Kā marinēt sīpolu līdz bārbekjū: 15 receptes

Garšīgs gaļas kebabs nevar iztikt bez pikantām uzkodām marinētu sīpolu formā. Tā pagatavošanai ir daudz dažādu variantu, pievienojot dažādas piedevas un garšvielas. Apsveriet populārās receptes marinētiem sīpoliem bārbekjū.

Marinēts sīpols bārbekjū: žanra klasika

• galda etiķis 9% - 80 ml.
• galda sāls - 15 gr.
• sīpols - 3 gab.
• attīrīts ūdens - 230 ml.
• granulēts cukurs - 65 gr.

1. Atlasiet vidēja lieluma sīpolus; vizuāli pārbaudiet, vai nav ārēju bojājumu. Tālāk noņemiet miziņu, izskalojiet produktu ar tekošu ūdeni. Sasmalciniet sīpolu plānos gredzenos.
2. Ievietojiet produktu piemērotā bļodā, tajā pašā laikā nosūtiet pannu uz plīts. Pievienojiet tam attīrītu ūdeni, sāli un granulētu cukuru.
3. Ieslēdziet degli, uzvāra komponentus. Pēc pirmo burbuļu parādīšanās jums ir nepieciešams ielej etiķi un izslēgt plīti.
4. Samaisiet sastāvdaļas, pēc tam ielejiet sasmalcinātu sīpolu ar sagatavoto marinādi. Pārklājiet produkta trauku ar vāku vai piemērotu plāksni.
5. Marinētu sīpolu iedarbības laiks ir atkarīgs no personīgā laika un vēlmēm. Ļaujiet produktam brūvēt no 1 stundas līdz dienai. Pēc tam dārzeņu iemet caurdurī, ēd to.

Marinēts sīpols bārbekjū: sausā metode

• ābolu sidra etiķis - 50 ml.
• sīpoli - 3 galvas
• sāls pēc garšas
• cukurs - 20 gr.

1. Sīpolu nomizo, sasmalcina parastajā veidā. Viegli saspiediet produktu un ievietojiet piemērotā traukā.
2. Apkaisiet sīpolu ar etiķi, pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Rūpīgi samaisiet komponentus un pagaidiet 20 minūtes. Marinēti sīpoli ir gatavi ēst.

Sarkanie marinētie sīpoli

• Sarkanā barona sīpoli - 3 gab.
• olīveļļa - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• etiķis 6% - 80 ml.

1. No sīpola noņemiet mizu, izskalojiet produktu ar tekošu ūdeni. Dārzeņus vajadzētu sasmalcināt ar gredzeniem un nosūtīt aizzīmogotā maisā.
2. Tālāk jums jāpievieno eļļa, oregano un etiķis. Nostipriniet maisu, kārtīgi sakratiet. Pagaidiet apmēram 1,5 stundas, pasniedziet uz svaigām salātu lapām.

Sīpoli, kas marinēti ar citronu sulu

• sīpoli - 4 gab.
• garšvielas pēc garšas
• galda sāls - 30 gr.
• saulespuķu eļļa - 60 ml.
• citrons - 1 gab.

1. Sīpolus nomizojiet parastajā veidā, sasmalciniet pusgredzenos. Nosūtiet produktu dziļā bļodā.
2. Pievienojiet garšvielas un eļļu, apkaisa ar svaigi spiestu citronu sulu. Pagaidiet vismaz 1 stundu, patērējiet.

Mazi sīpoli cukura marinādē

• zemes pipari - 5 gr.
• niedru cukurs - 140 gr.
• Franču sinepes - 15 gr.
• mazi sīpoli - 650 gr.
• lauru lapas - patiesībā
• galda sāls - 75 gr.
• zemes krustnagliņas - 7 g.
• filtrēts ūdens - 2 l.
• ābolu sidra etiķis - 1,8 l.
• čili pipari - patiesībā

1. Kārtojiet caur sīpoliem, atbrīvojieties no miziņām. Pēc tam turpiniet ar sālījuma sagatavošanu. Apvienojiet filtrētu ūdeni un sāli. Maisiet šķidrumu, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Ielejiet sīpolu sālījumu, atstājiet produktu uz nakti.
2. Ar nākamās dienas atnākšanu iemetiet sīpolus caurdurī, sāciet sterilizēt stikla burkas. Konteineru tilpumu izvēlieties pēc saviem ieskatiem. Atsevišķā traukā apvienojiet etiķi, piparus, garšvielas un cukuru.
3. Iesaiņojiet sīpolus stikla burkās, pievienojiet nedaudz krustnagliņas, lauru lapu, čili piparus.Ielejiet vārītu marinādi, nesasniedzot 1 cm malas.Cieši pieskrūvējiet vākus, nosūtiet uz ledusskapi.
4. Iepriekš minētā metode nav ātra. Uzstāšanas termiņš ir 3-4 nedēļas. Marinētus sīpolus var patērēt tikai pēc noteikta laika. Rezultātā jūs būsit apmierināts ar rezultātu.

Sarkanais sīpols pikantā marinādē

• sīpols - 5 gab.
• etiķis 6% - 500 ml.
• krustnagliņas - 2 pumpuri
• lauru lapas - 6 gab.
• zirņi - 7 gab.
• augu eļļa - 40 gr.
• cukurs - 35 gr.
• sāls - 20 gr.

1. Paņemiet piemērotu podu un pievienojiet tam etiķi, cukuru un sāli. Nosūtiet trauku uz plīts, uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz minimumam, sautējiet 3-4 minūtes.
2. Sīpolus nomizojiet, sasmalciniet mazos gredzenos. Ievietojiet produktu karstumizturīgā bļodā, ielejiet karstu marinādi. Pēc 1 stundas produkts būs gatavs. Pirms lietošanas sīpolus vajag iemest caurdurī.

Ātri marinēti sīpoli

• galda etiķis - 25 ml.
• sīpoli - 4 gab.
• akmens sāls - 12 gr.

1. No sīpoliem noņemiet sēnalas, izskalojiet produktu zem krāna. Sasmalciniet dārzeņu mazos gredzenos. Ievietojiet sīpolus dziļā bļodā, pievienojiet sāli un etiķi.
2. Aizveriet trauku ar cieši noslēgtu vāku, labi sakratiet trauka saturu. Pagaidiet 40-60 minūtes, lietojiet, kā norādīts.

Marinēti sīpoli biešu sulā

• bietes - 1 auglis
• vīna etiķis - 110 ml.
• pārtikas sāls - 25 gr.
• sīpols - 4 gab.
• piparu maisījums - 8 gr.

1. Sīpolus nomizojiet un izskalojiet, sasmalciniet plānos gredzenos. Veiciet līdzīgas manipulācijas ar bietēm, sakņu kultūru sagriež mazos salmiņos.
2. Sajauciet sīpolus un bietes, sagatavojiet marinādi atsevišķā traukā. Sajauciet vīna etiķi ar ūdeni proporcijā 1: 1. Pievienojiet sāls un piparu maisījumu.
3. Piepildiet dārzeņus ar kompozīciju, nosūtiet trauku ar saturu vēsā tumšā vietā. Ekspozīcijas laiks svārstās no 20 līdz 24 stundām.

Marinēti sīpoli eļļā

• sīpoli - 5 gab.
• svaigi garšaugi - 40 gr.
• dažādas garšvielas pēc garšas
• citrons - 1 gab.
• olīveļļa - 70 ml.
• sāls pēc garšas

1. Nomizojiet sīpolus parastajā veidā. Sagrieziet dārzeņu gredzenos. Pēc garšas pievienojiet garšvielas, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
2. Kopējai masai pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un eļļu. Apkaisīt sīpolu ar svaigi spiestu citrona sulu. Marinējiet produktu vismaz 1 stundu.

Sīpols pikantā marinādē

• 6% etiķis - 40 gr.
• sumy (garšviela) - 15 gr.
• sīpols - 3 gab.
• malti sarkanie pipari - 3 gr.
• sasmalcināti saldie pipari - 4 gr.
• zaļumi - 35 gr.

1. Paņemiet atbilstošās spuldzes, mizojiet un sasmalciniet gredzenos parastajā veidā. Pievienojiet nedaudz sāls un izspiediet dārzeņu.
2. Nosūtiet sīpolus stikla bļodā, pievienojiet garšvielas pēc garšas, ielejiet etiķi. Sasmalciniet zaļumus, ielejiet kopējā traukā. Kodināšanas laiks ir 40 minūtes.

Vīna marināde sīpoliem

• filtrēts ūdens - 450 ml.
• sīpoli - 4-5 gab.
• baltais vīns - 500 ml.
• galda sāls - 10 gr.
• zemes pipari - 5 gr.
• granulēts cukurs - 20 gr.

1. Sīpolus sagrieziet klasiskā veidā, sasmalciniet plānos gredzenos. Izmantojiet dziļu kausu, ievietojiet tajā sasmalcinātu produktu. Tvertnē ielej verdošu ūdeni, pagaidiet 6-8 minūtes.
2. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, iemetiet sīpolus caurdurī, ievietojiet produktu tīrā traukā, pievienojiet dārzeņiem piparus, sāli un granulētu cukuru. Procedūras beigās ielejiet vīnu, samaisiet komponentus. Ekspozīcijas laiks ir 3 stundas.

Marinēti sīpoli ar zaļumiem

• vārīts ūdens - 220 ml.
• sīpols - 2 gab.
• etiķis 9% - 65 ml.
• granulēts cukurs - 25 gr.
• galda sāls - 7 gr.
• zaļumi - 45 gr.

1. Nomizojiet sīpolus un noskalojiet. Sasmalciniet dārzeņu pusgredzenos, nosūtiet uz tasi. Nogrieziet zaļumus un pievienojiet kopīgajai bļodiņai.
2. Uzsildiet ūdeni līdz 50 grādiem, pievienojiet tam atlikušos komponentus. Ielejiet iegūto sastāvu sīpolā. Dārzeņus marinē istabas temperatūrā apmēram 3 stundas.
3. Pēc tam marinētos sīpolus izmetiet uz smalka sieta, pirms lietošanas atstājiet tīrā traukā.

Sīpols granātābolu marinādē

• sīpoli - 4 gab.
• granātābolu sula - 450 ml.

1. Nomizojiet dārzeņu, sasmalciniet gredzenus. Nosūtiet produktu piemērotā traukā, ielejiet granātābolu sulu.
2. Ielieciet bļodu ledusskapī, pagaidiet 4 stundas. Pēc tam sīpolu pasniedziet uz grila.

Kaukāza marinēti sīpoli

• granulēts cukurs - 50 gr.
• sīpoli - 4 gab.
• sāls pēc garšas
• ābolu sidra etiķis - 55 ml.

1. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos. Viegli izspiediet dārzeņu, lai izolētu sulu. Tālāk pievienojiet cukuru un sāli.
2. Ielejiet ābolu sidra etiķi vispārējā traukā. Atstājiet produktu marinēt pusstundu. Pēc noteikta laika sīpols ir gatavs ēst.

Marinēts sīpols ar adžiku

• dzeramais ūdens - 150 ml.
• sīpols - 3 gab.
• etiķis 6% - 120 ml.
• sausa adžika - 75 gr.

1. Parastā veidā nomizojiet sīpolu, nav nepieciešams sasmalcināt. Nedaudz pārspēt dārzeņu ar virtuves āmuru. Nosūtiet ūdeni uz plīts, pagaidiet, līdz parādās burbuļi.
2. Ielejiet sīpolu karstu šķidrumu, pagaidiet 15 minūtes. Izkāš ūdeni atsevišķā traukā. Novārījumā pievienojiet adžiku un etiķi. Ielejiet šķidrumu atpakaļ sīpolā, pagaidiet 3 stundas.

Marinētus sīpolus ir viegli pagatavot dažādos veidos, ja ievērojat praktiskus padomus. Mainiet sastāvdaļu skaitu un atklājiet sev ideālo recepti. Pasniedziet marinētus sīpolus ar vārītu bārbekjū vai kā vienu uzkodu.

Video: kā marinēt sīpolu līdz grilam un pilafam