Kā sālīt ķiplokus: ķiploku sālīšanas receptes

Ķiploki daudzu gadsimtu laikā ir bijuši ļoti populāri, pateicoties unikālajām īpašībām. Šāds dārzenis tiek uzskatīts par īstu dabisku medikamentu. Tāpēc regulāra produkta ēšana būs lieliska dažādu slimību attīstības novēršana. Tomēr ne vienmēr ir iespējams baudīt svaigus ķiplokus. Šajā gadījumā to var sagatavot turpmākai lietošanai un patērēt neatkarīgi no gada laika.

Ietekme uz ķermeni

1. Nav noslēpums, ka attiecīgajam produktam ir daudz pozitīvu īpašību. Tāpēc tā sistemātiskais patēriņš labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Tas ir saistīts ar faktu, ka izejvielu sastāvā ir B1 vitamīns. Tas ir šis ferments, kas veicina normālu visas nervu sistēmas darbību.
2. Turklāt B1 vitamīns ir iesaistīts glikozes sadalīšanā. Sarežģīto vielmaiņas procesu dēļ smadzenes ir piesātinātas ar nepieciešamo enerģiju. Arī daudzi cilvēki zina, ka ķiploki lieliski cīnās ar infekcijas slimībām. Aktīvais sastāvs darbojas kā dabiska barjera pret visa veida vīrusiem.
3. Pozitīvs efekts tiek panākts, pateicoties ēterisko eļļu, fitoncīdu un dažādu augu savienojumu apvienojumam. Arī regulārs izejvielu patēriņš būs izdevīgs locītavām un aknām. Par to ir atbildīgs pietiekams sēra daudzums produktā. Šāda viela aktīvi iesaistās metionīna ražošanā. Tieši šis ferments novērš nopietnas slimības skrimšļos.
4. Kulinārijas nozarē ķiplokus izmanto ne tikai pikantu aromāta pievienošanai pārtikas produktiem, bet arī gremošanas veicināšanai. Fakts ir tāds, ka attiecīgais dārzenis palīdz organismam labāk ražot žulti, kad patērē smagu un taukainu pārtiku. Tā rezultātā produktu sagremošana ir daudz vieglāka un ērtāka.
5. Šādu dārzeņu var regulāri lietot pat kā profilaktisku un atjaunojošu līdzekli. Piedāvātās izejvielas ir piesātinātas ar magniju, varu, beta karotīnu un dažādiem vitamīniem. Tieši šis noderīgais “kokteilis” cilvēka ķermenim ir nepieciešams ārpus sezonas.
6. Produkts ir lielisks profilakses līdzeklis pret insultu un sirdslēkmi. Ja ķiplokus sistemātiski iekļauj uzturā, tas samazina asins recekļu veidošanos un pazemina asins viskozitāti. Jebkurā gadījumā profilaktiskos nolūkos katru dienu ieteicams ēst ne vairāk kā 2 dārzeņu šķēles, ja nav kontrindikāciju.

Ietekme uz ķermeni grūtniecības un zīdīšanas laikā

1. Katra meitene zina, ka, nēsājot bērnu un barojot bērnu ar krūti, jums rūpīgi jāuzrauga diēta. Tajā pašā laikā, lai tas negatīvi neietekmētu bērnu, ir jāatsakās no daudziem produktiem.
2. Diemžēl dažām sievietēm ķiploki ir arī aizliegti. Tomēr nesenie pētījumi ir apstiprinājuši, ka nevajadzētu pilnībā atteikties no šāda dārzeņa. Ja produkts nelielā daudzumā tiks ietverts traukos, tad ķermenim būs ekskluzīvi pozitīva ietekme.
3. Šāda dārzeņa priekšrocība ir tā, ka tas ir piesātināts ar folijskābi. Tas ir tik enzīms, kas pilnībā iesaistās augļa aktīvā attīstībā. Turklāt pietiekams daudzums vitamīnu palīdz daiļā dzimuma pārstāvēm izvairīties no vitamīnu trūkuma un sirds un asinsvadu sistēmas problēmām.
4. Magnija klātbūtne pietiekamā daudzumā palīdz samazināt dzemdes tonusu. Kalcija pārpilnība stiprina kaulu audus mātei un bērnam. Ar saprātīgu ķiploku patēriņu asinsspiediens tiek atjaunots normas robežās.Turklāt dārzenis tiek galā ar augstu holesterīna līmeni.
5. Lielākā daiļā dzimuma pārstāve pēdējos mēnešos ar mazuļa nēsāšanu un pēc dzemdībām saskaras ar nepatīkamu problēmu varikozu vēnu formā. Lēnas asins plūsmas dēļ sāk veidoties asins recekļi. Ķiploku aktīvais sastāvs ļauj atšķaidīt asinis. Produkts pretojas trombozei.
6. Turklāt sistemātiska izejvielu ēšana būs lielisks profilakses līdzeklis saaukstēšanās un infekcijas slimību sezonas laikā. Senatnē šādu dārzeņu sauca par dabisku antibiotiku. Aktīvie fermenti kavē dažādu vīrusu iekļūšanu cilvēka ķermenī. Pietiek, lai dienā apēstu tikai 1 produkta šķēli.

Ietekme uz bērnu ķermeni

1. Šāda dārzeņa pozitīvā ietekme uz ķermeni ir vienkārši nenoliedzama. Galu galā pat ar aukstu, savlaicīgs produkta patēriņš var novērst slimības tālāku attīstību. Tāpēc, ja bērns regulāri ēd ķiplokus, viņa imunitāte būs spēcīga.
2. Šādu izejvielu priekšrocība ir tā, ka tām ir baktericīdas, antihelmintiskas, atkrēpošanas, pretiekaisuma un pretmikrobu īpašības. Tāpēc dažādi tautas līdzekļi, kuru pamatā ir dārzeņi, palīdzēs tikt galā ar daudzām slimībām.
3. Turklāt izejvielām ir pozitīva ietekme uz apetīti, uzlabojot gremošanas funkcijas. Aktīvie savienojumi nomierinoši ietekmē zarnas. Līdz ar to palielinās arī ķermeņa aizsargfunkcijas.
4. Lūdzu, ņemiet vērā, ka produktu nedrīkst iekļaut bērnu ēdienkartē bērniem, kas jaunāki par 1 gadu. Trausls kuņģis vienkārši nespēj sagremot šādu dārzeņu. Nedodiet to arī zīdaiņiem, kuriem ir problēmas ar kuņģi, nierēm un epilepsijas lēkmes.
5. Tiklīdz mazulim ir vairāk nekā 1 gads, sāciet produktus iekļaut dažādos ēdienos. Līdz 4 gadiem ikdienas pasniegšana nedrīkst pārsniegt pusi ķīļa. Vislabāk ir dot šādu dārzeņu ne vairāk kā 3 reizes nedēļā. Dažreiz ķiploki bērniem provocē dermatīta attīstību un problēmas ar sirds muskuļa darbību.

Ķiploku raža

Sausā sālīšana

1. Tukšs 1 kg. galviņas ķiploku no visa liekā. Tomēr tie nav jāizjauc šķēlēs. Ja jūs tos mazgājāt, nosusiniet. Ielieciet uz papīra dvieļiem un atstājiet uz brīdi. Vienlaicīgi sterilizējiet stikla traukus.
2. Kārbu apakšā ievietojiet nelielu daudzumu sāls. Tālāk pārmaiņus to ar ķiploku slāņiem. Šādā veidā piepildiet visus konteinerus. Korķa kapronu un uzglabāt aukstumā. Šajā formā produkta glabāšanas laiks var sasniegt 2 gadus.

Vāja sālīšana

1. Saskaņā ar klasisko tehnoloģiju sagatavojiet produktu un sadaliet segmentos. Nosūtīt uz sterilizētām burkām. Ielejiet diļļu lietussargus, jāņogu un mārrutku lapas. Paralēli turpiniet sālījuma sagatavošanu.
2. Pavārs to no 1 litra. ūdens, 80 gr. sāls un 15 piparu graudi. Pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest. Ielejiet sālījumu traukā un ielieciet kapronu. Pagaidiet, kamēr tvertne pilnībā atdziest. Nosūtiet sagatavi aukstumā 1 nedēļu.
3. Pēc noteikta laika ķiploki būs gatavi degustācijai. Ja banka netiek atvērta, šajā formā produkta glabāšanas laiks būs apmēram 3 mēneši. Ja vēlaties, lai dārzeņu uzglabātu ilgāk, pirms kodināšanas to blanšējiet.
4. Lai to izdarītu, vienkārši iemetiet ķiplokus katliņā un ielejiet verdošu ūdeni. Atstājiet produktu uz dažām minūtēm. Pārējais, atverot burku, preparāts ir jātērē visu nedēļu. Tāpēc sālīšanai ieteicams izmantot traukus, kuru tilpums nepārsniedz 1 litru.

Ar jāņogu sulu

1. Lūdzu, ņemiet vērā, ka saskaņā ar iesniegto recepti dārzeņu sālīšanu ir iespējams veikt veselā veidā vai atsevišķās šķēlēs. Ja jūs nolemjat veikt procedūru ar veselām galvām, tad jums no tām jānoņem visi nevajadzīgie un jānogriež apakšdaļa. Izejvielu iemērciet aukstā ūdenī apmēram dienu.
2. Gatavojot šķēles, ieteicams tās notīrīt un blanšēt.Pēc tam turpiniet ar sālījuma sagatavošanu. Vāra to no 0,7 litriem. ūdens, 0,1 kg. granulēts cukurs, 0,3 l. jāņogu sula un 70 gr. sāls. Nedaudz atdzesējiet kompozīciju un piepildiet to ar 2 kg. ķiploki.
3. Komponentus vislabāk ievietot pietiekama tilpuma traukos ar emaljas pārklājumu. Praktiski nav atšķirības, kādu jāņogu izvēlaties. Nosedziet trauku ar saturu un uzstādiet presi.
4. Uzglabājiet trauku vēsā vietā 20 dienas. Sagatavojiet arī spiedienu ledusskapī. Dārzeņiem vienmēr jābūt marinādē. Ja nepieciešams, lietojiet ķiplokus, kā norādīts.

Ar biešu sulu

1. Attiecīgā produkta apstrādes un pilnīgas sagatavošanas process ir tieši tāds pats, kā aprakstīts iepriekšējā receptē. Glabāšanas apstākļi nemainās. Recepšu atšķirība ir tā, ka tajā tiek izmantots mazāk cukura. Turklāt uz ūdens gatavo sālījumu.
2. Vāra 0,7 litros. ūdens 50 gr. cukura un 70 gr. sāls. Ielejiet 0,3 litrus siltā sālījumā. svaigi spiestas biešu sulas. Ielej sagatavotu šķidrumu 2 kg. ķiploki. Tā rezultātā dārzenis iegūs ne tikai neparastu krāsu, bet arī diezgan patīkamu, neparastu garšu.

Gruzīnu valodā

1. Jāatzīmē, ka attiecīgā recepte diezgan ilgu laiku tiek veiksmīgi praktizēta Kaukāzā. Neparastās garšas dēļ produkts ir izpelnījies ikviena uzmanību. Lai to sasniegtu, jums jāievēro vienkārša instrukcija.
2. Apmēram pusmēness nožāvējiet 20 veselas un jaunas ķiploku galviņas svaigā gaisā. Pēc tam noņemiet miziņas augšējo slāni un garus zirgasteņus. Uzmanīgi izgrieziet dibenu. Jūs nedrīkstat sabojāt dārzeņu šķēles.
3. Nosūtiet galvas traukā ar vēsu ūdeni. Atstājiet izejvielas ievilkties visu dienu. Paralēli sagatavo 1 litru sālījuma. ūdens un 40 gr. sāls. Ielejiet izmērcētus ķiplokus ar sagatavotu un atdzesētu šķidrumu. Atstāj uz 3 nedēļām. Katru dienu nomainiet sālījumu.
4. Vāra 1 litra marinādi. ūdens, 120 gr. granulēts cukurs, 3 daiviņas un 10 dažādu papriku krustnagliņas. Gatavošanas beigās ielej 120 ml. vīnogu etiķis. Filtrē un atdzesē. Pārlejiet dārzeņu sterilās burkās un ielejiet marinādi.
5. Pārklājiet traukus ar marli un 2 nedēļas uzglabājiet aukstumā. Izlejiet šķidrumu atsevišķā traukā. Ielejiet 1 litru ķiploku. vīnogu sula. Pagaidiet 1 nedēļu un iztukšojiet to. Vēlreiz ielejiet marinādi un ielieciet ķiplokus aukstumā. Pēc 1 nedēļas nogaršojiet.
6. Šāda sagatave ir slavena ar savu neparasto garšu. Tajā pašā laikā ir jūtamas patīkamas asuma notis. Jūs varat sajust arī vīna un augļu nokrāsas. Attiecīgo gatavo produktu var izmantot kā neatkarīgu uzkodu. Ķiplokus tradicionāli pasniedz ar gaļas ēdieniem. Uzglabāšanas laiks aukstumā ir seši mēneši.

Ķiplokus var attiecināt uz unikāliem dārzeņiem. Tomēr neaizmirstiet, ka tas ir toksisks. Pārēdot produktu, jūs varat saskarties ar vairākām noteiktām problēmām. Tāpēc nelietojiet ļaunprātīgi izejvielas.

Video: kā sālīt ķiplokus