Sarkanās pupiņas svara zaudēšanai: ieguvumi un pielietojums

Pupas ir augs pākšaugu ģimenē un ir vienas no vecākajām kultūrām pasaulē. Krievijā tas kļuva zināms XII-XIII gadsimtā, un toreiz to sauca par franču pupiņām. Sākumā to audzēja dekoratīvos nolūkos, bet pēc tam to novērtēja kā dārzeņu kultūru. Sarkanās pupiņas ir noderīgas svara zaudēšanai, tās var izmantot dažādu ēdienu gatavošanai.

Sarkano pupiņu kompozīcija

Šai dārzeņu kultūrai ir unikāls sastāvs. Tas satur šādas barības vielas:

• vitamīni K, C, E;
• vara
• mangāns;
• kālijs
• fosfors;
• dzelzs
• magnijs
• cinks;
• kalcijs
• selēns;
• nātrijs

B vitamīni - folāti, tiamīns, piridoksīns, pantotēnskābe, holīns, riboflavīns, nikotīnskābe.

Pupās ir diezgan daudz kaloriju - 337 kcal uz 100 g produkta. Kultūra satur apmēram 46% ogļhidrātu, 22,5% olbaltumvielu, 15% šķiedrvielu, 11% ūdens un tikai 1-2% tauku. Produkta sastāvs satur arī savstarpēji aizvietojamas un neaizstājamas aminoskābes, taukskābes.

Sarkano pupiņu priekšrocības svara zaudēšanai

Sarkanai pupiņai ir diurētiska iedarbība. Tās regulāra lietošana palīdzēs atbrīvoties no liekā šķidruma organismā, kas nozīmē svara zudumu un tūskas novēršanu.

Kā produkts svara zaudēšanai sarkanās pupiņas pievilcīgas arī šādās īpašībās:

1. Endokrīnās sistēmas stabilizācija - bieži liekā svara cēloņi ir tās darbības traucējumi.
2. Kuņģa-zarnu trakta normalizēšana.
3. Toksīnu un citu kaitīgu vielu izvadīšana no organisma.
4. Metabolisma procesu aktivizēšana.
5. Holesterīna līmeņa regulēšana.
6. Cukura līmeņa asinīs stabilizācija.
7. Imunitātes stiprināšana.
8. Nervu sistēmas stabilizācija - uzturs ķermenim rada stresu.
9. Matu un ādas stāvokļa uzlabošana.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Pupas ir ļoti barojošas un veselīgas, taču dažos gadījumos tās var būt kaitīgas. Neapstrādāts produkts satur toksiskas vielas, tāpēc kultūru patērē pēc termiskās apstrādes vai konservētā veidā - šajos gadījumos kaitīgās īpašības tiek neitralizētas.

Sarkanās pupiņas satur purīnus, tāpēc tas nav ieteicams podagrai vai tā attīstības riskam. Starp kontrindikācijām ir vairākas kuņģa un zarnu trakta slimības - gastrīts, kolīts, čūla, holecistīts.

Vēl viena produkta negatīvā īpašība ir vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās veicināšana. Jūs varat samazināt šo kultūras ietekmi uz ķermeni, pievienojot tam dilles.

Sarkanās pupiņas jālieto piesardzīgi vecumdienās un bērniem līdz 12 gadu vecumam. Šādiem cilvēkiem ieteicams šo produktu iekļaut uzturā ne vairāk kā reizi nedēļā.

Sarkano pupiņu izmantošana svara zaudēšanai

Šo dārzeņu kultūru var patērēt neatkarīgi vai kā daļu no dažādiem ēdieniem. Jūs varat izmantot gan sausas pupiņas, gan konservētus produktus. Otrajā gadījumā jāatceras, ka papildus pupiņām un ūdenim konservi satur arī sāli. Tas ir jāņem vērā, jo nātrija pārpalikums uzturā ir kaitīgs.

Sausas sarkanās pupiņas var patērēt tikai pēc termiskās apstrādes, pretējā gadījumā tas nodarīs vairāk ļauna nekā laba.Ieteicams produktu iepriekš mērcēt 10-12 stundas aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no kaitīgām vielām.

Pēc mērcēšanas šķidrums jāiztukšo, ielej svaigu porciju, ielieciet pupiņas gatavot. Pēc vārīšanās atkal nomainiet ūdeni. Gatavojiet pupiņas apmēram 1,5 stundas uz mērenas uguns. Gatavajā traukā pievienojiet sāli. Pupiņas var pagatavot bez iepriekšējas mērcēšanas, bet gatavošanas laiks jāpalielina 2–2,5 reizes.

Dietologi uzskata, ka dažādiem pākšaugiem vajadzētu aizņemt apmēram desmito daļu no svara zaudējuša cilvēka uztura. Uzturas laikā jūs varat lietot šo produktu 2-3 reizes nedēļā.

Svara zaudēšanai ir lietderīgi dzert sarkano pupiņu novārījumu. Mērcējiet to stundu, pēc tam vāriet līdz vārīšanai un vakariņās dzeriet buljonu ar jebkuru diētas augli. Tikai dzēriena glāze reģistratūrā.

Sarkano pupiņu diētas receptes

Šai kultūrai ir neitrāla garša, tāpēc jūs varat to apvienot ar daudziem produktiem. Kā garnīru sarkanās pupiņas var patērēt atsevišķi vai tandēmā ar dažādiem dārzeņiem - burkāniem, sīpoliem, papriku, Pekinas kāpostiem, tomātiem. Svara zaudēšanai vajadzētu būt tikai sautēšanai, cepšanai, tvaicēšanai.

Uztura laikā ar sarkanām pupiņām varat izmantot arī šādas receptes:

1. Dārzeņu sautējums. Jūs varat pagatavot šādu ēdienu sautējuma katlā vai lēnā plītī. Ir nepieciešams iepriekš iemērc glāzi sarkanās pupiņas un vāra to līdz pusei gatava. Šajā laikā cukīni sagriež kubiņos, sīpolus pusgredzenos, tomātus kubiņos, pēc ādas noņemšanas (applaucē ar verdošu ūdeni). Pupiņām pievienojiet atlikušos dārzeņus un ēdamkaroti augu eļļas, vāriet pusstundu. Gatavošanas beigās sautējiet sautējumu un sezonu ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Pasniedz ar zaļumiem.
2. Vistas salāti. Papildus sarkanajām pupiņām šim ēdienam būs nepieciešama vārīta vistas gaļa, Pekinas kāposti un paprika. Visus produktus var uzņemt patvaļīgā daudzumā, degvielas uzpildei ir piemērota augu eļļa ar citronu sulu. Pupiņas var ņemt konservētas.
3. Zupa ar sēnēm. Trauku gatavo vistas buljonā. Nepieciešams minūti sīpolus apcep augu eļļā, pievieno sasmalcinātus šampinjonus un 2 ēd.k. sautē, sautē 2 minūtes. Pārējo buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej konservētas vai iepriekš vārītas pupiņas, pēc vārīšanas pievieno sīpolu un sēņu maisījumu. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli, sezonu ar ķiplokiem un timiāna zariņu.

Sarkanās pupiņas ir pievilcīgas ar augstu vitamīnu, minerālu un minimālā tauku daudzumu. Šāds produkts ir noderīgs svara zaudēšanai un ir barojošs. Uzturā to var iekļaut dažādās formās, bet pagatavošanas metodei un izmantotajām sastāvdaļām jāatbilst uztura uzturam.

Video: pupiņu diēta