Sarkanie apelsīni - ieguvumi veselībai

Mēs visi esam pieraduši, ka apelsīni ir oranži. Pat augļa nosaukums angļu valodā daudzu gadsimtu garumā izklausās kā “oranžs”, piešķirot nosaukumam atbilstošu krāsu. Tomēr ne visi zina par īpaša veida apelsīniem - sarkaniem. Viņi ieradās pie mums no saulainās Sicīlijas salas, tāpēc tos sauc arī par sicīliešiem (vai asiņainiem).

Sarkanie apelsīni

Sarkanie apelsīni nav mazāk noderīgi cilvēka ķermenim, un dažos veidos pat pārspēj viņu apelsīnu kolēģus. Pārsteidzoši sulīgas sarkanās mīkstuma toņi rotā jebkuru galdu, un neparastā garša neatstās nevienu vienaldzīgu.

Ar ko tiek sakrustoti sarkanie apelsīni?

Parastais oranžais oranžs parādījās Ķīnā, un tieši no turienes viņš uzkāpa visā pasaulē. Šie apelsīnu augļi izveidojās, šķērsojot divus citrusaugļus - pomelo un mandarīnu. Mūsdienās apelsīni ir tik plaši izplatīti, ka tos var iegādāties jebkurā lielveikalā.

Ar apelsīnu apelsīniem viss ir vairāk vai mazāk skaidrs. Bet kāds ir viņa sarkanais radinieks? Dažreiz ir paziņojums, ka tas ir parasto apelsīnu apelsīnu un granātābolu hibrīds. Bet tas ir principiāli nepareizs apgalvojums, jo šie ir augi, kas pieder dažādām sugām, un tie nevar savstarpēji krustoties. Faktiski asiņaini apelsīni ir parasto apelsīnu šķirņu dabiska mutācija, kas notika noteiktu dabas faktoru ietekmē.

Precīza šo neparasto augļu izcelsme joprojām nav zināma. Varbūt viņu dzimtene, tāpat kā apelsīnu apelsīni, ir Ķīnas dienvidaustrumi. Bet šodien visplašāk tiek uzskatīts, ka pirmo reizi sarkanos citrusus sāka atrast Sicīlijas salā pie Etnas vulkāna. Šis vulkāns ir aktīvs un izvirdās salīdzinoši bieži, apkārtni piesātinot ar vulkāniskām gāzēm un pelniem. Turklāt vulkāniskā aktivitāte un jūras tuvums ievērojami ietekmē dienas un nakts temperatūru. Pateicoties šīm dabiskajām īpašībām, izskaidrojams neparastas sarkanās krāsas izskats apelsīnos.

Pārsteidzošu mutāciju sāka mantot, un rezultātā pat tika audzētas vairākas sarkano apelsīnu šķirnes. Tās atšķiras pēc ādas un mīkstuma nokrāsām.

Atšķirībā no labo apelsīnu radiniekiem, nogatavojoties visu gadu, sarkanajiem augļiem ir sezonalitāte. Viņi nogatavojas no decembra līdz maijam, tieši šajā periodā viņi bija piesātināti ar visām vulkāniskās augsnes labvēlīgajām vielām.

Mūsdienās tiek audzētas dažādas Sicīlijas apelsīnu šķirnes ne tikai Itālijā, bet arī Dienvidāfrikā, Marokā, Spānijā, Ķīnā, ASV dienvidu piekrastes štatos - Kalifornijā un Floridā, kā arī citos mūsu planētas subtropu reģionos. Tomēr eksperti saka, ka vislabākā garša un aromāts joprojām ir tie augļi, kas audzēti uz burvju zemes pleķa Etnas kalna pakājē.

Kāda ir atšķirība starp sarkano oranžu un parasto

Sarkano apelsīnu augļi ir nedaudz mazāki nekā parasti, pēc lieluma tie drīzāk atgādina lielus mandarīnus. Viņiem gandrīz nav sēklu. Viņu garša atšķiras arī no parastajiem apelsīnu kolēģiem. Gardēži apgalvo, ka sarkano apelsīnu garšā vienlaikus ir vīnogu, aveņu un zemeņu notis, savukārt dažādās šķirnēs dominē dažādu garšu nokrāsas. Viņu kaisle ir ļoti smaržīga, un tā ir pielietojama daudzos kulinārijas ēdienos.

Sicīlijas apelsīni satur daudz antocianīnu, kas piešķir to krāsai asinssarkanu nokrāsu. Šie ir pigmenti, kas veido “krāsainos” dārzeņus un augļus (baklažāni, pipari, plūmes utt.). Tie ir ļoti noderīgi ķermenim, īpaši veselīga redzes uzturēšanai. Parastajos apelsīnos ir tikai karotīns, kas tiem piešķir spilgti oranžu krāsu.

Sastāvs un kaloriju saturs

Sarkanā apelsīna kaloriju saturs ir zems: 36–39 kcal uz 100 g. Šis rādītājs ir atkarīgs no šķirnes un augšanas vietas. Glikēmiskais indekss ir 35 vienības.

Augļu enerģētiskā vērtība (vidējā vērtība):

  • ogļhidrāti - 9,93 g;
  • tauki - 0,13 g;
  • olbaltumvielas - 0,7 g.

Tas satur vitamīnus A (beta-karotīnu), C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, K. Īpaši to vajadzētu teikt par askorbīnskābi (C vitamīnu). Sarkanajos apelsīnos to ir daudz vairāk nekā apelsīnos. Viens Sicīlijas apelsīna auglis spēj kompensēt ķermeņa ikdienas vajadzību pēc šī vitamīna.

No augļos esošajiem mikroelementiem ir kalcijs, kālijs, magnijs, nātrijs, fosfors, dzelzs, jods, kobalts, mangāns, cinks. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, pektīniem, flavonoīdiem, hidroksi-kanēliskābēm, antocianīniem (kas tai piešķir neparastu krāsu). Sarkanie apelsīni, tāpat kā visi citrusaugļi, satur gaistošu un ēterisko eļļu.

Kādas ir sarkano apelsīnu priekšrocības?

Sicīlijas apelsīni ir tikai veselīgu sastāvdaļu noliktava. Regulāra to lietošana pārtikā var ievērojami uzlabot veselību.

Kādas ir sarkano apelsīnu priekšrocības?

Pirmkārt, šie augļi, tāpat kā visi citrusaugļi, tiek izmantoti, lai palielinātu imunitāti. Tas attiecas uz sezonālām akūtu elpceļu infekciju un gripas epidēmijām ar pavasara vitamīnu trūkumu.

Diētisko šķiedrvielu klātbūtne to sastāvā normalizē zarnu kustīgumu un palielina sāta sajūtu. Šķiedras savāc un izvada no ķermeņa toksīnus un lieko holesterīnu. Šādas tīrīšanas rezultātā cilvēkam ir lielāka izturība pret stresu un mazinās nogurums.

Beta-karotīns palīdz uzturēt šūnu reproduktīvo funkciju normālā stāvoklī, pozitīvi ietekmē matu, ādas, nagu, sviedru dziedzeru veselību.

Antocianīni regulē fosfolipīdu metabolismu, veicina kolagēna ražošanu, labvēlīgi ietekmē redzes sistēmu, novēršot "nakts akluma" sindromu. Tiek stiprināti kauli un zobi, uzlabota limfodrenāža.

Sarkanie apelsīni pozitīvi ietekmē aknu darbību un vispārējo metabolismu, palielina apetīti. Kad tie ir iekļauti ikdienas uzturā, tiek stiprināta nervu sistēma, normalizēts psihoemocionālais stāvoklis, uzlabojusies atmiņa, normalizēts miegs, palielināta veiktspēja un uzmanība.

Augļu sula darbojas kā netiešs antikoagulants, novēršot asins recekļu veidošanos. Sarkanā apelsīna miziņa, ko ēdienam pievieno kā garšvielu, palīdz stabilizēt asinsspiedienu, stiprināt sirds muskuli un novērst sirdslēkmi un insultu.
Neparasti Sicīlijas augļi ir īpaši noderīgi bērniem un pusaudžiem, jo ​​tie piegādā nepieciešamo daudzumu pektīna, kalcija, fosfora un citu augošajam ķermenim nepieciešamo minerālu un vitamīnu.

Zemā glikēmiskā indeksa dēļ šie augļi ir atļauti nelielā daudzumā diabēta ārstēšanai.

Sarkani oranža krāsa tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanā. To izmanto vīna darīšanā un bezalkoholisko dzērienu, desertu ražošanā kā galveno ēdienu garšvielu.

Sarkanie apelsīni medicīnā

Sicīlijas apelsīni, pateicoties lielam mikroelementu un vitamīnu komplektam, tiek izmantoti kā uztura bagātinātāji dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai. Labākais veids, kā tos lietot, ir svaigas vai svaigi spiestu sulu veidā. Ar šo lietošanu tiek saglabāts maksimāli daudz derīgo vielu.Labāk ir atteikties no sulas, kas iesaiņota, izmantojot rūpnīcas metodi, jo tā tiek pakļauta termiskai apstrādei un daudzas tajā esošās derīgās vielas tiek vienkārši iznīcinātas.

Asiņainie apelsīni ir īpaši noderīgi novājinātam ķermenim pēc slimības, kā arī skorbuta ārstēšanai. Saaukstēšanās laikā augļus varat lietot kā vieglu pretdrudža līdzekli un imūnstimulējošu līdzekli.

Flavonoīdi, kas veido produktu, palīdz stiprināt kaulus un zobus, atjaunot saistaudus un palīdz ārstēt reimatismu. Sarkanie apelsīni stimulē asinsvadu un kapilāru augšanu un nostiprināšanos. Sakarā ar to augļi tiek uzskatīti par efektīvu ārstēšanu varikozu vēnu un hemoroīdu sākuma stadijās. Dzelzs klātbūtne padara to neaizstājamu anēmijas profilaksē un ārstēšanā.

Kālijs uzlabo starpšūnu metabolismu, kas, savukārt, palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un mazina pietūkumu. Tāpēc sarkanos apelsīnus efektīvi izmanto, lai apkarotu lieko svaru un celulītu. Augļi ir mazkaloriju, tas ļauj tos lietot uzturā ar svara zaudēšanu.

Magnija un terpēnu klātbūtne ēteriskās eļļas sastāvā labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, normalizē tās stāvokli. Vienkāršs veids, kā atbrīvoties no noguruma un depresijas, palielināt ķermeņa izturību - no rīta vai vakarā ēst vienu sarkano apelsīnu.

Antocianīni darbojas kā antioksidanti un palīdz cīnīties ar vēža šūnām, neitralizējot brīvos radikāļus. Viņiem ir arī labvēlīga ietekme uz tīkleni, kā rezultātā redze tiek atjaunota, acs iekšējais spiediens normalizējas.

Šūnu sulas antiseptiskās īpašības var ārstēt mutes dobuma iekaisumu. Ar periodonta slimību ir indicēta smaganu skalošana ar sarkano apelsīnu sulu. Tas palīdz dziedēt kuņģa-zarnu trakta gļotādu iekaisumu, arī gastrīta ārstēšanā, ja nav palielināta kuņģa sulas skābuma pakāpe. Viņš sniegs ievērojamu palīdzību ar bronhītu, pneimoniju, tuberkulozi, astmu.

Sarkanie apelsīni palīdz cīnīties ar aterosklerozi, pazeminot holesterīna līmeni asinīs, normalizē žultsvadu un aknas. Tos izmanto nieru akmeņu slimības ārstēšanā. Augļu sula palielina apetīti un palīdz remdēt slāpes.

Sicīlijas apelsīni ir viegls caurejas līdzeklis. Sastāvā esošās skābes palīdz sadalīt saspringtos pārtikas gabaliņus, neļaujot tām iestrēgt un uzkrāties zarnās. Regulāri ēdot sarkanos apelsīnus, tas var ievērojami uzlabot gremošanas kvalitāti, atbrīvoties no vēdera uzpūšanās, palielināt vielmaiņu.

Sarkano apelsīnu ēterisko eļļu izmanto, lai izveidotu febrilus medikamentus. Tas arī izrāda nomierinošas, dezinficējošas īpašības, stimulē sirds ritmu, urīnceļu sistēmas darbību un žults ceļu darbību.

Kā tautas līdzeklis, lai apturētu paģiru sindromu, tiek izmantoti apelsīni (ieskaitot sarkanos).

Sarkanie apelsīni kosmetoloģijā

Sicīlijas apelsīns, pateicoties bagātīgajam derīgo īpašību sarakstam, ir ieņēmis spēcīgu vietu kosmetoloģijā. Daudzu kosmētikas līdzekļu sastāvā ietilpst celulozes ekstrakts un eļļa.

Sarkanie apelsīni kosmetoloģijā

Celulozes ekstrakts aizsargā ādu no brīvo radikāļu iedarbības un kaitīgu atmosfēras faktoru ietekmes - vēja, aukstuma, tiešiem saules stariem. Kā jau minēts, šī augļa sula, kas ir ievērojama visos aspektos, ietekmē kolagēna ražošanu. Tas palīdz atjaunot epidermas tvirtumu un elastību, izlīdzināt mazas grumbiņas. Ādas tonis palielinās, un muskuļu spriedze samazinās.

Ekstrakts palīdz attīrīt taukaino ādu un uzturēt to veselīgā stāvoklī, mitrina un nomierina.

Mājās parasti tiek izmantoti visi augļi. Visiem ādas tipiem ļoti efektīvas ir maskas, kas izgatavotas no sveša augļa mizas un mīkstuma.Šādas maskas palīdz atsvaidzināt un pat atjaunot ādu, tām ir balinošs efekts.

Sicīlijas apelsīnu eļļa, tāpat kā mīkstums, ir dabisks bioaktīvs līdzeklis jaunības un veselības uzturēšanai.

Sarkanoranžā eļļa: īpašības un pielietojums

No sarkanajiem apelsīniem iegūst divus pilnīgi atšķirīgus eļļas veidus: augļu sēklu eļļu un ēterisko eļļu.

Sēklu eļļa
Sēklu eļļa savās īpašībās ir ļoti līdzīga parastajai sēklu eļļai, oranža, oranža. Dažas grūtības to iegūt ir tas, ka sarkanajos apelsīnos ir ļoti maz sēklu. Tāpēc šāda eļļa tiek vērtēta dārgāk.

Iegūstiet to ar aukstu presēšanu, pēc tam to notīra un uzlabo. Tam ir gaiši dzeltena krāsa un tas satur organisko skābju kompleksu: oleīnskābi, linolskābi, palmitīnskābi. Šie komponenti piešķir sēklu eļļai mitrinošas, barojošas un pretiekaisuma īpašības.

Spēja stimulēt mūsu pašu hialuronskābes un kolagēna ražošanu ādā padara sēklu eļļu par neaizstājamu produktu kosmetoloģijā. Uz tā balstītu kosmētikas līdzekļu lietošana nomierina un mitrina ādu, aizsargā to no ultravioletā starojuma, uzlabo lipīdu metabolismu un palielina barjeras darbību. Turklāt sēklu eļļa ātri uzsūcas ādā un neatstāj taukainus atlikumus.

Šī eļļa palīdz rūpēties par sausu un novecojošu ādu, kā arī ādu, kurai ir nosliece uz iekaisumu, efektīva pūtītēm. To var izmantot taukainas ādas kopšanai, jo tā baro un attīra, nepalielinot tās eļļainību.

Ir svarīgi pateikt par sarkano apelsīnu sēklu eļļas priekšrocībām matu kopšanā. Uz tā balstītu preparātu lietošana piešķir matiem spīdumu un apjomu, stimulē augšanu, aizsargā bojātus padomus. Šī eļļa ir daļa no dažādiem šampūniem un matu balzāmiem.

Ēteriskā eļļa
Asiņaino apelsīnu ēterisko eļļu iegūst, nospiežot mizu, kam seko eļļas destilācija ar karstu tvaiku. Šis vērtīgais produkts ir atradis pielietojumu ne tikai kosmetoloģijā, bet arī farmakoloģijā un kulinārijā.

Atšķirībā no apelsīnu sēklu eļļas, ēteriskā eļļa, savukārt, samazina ādas izturību pret ultravioleto starojumu. Tāpēc tas ir iekļauts sauļošanās līdzekļu sastāvā, lai iegūtu vienmērīgu un skaisti miecētu ādu.

SVARĪGI! Nekādā gadījumā nelietojiet ādai ēterisko eļļu tīrā veidā! Pretējā gadījumā dziļa, vienmērīga iedeguma vietā jūs varat iegūt saules apdegumu.

Bet tajā pašā laikā sarkano apelsīnu ēteriskajai eļļai ir balinoša iedarbība. To var iekļaut kosmētikas maskās, lai padarītu ādu gaišāku.

Sarkano apelsīnu ēteriskā eļļa piešķir atjaunojošu efektu, to bieži pievieno dažādiem krēmiem un losjoniem nobriedušai ādai.

Mājās varat pagatavot atsvaidzinošu ledu, sajaucot glāzi silta vārīta ūdens, 1 tējkaroti medus un 5 pilienus ēteriskās eļļas. Tad šķidrumu ielej veidnēs un sasaldē. Iegūtais ledus jānoslauka uz sejas ādas.

Šādas kosmētikas regulāra lietošana palīdz palielināt ādas toni un izlīdzināt mazās grumbiņas uz sejas.

To pašu šķīdumu var izmantot rīkles un mutes skalošanai iekaisuma procesos, kā arī lietot uz smaganām. Ūdeni šādām procedūrām var aizstāt ar kumelīšu vai asinszāles infūziju un medu ar sodas vai sāli (galdu vai jūru).

Sajaucot trīs pilienus sarkano apelsīnu ēteriskās eļļas ar divām tējkarotēm hiperikuma eļļas, jūs varat iegūt efektīvu līdzekli saaukstēšanās, pat hroniska, ārstēšanai. Iegūtais maisījums jāiepilina pa diviem pilieniem katrā nāsī divas līdz trīs reizes dienā.

Ēteriskā eļļa bieži tiek iekļauta pretcelulīta līnijā, jo ir pierādīts, ka tā ietekmē zemādas tauku sadalīšanos. Kosmētika, kas balstīta uz to, tiek izmantota pretcelulīta masāžai, iesaiņošanai, kā piedeva vannām.Lai pastiprinātu ēteriskās eļļas iedarbību, to var lietot vannā (ne vairāk kā 5-7 pilienus), atšķaidīt ar ūdeni un izšļakstīt uz karstiem akmeņiem.

Iepazīšanās ar sarkano apelsīnu ēterisko eļļu noderēs arī matiem. Tas mīkstina sausu galvas ādu, tonizē to, stiprina matu saknes, palīdz cīnīties ar blaugznām. Tāpēc šī viela atrodas daudzos šampūnos un balzamos. Šāda efekta matu lauks kļūst stiprs, spīdīgs, apjomīgs. Dažreiz ieteicams uz ķemmes izdalīt 1-2 pilienus ēteriskās eļļas un ķemmēt matus ar šo ķemmi. Masāža ar vienlaicīgu ēteriskās eļļas uzklāšanu palīdz stiprināt matu folikulus, piešķir matiem spēku un spīdumu.

Eļļas farmakoloģiskā iedarbība galvenokārt ir saistīta ar tās ietekmi uz nervu sistēmu. Gaistošā aromātiskā viela spēj atjaunot nervu sistēmas līdzsvaru, nomierināt, mazināt trauksmi, aizkaitināmību, skumjas, palielināt pārliecības sajūtu. Sarkano apelsīnu ēteriskā eļļa ir lielisks antidepresants.

Ēterisko eļļu iekšpusē lietot nav ieteicams bez konsultēšanās ar ārstu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz milzīgo noderīgo īpašību sarakstu, sarkanajiem apelsīniem ir kontrindikācijas.

Sarkano apelsīnu kaitējums un kontrindikācijas

Pirmkārt, tā ir individuāla produkta neiecietība.

Turklāt neaizmirstiet par to, ka apelsīni, ieskaitot sarkanos, ir spēcīgi alergēni. Tās var izraisīt reakciju no neliela apsārtuma līdz plaušu tūskai. Tāpēc vispirms ir jāpārbauda produkts nelielā daudzumā, lai pārliecinātos, ka nav alerģiskas reakcijas. Tikai tad jūs to varat droši iekļaut uzturā.

Organiskās skābes un ēteriskās eļļas var izraisīt kuņģa un zarnu gļotādas kairinājumu, tāpēc nevajadzētu ēst svaigu apelsīnu miziņu. Sarkanie apelsīni ir kontrindicēti gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu, kā arī ar čūlām. Skābes negatīvi ietekmē zobu emalju, tāpēc produktu nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot.

Ar piesardzību šie augļi ir jāievada sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā. No vienas puses, tie var dot neapšaubāmu labumu, piegādājot ķermenim daudz noderīgu vielu, ieskaitot folātus, kas nepieciešami pareizai grūtniecības attīstībai. Bet alerģiskas reakcijas var izraisīt gan mātes, gan augļa stāvokļa pasliktināšanos. Tāpēc neēdiet pārāk daudz sarkano apelsīnu, lai neizraisītu alerģiju. To pašu iemeslu dēļ laktācijas laikā nelietojiet šos augļus prom.

Ierobežot sarkano apelsīnu skaitu ir nepieciešams, lai zaudētu svaru cilvēkiem. Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, liels skaits ēdamo augļu palielina ogļhidrātu daudzumu, kas nonāk ķermenī, kas nepavisam nav vēlams, ja tiek galā ar lieko svaru.

Interesanti fakti

Apelsīnu koki ir subtropu zonas augi. Tie ir pārklāti ar mūžzaļo zaļumu un dzīvo līdz 700 gadiem. Sāciet nest augļus 10-12 gadus pēc stādīšanas. Zied lielos baltos ziedos ar patīkamu aromātu. Sarkano apelsīnu augļi parasti ir mazāki nekā apelsīnu augļi ar viegli noņemamiem dažādu nokrāsu miziņiem - no oranža līdz tumši sarkanam.

Ir trīs galvenās sarkano apelsīnu šķirnes. Pamatojoties uz to, selekcionāri izstrādā jaunus pārsteidzošu augļu hibrīdus.

Sanguinello
Vēlu nogatavošanās šķirne ar iegareniem vidēja lieluma augļiem. Ādas krāsa ir brūngani sarkana, atgādina rūsu. Mīkstums ir izteikti sarkanā krāsā un ļoti salds pēc garšas. To galvenokārt audzē Spānijā.

Tarocco
Starpsezonas šķirne ar maziem augļiem. Tās miza ir oranža, to nogatavošanās brīdī pārklāj ar sarkaniem plankumiem. Mīkstums ir oranžsarkans, ar aveņu un vīnogu notīm, saldskābs. Šī ir īsta sicīliešu šķirne, kuru joprojām audzē Sirakūzu provincē.

Moro
Agri nogatavojusies šķirne ar vidējiem augļiem.Augļi ir pārklāti ar apelsīna miziņu ar sarkaniem un violetiem plankumiem. Mīkstums ir biezi sarkans, dažreiz tumši violets. Garša ir salda, ar izteiktu apelsīnu aromātu un ogu pēcgaršu.

Sicīlijas sarkanie apelsīni šodien vairs nav eksotisks aizjūras brīnums. Arvien biežāk šos augļus var atrast mūsu valsts plauktos. Viņu izmaksas ir nedaudz augstākas nekā parasto apelsīnu, taču ne pārāk daudz. Tāpēc, iepazīstoties ar šiem pārsteidzošajiem augļiem pārdošanā, noteikti iegādājieties tos un izmēģiniet. Viņi priecēs jūs ar brīnišķīgu garšu un piešķirs veselību.

Video: sarkanie apelsīni - vitamīnu noliktava un unikāla garša

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts