Kā marinēt sarkanos sīpolus: 5 receptes

Nav noslēpums, ka sīpoli ir noderīgs produkts, ko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanā. Dārzeņu mīnusos ietilpst rūgtums un dedzīgums. Šim nolūkam sīpoli tiek īpaši marinēti. Rezultāts ir ļoti garšīgas uzkodas. Tālāk apsveriet dārzeņu priekšrocības un tā populārākās ēdiena gatavošanas variācijas.

Sarkanā sīpola priekšrocības

1. Šajā dārzeņā ir koncentrēts milzīgs daudzums antioksidantu. Sakarā ar šo īpašību, produkts tiek izmantots sirds un asinsvadu slimību un dažādu onkoloģisko patoloģiju profilaksei un ārstēšanai. Kompozīcijas priekšrocība ir tā, ka tā novērš priekšlaicīgu novecošanos.
2. Sīpoli ir piesātināti ar antocianīniem. Pateicoties tam, dārzenis iegūst neparastu krāsu. Arī aktīvās vielas efektīvi tiek galā ar dažāda rakstura iekaisuma procesiem. Uz šī fona tiek stiprināta imūnsistēma. Sīpols attiecas uz produktiem, kas novērš diabētu, neirozi, vēzi.
3. Jāatzīmē, ka dārzeņos pietiekamā daudzumā ir flavonoīdu kvercetīns. Šādai vielai ir izteikta diurētiska iedarbība. Turklāt komponentam ir spēcīga antialerģiska un pretiekaisuma iedarbība. Dārzeņi novērš pietūkumu un kavē brīvo radikāļu darbību.
4. Sīpols satur hromu. Šis mikroelements ir atbildīgs par glikozes līmeņa asinīs normalizēšanu. Pateicoties tam, notiek diabēta attīstības novēršana. Arī sīpols satur sēru. Tas nosaka cisteīna veidošanos un stimulē kolagēna šķiedru sintēzi. Asins sastāvs uzlabojas.

Sarkano sīpolu kodināšanas receptes

Tālāk apsveriet populārākās receptes garšīgas uzkodas pagatavošanai marinētu sīpolu formā. To var pasniegt ar dažādiem ēdieniem un bārbekjū.

Žanra klasika

1. Recepte ietver ātru dārzeņu kodināšanu, piemēram, uz grila vai citiem ēdieniem. Turklāt šī uzkoda lieliski papildinās gandrīz jebkurus salātus. Marinēti sīpoli arī iederas shawarma. Receptes priekšrocība ir tā, ka pēc produkta patērēšanas no mutes nav nepatīkamas smakas.
2. Tāpēc gatavo dārzeņu var patērēt jebkurā laikā, nebaidoties no mulsinošām situācijām. Lai to izdarītu, smalki sakapājiet 0,5 kg. sīpoli. Nedaudz atcerieties to ar savām rokām, ielejiet 50 g. granulēts cukurs un šķipsniņa sāls. Ieliet sagatavi 2 ēd.k. l ābolu sidra etiķis. Pēc ceturtdaļas stundas pasniedziet pie galda. Šajā laikā uzkoda ir pilnībā uzpūsta.

Ar garšvielām

1. Šī dārzeņu kodināšanas recepte pie mums migrēja tieši no Gruzijas. Ja vēlaties no uzkodas sasniegt smalkāku garšu, ieteicams sīpolu iepriekš apstrādāt ar verdošu ūdeni. Lai galaprodukts būtu neparasts, jums jāpievieno maltas krustnagliņas, kanēlis, kūniņa, garšviela.
2. Turklāt ir ieteicams uzstāt uzkodu pēc iespējas ilgāk, lai tas būtu pēc iespējas vairāk piesātināts ar garšvielām. Lai to izdarītu, apvieno 100 ml. auksts ūdens, tāds pats daudzums 9% etiķa, 25 gr. granulēts cukurs un 5 gr. sāls. Pēc tam apkaisa šķipsniņu garšvielu. Nākamais karbonāde 0,3 kg. sīpoli pusgredzenos. Pielej verdošu ūdeni. Atstājiet marinādē 2-3 stundas.

Ābolu sidra etiķī

1. Ne visi dod priekšroku ēst sīpolus to sākotnējā formā asuma un rūgtuma dēļ. Tāpēc šādu dārzeņu bieži marinē, izmantojot dažādas receptes. Pateicoties šai uzkodu sagatavošanas metodei, to var pievienot visiem ēdieniem un salātiem. Tam būs vajadzīgas visbiežāk sastopamās sastāvdaļas.
2. Nomizojiet un smalki sasmalciniet 0,4 kg. sīpoli. Sajauciet sagatavi ar 2 ēd.k. lābolu sidra etiķis, šķipsniņa cukura, tāds pats sāls daudzums, 50 ml. ūdens un melnie pipari. Paņemiet pēdējo sastāvdaļu, koncentrējoties uz savu gaumi. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Nosūtiet sagatavi aukstumā vairākas stundas. Garšo to.

Ātrs veids

1. Pateicoties šai receptei, izrādās, ka pietiekami ātri pagatavošu uzkodu. Turklāt tas iznāk ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Vislabākais šajā gadījumā ir ieteicams lietot ābolu sidra etiķi. Šādam produktam ir ne tikai neparasts skābums, bet arī spēja samazināt sliktā holesterīna līmeni.
2. Pēc iespējas plānāk sagrieziet 3 sīpolus gredzenos. Dažas minūtes atcerieties ar savām rokām. Maisojiet produktu 30 gr. granulēta cukura, šķipsniņa sāls un 50 ml. ābolu sidra etiķis. Visu kārtīgi samaisiet. Pēc ceturtdaļas stundas uzkoda būs gatava ēst.

Ar zaļumiem

1. Lielākajā daļā gadījumu sīpolu kodināšanai pievieno cukuru. Šis komponents nesabojā uzkodu garšu, bet tieši pretēji - atklāj to pilnībā. Tāpat papildus ieteicams pievienot svaigus garšaugus. Šī recepte atšķiras no pārējām nedaudz atšķirīgā pieejā dārzeņu gatavošanai.
2. Smalki sagrieziet sīpolus ar zaļumiem. Atsevišķi pagatavojiet 50 ml marinādi. etiķis un 20 gr. granulēts cukurs. Iesildiet 250 ml. ūdens līdz 45 grādiem. Ielejiet viņai sīpolu, ielejiet marinādi. Apkaisa šķipsniņu sāls. Atstājiet tukšo formu 2 stundas. Laiku pa laikam samaisiet. Pēc tam izmetiet ēstgribu caurdurī, pasniedziet to pie galda.

Noderīgi padomi sīpolu kodināšanai

Sīpolu sagatavošanā nav nekā sarežģīta, tomēr, lai novērstu bieži pieļautās kļūdas, ir jāņem vērā daži ieteikumi.

1. Lai pēc iespējas ātrāk pagatavotu uzkodu, sīpolu jāsagriež ļoti plāni.
2. Pirms sīpolu sajaukšanas ar citiem komponentiem ieteicams to izliet ar verdošu ūdeni. Tas tiek darīts, lai novērstu nevajadzīgu rūgtumu.
3. Neatkarīgi no tā, kāda veida sīpolu marinēt, galu galā uzkoda izrādās unikāla. To var pievienot jebkuriem salātiem un ēdieniem.

Sarkano sīpolu kaitējums

1. Neuzņemieties, ka sarkanais sīpols ir pilnīgi nekaitīgs. Patiesībā lietas ir nedaudz savādākas. Tāpēc neignorējiet dažas kontrindikācijas. Pretējā gadījumā jūs saskarsities ar vairākām noteiktām problēmām. Turklāt stāvoklis hroniskas slimības gadījumā var pasliktināties.
2. Nav ieteicams produktu iekļaut uzturā aknu un nieru patoloģiju gadījumā. Sīpoli ir kontrindicēti arī pankreatīta, gastrīta, kolīta, čūlu un paaugstināta kuņģa skābuma gadījumos. Turklāt dārzenis var provocēt alerģiskas reakcijas attīstību. Apsveriet arī iespējamo individuālo neiecietību.
3. Turklāt eksperti neiesaka atsaukties uz šādu ēstgribu, barojot bērnu ar krūti un nēsājot bērnu. Problēma ir tā, ka dārzenis bieži provocē grēmas attīstību un palielinātu gāzes veidošanos. Dažos gadījumos caureja pat attīstās.

Kā jūs jau sapratāt, sarkano sīpolu gatavošanā nav nekā sarežģīta. Marinēts dārzenis jebkurā gadījumā ir ļoti garšīgs, neatkarīgi no tā, kuru recepti izmantojat. Gatavo produktu var pasniegt ar jebkuru ēdienu un pievienot dažādiem salātiem. Galvenais nav ļaunprātīgi izmantot sīpolus, lai nesaskartos ar noteiktām problēmām. Atcerieties kontrindikācijas un to, kad labāk ir atteikties no produkta patēriņa.

Video: marināde baltajiem un sarkanajiem sīpoliem