Lēcu kotletes: vienkāršas un garšīgas receptes

Mūsdienu cilvēks mēģina dažādot savu uzturu, savai diētai pievienojot arvien vairāk un vairāk ēdienu. Šodienas rakstā mēs runāsim par garšīgām un tajā pašā laikā viegli īstenojamām kotletēm, kuru pamatā ir lēcu augļi. Ikviens bez izņēmuma varēs baudīt šādu ēdienu, it īpaši, ja tas ir aprīkots ar palīgkomponentiem.

Lēcu kotletes

Lēcu šķirnes

Sāciet ar franču valodu, ko sauc arī par zaļo. Tas ir līderis starp citām līdzīgām pupiņām olbaltumvielu savienojumu uzkrāšanā. Tas neprasa īpašas gatavošanas prasmes, ir piemērots lietošanai salātos un kā piedevu.

Pastāv arī melnā šķirne, tā ļoti patīk Kanādas iedzīvotājiem. Pēc ārējām īpašībām pupiņas atgādina olas. Pats tips prasa ilgstošu vārīšanu, ar to ir maz recepšu.

Mēs vēršamies pie citas šķirnes - sarkanās lēcas. Tas uzglabā daudz dzelzs, kas nepieciešams, lai paaugstinātu hemoglobīna līmeni. No šādām pupiņām galvenokārt gatavo galveno ēdienu, kā arī sānu ēdienu, bet ne graudaugu, šķirnes.

Ir jēga pieminēt dzeltenās lēcas. Tas nav nekas ievērojams, tā ir sakopta zaļā šķirne.

Tagad mēs esam pārgājuši uz vērtīgāko lēcu vielu ķīmisko sarakstu, proti, brūno šķirni. Gatavojot ēdienus pēc iespējas dabiskāk, tas ir pilnīgi nogatavojies.

Visas šķirnes ir cilindriskas vai noapaļotas formātā. Tās abas var sadalīties 2 daļās un būt veselas. Galīgais lielums ir atkarīgs no attiecīgās šķirnes, galvenokārt pupiņu diametrs ir 0,5–0,8 cm.

Lēcu vērtība un īpašības

  1. Pēdējo 5–7 gadu laikā šī pupu kultūra ir ieguvusi nepieredzētu popularitāti, bet tad to nenoteiktu iemeslu dēļ aizmirsa. Bet velti. Galvenās īpašības ir bagātīgs vielu saraksts, kas burtiski apveltīts ar visiem graudiem. Tā kā tas ir daļa no olbaltumvielām, to prasa visi, bez izņēmuma.
  2. Produkts kontrolē strauji niknu izsalkumu, sistemātiski patērējot, kuņģis sašaurinās. Pati lēcas ir ļoti barojošas. Izejvielas tiek viegli sagremotas, it īpaši uzkodās un pirmajos ēdienos. Tas nav pārāk ātri sagremots, kas ļauj veikt pārtraukumus starp ēdienreizēm.
  3. Pamats satur daudzus B grupas vitamīnus, kas ir atbildīgi par centrālās nervu sistēmas darbību. Pēc apstrādes šīs vielas praktiski netiek iznīcinātas. Lēcas ietaupa no aizcietējumiem, uzlabo mikrofloru un cīnās pret disbiozi. Tas noņem toksīnus, noņem lieko šķidrumu.
  4. Sakarā ar diētisko šķiedrvielu iekļaušanu diētas izvēlnē tiek ieviestas izejvielas. Šajā gadījumā kotletus var tvaicēt, izmantojot visas tās pašas receptes, kas sniegtas zemāk. Pākšaugi normalizē sirds muskuļa darbību, uzlabo vielmaiņas procesus, pazemina cukura koncentrāciju asinīs.
  5. Ar smagu nepietiekamu uzturu produkts stabilizē apetīti, bet tajā pašā laikā neļauj jums ēst pārāk daudz. Fitoestrogēnu uzkrāšanās dēļ holesterīna nogulsnes tiek noņemtas no asins kanālu dobuma. Šis īpašums ir īpaši izteikts, ja jūs gatavojat tvaicētus kotletus.
  6. Sarkano pupiņu augļi ir norādīti patēriņam jebkurā formā, neatkarīgi no tā, vai tas ir zupas vai kotletes, cilvēku kategorijām ar diagnosticētu anēmiju. Šajā izejvielu dažādībā visbagātākais ir dzelzs, kas palielina hemoglobīna līmeni.

Gatavošanas kotlešu smalkumi

Lēcu kotlešu gatavošanas smalkumi

  1. Jūs varat izmantot jebkuru šķirni, ko varat atrast veikalu plauktos savā pilsētā. Garša var daļēji atšķirties, kā arī termiskās apstrādes ilgums. Labāk ir izpētīt ieteikumus iepakojuma aizmugurē.
  2. Sarkanās pupiņas vārās labāk nekā zaļās pupiņas. Ja pirms kotlešu gatavošanas esat izvēlējies šķirni, kurai nepieciešama ilga vārīšana, iepriekš mērcējiet pupiņas. Šim nolūkam izmantojiet siltu, nedaudz iesāļu ūdeni.
  3. Ja jūs neizsekojat konkrētā ēdiena enerģētisko vērtību, gatavošanu var veikt katliņā. Pretējā gadījumā izmantojiet lēnu plīti, krāsni, dubultā katlu.
  4. Pēc pupiņu mērcēšanas tās jāvāra līdz pilnīgai vārīšanai. Turklāt izejvielas tiek nosūtītas uz jebkuru slīpēšanas ierīci. Tas var būt gaļas mašīnā ar atbilstošu stiprinājumu. Apvienot vai blenderēt. Tātad jūs iegūstat viendabīgas struktūras kotletus, kurus ir patīkami patērēt pārtikā.
  5. Neatkarīgi no tā, kāda recepte jums patika, jūs to varat dažādot. Parasti mājsaimnieces pievieno iecienītās garšvielas, zaļumu, dārzeņus, ķiploka daiviņas un pat olas. Lēcas labi der ar ķirbju vai skvoša mīkstumu, sēklām, malto gaļu un graudaugiem.
  6. Iesniegšanai arī ir nozīme. Ja vēlaties, pagatavojiet mērci, apvienojot parasto majonēzi vai skābo krējumu ar ķiploku krustnagliņām, kas izlaistas cauri simpātijai. Šis pārsējs ir universāls, ielieciet to katliņā uz galda. Pašas kotletes pasniedz ar rīsiem, dārzeņu sautējumu, kartupeļu biezeni.

Lēcu kotlešu receptes

Ar ķirbi

  1. Iepriekš sagatavojiet 80–90 g. izlaistas caur miltu sietu. Tas arī prasīs apmēram 0,4 kg. sarkanās vai brūnās lēcas, sīpoli, burkāni, garšvielas pēc jūsu gaumes, ķiploka daiviņas 6 gabalos. Ķirbju mīkstums ir pietiekams 200-250 gr., Pagatavojiet vēl 350 gr. Ķīniešu kāposti un manna.
  2. Vāra iepriekš sašķirotas un mazgātas lēcas. Kad tas ir gatavs, izlaidiet kompozīciju caur gaļas mašīnā un sāli. Noskalojiet visus dārzeņus tādā daudzumā, kā norādīts receptē, nomizojiet, sasmalciniet un sezonu ar garšvielām.
  3. Šim pildījumam ielej miltus. Apvienojiet lēcu biezeni ar dārzeņu putru. Veidojiet kūkas, kas līdzinās kotletēm. Apcep līdz zeltainam vai cep cepeškrāsnī.

Ar sīpoliem

  1. Smaržīgu kotlešu pagatavošanai būs nepieciešami apmēram 200 grami. zaļo pupiņu kultūra, 6 gab. vidēji sīpoli, garšvielas pēc jūsu ieskatiem un 100 gr. krekeri maizes pagatavošanai. Pirms gatavošanas neaizmirstiet noskalot un iemērc lēcas.
  2. Pupiņas jums jāuztur apmēram 10 stundas. Lai to izdarītu, vislabāk ir atstāt izejvielas visu nakti. Pēc tam jūs varat turpināt sasmalcināt sīpolu. Pārlejiet to augu eļļā līdz zeltainam. Izmetiet lēcas caurdurī, pēc tam kopā ar sīpolu izlejiet caur blenderi.
  3. Gatavajā masā pievienojiet garšvielas un atkal samaisiet. Pievienojiet rīvmaizei kurkumu. Tas ēdienam pievienos interesantas piezīmes. Pagatavojiet maltas skārdenes un sarullējiet rīvmaizē. Apcep no abām pusēm vairākas minūtes. Tad vāra uz lēnas uguns vāku vēl 4 minūtes.

Ar cukini

  1. Trauks ar cukini pievienošanu ir diezgan maigs. Lai to izdarītu, vāra 100 gr. sarkanās lēcas maigā stāvoklī. Pēc tam jebkādā veidā pārvērtiet to kartupeļu biezenī. Tālāk sasmalciniet sīpolu un 4 ķiploka daiviņas.
  2. Sautē dārzeņus līdz zeltainam augu eļļā. Apcepšanai pievienojiet 1 rīvētu burkānu un vidēja lieluma rīvētu cukini. Karbonāde 100 gr. baltie kāposti. Piepildiet komponentus ar ūdeni un pārklājiet. Sautē tos, līdz gatavs.
  3. Paralēli sajauciet lēcu biezeni ar 1 neapstrādātu dzeltenumu un iecienītākajām garšvielām. Samaisiet dārzeņus šajā masā. Veidojiet pīrādziņus un apcepiet pannā vai cepeškrāsnī.

Ar skābu krējumu
Lēcu kotletes

  1. Apsveriet vēl vienu neparastu kotlešu variantu. Jau iemērc sarkanās lēcas 250 gr daudzumā. vajadzētu vārīt sālītā šķīdumā trešdaļu stundas. Tiklīdz esat veicis visas darbības, noteciniet atlikušo ūdeni.
  2. Izejvielas pārvērš viendabīgā maisījumā un pagaidiet atdzišanu. Iemaisa biezeni 50 gr. kviešu milti un iecienītākās piedevas. Maisa līdz gludai.Pagatavojiet un cepiet olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem un skābo krējumu.

Ar griķiem

  1. Vāra 200 gr. griķu putraimi. Tikmēr pusstundu iemērciet tādu pašu daudzumu pupiņu kultūras. Tad uzvāra. Sasmalciniet vienu sīpolu un sajauciet ar graudaugiem.
  2. Izlaist caur gaļas mašīnā. Ielejiet garšvielas un smalki sagrieztus zaļumus. Sagrieziet sagataves miltos un cepiet līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar ķiploku mērci.

Ar tomātiem

  1. Smalki sasmalciniet sīpolu. Pēc tam noskalojiet ar 150 g. sarkanās pakāpes pupu kultūra. Nosūtiet sastāvdaļas uz pannas. Ar 400 gr. nogatavojušiem tomātiem jānoņem apvalks. Tomātus sasmalcina un sajauc beramā veidā.
  2. Ielej 50 ml. ūdens. Sautē sastāvdaļas uz slinka uguns apmēram trešdaļu stundas. Pievienojiet masai smalki sagrieztus zaļumus un garšvielas, pagaidiet vēl 10 minūtes. Pagatavojiet sagatavojumus un sarullējiet miltos. Apcep līdz zeltaini brūnai.

Kad neēst lēcas

  1. Nav šaubu, ka attiecīgais produkts ir ļoti labs cilvēka ķermenim. Tomēr, neskatoties uz vērtīgo sastāvu, traukus lietojiet piesardzīgi. Tas ir saistīts ar faktu, ka cilvēkam ir hroniskas patoloģijas akūtā stadijā.
  2. Atcerieties, ka liela daudzuma lēcu trauku patēriņš veicina spēcīgu gāzes veidošanos. Tā rezultātā rodas vēdera krampji. Tā paša iemesla dēļ nevajadzētu patērēt pupiņas, ja rodas kādas veselības problēmas.
  3. Atteikties no pārtikas produktiem, ja ciešat no samazinātas nieru filtrēšanas. Šādu izejvielu ēšana var ievērojami pasliktināt labsajūtu.

Tiem, kuriem patīk eksperimentēt ar ēdienu gatavošanu, vajadzētu zināt, kādas kotlešu receptes mūsdienās ir pieejamas. Galu galā katra tehnoloģija ir unikāla savā veidā, tai nepieciešami īpaši izstrādājumi un aprīkojums.

Video: lēcu un rīsu kotletes

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts