciju, mitruma līmenim telpā vai krātuvē nevajadzētu pazemināties zem 80%. Jūs varat saglabāt normu, izsmidzinot ūdeni uz sienām vai grīdas. Vai arī ievietojiet atvērtus piepildītus konteinerus.
5. Ābolus nav ieteicams uzglabāt mājās, ja tie tiek nopirkti veikalā. Rūpnieciskā pārstrāde gandrīz pilnībā iznīcina augļu garšu un aromātu. Kāda jēga tos ietaupīt, ja pēc tam jāēd kokvilnas mīkstums, kas smaržo pēc sintētikas?
6. Pirms novākšanas mēģiniet kokus laistīt līdz minimumam. Vai arī pavisam atteikties. Tātad āboli nav piesātināti ar lieko mitrumu.
7. Viņu augļi dažkārt ir ārēji tālu no ideāla, taču tiem ir daudz noderīgākas un barojošākas vielas nekā nopirktajiem.
8. Ja kātiņš pārāk garš neļauj augļus uzglabāt, tad to var saīsināt. Galvenais ir atstāt vismaz mazu asti.
9. Gadās, ka cilvēkam nav balkona vai pagraba. Tad ābolus glabā pie ārdurvīm vai zem gultas. Tas ir iespējams ledusskapī. Tiesa, tad periods tiek samazināts līdz 2 mēnešiem. Ne daudz, bet labāk nekā nekas.
10. Lai nesagrautu smadzenes, no kuras kastes vispirms jāņem augļi pārtikai, varat tos vienkārši parakstīt. Piemēram, atzīmes nosaukums un grāmatzīmes datums.

Salmi ir slikta pakaiši, bet laba garša. Tikai dažiem cilvēkiem patīk āboli no tā.

Nav nepieciešams kļūt par kaimiņa “dārznieku”. Visu ziemu uz galda būs nelielas pūles un garšīgi smaržīgi pašu ražoti āboli.

Video: kā uzglabāt ābolus ziemai