Žāvēti aprikozes - ieguvumi un kaitējums ķermeņa veselībai

Žāvēti augļi koncentrē daudz vērtīgu minerālu, vitamīnu, organisko skābju, uztura šķiedrvielu. Ziemā šāda maltīte vislabākajā veidā var stiprināt imunitāti. Viens no izplatītākajiem žāvēto augļu veidiem ir žāvēti aprikozes - žāvēti aprikozes. Produktu pievieno cepšanai un patērē kā neatkarīgu uzkodu. Daudzi ir ieinteresēti, kādas priekšrocības un kaitējumu var radīt apelsīnu augļi. Parunāsim par visu kārtībā.

Kas ir žāvēti aprikozes

Žāvēti aprikozes ir žāvēti aprikozes. Produkts tiek uzskatīts par visbarojošāko starp tā kolēģiem. Lai pagatavotu 150 gr. žāvēti aprikozes, jums jāņem 500 gr. svaigas izejvielas.
Iepriekš žāvēti aprikozes tika pagatavotas ilgu laiku. Vispirms aprikozes tika šķirotas, sagrieztas, apglabātas no sēklām. Tad atstāj nomierināties siltumā, pārklājot audumu no kukaiņiem.

Mūsdienās žāvētus augļus ražo, izmantojot īpašu tehnoloģiju, izmantojot ķīmiskās sastāvdaļas. Lai žāvēti aprikozes būtu koši oranžas ar patīkamu spīdumu, mērcēšanas kompozīcijai jāpievieno sēra dioksīds.

Žāvēšanas ilguma samazināšanai tiek izmantotas krāsnis un krāsnis. Kā minēts iepriekš, 150 gr ražošanai. žāvētām izejvielām nepieciešami 0,5 kg. mēreni nogatavojušies aprikozes.

Izšķir šādus žāvētu augļu veidus:

• Žāvēti aprikozes - aprikožu sagriež 2 daļās, kaulus ekstrahē, žāvē.
• Kaisa - sēklas no veseliem augļiem ekstrahē ar īpašu ierīci, pēc tam žāvē saulē.
• Uryuk - aprikožu mazgā, sagatavo, žāvē ar akmeni.

Žāvēti augļi, jo īpaši žāvēti aprikozes, tiek izmantoti visur. Visbiežāk to lieto tautas medicīnā, diētās, kulinārijas nolūkos.

Kaloriju saturs, uzturvērtība

1. Žāvēti aprikozes pieder žāvētu augļu kategorijai, lielākoties tas ir ūdens. Uz 100 gr. produkts sastāda 70 gramus. šķidrumi. Nākamo vadošo pozīciju aizņem ogļhidrāti - apmēram 25,2 grami. uz 100 gr. žāvēti aprikozes.
2. Diētiskās šķiedras, jo īpaši šķiedra, tiek dotas apmēram 4 grami. Šī summa ir 1/5 no dienas likmes, kas nepieciešama pieaugušajam. Žāvētajās aprikozēs ir olbaltumvielas (1,2 g.), Pelni (1 g.), Tauki (0,16 g.).
3. Žāvēšanas laikā aprikoze zaudē daļu vērtīgo elementu, visbiežāk tie ir vitamīni. Tomēr visvairāk "stiprie" paliek un ir ieguvumi cilvēka ķermenim.
4. Starp "noturīgajiem" vitamīniem ir retinols vai A vitamīns. 100 gr. žāvēti aprikozes apmēram 108,68 mg. šīs vielas. Dažiem var šķist, ka šī summa nav pietiekama. Bet tas aizņem 13% no pieļaujamās dienas naudas pieaugušajam.
5. Žāvēšanas laikā tiek saglabāti arī B grupas vitamīni. Šajā sadaļā ietilpst vesels neaizstājamu savienojumu “pušķis”. Tātad, piridoksīns vai B6 vitamīns tiek ievadīts 0,14 mg. uz 100 gr. (6% no dienas likmes). Pantotēnskābe (B5 vitamīns) ir 0,2 mg daudzumā.
6. Žāvēti aprikozes ir bagāti arī ar riboflavīnu (B2 vitamīns), tiamīnu (B1 vitamīns), nikotīnskābi (PP vitamīns, niacīns), askorbīnskābi (C vitamīns).
7. Žāvētu aprikožu vērtības iemesls ir mikro un makro elementu uzkrāšanās. Uz 100 gr. saraustītais deserts ir atkarīgs no 444 mg. kālijs - ikdienas norma. Žāvēti augļi ir bagāti ar kalciju, 15 mg., Magnija (16 mg.), Fosfora (39 mg.).
8. Žāvēti aprikozes satur varu (0,15 mg.), Un tas ir 15% no pieļaujamās dienas naudas. Dzelzs žāvētos augļos - 1,6 mg. (9% no normas), 0,1 mg dod mangānam, 0,25 mg - cinkam.
9. Pietiekami liels skaits organisko skābju ļauj cilvēka ķermenim piesātināt ar neaizvietojamiem savienojumiem.Kas attiecas uz aminoskābēm, tās ir daudz žāvētos augļos (izoleicīns, triptofāns, treonīns, lizīns). Kopumā žāvētās aprikozēs ir 12 aminoskābes, starp kurām 7 ir neaizstājamas.
10. Neaizmirstiet par fruktozi, saharozi, glikozi, tiem piešķir 80% no kopējā augļu tilpuma. Ar šādiem plašiem rādītājiem tiek uzskatīts, ka žāvētu aprikožu kaloriju saturs ir zems - 242 Kcal. uz 100 gr. Lai nodrošinātu ķermeni ar nepieciešamajām minerālvielām, skābēm, vitamīniem, pietiek ar to, lai ēst 5 gab. dienā.

Žāvētu aprikožu priekšrocības

1. Saulē kaltētiem augļiem ir diurētiska īpašība. Šī iemesla dēļ praktiķi cilvēkiem ar nieru slimībām izraksta novārījumu, kura pamatā ir žāvēti aprikozes. Kompozīcija no iekšējā orgāna dobuma noņem smiltis un mazus akmeņus, kā arī novērš to turpmāku nogulsnēšanos.
2. Produkts tiek izmantots izvēlņu sagatavošanā pacientiem ar aptaukošanos. Bieži žāvētas aprikozes tiek patērētas saskaņā ar uzturu, neskatoties uz ienākošajiem cukuriem un kalorijām. Šajā gadījumā dienas likme ir ierobežota līdz 25 gramiem. Tā rezultātā izdalās hroniski atkritumi un kaitīgais holesterīns.
3. Žāvēti aprikozes daļēji atšķaida asinis un novērš trombozi. Cilvēkiem ar varikozām vēnām ir lietderīgi ēst žāvētus augļus. Ienākošais pektīns noņem smagos metālus un radionuklīdus, uztura šķiedra paātrina vielmaiņas procesus.
4. Lai izveidotu gremošanu, dienā ir nepieciešams ēst pusi no ramena. Žāvēti augļi satur 9 reizes vairāk šķiedrvielu nekā svaigi aprikozes. Elements kontrolē endokrīno un sirds un asinsvadu sistēmu darbību.
5. Žāvēti aprikozes satur daudz vitamīnu, kas palielina ķermeņa aizsargfunkcijas vitamīnu deficīta laikā. Žāvētus augļus ir lietderīgi patērēt pieaugušajiem un bērniem, lai izvairītos no inficēšanās ar helmintiem.
6. Produkts samazina drudzi, palīdz atgūties no smagas slimības vai operācijas. Žāvēti aprikozes mazina galvassāpes un cīnās ar biežām migrēnām, novērš saaukstēšanās un gripas simptomus.
7. Ienākošie karotinoīdi labvēlīgi ietekmē cilvēka redzi. Elementi novērš kataraktas attīstību, eļļo acs ābolu un stiprina muskuļus. Šo īpašību ļoti novērtē cilvēki ar vāju redzi.
8. Žāvēti aprikozes palielina fizisko izturību, tāpēc žāvētus aprikozes bieži izmanto sportistu uztura sagatavošanā. Turklāt žāvēti augļi aizpilda tukšumus kaulos, veicina strauju muskuļu masas pieaugumu, uzlabo garastāvokli un morāli.
9. Augļi ietekmē garīgo aktivitāti, tāpēc ir noderīgi žāvētus aprikozes lietot cilvēkiem, kuri daudz strādā ar galvu. Šādi žāvēti augļi ir iekļauti arī skolēnu un studentu ēdienkartē, lai palielinātu uztveri, atmiņu, koncentrēšanās spējas.
10. Novārījumi ar žāvētām aprikozēm noņem lieko šķidrumu, tādējādi novēršot pietūkumu. Šo īpašību novērtē cilvēki ar varikozām vēnām un grūtnieces, kurām rodas smaguma sajūta kājās.
11. Žāvēti aprikozes veicina ātru antibiotiku uzsūkšanos asinīs. Ja lietojat narkotiku kursu, iekļaujiet uzturā žāvētus augļus. Jums ir nepieciešams patērēt vismaz 20 gramus. katru dienu.
12. Saulē kaltēti aprikozes bērniem jādod ziemā un pavasarī. Tieši šajos gada periodos rodas vitamīnu deficīts. Žāvēti aprikozes piepildīs ar interesi un stiprinās imunitāti.
13. Šāda veida žāvētiem augļiem ir iespēja pazemināt asinsspiedienu. Šī iemesla dēļ žāvētus aprikozes patērē hipertonika. Ar hipotensīvām jābūt uzmanīgām, maksimālais dienas daudzums nedrīkst pārsniegt 10 g atzīmi.

Pieļaujamā dienas nauda

Jāatceras, ka žāvēti aprikozes ir ļoti koncentrēti produkti. Tajā ir koncentrēts 2,5 reizes vairāk cukura nekā svaigos augļos. Arī tad, ja aprikozes satur tikai 2 gramus. diētiskās šķiedras, tad žāvētos augļos šis daudzums palielinās līdz 18 gramiem. Atšķirība ir ievērojama.

Pieaugušam cilvēkam, kuram nav kontrindikāciju lietošanai, nevajadzētu ēst vairāk par 70 gramiem. žāvēti augļi katru dienu.

Tajā pašā laikā kaltētiem aprikozēm pievieno konditorejas izstrādājumus, karstās un aukstās uzkodas, salātus, gaļas ēdienus, sānu ēdienus. Bieži vien no žāvētiem augļiem gatavo augļu dzērienus un kompotus, želejas, kokteiļus utt.

Tā kā skaitlis ir 242 kcal. uz 100 gr. iesaka dažus ierobežojumus, diētām nevajadzētu patērēt vairāk par 4-5 gabaliņiem. dienā.

Kaltētu aprikožu priekšrocības bērniem

1. Bērna pilnīgai attīstībai nepieciešams vitamīnu komplekss ar minerālu savienojumiem, organiskajām skābēm, uztura šķiedrvielām. Žāvēti aprikozes satur visas uzskaitītās vielas.
2. Ienākošie savienojumi ir atbildīgi par ogļhidrātu pārveidošanu enerģijā, kā rezultātā bērns tiek uzlādēts enerģiski. Kalcijs veido kaulu un muskuļu audus, magnijs atbalsta sirds un smadzeņu darbu, un dzelzs palielina asinsriti.
3. Skolas un pirmsskolas vecuma bērni un studenti garīgi strādā smagi. Lai uzlabotu garīgos procesus un mazinātu nervu spriedzi, žāvētiem aprikozēm katru dienu jāēd 10-15 grami.
4. Sākot no sešiem mēnešiem, mazuļa uzturā varat pakāpeniski ieviest žāvētus augļus. Sāciet gatavot mazkoncentrētus kompotus bez cukura, pēc tam dodiet bērnam 5 ml.

Kaltētu aprikožu priekšrocības sievietēm

1. Žāvēti aprikozes ir atbildīgas par hormonālā līmeņa normalizēšanu meitenēm un sievietēm. Ja menstruāciju laikā ēdat žāvētus augļus, izzūd muskuļu krampji un tiek atjaunots hemoglobīna līmenis.
2. Sievietēm ar menopauzi ir jālieto žāvēti aprikozes, lai samazinātu “karsto zibšņu” skaitu un to stīvumu, kā arī normalizētu psihoemocionālo fonu.
3. Saulē kaltētiem aprikozēm ir vieglas caurejas īpašības, tāpēc tos bieži lieto svara zaudēšanai. Sistemātiska uzņemšana attīra zarnas un novērš sārņu veidošanos.
4. Liela A un E grupas “skaistumkopšanas vitamīnu” uzkrāšanās ir atbildīga par matu, nagu un ādas veselību. Žāvēti aprikozes izlīdzina sejas ādu, cīnās ar grumbām un ādas pigmentāciju, novērš matu izkrišanu un blaugznas.
5. Tokoferols (E vitamīns) tiek uzskatīts par dabisku antioksidantu. Tam ir ļaundabīgu audzēju veidošanās profilaktiskās īpašības, kā arī tas bloķē asiņu piekļuvi esošajām vēža šūnām.

Žāvētu aprikožu priekšrocības vīriešiem

1. Žāvēti aprikozes ir pilnvērtīgs šķiedrvielu avots. Diētiskās šķiedras uzņemas atbildību par zarnu traktu. Tas labvēlīgi ietekmē asinsriti iegurņa orgānos.
2. Žāvēti augļi ir noderīgi vīriešiem, lai novērstu prostatas slimības. Deva (aptuveni 40 grami dienā) palielina reproduktīvo funkciju un potenci.
3. Žāvēti aprikozes stimulē sēklinieku darbību, palielinot spermas kvalitāti un daudzumu. Tā rezultātā tiek normalizēts hormonālais fons.
4. Vīrieši biežāk nekā sievietes cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Žāvēti aprikozes novērš iespējamās slimības, līdz minimumam samazinot to attīstības risku.
5. Ieguvumi stiprākam dzimumam sakarā ar paaugstinātu fizisko izturību. Tāpēc žāvētus augļus jāēd cilvēkiem, kuri daudz strādā ar rokām un sporto.

Kaltētu aprikožu priekšrocības grūtniecēm

1. Grūtniecības vēlākajos posmos sieviete bieži sastopas ar asinsspiediena paaugstināšanos, žāvēti aprikozes samazina sniegumu.
2. Regulāra novārījuma lietošana ar žāvētu aprikožu pievienošanu atvieglo iekšējo orgānu, ekstremitāšu un sejas pietūkumu.
3. Visbiežāk sievietes sievietes grūtniecības laikā aizliedz lietot produktus ar cukuru. Bet žāvēti aprikozes šajā sarakstā neietilpst.
4. Žāvēti augļi stabilizē vairogdziedzera un visas endokrīnās sistēmas darbību, kontrolē sirdsdarbību.
5. Grūtnieces cieš no aizcietējumiem, žāvēti aprikozes ietekmē zarnu kustīgumu un tām ir viegla caureju veicinoša iedarbība.

Žāvētu aprikožu kaitējums

1. Produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt gremošanas trakta sajukumu. Parādīsies caureja, vēdera uzpūšanās un sāpes kuņģī.
2. Žāvēti aprikozes ir kontrindicētas cilvēkiem ar hroniskām kuņģa un zarnu trakta slimībām, alerģijām pret produktu, bronhiālo astmu.
3. Cukura diabēta slimniekiem nav aizliegts ēst žāvētus augļus, bet daudzums ir jānorāda devā. Jūs varat patērēt 2-3 gab nedēļā. žāvēti aprikozes.

Saulē kaltēti aprikozes nekaitēs cilvēka ķermenim, ja produktu lietosiet saprātīgi un ņemsiet vērā kontrindikācijas. Pievienojiet žāvētus aprikozes pazīstamos ēdienos vai izmantojiet kā uzkodu. Ievērojiet ikdienas normu, ieviesiet žāvētus augļus bērnu uzturā.

Video: kāda ir žāvētu aprikožu izmantošana